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白沙綠(lv)茶(cha)，是(shi)(shi)一款(kuan)產自海南島白沙縣境內距今約(yue)70萬年的(de)(de)隕石坑上(shang)的(de)(de)特種綠(lv)茶(cha)。生長在神奇的(de)(de)隕石坑上(shang)的(de)(de)茶(cha)葉具有(you)獨特的(de)(de)品質，是(shi)(shi)大(da)自然的(de)(de)恩賜。白沙綠(lv)茶(cha)外形條(tiao)索緊結(jie)、勻整、色(se)澤(ze)綠(lv)潤有(you)光，香(xiang)氣清高(gao)持久，湯色(se)黃綠(lv)明亮、滋(zi)味(wei)濃(nong)(nong)厚甘醇，飲后回甘留芳，連續沖泡品茗時(shi)具有(you)“一開(kai)味(wei)淡二開(kai)吐(tu)，三開(kai)四開(kai)味(wei)正(zheng)濃(nong)(nong)，五(wu)開(kai)六開(kai)味(wei)漸減”的(de)(de)耐沖泡性。獨特上(shang)乘的(de)(de)品質暢銷海南、廣東(dong)、香(xiang)港和臺灣等(deng)(deng)地區，飲譽泰國(guo)、馬來西亞和新加坡等(deng)(deng)國(guo)外市場(chang)。

白(bai)(bai)沙(sha)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)位于白(bai)(bai)沙(sha)縣(xian)牙叉鎮(zhen)東南9公里(li)(li)白(bai)(bai)沙(sha)農場境內(nei)，直徑3.5公里(li)(li)，是(shi)目前(qian)我國(guo)能認定的(de)(de)(de)唯(wei)一較年輕的(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)，為距今(jin)約70萬年前(qian)一顆小(xiao)行(xing)星墜落此(ci)處爆(bao)炸而成(cheng)，也(ye)是(shi)全世(shi)界十幾個伴(ban)有(you)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)碎塊的(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)之一。白(bai)(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)園就分布在(zai)這(zhe)神奇的(de)(de)(de)白(bai)(bai)沙(sha)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)及其周圍，這(zhe)里(li)(li)氣(qi)(qi)候(hou)宜人，雨(yu)量充沛，土(tu)質(zhi)肥沃，常年霧氣(qi)(qi)繚(liao)繞；土(tu)壤既含有(you)大地表面和(he)地殼深層的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，也(ye)含有(you)“天(tian)外來客”帶來的(de)(de)(de)特有(you)物(wu)質(zhi)，造就了(le)白(bai)(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)特點。白(bai)(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)因種植在(zai)“隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)”中(zhong)，除本地區(qu)的(de)(de)(de)地形(xing)氣(qi)(qi)候(hou)、降水(shui)、工(gong)藝流程等因素外，茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)優質(zhi)還與隕(yun)(yun)石(shi)(shi)本身所含各種礦物(wu)質(zhi)滲透于這(zhe)一片區(qu)的(de)(de)(de)土(tu)壤中(zhong)有(you)關(guan)，吸天(tian)地精華而長成(cheng)，白(bai)(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)優勢是(shi)其他品(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)無法相比的(de)(de)(de)。

品質特點

“白沙綠茶(cha)(cha)”主要采(cai)(cai)摘海南和云南大葉、奇蘭、福鼎、水仙、福云6號等(deng)茶(cha)(cha)樹嫩度、凈度、新鮮度一(yi)致符合(he)規定標準的(de)鮮葉為(wei)原料，采(cai)(cai)用精(jing)湛的(de)傳(chuan)統工藝制作而成(cheng)。白沙綠茶(cha)(cha)外形條索緊(jin)結、勻(yun)整(zheng)、無梗雜、色(se)(se)澤綠潤(run)有(you)光，香氣清高持久，湯色(se)(se)黃綠明亮，葉底(di)細(xi)嫩勻(yun)凈，滋(zi)味濃醇(chun)(chun)鮮爽，飲后(hou)回(hui)甘留，連(lian)續沖泡品茗時(shi)具有(you)“一(yi)開(kai)味淡二開(kai)吐，三開(kai)四開(kai)味正濃，五開(kai)六開(kai)味漸減(jian)”的(de)耐(nai)沖泡性。成(cheng)茶(cha)(cha)既有(you)中小(xiao)葉茶(cha)(cha)樹品種(zhong)清高之香氣，又有(you)大葉茶(cha)(cha)樹品種(zhong)之濃醇(chun)(chun)滋(zi)味。理化指(zhi)(zhi)標上，各(ge)種(zhong)有(you)益人體的(de)水浸(jin)出(chu)物(wu)豐富且(qie)含量高，如2004年9月(yue)農業部(bu)食品質量監督檢(jian)測(ce)中心隨機抽檢(jian)檢(jian)測(ce)結果報告，成(cheng)茶(cha)(cha)水浸(jin)出(chu)物(wu)為(wei)：43.2%；水溶性灰分為(wei)71.4%；兩項(xiang)指(zhi)(zhi)標大大超過國(guo)家標準的(de)34%和45%的(de)指(zhi)(zhi)標。

“白沙綠茶”經華南農業大(da)學和(he)農業部食品檢(jian)測中(zhong)心檢(jian)測分析(xi)證明：含有豐富(fu)氨基酸、酶類、芳(fang)香特質、多酚類和(he)生(sheng)(sheng)物堿等各種(zhong)對人體有益的物質。“白沙綠茶”具有生(sheng)(sheng)津止渴，提神益思(si)，利尿導滯，敵煙(yan)醒酒，清熱(re)降火，提高人體免疫(yi)力。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創建于1958年(nian)11月。那里有70萬年(nian)前(qian)方(fang)(fang)(fang)(fang)圓十公里的(de)(de)(de)隕石(shi)(shi)(shi)沖擊(ji)坑（為世界保存(cun)最完整的(de)(de)(de)隕石(shi)(shi)(shi)坑），產茶(cha)區四面群山環繞，溪流縱橫，雨量充沛，云霧(wu)(wu)彌(mi)漫，氣溫(wen)溫(wen)和(he)(he)，屬(shu)高山云霧(wu)(wu)區，年(nian)均(jun)陰(yin)霧(wu)(wu)日215天，月均(jun)氣溫(wen)16.4-26.9℃，溫(wen)射(she)光合作(zuo)用強，年(nian)均(jun)降雨量1725毫米(mi)(mi)，乃是天然產茶(cha)之地，故有好(hao)(hao)山、好(hao)(hao)水、好(hao)(hao)茶(cha)之美稱。[2] ?據科(ke)學家采用X衍(yan)射(she)方(fang)(fang)(fang)(fang)法(fa)測定(ding)，隕石(shi)(shi)(shi)坑中(zhong)沖擊(ji)角礫巖巖石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)相當(dang)豐富(fu)，有48種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，茶(cha)區土(tu)(tu)壤總計(ji)已測出礦(kuang)物(wu)類(lei)達50多種(zhong)。由于土(tu)(tu)壤中(zhong)許(xu)多植被殘留物(wu)日益堆積，表層腐殖層深厚，表土(tu)(tu)層40厘(li)米(mi)(mi)至60厘(li)米(mi)(mi)左右，排水和(he)(he)透氣性良好(hao)(hao)，生(sheng)物(wu)活性較(jiao)強，有機質(zhi)及礦(kuang)物(wu)質(zhi)含量高，營養豐富(fu)。據專(zhuan)家測定(ding)，這里的(de)(de)(de)土(tu)(tu)層非(fei)常適(shi)宜茶(cha)樹生(sheng)長。一般(ban)的(de)(de)(de)茶(cha)樹品(pin)種(zhong)，在(zai)其(qi)它地方(fang)(fang)(fang)(fang)定(ding)植需(xu)經3年(nian)的(de)(de)(de)管理才能正式投產采摘，而在(zai)隕石(shi)(shi)(shi)坑范圍(wei)內一般(ban)只需(xu)2年(nian)即可(ke)。同(tong)樣(yang)品(pin)種(zhong)，長在(zai)隕石(shi)(shi)(shi)坑范圍(wei)內的(de)(de)(de)茶(cha)樹，其(qi)芯葉(xie)也比(bi)別的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)(fang)(fang)特別是北方(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)肥(fei)碩鮮嫩，內含物(wu)豐富(fu)，并且一年(nian)四季(ji)均(jun)可(ke)采摘；同(tong)樣(yang)的(de)(de)(de)茶(cha)樹品(pin)種(zhong)，種(zhong)植在(zai)隕石(shi)(shi)(shi)坑范圍(wei)內，其(qi)茶(cha)樹鮮葉(xie)制作(zuo)出來的(de)(de)(de)成(cheng)品(pin)比(bi)其(qi)它地方(fang)(fang)(fang)(fang)同(tong)類(lei)產品(pin)都要清香。

相關傳說

據當地人講，很久以前，居住在當地的黎族農民，農閑(xian)時有(you)上(shang)山圍獵的習慣。

有(you)一(yi)次，眾(zhong)人(ren)圍獵時(shi)(shi)追捕得很辛苦，身上(shang)攜帶的(de)水也喝光了(le)(le)，口(kou)干(gan)舌(she)燥(zao)又(you)非常(chang)疲憊，便(bian)坐在(zai)一(yi)叢長勢蔥綠(lv)的(de)小樹(shu)旁歇息。這時(shi)(shi)，一(yi)位(wei)老(lao)獵手信手摘(zhai)了(le)(le)幾片嫩葉(xie)放在(zai)嘴里咀(ju)嚼(jiao)(jiao)，沒多(duo)久便(bian)不(bu)覺(jue)得渴了(le)(le)，精神(shen)也好了(le)(le)起來(lai)。眾(zhong)人(ren)于(yu)是紛紛采(cai)摘(zhai)這棵樹(shu)上(shang)的(de)嫩葉(xie)咀(ju)嚼(jiao)(jiao)，休(xiu)息片刻便(bian)消(xiao)除了(le)(le)疲憊，又(you)繼(ji)續(xu)打獵，最后(hou)(hou)滿載而歸。此后(hou)(hou)，當(dang)地的(de)黎族人(ren)都學會咀(ju)嚼(jiao)(jiao)這種生津(jin)又(you)止渴的(de)樹(shu)葉(xie)。后(hou)(hou)來(lai)有(you)一(yi)位(wei)聰明的(de)小伙子(zi)將其采(cai)摘(zhai)回(hui)去，經(jing)過烘焙、揉搓(cuo)、烤干(gan)等(deng)一(yi)系列加(jia)工程序(xu)后(hou)(hou)，儲存起來(lai)以(yi)備平(ping)時(shi)(shi)之用(yong)(yong)。當(dang)地人(ren)發現(xian)，經(jing)過簡單(dan)加(jia)工的(de)樹(shu)葉(xie)用(yong)(yong)熱水沖泡后(hou)(hou)飲用(yong)(yong)，不(bu)僅清醇爽口(kou)，而且具有(you)消(xiao)除腹脹、清肝潤肺、清熱降火等(deng)神(shen)奇功效(xiao)。

從(cong)此，當(dang)(dang)地的(de)黎族同胞把這種樹當(dang)(dang)作“神樹”來保(bao)護，并移種于山寨周圍，以便平時采(cai)摘(zhai)。后(hou)來，“神樹”葉子的(de)神奇功效廣泛傳播，名聲大(da)噪起來，栽培面積不斷擴大(da)。

產品保護

根據《中華人(ren)民共和(he)國產品(pin)質量法》和(he)《原(yuan)產地域(yu)產品(pin)保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫(yi)總局通過了(le)對(dui)白(bai)沙綠(lv)茶(cha)(cha)原(yuan)產地域(yu)產品(pin)保護申(shen)請的審查，批準自2004年10月29日起對(dui)白(bai)沙綠(lv)茶(cha)(cha)實施(shi)原(yuan)產地域(yu)產品(pin)保護公(gong)告(gao)（2004年第165號）。

白沙(sha)綠茶被列入全國69個優秀編撰產品(pin)名單。

保護范圍

白(bai)(bai)(bai)沙(sha)綠茶原(yuan)(yuan)產(chan)地域(yu)(yu)范圍以海南省白(bai)(bai)(bai)沙(sha)黎族自治縣人民(min)政府《關(guan)于申請白(bai)(bai)(bai)沙(sha)綠茶原(yuan)(yuan)產(chan)地域(yu)(yu)產(chan)品保護(hu)的函》（白(bai)(bai)(bai)府函[2004]78號(hao)）提出的地域(yu)(yu)范圍為準，為白(bai)(bai)(bai)沙(sha)黎族自治縣國營白(bai)(bai)(bai)沙(sha)農場(chang)所(suo)轄(xia)區域(yu)(yu)。

技術要求

（一）品種。

海南大(da)(da)葉、奇蘭、福(fu)鼎、云(yun)南大(da)(da)葉等適生品種。

（二）栽培管理。

1、種苗繁育：采用插枝無性繁殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施(shi)(shi)肥(fei)：每年10月(yue)中旬左右施(shi)(shi)基(ji)肥(fei)（有機肥(fei)），2月(yue)和5月(yue)施(shi)(shi)有機液肥(fei)、微生(sheng)物肥(fei)和適量的(de)茶葉專用肥(fei)。

4、鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)采摘(zhai)：采摘(zhai)時(shi)間(jian)為每(mei)年的(de)(de)12月(yue)至次年的(de)(de)10月(yue)底。采摘(zhai)標準：一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展(zhan)，一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)；一(yi)芽(ya)(ya)二葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展(zhan)，一(yi)芽(ya)(ya)二葉(xie)(xie)(xie)(xie)；一(yi)芽(ya)(ya)三(san)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展(zhan)，一(yi)芽(ya)(ya)三(san)葉(xie)(xie)(xie)(xie)；嫩度、凈度、新鮮度基本一(yi)致。

（三）加工工藝。

白沙(sha)綠茶多以一芽二葉初(chu)展的芯葉為原料，采摘的鮮葉經過(guo)殺青、揉捻、發酵(jiao)、干燥(zao)等工序精制而成(cheng)。