地理環境
福(fu)山(shan)咖啡(fei)產自海(hai)(hai)南福(fu)山(shan)。福(fu)山(shan)屬(shu)澄邁縣(xian),是海(hai)(hai)南西(xi)部的一(yi)個(ge)小鎮,也(ye)是海(hai)(hai)南最早種植咖啡(fei)、品飲咖啡(fei)的地方之一(yi)。福(fu)山(shan)咖啡(fei)歷史悠(you)久(jiu),是海(hai)(hai)南省著名特產,以其優秀的品質、獨特的風(feng)味,飲譽海(hai)(hai)南,馳名國內外,被譽為“天(tian)涯珍(zhen)寶”、“瓊州一(yi)絕”,在港澳和(he)東南亞地區久(jiu)負(fu)盛譽,享有良好的口碑,但(dan)(dan)由(you)于過去缺乏了(le)解和(he)消費者接受程度不高等原(yuan)因(yin),致使福(fu)山(shan)咖啡(fei)近百(bai)年來在有限的區域和(he)人群中雖然家(jia)喻戶(hu)曉,但(dan)(dan)總體上仍“養在深閨人未(wei)識”。
澄邁(mai)縣位(wei)于海(hai)南島的北部,處于東經109°00’、北緯19°23’的世界公認咖啡帶上。福山咖啡生長在光(guang)熱充(chong)足、低(di)(di)山、丘陵(ling)地帶,海(hai)拔為(wei)30~320米(mi);年平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)23~24℃,冬季(ji)(ji)最低(di)(di)氣(qi)溫(wen)(wen)7℃,夏季(ji)(ji)最高氣(qi)溫(wen)(wen)38.3℃;濕(shi)度85%~90%;年平(ping)(ping)均降(jiang)雨量1743毫米(mi);年平(ping)(ping)均日(ri)照(zhao)(zhao)1900小時(shi)。火山土(tu)質(zhi)獨特,風化(hua)火山巖的磚紅(hong)色(se)壤(rang)(rang)土(tu)或(huo)沙壤(rang)(rang)土(tu),pH5.0~6.0,土(tu)層深(shen)厚(≥0.8米(mi))、松軟(ruan),有機質(zhi)(≥1.5%),微量元素(su)豐富。水(shui)系獨立(li)、水(shui)質(zhi)好、日(ri)照(zhao)(zhao)充(chong)分、空氣(qi)新(xin)鮮,無污染,這種獨特的土(tu)壤(rang)(rang)、水(shui)分與氣(qi)候(hou)特點,是形成福山咖啡獨特品質(zhi)的客觀條件。
福山(shan)咖啡(fei)樹屬(shu)于(yu)茜草科(ke),多(duo)年生常綠小(xiao)喬木,中粒種(zhong)(zhong)咖啡(fei),屬(shu)羅伯斯(si)特(Robusta)種(zhong)(zhong)咖啡(fei)在福山(shan)氣候環境和人工技術條件下的變異和馴(xun)化(hua)。
文化背景
澄邁縣(xian)福(fu)山(shan)(shan)鎮是(shi)海南最早(zao)種(zhong)植咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)地(di)方,20世紀(ji)中(zhong)葉,福(fu)山(shan)(shan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)暢銷全(quan)國許(xu)多(duo)(duo)大城市和東南亞一(yi)帶。福(fu)山(shan)(shan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)以(yi)香醇濃郁、綿柔順滑(hua)而聞(wen)名(ming),其咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)因(yin)含量僅為(wei)1.12%,符合健康型咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)標準3%以(yi)下而聞(wen)名(ming)。至今當(dang)地(di)農民(min)(min)還保留著(zhu)以(yi)傳(chuan)統手(shou)工(gong)炒制(zhi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)方法,許(xu)多(duo)(duo)老年(nian)人仍(reng)在(zai)家(jia)里自己煮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)飲(yin)用,福(fu)山(shan)(shan)鎮上的(de)許(xu)多(duo)(duo)的(de)小茶館現在(zai)都經(jing)營咖(ka)啡(fei)(fei)(fei),街(jie)頭總是(shi)滿街(jie)飄香咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)味,來(lai)鎮上趕集的(de)農民(min)(min)也喜歡飲(yin)上一(yi)杯香濃四(si)溢的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)奶。只要(yao)在(zai)海南的(de)茶店,無論(lun)是(shi)繁華(hua)鬧(nao)市,還是(shi)僻靜(jing)鄉村,都有(you)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)溫暖著(zhu)人們的(de)心(xin)房。
咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)發現充(chong)滿著魅(mei)力(li)和(he)夾(jia)雜著“英雄主義”歷(li)史(shi)(shi)觀的(de)(de)(de)傳說(shuo)。其中最令(ling)人津(jin)津(jin)樂(le)道的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)“牧羊人的(de)(de)(de)故事(shi)”與(yu)“阿拉(la)伯僧侶的(de)(de)(de)故事(shi)”。不管是(shi)(shi)哪個故事(shi),在海南(nan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是(shi)(shi)陳顯彰先生1933年從(cong)印度尼西亞帶回四麻包(約200千克)羅伯斯塔咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)種(zhong)籽,引(yin)種(zhong)到福(fu)(fu)山地區辦農場種(zhong)植(zhi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)獲(huo)得成功,從(cong)而打開(kai)海南(nan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)歷(li)史(shi)(shi)的(de)(de)(de)第一(yi)頁,成為福(fu)(fu)山咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)創始人和(he)中國成功規模引(yin)種(zhong)并實現產(chan)(chan)業化生產(chan)(chan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)第一(yi)人。引(yin)進種(zhong)苗及種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)方法,將(jiang)(jiang)喝(he)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)方式帶給(gei)家鄉(xiang)的(de)(de)(de)鄉(xiang)親父老,將(jiang)(jiang)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)文化與(yu)本土風(feng)情(qing)文化巧妙的(de)(de)(de)融合,使海南(nan)普通(tong)百姓不僅認識了咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),還喜歡和(he)開(kai)始培植(zhi)自己的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),而且(qie)還將(jiang)(jiang)之(zhi)納入自己的(de)(de)(de)生活(huo)習慣(guan),成為海南(nan)獨有的(de)(de)(de)風(feng)土人情(qing)。海內外(wai)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)專家來福(fu)(fu)山咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)廠都曾品(pin)嘗福(fu)(fu)山咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),連聲稱贊其風(feng)味獨特,可與(yu)世界高中檔(dang)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)競相(xiang)媲美。
文化積淀
2012年澄邁(mai)縣(xian)政府為(wei)了推動該縣(xian)的(de)(de)發展,先后舉行了詩詞大(da)賽(sai)(sai),原創歌曲(qu)大(da)賽(sai)(sai)等來贊美澄邁(mai)縣(xian),就有(you)幾篇是(shi)有(you)關于福山(shan)的(de)(de)詩和(he)(he)歌,其中《詠福山(shan)咖(ka)啡》和(he)(he)《福山(shan)咖(ka)啡天下(xia)醉》最具代表性。
《詠福山咖啡》
吳多鑫
福山土壤貴含(han)硒,水果(guo)咖啡名盛馳。
醒(xing)腦提(ti)神益身體,怡情(qing)遺趣沁心脾。
苦(ku)先甜后無(wu)窮樂,人去(qu)魂(hun)牽更足(zu)娛。
十里聞香已陶醉(zui),一(yi)生回味亦(yi)癡(chi)迷(mi)。
詩與(yu)歌字里(li)行間都透露著福山(shan)人(ren)對咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)喜(xi)愛(ai)與(yu)依賴(lai),對福山(shan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)成長與(yu)發(fa)展美好愿景。福山(shan)人(ren)對咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)喜(xi)愛(ai)不僅僅是(shi)表現(xian)在詩與(yu)歌中(zhong),而是(shi)生(sheng)活(huo)里(li),每天忙完農活(huo)的(de)(de)農民與(yu)是(shi)出海歸來的(de)(de)漁夫(fu)就會三(san)三(san)兩(liang)兩(liang)的(de)(de)結伴(ban)到咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)館或是(shi)老爸(ba)茶店點上一杯“咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)黑”,體會一下偷得浮生(sheng)半日閑的(de)(de)樂趣(qu)!
相關新聞報告
“東(dong)方的(de)(de)神秘,福山(shan)(shan)的(de)(de)味(wei)道”,是許多人對福山(shan)(shan)咖啡(fei)的(de)(de)總體評價。咖啡(fei)是生活的(de)(de)藝術,如同生活一(yi)樣(yang),苦。甘、酸、澀(se)多種味(wei)道混雜其間(jian),只有認(ren)真品(pin)味(wei),才能體會出(chu)其間(jian)的(de)(de)快樂。
顆粒飽滿均勻(yun),圓滑(hua)光潔、色(se)澤光亮(liang),聞起來美(mei)味(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)醇。成熟呈深紅色(se)。脫皮的咖(ka)啡豆圓滑(hua)光潔、品質優良。以精選福山咖(ka)啡豆為原(yuan)料,合(he)理配比(bi)、精工特(te)制(zhi)。呈深褐(he)色(se),濃郁芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang),味(wei)道微苦,余香(xiang)(xiang)(xiang)綿長(chang),回味(wei)無窮。