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“梅里斯洋蔥”，系指黑龍江省達斡爾族區梅里斯鄉生產的洋蔥。據(ju)有關部

門測(ce)定(ding)，梅里斯洋(yang)蔥各種營養成(cheng)份含量要(yao)比其它(ta)地(di)區(qu)的洋(yang)蔥高(gao)出(chu)0.3個(ge)百(bai)分點(dian)。黑龍江省達斡爾(er)族(zu)區(qu)梅里斯鄉(xiang)良好的氣候特(te)(te)(te)點(dian)和特(te)(te)(te)定(ding)的種植技術孕(yun)育了洋(yang)蔥特(te)(te)(te)殊的優良品質，以其優良的品質馳名全國，并遠銷俄羅斯、日本(ben)、韓(han)國、菲律賓等多個(ge)國家和地(di)區(qu)。2006年該(gai)鄉(xiang)“大八旗牌”洋(yang)蔥獲得了國家批準(zhun)的A級綠色食品標識。2007年初，梅里斯洋(yang)蔥以其特(te)(te)(te)有的品質，被國家質檢總局批準(zhun)為(wei)“地(di)理標志保護產品”稱號。

地理環境

黑土地 小人參

梅(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯(si)(si)達斡(wo)爾(er)(er)族(zu)區(qu)(qu)（簡稱(cheng)梅(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯(si)(si)區(qu)(qu)）位于松(song)嫩平原西(xi)部，嫩江西(xi)岸，是齊齊哈爾(er)(er)市(shi)的(de)(de)近郊(jiao)區(qu)(qu)，也是中(zhong)(zhong)國(guo)唯一的(de)(de)達斡(wo)爾(er)(er)族(zu)自制旗。梅(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯(si)(si)區(qu)(qu)自然資源豐富，生態環境(jing)優良。境(jing)內有(you)(you)嫩江、音河(he)(he)、阿倫(lun)河(he)(he)、二溝河(he)(he)，水肥(fei)(fei)草美；屬中(zhong)(zhong)溫(wen)帶大(da)(da)陸性季(ji)風氣候，春季(ji)多風少雨(yu)，夏季(ji)濕(shi)潤多雨(yu)，秋季(ji)晴朗(lang)多霜凍(dong)，冬季(ji)寒(han)冷而(er)干(gan)燥；降水量充(chong)沛(pei)，日照(zhao)時間長，光熱(re)(re)資源充(chong)足(zu)，晝夜溫(wen)差大(da)(da)，利于作物碳水化合物和蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)合成(cheng)(cheng)，是黑龍江熱(re)(re)量最好的(de)(de)地區(qu)(qu)之一；境(jing)內土(tu)(tu)壤類型以黑鈣土(tu)(tu)和草甸土(tu)(tu)為(wei)主，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)肥(fei)(fei)沃，有(you)(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量高；資源的(de)(de)原始狀(zhuang)態保持比(bi)較好；境(jing)內沒有(you)(you)工業污(wu)染，畜牧業發達，土(tu)(tu)壤增(zeng)施有(you)(you)機肥(fei)(fei)比(bi)重大(da)(da)，化肥(fei)(fei)用(yong)量少，土(tu)(tu)壤無(wu)任何污(wu)染，農藥用(yong)量少。梅(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯(si)(si)區(qu)(qu)得(de)天獨厚的(de)(de)地理環境(jing)，為(wei)梅(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯(si)(si)洋蔥優良品質(zhi)(zhi)的(de)(de)形(xing)成(cheng)(cheng)提(ti)供了先決條(tiao)件(jian)。

文化背景

梅里斯(si)洋蔥種植的(de)秘密(mi)

達斡爾(er)是農(nong)業(ye)民(min)族(zu)(zu)，其農(nong)業(ye)文化(hua)起(qi)(qi)自唐末(mo)，并且是逐步(bu)向漢族(zu)(zu)學習，接受漢族(zu)(zu)農(nong)業(ye)文化(hua)影響發展起(qi)(qi)來的(de)。在漢族(zu)(zu)先(xian)進(jin)生產(chan)方式的(de)影響和商品市場的(de)刺(ci)激下，達斡爾(er)族(zu)(zu)農(nong)業(ye)迅速(su)發展。

春節一(yi)(yi)過，勤勞的(de)達斡爾族農民就要(yao)進城采購新一(yi)(yi)年(nian)的(de)洋蔥種(zhong)子，種(zhong)子分(fen)為早熟(shu)和(he)晚(wan)熟(shu)兩(liang)個品(pin)種(zhong)，早熟(shu)品(pin)種(zhong)成熟(shu)于(yu)洋蔥膨大期，一(yi)(yi)般5月初收獲，外(wai)皮結實(shi)并且(qie)美(mei)觀(guan)，適于(yu)搶占市場高(gao)價(jia)出(chu)售(shou)。晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)，6月底成熟(shu)，晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)干物質(zhi)多，球體(ti)密(mi)實(shi)、水分(fen)少、外(wai)皮結實(shi)、著色美(mei)，生命(ming)力強勁，是出(chu)口(kou)洋蔥的(de)佼佼者。

選好種(zhong)子后(hou)(hou)制作苗(miao)床，要選擇地勢高，排灌(guan)方便的地塊(kuai)作日光溫室或塑料大(da)棚。選好育苗(miao)地后(hou)(hou)，鋪(pu)上(shang)農家肥(fei)，然后(hou)(hou)翻地使土(tu)肥(fei)混(hun)勻，耙(pa)細、整平、做畦(qi)，做好畦(qi)后(hou)(hou)踏實(shi)，灌(guan)足底水(shui)(shui)。這時就(jiu)要用(yong)50℃的溫水(shui)(shui)浸(jin)(jin)種(zhong)，浸(jin)(jin)種(zhong)后(hou)(hou)將(jiang)種(zhong)子混(hun)入細土(tu)均勻撒在畦(qi)面上(shang)，覆(fu)蓋厚度為1厘米左右的細干土(tu)，在畦(qi)面覆(fu)蓋上(shang)麥秸。待60%以上(shang)種(zhong)子出(chu)苗(miao)，于下(xia)午撤除覆(fu)蓋物。齊(qi)苗(miao)后(hou)(hou)用(yong)小水(shui)(shui)灌(guan)畦(qi)，之后(hou)(hou)保(bao)持畦(qi)面見干見濕，適當(dang)控(kong)制水(shui)(shui)分促進根系生長(chang)。

待到春天土(tu)壤(rang)(rang)化凍(dong)后(hou)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)，根據定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)處(chu)土(tu)壤(rang)(rang)的(de)肥力和目標產(chan)量確定(ding)(ding)施肥的(de)總量，施足基肥后(hou)將地(di)整(zheng)平耙細，并使(shi)土(tu)肥混合均勻，覆蓋地(di)膜，定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)前將幼苗根部剪短，以埋(mai)住莖盤、不掩埋(mai)出葉(xie)孔為宜。定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)立(li)即澆(jiao)水，保持土(tu)壤(rang)(rang)見干見濕，鱗莖膨大期，為追肥的(de)關鍵(jian)時期應增加(jia)澆(jiao)水次數。

收(shou)(shou)獲(huo)最(zui)適(shi)宜的(de)時(shi)(shi)(shi)機為，假莖松軟(ruan)，地下部倒伏，下部1～2片(pian)葉枯黃，鱗莖外層鱗片(pian)變(bian)干(gan)(gan)。采收(shou)(shou)時(shi)(shi)(shi)盡量不要碰傷蔥頭(tou)，以減少儲藏期因傷口感染而腐爛。要選在(zai)晴天收(shou)(shou)獲(huo)，收(shou)(shou)獲(huo)時(shi)(shi)(shi)連(lian)根拔起(qi)，整株放到栽培畦原地晾曬，用葉片(pian)蓋住蔥頭(tou)，待蔥頭(tou)表(biao)皮干(gan)(gan)燥(zao)，莖葉柔(rou)軟(ruan)時(shi)(shi)(shi)編辮(bian)，于通風良好的(de)防雨棚內(nei)掛藏。收(shou)(shou)獲(huo)后直(zhi)接讓其外皮干(gan)(gan)燥(zao)，然后再處理或(huo)貯存(cun)。

預(yu)處(chu)理(li)時剔(ti)除淘汰病腐鱗莖(jing)、小鱗莖(jing)等(deng)不符(fu)合(he)標(biao)準及患病蟲植株(zhu)，將符(fu)合(he)標(biao)準的產品(pin)按大小規格分級，經檢驗(yan)有害物質殘留量在無(wu)公害農產品(pin)相關標(biao)準規定以內的洋蔥，用于包裝(zhuang)銷售，或者袋筐(kuang)貯藏。

不是說所有(you)的(de)(de)洋(yang)(yang)蔥都(dou)適合(he)儲(chu)(chu)存，選擇儲(chu)(chu)存的(de)(de)洋(yang)(yang)蔥應該符合(he)這樣的(de)(de)一(yi)些特點：采收及(ji)時，硬度比較高；沒有(you)凍害；沒經過雨淋；在(zai)地(di)里活(huo)陰涼地(di)方進行過充分的(de)(de)晾曬。洋(yang)(yang)蔥最適合(he)的(de)(de)儲(chu)(chu)存溫度為0～3℃。溫度在(zai)零下3℃持續2小時以上就可能發生(sheng)凍害，溫度在(zai)5～20℃，休眠(mian)期一(yi)過，洋(yang)(yang)蔥極易(yi)生(sheng)根和(he)腐爛(lan)，導致儲(chu)(chu)藏失敗。

整個種植(zhi)、采摘(zhai)、儲存過程(cheng)要求嚴格，任何一個環(huan)節出錯(cuo)都會影響一年的收(shou)成。

達(da)斡爾(er)族的文化密(mi)碼

達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)是個(ge)英勇(yong)善戰的(de)(de)(de)民族(zu)(zu)。在(zai)(zai)(zai)古代，達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)抵(di)御(yu)外來侵略的(de)(de)(de)戰場上(shang)，戰士(shi)脖子(zi)上(shang)戴著“項鏈”，這條特殊的(de)(de)(de)“項鏈”的(de)(de)(de)胸(xiong)墜卻是一個(ge)圓溜溜的(de)(de)(de)洋蔥頭。他們(men)認為(wei)，洋蔥是具有神(shen)奇力量的(de)(de)(de)護身符，胸(xiong)前戴上(shang)它(ta)，就能免遭劍戟的(de)(de)(de)刺傷(shang)和(he)弓箭(jian)的(de)(de)(de)射傷(shang)，整個(ge)隊(dui)伍就能保(bao)持(chi)強大的(de)(de)(de)戰斗力，最終奪(duo)取(qu)勝(sheng)利(li)。因(yin)此(ci)，洋蔥是所謂“勝(sheng)利(li)的(de)(de)(de)洋蔥”。他們(men)認為(wei)洋蔥能激發將(jiang)士(shi)們(men)的(de)(de)(de)勇(yong)氣和(he)力量，便在(zai)(zai)(zai)伙食里加進(jin)大量洋蔥。在(zai)(zai)(zai)達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)民間體(ti)(ti)育活動(dong)(dong)中，有適(shi)應狩獵(lie)生(sheng)產(chan)和(he)抵(di)御(yu)外來敵人需要而(er)興起的(de)(de)(de)射箭(jian)運(yun)動(dong)(dong)、摔跤、曲棍球、板棍、勁力賽(sai)等(deng)極為(wei)普(pu)及的(de)(de)(de)體(ti)(ti)育活動(dong)(dong)。達(da)(da)(da)斡(wo)爾(er)(er)族(zu)(zu)是一個(ge)熱愛(ai)體(ti)(ti)育運(yun)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)民族(zu)(zu)。在(zai)(zai)(zai)長期的(de)(de)(de)歷史(shi)發展中，形(xing)成了(le)(le)多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣的(de)(de)(de)體(ti)(ti)育與游藝(yi)項目，如騎馬、摔跤和(he)射箭(jian)等(deng)，為(wei)豐(feng)富祖(zu)國的(de)(de)(de)體(ti)(ti)育文化寶庫作出了(le)(le)貢獻。

達(da)(da)斡爾族(zu)傳統(tong)房屋建(jian)筑(zhu)的主要形式叫“雅(ya)曾格(ge)日”，這是(shi)(shi)一(yi)種起脊式的、土(tu)木結(jie)構的草正(zheng)(zheng)房。草正(zheng)(zheng)房舒(shu)適講究，寬敞明(ming)亮，堅(jian)固(gu)耐用，冬暖(nuan)夏涼(liang)，而且以(yi)(yi)多窗著稱。窗多不僅(jin)擴大了采光面積，有利于(yu)(yu)空(kong)氣(qi)的流通，保持(chi)室內(nei)空(kong)氣(qi)新鮮，而且利于(yu)(yu)冬菜(cai)的儲存。洋蔥是(shi)(shi)達(da)(da)斡爾族(zu)最喜(xi)愛(ai)的蔬(shu)菜(cai)之(zhi)一(yi)，也(ye)是(shi)(shi)他們一(yi)日三餐離(li)不開的蔬(shu)菜(cai)。由于(yu)(yu)東北夏短冬長(chang)，日照不足，所以(yi)(yi)新鮮的時令蔬(shu)菜(cai)和(he)水(shui)果(guo)很(hen)少(shao)，也(ye)很(hen)難儲存，特別是(shi)(shi)在(zai)漫長(chang)的冬季，土(tu)豆、胡蘿(luo)卜、洋蔥和(he)圓(yuan)白(bai)菜(cai)更是(shi)(shi)被達(da)(da)斡爾族(zu)人(ren)(ren)稱為餐桌上(shang)的“四大天(tian)王”，陪伴著千家萬戶熬(ao)過嚴寒，所含的維生素和(he)礦物質可以(yi)(yi)滿(man)足人(ren)(ren)體一(yi)天(tian)的正(zheng)(zheng)常需要。洋蔥不但能激起食欲，幫助消(xiao)化(hua)，還具有防腐、抗(kang)菌、降糖、降壓、鎮痛、消(xiao)炎、止(zhi)咳、驅蟲等作用。如果(guo)是(shi)(shi)感(gan)冒引起的咳嗽(sou)，可以(yi)(yi)用紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于(yu)(yu)喉嚨到(dao)胸口的部位，可在(zai)一(yi)定(ding)程度(du)上(shang)抑制咳嗽(sou)。

品牌建設

打質量牌 走特色路

梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)地理標(biao)(biao)志產品(pin)(pin)保護(hu)申報工作的(de)(de)(de)(de)成功，極大(da)地提(ti)高(gao)了(le)梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)的(de)(de)(de)(de)知(zhi)名(ming)度，為(wei)梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)參與國(guo)內(nei)(nei)外市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)提(ti)供(gong)了(le)有(you)力(li)的(de)(de)(de)(de)支持，從而為(wei)梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)產業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)發展創造了(le)有(you)利的(de)(de)(de)(de)條件，也(ye)極大(da)地帶動了(le)梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)農民(min)(min)種(zhong)植洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)的(de)(de)(de)(de)熱情。2004年(nian)，梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)區(qu)建設(she)了(le)梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)國(guo)家級農業(ye)(ye)標(biao)(biao)準化示范(fan)區(qu)；針(zhen)對洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)植特(te)(te)點(dian)，編印(yin)(yin)了(le)《梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)達斡爾族區(qu)綠(lv)(lv)色農作物生(sheng)產技(ji)術(shu)規程》，使洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)從種(zhong)子(zi)(zi)到成品(pin)(pin)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)的(de)(de)(de)(de)整個種(zhong)植過程有(you)標(biao)(biao)準可依；統(tong)(tong)一(yi)(yi)印(yin)(yin)制了(le)《致(zhi)全(quan)區(qu)農民(min)(min)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)封信》和《常(chang)用農藥(yao)的(de)(de)(de)(de)使用標(biao)(biao)準和禁用農藥(yao)名(ming)單(dan)》，為(wei)示范(fan)區(qu)建設(she)提(ti)供(gong)了(le)有(you)力(li)的(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)支持，從源(yuan)頭上(shang)確保了(le)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量；創辦高(gao)標(biao)(biao)準科技(ji)示范(fan)園區(qu)，成立洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)產業(ye)(ye)協會；針(zhen)對梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)農業(ye)(ye)種(zhong)植的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)色引進了(le)黑龍(long)江省(sheng)山鷹(ying)食品(pin)(pin)有(you)限責(ze)任公(gong)司，該公(gong)司以生(sheng)產加工、保鮮儲(chu)藏、冷凍儲(chu)藏綠(lv)(lv)色蔬菜為(wei)主(zhu)，采用訂單(dan)式對梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)區(qu)農民(min)(min)實施效益(yi)保護(hu)，統(tong)(tong)一(yi)(yi)了(le)種(zhong)子(zi)(zi)、化肥農藥(yao)、耕種(zhong)、收購(gou)的(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)準。梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)在一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)度的(de)(de)(de)(de)齊齊哈爾市(shi)(shi)綠(lv)(lv)色食品(pin)(pin)博覽會中占有(you)一(yi)(yi)席之地，引來國(guo)內(nei)(nei)外客商紛紛訂購(gou)，將梅(mei)里(li)(li)斯(si)(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)推向(xiang)全(quan)國(guo)，并(bing)跨出國(guo)門，走向(xiang)國(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)。