呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)鯉(li)魚是內蒙古呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)貝爾市呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)的(de)特產(chan)。呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)鯉(li)魚在(zai)湖(hu)區(qu)水域中(zhong)生長、肥育,而且能繁殖(zhi)后代(dai),在(zai)呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)及其附屬水體中(zhong)占(zhan)絕對優勢(shi)。呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)鯉(li)魚為國家(jia)農產(chan)品地理(li)標志保護產(chan)品。
呼(hu)倫湖是我國五大(da)(da)淡水(shui)湖之(zhi)一,又名達賚湖。呼(hu)倫湖湖面呈不規則斜長(chang)方(fang)形,軸(zhou)為(wei)東北至西南方(fang)向,長(chang)度為(wei)93公里(li),最(zui)大(da)(da)寬度為(wei)41公里(li),湖周長(chang)447公里(li),湖水(shui)面積(ji)2339平(ping)方(fang)公里(li)。平(ping)均水(shui)深5.7米,最(zui)大(da)(da)水(shui)深10米。
呼倫湖及其附屬水域(yu)共有(you)魚(yu)類30種(zhong)另一亞種(zhong),分屬3目(mu)(mu)6科(ke)(ke)。其中鯉科(ke)(ke)占23種(zhong),另一亞種(zhong),為區(qu)系組成中絕大(da)部分。鯉形(xing)目(mu)(mu)為26種(zhong)(鰍科(ke)(ke)2種(zhong)、鲇科(ke)(ke)1種(zhong)),非鯉形(xing)目(mu)(mu)僅有(you) 4種(zhong),鯡形(xing)目(mu)(mu)鮭(gui)科(ke)(ke)2種(zhong),狗魚(yu)科(ke)(ke)1種(zhong),鱈(xue)形(xing)目(mu)(mu)1種(zhong)。
呼倫湖及其附(fu)屬河湖的主要經濟魚(yu)類有鯉魚(yu)、銀鯽、紅鰭(qi)鲌,蒙(meng)古紅鲌,油餐(can)(can)鰷(tiao) (貝(bei)氏餐(can)(can)條(tiao)與蒙(meng)古貝(bei)氏餐(can)(can)鰷(tiao))、狗魚(yu)、鲇魚(yu)等7種。
到呼倫湖一(yi)游(you),一(yi)定(ding)要品(pin)嘗一(yi)下(xia)名揚天下(xia)的“全(quan)魚宴”。名貴魚菜“鯉跳龍門”、“二龍戲珠(zhu)”、“鯉魚三獻”等,不僅(jin)營養豐(feng)富,鮮嫩(nen)味美,而且造(zao)型美觀栩栩如(ru)(ru)生,宛如(ru)(ru)一(yi)件件藝術珍品(pin)。
2014年,呼倫(lun)貝(bei)爾(er)市(shi)漁業技術推(tui)廣站申報(bao)的“呼倫(lun)湖鯉(li)魚”通過(guo)農(nong)業部農(nong)產品質量安全中心審查和組(zu)織專家評審,實(shi)施國家農(nong)產品地理標志登(deng)記保(bao)護。呼倫(lun)湖鯉(li)魚劃(hua)定的地域保(bao)護范(fan)圍:呼倫(lun)貝(bei)爾(er)市(shi)所(suo)轄(xia)新(xin)(xin)巴爾(er)虎(hu)左旗、新(xin)(xin)巴爾(er)虎(hu)右(you)旗及滿(man)洲(zhou)里(li)市(shi)。地理坐標為東經116°58′00″~117°47′00″,北緯(wei)48°40′00″~49°20′00″。
自(zi)然生態環境(jing)和人(ren)文歷史(shi)因素
1、土壤地(di)(di)(di)貌(mao)情(qing)況(kuang):呼(hu)倫(lun)湖地(di)(di)(di)區屬(shu)于呼(hu)倫(lun)貝爾(er)高(gao)原的一部(bu)分,本區地(di)(di)(di)貌(mao)分為(wei)湖盆、低(di)山丘陵、湖濱平原、沙(sha)地(di)(di)(di)沙(sha)崗、河(he)谷漫灘等,湖底主要是(shi)沙(sha)質(zhi)(zhi),周邊(bian)為(wei)呼(hu)倫(lun)貝爾(er)草原環繞,水質(zhi)(zhi)肥沃,符合魚類生長標準(zhun)。湖中(zhong)除鯉(li)魚外,還有(you)白(bai)魚、小白(bai)魚、秀麗白(bai)蝦(xia)等魚和蝦(xia)類。
2、水(shui)(shui)文情況:呼(hu)倫湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)區河(he)(he)流(liu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)廣布,地下水(shui)(shui)資源(yuan)豐富。主要注水(shui)(shui)河(he)(he)流(liu)源(yuan)于貝爾(er)(er)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的烏爾(er)(er)遜河(he)(he)和源(yuan)于蒙(meng)古(gu)國肯(ken)特山的克魯倫河(he)(he),還有(you)連通額(e)爾(er)(er)古(gu)納河(he)(he)的吞吐性(xing)河(he)(he)流(liu)達(da)蘭鄂羅木河(he)(he)。湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的周圍還有(you)一(yi)些(xie)時令河(he)(he)流(liu)與湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo),較大的有(you)新開湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、烏蘭泡。呼(hu)倫湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)面積2339平方公(gong)里(li),湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)岸周長447公(gong)里(li),湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)長93公(gong)里(li),最大寬度41公(gong)里(li),總蓄(xu)水(shui)(shui)量138.5億立(li)方米。
3、氣(qi)候情況:呼倫湖位于內蒙古自治區呼倫貝爾市(shi)東(dong)北部,年平均(jun)氣(qi)溫-1℃,無(wu)霜(shuang)期110-160天(tian)之間,年降(jiang)雨量247-319毫米,年蒸發(fa)量1400-1900毫米,年平均(jun)日照時(shi)數2853小時(shi),濕(shi)度70-80%,霜(shuang)凍時(shi)間較長,初霜(shuang)一般在(zai)九月(yue)上旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)下旬(xun)(xun),終霜(shuang)在(zai)四(si)月(yue)下旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)5月(yue)下旬(xun)(xun)。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、形(xing)態特征:體(ti)紡錘形(xing),頭(tou)后背(bei)部隆(long)起,頭(tou)小(xiao),明顯小(xiao)于(yu)體(ti)高,口亞下位,略呈馬蹄形(xing)全側(ce)深(shen)(shen)銀(yin)白色,每個(ge)鱗片的邊(bian)緣顏色稍深(shen)(shen)。背(bei)鰭Ⅲ16-20;臀(tun)鰭Ⅲ5;側(ce)線(xian)鱗,36-39;下咽齒一行(xing),1.1.3-3.1.1;腹膜灰白色。
2、內(nei)在品質:內(nei)在品質:呼倫湖鯉(li)魚(yu)富含(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)白質和十余種氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)總量>16克(ke)(ke)(ke),其中(zhong)(zhong)天門冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.60克(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>2.52克(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)、胱(guang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.20克(ke)(ke)(ke)、纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.85克(ke)(ke)(ke)、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.40克(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.58克(ke)(ke)(ke)、苯丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)白質>15克(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)鈣>30毫克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鐵>0.40毫克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鋅>0.60毫克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鎂>25毫克(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)膽固醇<75毫克(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)(dan)白質含(han)(han)(han)量豐富,因此肉(rou)(rou)味鮮美,是(shi)淡水食用魚(yu)中(zhong)(zhong)的(de)上品,是(shi)水產品市場中(zhong)(zhong)最受歡迎的(de)魚(yu)類之一。