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一.產品介紹

依(yi)安(an)(an)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)種植(zhi)歷史悠久，有史料記載的(de)(de)是(shi)(shi)在(zai)1935年(nian)，種植(zhi)面積在(zai)1.5萬畝左右(you)(you)，當時畝產(chan)較低，公(gong)頃產(chan)量在(zai)600公(gong)斤(jin)左右(you)(you)。在(zai)1987年(nian)開始(shi)規模生(sheng)產(chan)，到1991年(nian)全縣(xian)總產(chan)就超(chao)過了1萬噸(dun)，并且當時新興鄉的(de)(de)興福村就成(cheng)了遠近聞(wen)名的(de)(de)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)集散地(di)。依(yi)安(an)(an)縣(xian)耕地(di)富含有機(ji)質，PH值在(zai)7.2-7.6之間；土壤(rang)中氮、磷(lin)、鉀的(de)(de)含量適(shi)中，空氣(qi)清新潔凈，水質好等特有的(de)(de)資源稟(bing)賦(fu)條件(jian)，使(shi)(shi)這里的(de)(de)奶(nai)(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)具有上乘(cheng)品質，蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)出(chu)口南(nan)非、古巴、科(ke)威特、印尼、巴基斯坦(tan)等國家，其(qi)(qi)外銷價格大(da)大(da)高于其(qi)(qi)他(ta)縣(xian)。并且在(zai)大(da)連(lian)、天津、北(bei)京(jing)三個海關依(yi)安(an)(an)縣(xian)的(de)(de)奶(nai)(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)是(shi)(shi)免減產(chan)品。依(yi)安(an)(an)縣(xian)委、縣(xian)政府在(zai)全縣(xian)15個鄉鎮大(da)力建設蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)生(sheng)產(chan)基地(di)，2001年(nian)，依(yi)安(an)(an)縣(xian)依(yi)托東北(bei)農業大(da)學等科(ke)研單(dan)位，對奶(nai)(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)種子進(jin)一步(bu)提純，培育出(chu)了“品蕓(yun)(yun)(yun)2號”奶(nai)(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)種子，對奶(nai)(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)的(de)(de)土質、氣(qi)候、區域條件(jian)進(jin)一步(bu)做了界(jie)定，使(shi)(shi)依(yi)安(an)(an)不但(dan)成(cheng)為(wei)奶(nai)(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)生(sheng)產(chan)基地(di)，同(tong)時也(ye)是(shi)(shi)品種繁育基地(di)和供種基地(di)。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因(yin)素

依(yi)(yi)安(an)縣(xian)屬寒溫帶大(da)(da)(da)陸性季(ji)風氣候。四季(ji)分明：春季(ji)多(duo)風少雨，夏(xia)季(ji)溫熱多(duo)雨，秋季(ji)涼爽早霜，冬季(ji)寒冷較(jiao)(jiao)(jiao)長。全(quan)年(nian)日(ri)照時數2711.8小(xiao)(xiao)時，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)太陽總(zong)輻射量(liang)為120千(qian)卡/平(ping)(ping)(ping)方厘(li)米(mi)(mi)，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫2.4℃，有(you)(you)效積(ji)溫為2513.3℃，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)初霜日(ri)期為9月(yue)20日(ri)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)終霜期為5月(yue)13日(ri)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)無(wu)霜期127天。年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)為472.2毫米(mi)(mi)，降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)年(nian)季(ji)變(bian)化差(cha)異較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)(da)(da)，降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)多(duo)集中在夏(xia)季(ji)，占(zhan)(zhan)全(quan)年(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)69.4%，7月(yue)份降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)最多(duo)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)在130毫米(mi)(mi)，占(zhan)(zhan)全(quan)年(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)的29.2%，全(quan)年(nian)17米(mi)(mi)/秒的大(da)(da)(da)風日(ri)數平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)18天。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)風速(su)3～4 米(mi)(mi)/秒，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)蒸(zheng)發量(liang)為1550.7毫米(mi)(mi)，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕(shi)度63%左右。依(yi)(yi)安(an)縣(xian)地(di)勢東北高(gao)，起伏(fu)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)(da)(da)，呈崗阜(fu)狀向西(xi)南逐漸變(bian)低。局部有(you)(you)鹽堿(jian)化和沼(zhao)澤濕(shi)地(di)，土(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)豐富，以黑土(tu)(tu)、黑鈣(gai)土(tu)(tu)、草(cao)甸土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)壤(rang)含有(you)(you)機質(zhi)在3%-5%之間；依(yi)(yi)安(an)縣(xian)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)中硫酸鹽、碳酸鹽、氯(lv)化物的有(you)(you)害物質(zhi)不超標，適(shi)于灌溉(gai)用水(shui)(shui)(shui)。依(yi)(yi)安(an)縣(xian)水(shui)(shui)(shui)資源豐富，有(you)(you)烏裕爾河(he)、雙陽河(he)、泰溪河(he)等15條溝河(he)有(you)(you) 大(da)(da)(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫1座(zuo)(zuo)，中型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫3座(zuo)(zuo)，小(xiao)(xiao)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫8座(zuo)(zuo)。

三.地域范圍

依(yi)安(an)縣位于黑(hei)龍(long)江省西部，小興安(an)嶺南(nan)麓，松嫩平原北緣，齊北鐵(tie)路中段。東與(yu)拜泉分界(jie)，西與(yu)富裕(yu)為鄰，北與(yu)克山、訥河毗連，南(nan)與(yu)林甸、明水接壤，地(di)理位置為東經124°50'一125°42'，北緯(wei)47°16'一48°02'，主要是(shi)依(yi)安(an)縣境(jing)內(nei)的依(yi)龍(long)鎮、富饒鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三興鎮、中心鎮、新(xin)興鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)發鄉(xiang)(xiang)(xiang)、陽春(chun)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、解放(fang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙陽鎮、依(yi)安(an)鎮、太東鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上游(you)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)(xiang)、先鋒鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)屯鄉(xiang)(xiang)(xiang)等15個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮，地(di)域保護范(fan)圍(wei)面積為265600公頃(qing)，地(di)域內(nei)蕓豆生產面積為25000公頃(qing)，蕓豆總產量為60000噸。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1、產品(pin)特(te)性(xing)。 依安地區(qu)為寒溫帶大陸(lu)性(xing)季風氣侯(hou)，晝夜溫差(cha)大，有(you)利于(yu)干物質積累和營養(yang)成份的合成。株(zhu)高59.0-87.9cm，主莖(jing)分(fen)枝3.5-4.1個，主莖(jing)節(jie)數9.2-11.1節(jie)，單株(zhu)莢數6.4-15.7個，莢長8.4-11.1cm，莢?粒(li)?數3.6-3.9粒(li)，百粒(li)重46.6－49.7g，百克(ke)粒(li)數230－252粒(li)。生育(yu)期一(yi)般(ban)在85-95天(tian)，抗旱耐(nai)瘠薄，適應性(xing)強。該產品(pin)外觀顏色純正(zheng)，渾圓而又富(fu)有(you)光澤，盈實而又細(xi)膩如(ru)醴，食之順滑，入(ru)口(kou)留香(xiang)。回味甘爽，品(pin)味極(ji)佳。

2、外(wai)在感官特征：依安蕓豆籽(zi)粒飽滿無暇，大(da)小均勻(yun)，籽(zi)粒黃(huang)底紫(zi)紋，淺凹(ao)陷腎形；種臍白色(se)，橢(tuo)圓(yuan)；臍環褐色(se)，食口性好，品(pin)質佳。

3、內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標： 依安蕓豆(dou)(dou)營(ying)養豐富，含有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化合(he)物、鈣(gai)、磷(lin)、鐵和纖(xian)維(wei)等(deng)，其中蛋(dan)白質(zhi)含量大(da)(da)于(yu)20%、粗纖(xian)維(wei)大(da)(da)于(yu)4.0mg/kg、碳水化合(he)大(da)(da)于(yu)7g/100g、鈣(gai)大(da)(da)于(yu)9.20×102 mg/kg、鐵大(da)(da)于(yu)6.9×101mg/kg、磷(lin)大(da)(da)于(yu)35mg/100g、脂肪小于(yu)1g/100g。 4、安全要求(qiu)：依安蕓豆(dou)(dou)嚴(yan)格按照(zhao)《無公害(hai)蕓豆(dou)(dou)標準化生產(chan)(chan)技術規程(cheng)求(qiu)，產(chan)(chan)地環境條(tiao)件(jian)符合(he)NY5332-2006 無公害(hai)食(shi)品(pin)大(da)(da)田產(chan)(chan)地環境條(tiao)件(jian)的(de)要求(qiu)。產(chan)(chan)品(pin)符合(he)NY5202-2005無公害(hai)食(shi)品(pin)糧(liang)用(yong)豆(dou)(dou)的(de)標準要求(qiu)。

五.特定生產方式

1、范圍(wei)。 本(ben)規程(cheng)定了無(wu)公(gong)害蕓(yun)豆生產的氣候(hou)(hou)、環(huan)境條件(jian)、土壤（選(xuan)地(di)、選(xuan)茬、整地(di)）、作物（品種(zhong)類型，質(zhi)量標準及種(zhong)子(zi)處理）、種(zhong)植制度（施(shi)肥、播種(zhong)）等技術要求。 本(ben)規程(cheng)適用于依安(an)縣境內生產無(wu)公(gong)害蕓(yun)豆，在氣候(hou)(hou)正常年(nian)份，按本(ben)規程(cheng)實(shi)施(shi)，可(ke)使(shi)每公(gong)頃(qing)蕓(yun)豆產量達(da)到2000公(gong)斤以上。

2、要求(qiu)。 2.1產(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境條(tiao)件(jian) 2.1.1無霜期120-125天，年平(ping)均積溫2600℃，年降雨650mm左右右。 2.1.2土(tu)壤條(tiao)件(jian)。 黑土(tu)層土(tu)質肥沃PH值為(wei)6.8—7.0之間，土(tu)壤中農藥及(ji)除草劑(ji)含量在無公(gong)害(hai)農藥標準要求(qiu)的范圍以內。 2.1.3環(huan)(huan)(huan)境條(tiao)件(jian)。 經指定的環(huan)(huan)(huan)境監(jian)測(ce)部門檢測(ce)，產(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境質量符(fu)合“無公(gong)害(hai)產(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境質量標準”的要求(qiu)。 2.2品種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇及(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)子處(chu)理(li) 2.2.1品種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇。 選(xuan)(xuan)用優(you)質、高產(chan)、抗逆適宜(yi)本地(di)栽(zai)植品種(zhong)(zhong)(zhong)，本地(di)主栽(zai)品種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)品蕓二號等(deng)。 2.2.2種(zhong)(zhong)(zhong)子精選(xuan)(xuan)。 播種(zhong)(zhong)(zhong)前進行種(zhong)(zhong)(zhong)子精選(xuan)(xuan)，可機械選(xuan)(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)或(huo)人工(gong)粒選(xuan)(xuan)，剔(ti)除病斑(ban)粒、蟲食粒及(ji)雜質等(deng)。 2.2.3種(zhong)(zhong)(zhong)子處(chu)理(li)。 播種(zhong)(zhong)(zhong)前2-3天用1%的的福(fu)爾馬林溶液浸泡20分鐘，用水洗(xi)凈以殺(sha)滅種(zhong)(zhong)(zhong)子表面的炭疽病菌。

3、選地(di)(di)、選茬、整(zheng)地(di)(di) 3.1選地(di)(di)。 選用(yong)生(sheng)態環(huan)境良好，符合無(wu)公害產地(di)(di)生(sheng)態環(huan)境質量標準的(de)地(di)(di)塊。遠 離公路，周圍(wei)沒有(you)排污企業，沒有(you)過量使用(yong)化學肥料、未施高(gao)殘留(liu)農藥的(de)地(di)(di)塊。 3.2選茬。 前(qian)茬應以(yi)(yi)玉(yu)米、馬鈴(ling)薯等(deng)茬口為主，實行(xing)三年以(yi)(yi)上輪作。 3.3整(zheng)地(di)(di)。 秋翻地(di)(di)深(shen)度20cm，翻后耙撈、起壟(long)(long)(long)、鎮壓(ya)，做到無(wu)漏耕，無(wu)立垡，無(wu)坷垃，及時起壟(long)(long)(long)或(huo)夾肥起壟(long)(long)(long)，及時鎮壓(ya)，壟(long)(long)(long)距70cm。深(shen)松起壟(long)(long)(long)，先松原(yuan)壟(long)(long)(long)溝，破原(yuan)壟(long)(long)(long)合并成(cheng)新壟(long)(long)(long)，及時鎮壓(ya)，做到精細整(zheng)地(di)(di)，蓄水保墑(di)。

4、施(shi)肥(fei)(fei) 4.1底肥(fei)(fei)。 公(gong)頃施(shi)優質(zhi)腐(fu)熟的農家(jia)肥(fei)(fei)2000公(gong)斤，結合整地(di)一次(ci)施(shi)入。 4.2、化肥(fei)(fei)。 公(gong)頃施(shi)磷酸二(er)銨75公(gong)斤，種肥(fei)(fei)施(shi)于種下4-5cm處，以免(mian)燒種。

5、播(bo)種(zhong)(zhong) 5.1播(bo)期。 當土壤(rang)5cm處穩(wen)定通過12℃時(shi)即可播(bo)種(zhong)(zhong)，一般年份適宜的(de)播(bo)期為(wei)5月20-30日。 5.2播(bo)法與密度。 壟距65-70cm，埯(an)(an)距20-25cm，每埯(an)(an)3-4粒，畝用(yong)種(zhong)(zhong)5公(gong)斤(jin)，一般播(bo)深為(wei)4-5cm，鎮(zhen)壓(ya)后(hou)的(de)深度為(wei)3-4cm，要求達到下種(zhong)(zhong)均勻，不重不漏，播(bo)深適宜，種(zhong)(zhong)肥(fei)分施. 5.3鎮(zhen)壓(ya)。 播(bo)后(hou)及時(shi)鎮(zhen)壓(ya)，保墑(di)。

6、田間管(guan)理 6.1中(zhong)耕除(chu)草(cao)。 中(zhong)耕2-3遍(bian)，做到(dao)人機相結合，消除(chu)田間雜草(cao)。 6.2灌(guan)水。 有條(tiao)件的(de)地塊在現蕾到(dao)鼓(gu)粒期遇旱時灌(guan)一次(ci)水。

7、收獲與儲(chu)藏。 7.1收獲 蕓(yun)豆(dou)在80%以上(shang)豆(dou)莢變黃成(cheng)熟(shu)，植株上(shang)部葉片黃時(shi)即可收獲，曬(shai)后(hou)及時(shi)脫粒(li)(li)。 7.2精選貯藏 脫粒(li)(li)后(hou)及時(shi)晾(liang)曬(shai)，精選，經(jing)過篩(shai)，清除雜質(zhi)(zhi)，癟粒(li)(li)，殘粒(li)(li)等， 綠色食品蕓(yun)豆(dou)做到(dao)單獨貯藏。無公害蕓(yun)豆(dou)標準是：不完整(zheng)粒(li)(li)不超(chao)過3%，雜質(zhi)(zhi)率不超(chao)過1%，異色粒(li)(li)不超(chao)過5%，含水量在15%以下(xia)。

8、其它要(yao)求。 建立技(ji)術檔案(an)，種植蕓(yun)豆要(yao)有農(nong)業技(ji)術人員負(fu)責技(ji)術指導(dao)，對生產全過程(cheng)進行記錄，建立技(ji)術檔案(an)，保存備查。

六.包裝標識相關(guan)規(gui)定

依(yi)安蕓(yun)豆生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營者或(huo)加工企(qi)業(ye)，在產(chan)(chan)(chan)品(pin)或(huo)包(bao)裝上使(shi)用(yong)已獲登記(ji)的(de)(de)(de)依(yi)安蕓(yun)豆標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)，須向(xiang)登記(ji)證(zheng)書持有人(ren)提出申(shen)請，并(bing)能夠嚴格按照規(gui)定的(de)(de)(de)質量(liang)技(ji)術(shu)規(gui)范組織開(kai)(kai)展生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營活動。同(tong)時，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營的(de)(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)要產(chan)(chan)(chan)自登記(ji)確定的(de)(de)(de)地(di)域(yu)范圍(wei)；已取得登記(ji)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)相(xiang)關(guan)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營資質；具有地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)市(shi)場開(kai)(kai)發經(jing)營能力。使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)，應當按照生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營年度與登記(ji)證(zheng)書持有人(ren)簽訂(ding)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)協議，在協議中載(zai)明使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)、范圍(wei)及相(xiang)關(guan)的(de)(de)(de)責任(ren)義務(wu)。加貼標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)要統一采用(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱和農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)識相(xiang)結合的(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)注方法。建(jian)立包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)印(yin)刷審(shen)核備案制度和標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)管理(li)(li)制度，加強標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)監督檢查，嚴厲(li)查處仿造、冒(mao)用(yong)、超范圍(wei)使(shi)用(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)等違法違規(gui)行為，建(jian)立健全標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)監管長效機制。