簡介
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。商(shang)都縣(xian)(xian)芹(qin)菜(cai)產業起源(yuan)于(yu)上(shang)個世紀50年代中(zhong)(zhong)期(qi)的集體(ti)制時(shi)代，當時(shi)的大集體(ti)“菜(cai)園子(zi)”里種的大部分為(wei)胡芹(qin)，棵大但肉少莖多，后(hou)從張家口壩上(shang)地(di)區引進芹(qin)菜(cai)，通過集體(ti)菜(cai)園子(zi)的種植和(he)培養(yang)，芹(qin)菜(cai)的品質(zhi)大幅度提高，種植面(mian)積也不斷增加(jia)，后(hou)來大集體(ti)制撤銷，農(nong)戶們開始(shi)自己種植芹(qin)菜(cai)。西芹(qin)產業的壯大得(de)益(yi)于(yu)10多年前的“菜(cai)籃子(zi)工程(cheng)”和(he)“進退還工程(cheng)"的實施(shi)，這也使(shi)得(de)我縣(xian)(xian)成為(wei)烏蘭察(cha)布市最大的蔬菜(cai)生產縣(xian)(xian)，露地(di)面(mian)積8萬(wan)畝，其中(zhong)(zhong)西芹(qin)種植面(mian)積5萬(wan)畝，年產量31萬(wan)噸，是內(nei)蒙古(gu)最大的西芹(qin)種植基(ji)地(di)，被譽為(wei)“內(nei)蒙古(gu)西芹(qin)第(di)一(yi)村”，并(bing)在2006年成功注冊“水漩綠韻(yun)”蔬菜(cai)商(shang)標，被國(guo)家奧(ao)委會指定(ding)為(wei)2008年北京(jing)奧(ao)運(yun)會西芹(qin)供應(ying)基(ji)地(di)之一(yi)，并(bing)注明國(guo)家奧(ao)林匹(pi)克體(ti)育中(zhong)(zhong)心專(zhuan)用蔬菜(cai)字樣。
自然生態環境和人(ren)文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌情況：商都縣(xian)(xian)境(jing)內(nei)地(di)(di)(di)(di)貌類(lei)型以淺(qian)山(shan)丘(qiu)陵(ling)為主(zhu)，占(zhan)總土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)面積(ji)(ji)的64%；山(shan)前沖積(ji)(ji)平原(yuan)，占(zhan)總土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)面積(ji)(ji)34%。海拔在1300-1600米。地(di)(di)(di)(di)處(chu)(chu)內(nei)蒙古高原(yuan)，境(jing)內(nei)海拔平均為1400米。全境(jing)地(di)(di)(di)(di)形起伏(fu)不平，西高東(dong)低(di)，向東(dong)南(nan)方向傾(qing)斜。土(tu)(tu)壤(rang)絕(jue)大(da)部分(fen)(fen)屬栗鈣土(tu)(tu)，其余為鹽堿土(tu)(tu)，草甸土(tu)(tu)，沼澤(ze)土(tu)(tu)，灰褐土(tu)(tu)。由(you)于地(di)(di)(di)(di)處(chu)(chu)陰山(shan)東(dong)西復雜構造帶和大(da)興安嶺新華夏隆起帶的交(jiao)匯處(chu)(chu)，所以形成了多樣型的地(di)(di)(di)(di)貌，大(da)體分(fen)(fen)為緩坡丘(qiu)陵(ling)，淺(qian)山(shan)丘(qiu)陵(ling)，山(shan)間盆(pen)地(di)(di)(di)(di)，河谷洼等地(di)(di)(di)(di)。整個地(di)(di)(di)(di)勢(shi)由(you)西北(bei)向東(dong)南(nan)逐漸低(di)下，西北(bei)多淺(qian)山(shan)丘(qiu)陵(ling)，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)較(jiao)高，中部多丘(qiu)陵(ling)，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)次(ci)之(zhi)，東(dong)南(nan)部多灘川(chuan)，平原(yuan)，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)較(jiao)低(di)。全境(jing)淺(qian)山(shan)丘(qiu)陵(ling)占(zhan)總面積(ji)(ji)的64%，灘川(chuan)平原(yuan)占(zhan)總面積(ji)(ji)的34%。商都縣(xian)(xian)的土(tu)(tu)壤(rang)屬中溫帶半干旱典型草原(yuan)栗鈣土(tu)(tu)帶。全縣(xian)(xian)除部分(fen)(fen)隱城性土(tu)(tu)壤(rang)和極少數垂直分(fen)(fen)布的土(tu)(tu)壤(rang)外，全屬栗鈣土(tu)(tu)類(lei)。
2、氣(qi)候情況：商都(dou)縣氣(qi)候屬(shu)溫(wen)(wen)帶半干(gan)(gan)旱大(da)(da)陸性(xing)(xing)氣(qi)候，緯度(du)偏北，海(hai)拔較高(gao)（1275-1740米(mi)），氣(qi)候冷涼(liang)，日照(zhao)充足，雨熱同季(ji)(ji)(ji)，干(gan)(gan)燥少(shao)雨，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差大(da)(da)，冷熱不均的特點。春季(ji)(ji)(ji)干(gan)(gan)旱多風，夏短雨量集中，秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)早旱易凍，冬(dong)季(ji)(ji)(ji)漫(man)長(chang)(chang)寒(han)冷。由于大(da)(da)氣(qi)透明度(du)好、云量少(shao)等原因，光(guang)能(neng)資(zi)源十分豐(feng)富(fu)，日照(zhao)時數為2970小時，說明夏季(ji)(ji)(ji)日照(zhao)時間(jian)長(chang)(chang)，農作物生(sheng)長(chang)(chang)季(ji)(ji)(ji)節日照(zhao)充足，可以(yi)充分滿(man)足喜(xi)光(guang)作物的需要，產品(pin)品(pin)質好，纖維少(shao)，營養成(cheng)分易于積(ji)累。全年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)僅3.1℃。冬(dong)季(ji)(ji)(ji)受強(qiang)大(da)(da)的冷高(gao)壓控制，氣(qi)候干(gan)(gan)燥、嚴寒(han)少(shao)雪，1月(yue)最(zui)冷平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)達-14.9℃，極端最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)為-34.7℃(1971年(nian)12月(yue)20日)，夏季(ji)(ji)(ji)增(zeng)溫(wen)(wen)快，但很(hen)短暫(zan)，7月(yue)最(zui)熱平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)為18.9℃，平(ping)(ping)均年(nian)較差為33.8℃。所以(yi)，商都(dou)縣氣(qi)溫(wen)(wen)具有冬(dong)季(ji)(ji)(ji)漫(man)長(chang)(chang)嚴寒(han)，夏季(ji)(ji)(ji)短促涼(liang)爽，春秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)變化(hua)劇烈的大(da)(da)陸性(xing)(xing)顯著特點。全縣太陽年(nian)總輻射每平(ping)(ping)方厘(li)米(mi)達136.25千卡，全國除西藏(zang)、西北和內蒙古西部(bu)地區(qu)外，光(guang)能(neng)資(zi)源最(zui)豐(feng)富(fu)的地區(qu)，適宜西芹等冷涼(liang)蔬(shu)菜生(sheng)長(chang)(chang)。
地域范圍
商都縣(xian)屬內(nei)蒙(meng)古自(zi)治(zhi)(zhi)區烏蘭察布(bu)市，是烏蘭察布(bu)市最大的(de)蔬菜(cai)生(sheng)產縣(xian)，商都縣(xian)小(xiao)海子鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)被譽為(wei)“內(nei)蒙(meng)古自(zi)治(zhi)(zhi)區西(xi)芹第一鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)”，地(di)(di)理座標(biao)為(wei)東(dong)徑113°08′—114°15′北(bei)緯41°18′—42°29′之(zhi)間。地(di)(di)處(chu)內(nei)蒙(meng)古自(zi)治(zhi)(zhi)區中(zhong)部(bu)(bu)，烏蘭察布(bu)市東(dong)北(bei)部(bu)(bu)，縣(xian)境北(bei)部(bu)(bu)與錫(xi)林郭勒盟(meng)的(de)蘇尼特(te)右旗(qi)(qi)和鑲黃旗(qi)(qi)接壤，南部(bu)(bu)與興和縣(xian)相鄰，西(xi)依察哈(ha)爾(er)右翼后旗(qi)(qi)，東(dong)靠化德縣(xian)和河北(bei)省(sheng)的(de)康(kang)保，張北(bei)，尚義縣(xian)。行政(zheng)劃分(fen)為(wei)6鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)4鄉(xiang)(xiang)，213個村民委員(yuan)會(hui)，694個村民小(xiao)組。商都西(xi)芹保護地(di)(di)域分(fen)布(bu)在七臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、小(xiao)海子鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、十八頃鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大黑沙土鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、玻(bo)璃忽鏡鄉(xiang)(xiang)、屯墾(ken)隊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三大頃鄉(xiang)(xiang)、卯都鄉(xiang)(xiang)八個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，52個自(zi)然村范圍內(nei)，保護規模為(wei)年產量(liang)31萬噸。
產(chan)品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外在感官特征：商(shang)都(dou)西芹(qin)葉(xie)片直立，寬3-4cm，多呈(cheng)水晶狀。葉(xie)柄(bing)寬大肥厚，葉(xie)片較大，葉(xie)色濃綠，葉(xie)柄(bing)上(shang)部為(wei)(wei)綠色，下部黃綠色，植(zhi)株緊湊粗大，植(zhi)株高70-80cm，根(gen)莖部為(wei)(wei)實心，纖(xian)維少，品質好(hao)。質地脆嫩，味甘、苦、性涼，有芳香氣(qi)味。
2、內(nei)在品質指標：商都西芹(qin)營養(yang)物(wu)(wu)質含(han)量參考范圍值：1.3g/100g≤蛋白質≤2.0g/100g；0.6g/100g≤碳水化合物(wu)(wu)≤2.0g/100g；2.0g/100g≤膳食纖維≤2.8g/100g；40mg/100g≤磷≤44mg/100g；0.08mg/100g≤VB2≤0.15mg/100g；8mg/100g≤VC≤11mg/100g；51mg/100g≤Ca≤54mg/100g；12mg/100g≤Mg≤16mg/100g。 獨(du)特(te)的地理環境和(he)自然氣(qi)候(hou)造就了(le)其(qi)獨(du)特(te)的品質。商都西芹(qin)含(han)有(you)(you)大(da)量芹(qin)菜油和(he)鈣質，可以補“腳骨力”，具有(you)(you)健(jian)胃、利尿(niao)等(deng)療效(xiao)，是一種保(bao)健(jian)蔬菜。大(da)多數地區(qu)主要食用葉柄，實(shi)際上葉片(pian)中所(suo)含(han)的營養(yang)物(wu)(wu)質比葉柄要高得多。實(shi)驗表明，芹(qin)菜有(you)(you)明顯(xian)的降(jiang)壓作(zuo)用，其(qi)持(chi)續時間隨食量增(zeng)加而延長，并且還有(you)(you)鎮(zhen)靜和(he)抗驚厥的功效(xiao)。
給生活一把琴 
