簡介
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。商(shang)都縣(xian)芹菜(cai)(cai)(cai)產業起源于(yu)上個世紀50年(nian)代(dai)中(zhong)期(qi)的(de)集(ji)體(ti)制(zhi)時(shi)代(dai)，當時(shi)的(de)大(da)(da)(da)集(ji)體(ti)“菜(cai)(cai)(cai)園子”里(li)種的(de)大(da)(da)(da)部(bu)分為(wei)胡芹，棵大(da)(da)(da)但肉(rou)少莖多，后(hou)(hou)從張家口壩(ba)上地區引(yin)進芹菜(cai)(cai)(cai)，通過集(ji)體(ti)菜(cai)(cai)(cai)園子的(de)種植(zhi)(zhi)和(he)培(pei)養，芹菜(cai)(cai)(cai)的(de)品(pin)質大(da)(da)(da)幅度提高，種植(zhi)(zhi)面(mian)積也不斷增加，后(hou)(hou)來(lai)大(da)(da)(da)集(ji)體(ti)制(zhi)撤銷，農戶(hu)們開始自己(ji)種植(zhi)(zhi)芹菜(cai)(cai)(cai)。西芹產業的(de)壯大(da)(da)(da)得益于(yu)10多年(nian)前的(de)“菜(cai)(cai)(cai)籃子工程”和(he)“進退還工程"的(de)實施(shi)，這也使得我(wo)縣(xian)成為(wei)烏蘭察布市(shi)最大(da)(da)(da)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)產縣(xian)，露地面(mian)積8萬(wan)畝，其中(zhong)西芹種植(zhi)(zhi)面(mian)積5萬(wan)畝，年(nian)產量(liang)31萬(wan)噸，是(shi)內蒙古最大(da)(da)(da)的(de)西芹種植(zhi)(zhi)基(ji)地，被(bei)(bei)譽為(wei)“內蒙古西芹第一村”，并在2006年(nian)成功(gong)注冊“水(shui)漩綠韻(yun)”蔬菜(cai)(cai)(cai)商(shang)標，被(bei)(bei)國(guo)家奧委會指定為(wei)2008年(nian)北(bei)京奧運會西芹供應(ying)基(ji)地之一，并注明國(guo)家奧林(lin)匹克體(ti)育中(zhong)心專用蔬菜(cai)(cai)(cai)字樣。
自(zi)然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)(mao)情(qing)況(kuang)：商都縣(xian)境內(nei)地(di)貌(mao)(mao)類型以淺(qian)山丘(qiu)(qiu)陵(ling)為(wei)主，占(zhan)總(zong)土(tu)(tu)地(di)面(mian)積(ji)(ji)的(de)64%；山前沖積(ji)(ji)平(ping)原(yuan)，占(zhan)總(zong)土(tu)(tu)地(di)面(mian)積(ji)(ji)34%。海拔在1300-1600米。地(di)處內(nei)蒙古(gu)高(gao)(gao)原(yuan)，境內(nei)海拔平(ping)均為(wei)1400米。全境地(di)形起(qi)伏(fu)不平(ping)，西(xi)高(gao)(gao)東(dong)低，向東(dong)南(nan)方(fang)向傾(qing)斜(xie)。土(tu)(tu)壤絕大(da)部(bu)(bu)分屬(shu)栗鈣(gai)土(tu)(tu)，其(qi)余為(wei)鹽堿(jian)土(tu)(tu)，草甸土(tu)(tu)，沼澤土(tu)(tu)，灰褐土(tu)(tu)。由于地(di)處陰(yin)山東(dong)西(xi)復雜構造帶和大(da)興安嶺新華(hua)夏隆起(qi)帶的(de)交匯處，所以形成了多(duo)樣型的(de)地(di)貌(mao)(mao)，大(da)體分為(wei)緩坡丘(qiu)(qiu)陵(ling)，淺(qian)山丘(qiu)(qiu)陵(ling)，山間盆地(di)，河谷洼等地(di)。整(zheng)個地(di)勢由西(xi)北向東(dong)南(nan)逐漸低下(xia)，西(xi)北多(duo)淺(qian)山丘(qiu)(qiu)陵(ling)，地(di)勢較高(gao)(gao)，中(zhong)部(bu)(bu)多(duo)丘(qiu)(qiu)陵(ling)，地(di)勢次之，東(dong)南(nan)部(bu)(bu)多(duo)灘川，平(ping)原(yuan)，地(di)勢較低。全境淺(qian)山丘(qiu)(qiu)陵(ling)占(zhan)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)64%，灘川平(ping)原(yuan)占(zhan)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)34%。商都縣(xian)的(de)土(tu)(tu)壤屬(shu)中(zhong)溫(wen)帶半干旱典型草原(yuan)栗鈣(gai)土(tu)(tu)帶。全縣(xian)除部(bu)(bu)分隱城性(xing)土(tu)(tu)壤和極少數(shu)垂直分布的(de)土(tu)(tu)壤外(wai)，全屬(shu)栗鈣(gai)土(tu)(tu)類。
2、氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候情況：商(shang)都縣(xian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候屬溫(wen)帶(dai)半干(gan)旱(han)大(da)陸(lu)(lu)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候，緯度偏北，海拔較高（1275-1740米(mi)），氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候冷涼，日照(zhao)(zhao)充(chong)(chong)足(zu)，雨(yu)熱同季(ji)，干(gan)燥(zao)少(shao)(shao)(shao)雨(yu)，晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)，冷熱不均(jun)的特(te)點(dian)。春季(ji)干(gan)旱(han)多風，夏(xia)短(duan)雨(yu)量集中，秋季(ji)早旱(han)易凍，冬(dong)季(ji)漫長寒(han)冷。由于(yu)大(da)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)透明(ming)度好、云量少(shao)(shao)(shao)等(deng)原因(yin)，光(guang)能資源十分豐富，日照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)數為(wei)(wei)2970小(xiao)時(shi)(shi)，說明(ming)夏(xia)季(ji)日照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)間長，農作物生長季(ji)節日照(zhao)(zhao)充(chong)(chong)足(zu)，可(ke)以(yi)充(chong)(chong)分滿足(zu)喜(xi)光(guang)作物的需要，產(chan)品品質好，纖(xian)維(wei)少(shao)(shao)(shao)，營養成分易于(yu)積(ji)累。全(quan)年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)僅3.1℃。冬(dong)季(ji)受(shou)強大(da)的冷高壓控制(zhi)，氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候干(gan)燥(zao)、嚴寒(han)少(shao)(shao)(shao)雪，1月(yue)(yue)最(zui)冷平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)達-14.9℃，極端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)-34.7℃(1971年(nian)12月(yue)(yue)20日)，夏(xia)季(ji)增溫(wen)快，但(dan)很短(duan)暫，7月(yue)(yue)最(zui)熱平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)18.9℃，平均(jun)年(nian)較差(cha)為(wei)(wei)33.8℃。所以(yi)，商(shang)都縣(xian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)具有冬(dong)季(ji)漫長嚴寒(han)，夏(xia)季(ji)短(duan)促(cu)涼爽，春秋季(ji)變化(hua)劇烈(lie)的大(da)陸(lu)(lu)性(xing)顯(xian)著(zhu)特(te)點(dian)。全(quan)縣(xian)太(tai)陽年(nian)總輻射每(mei)平方厘(li)米(mi)達136.25千卡(ka)，全(quan)國除(chu)西(xi)藏、西(xi)北和內(nei)蒙古西(xi)部地區外，光(guang)能資源最(zui)豐富的地區，適(shi)宜(yi)西(xi)芹等(deng)冷涼蔬菜生長。
地域范圍
商(shang)都縣(xian)(xian)屬內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區(qu)烏蘭(lan)察布市，是(shi)烏蘭(lan)察布市最大的蔬菜生產(chan)縣(xian)(xian)，商(shang)都縣(xian)(xian)小海子鎮(zhen)被譽(yu)為(wei)“內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區(qu)西芹第一鎮(zhen)”，地理座標為(wei)東(dong)(dong)徑(jing)113°08′—114°15′北(bei)(bei)緯(wei)41°18′—42°29′之(zhi)間。地處(chu)內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區(qu)中(zhong)部(bu)，烏蘭(lan)察布市東(dong)(dong)北(bei)(bei)部(bu)，縣(xian)(xian)境(jing)北(bei)(bei)部(bu)與(yu)錫林郭(guo)勒盟的蘇尼特(te)右(you)旗(qi)和鑲黃(huang)旗(qi)接壤(rang)，南部(bu)與(yu)興和縣(xian)(xian)相鄰，西依察哈爾右(you)翼后旗(qi)，東(dong)(dong)靠化德縣(xian)(xian)和河北(bei)(bei)省的康保(bao)，張北(bei)(bei)，尚義縣(xian)(xian)。行政劃分(fen)為(wei)6鎮(zhen)4鄉(xiang)，213個(ge)(ge)村(cun)(cun)民委(wei)員會，694個(ge)(ge)村(cun)(cun)民小組。商(shang)都西芹保(bao)護地域分(fen)布在(zai)七臺鎮(zhen)、小海子鎮(zhen)、十八頃鎮(zhen)、大黑沙土鎮(zhen)、玻璃(li)忽鏡鄉(xiang)、屯墾(ken)隊鎮(zhen)、三大頃鄉(xiang)、卯都鄉(xiang)八個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，52個(ge)(ge)自(zi)然村(cun)(cun)范圍(wei)內(nei)，保(bao)護規模為(wei)年產(chan)量31萬噸(dun)。
產(chan)品品質特性特征(zheng)
1、外在感官特征：商(shang)都西芹(qin)葉片直(zhi)立，寬3-4cm，多呈(cheng)水晶狀。葉柄寬大肥厚，葉片較大，葉色濃綠(lv)，葉柄上部為綠(lv)色，下(xia)部黃綠(lv)色，植株緊湊粗大，植株高70-80cm，根莖(jing)部為實(shi)心，纖維少，品質(zhi)好。質(zhi)地脆嫩，味甘、苦、性涼，有芳香氣味。
2、內在(zai)品質(zhi)指標：商都西芹(qin)(qin)營養物質(zhi)含(han)量參(can)考(kao)范圍(wei)值：1.3g/100g≤蛋白質(zhi)≤2.0g/100g；0.6g/100g≤碳(tan)水化合物≤2.0g/100g；2.0g/100g≤膳食(shi)纖維(wei)≤2.8g/100g；40mg/100g≤磷(lin)≤44mg/100g；0.08mg/100g≤VB2≤0.15mg/100g；8mg/100g≤VC≤11mg/100g；51mg/100g≤Ca≤54mg/100g；12mg/100g≤Mg≤16mg/100g。 獨(du)特(te)的(de)地理環境和自然(ran)氣候造就了其(qi)獨(du)特(te)的(de)品質(zhi)。商都西芹(qin)(qin)含(han)有大量芹(qin)(qin)菜油和鈣質(zhi)，可以補“腳骨(gu)力”，具有健胃(wei)、利尿等療效(xiao)，是一種保健蔬菜。大多數地區主要(yao)食(shi)用葉(xie)柄(bing)，實際上葉(xie)片中所含(han)的(de)營養物質(zhi)比葉(xie)柄(bing)要(yao)高得多。實驗表明(ming)，芹(qin)(qin)菜有明(ming)顯(xian)的(de)降壓作用，其(qi)持續時間隨食(shi)量增(zeng)加而(er)延(yan)長，并(bing)且(qie)還(huan)有鎮靜(jing)和抗驚厥(jue)的(de)功效(xiao)。
給生活一把琴 
