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產品簡介

富裕(yu)老窖(jiao)酒，黑龍(long)(long)江(jiang)省富裕(yu)縣歷(li)史(shi)名酒。其釀造(zao)工(gong)藝入選黑龍(long)(long)江(jiang)省省級(ji)非物質文(wen)化遺產(chan)，得益于特殊(shu)的(de)生產(chan)環境和(he)傳統釀造(zao)工(gong)藝，富裕(yu)老窖(jiao)酒具(ju)有(you)“具(ju)有(you)色(se)澤(ze)清澈、芳香(xiang)濃郁、純正(zheng)舒口、甘(gan)美清爽(shuang)、入口芳馥、回味余(yu)香(xiang)、尾(wei)凈醇(chun)厚、濃香(xiang)顯著”的(de)特點(dian)，屢獲殊(shu)榮(rong)。

地理環境

好酒必(bi)有佳泉 ?佳梁必(bi)出名酒

“水(shui)是酒之血，好酒必佳泉”。富裕(yu)縣(xian)地處(chu)松嫩平原，嫩江(jiang)(jiang)(jiang)左岸(an)，烏裕(yu)爾河畔。這里江(jiang)(jiang)(jiang)河縱流，水(shui)草(cao)繁盛，東眺五大(da)連池，南接(jie)扎龍(long)自然(ran)(ran)保(bao)護區，西臨嫩江(jiang)(jiang)(jiang)流域，北靠兩個天然(ran)(ran)礦泉，地下水(shui)質(zhi)優良，釀出的美酒甘甜純(chun)美，別有(you)地方風味。

富裕縣(xian)屬(shu)中溫(wen)(wen)帶大(da)陸性季風氣候，四季分(fen)明(ming)，年(nian)平均氣溫(wen)(wen)3℃，無霜(shuang)期130天，降(jiang)水量490.5毫(hao)米，年(nian)平均日照時數為2787.1小時，有效(xiao)年(nian)積溫(wen)(wen)2593.4℃。富裕縣(xian)因(yin)冬(dong)季寒冷漫(man)長，夏季高(gao)溫(wen)(wen)多雨，土傳病(bing)蟲害發生(sheng)率較(jiao)低，為釀酒用的(de)高(gao)粱及糯高(gao)粱的(de)生(sheng)長發育提供了(le)極其有利的(de)條(tiao)件。

正是這樣優越(yue)的(de)地理、自然及氣候條件(jian)，釀(niang)造出獨(du)具北(bei)方特色的(de)濃香(xiang)型（帶芝(zhi)麻香(xiang)）白(bai)酒(jiu)——富裕老窖酒(jiu)。

文化背景

傳統技藝釀美酒

富(fu)裕(yu)(yu)老(lao)窖酒(jiu)真(zhen)正形(xing)成于1915年(nian)。是年(nian)，富(fu)裕(yu)(yu)縣寧(ning)年(nian)驛站“站人(ren)”楊貴棠在家中辦起釀酒(jiu)作坊“小(xiao)(xiao)醑”，后(hou)來“小(xiao)(xiao)醑”發展為“鴻源涌”燒鍋，“鴻源涌”燒鍋便是富(fu)裕(yu)(yu)老(lao)窖酒(jiu)業的前身。20世(shi)紀70年(nian)代，第三代傳承(cheng)人(ren)趙修身經過幾十(shi)年(nian)努力，初步形(xing)成了(le)(le)寒帶地區獨特的白(bai)酒(jiu)釀制工(gong)藝，為濃香型富(fu)裕(yu)(yu)老(lao)窖酒(jiu)的發展打下了(le)(le)基礎。第四代傳承(cheng)人(ren)王(wang)秀仁、趙志昌利用現(xian)代生(sheng)物技術(shu)提升傳統工(gong)藝，打造了(le)(le)不可復制的優質窖池群和核心生(sheng)態釀酒(jiu)微(wei)生(sheng)物種群，完善(shan)了(le)(le)富(fu)裕(yu)(yu)老(lao)窖酒(jiu)的生(sheng)產(chan)工(gong)藝。

富裕(yu)老窖(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)業在釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)程中，建立(li)間(jian)隔(ge)式發酵間(jian)、蒸餾間(jian)，縮小門窗，防(fang)止(zhi)紫(zi)外線照射，有效地保護了(le)微生(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)態環(huan)境；采用噴灑曲粉和酒(jiu)(jiu)(jiu)尾(wei)的(de)方法，抑制有害菌(jun)(jun)的(de)生(sheng)(sheng)長，促(cu)進有益菌(jun)(jun)生(sheng)(sheng)物(wu)繁殖，從而形成適(shi)(shi)合釀(niang)造(zao)富裕(yu)老窖(jiao)的(de)“小氣候”。采取純種(zhong)已酸菌(jun)(jun)培(pei)養與自(zi)(zi)然優質窖(jiao)泥復(fu)合培(pei)養，窖(jiao)泥質量(liang)好(hao)，適(shi)(shi)應性強(qiang)；還開展了(le)工(gong)藝(yi)技術交(jiao)叉(cha)、香(xiang)型疊(die)加、多糧、多微、不同窖(jiao)池、不同發酵期、不同工(gong)藝(yi)、不同貯酒(jiu)(jiu)(jiu)容器等多種(zhong)試(shi)驗，生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)風格各具特色的(de)多種(zhong)調味酒(jiu)(jiu)(jiu)。融合了(le)南北方釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)技術特點，形成獨(du)具特色的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)流程，樹立(li)了(le)具有自(zi)(zi)身特色的(de)個性品質和白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)風格。

富裕老窖(jiao)酒(jiu)生產工(gong)藝詳細規定和(he)記載了濃香(xiang)(xiang)兼芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)型(xing)富裕老窖(jiao)酒(jiu)自原料至勾(gou)兌再(zai)到成品過程的(de)全部(bu)質量要(yao)求和(he)質量參數，特(te)別規定了中間關鍵環節的(de)操作要(yao)點，是釀(niang)酒(jiu)過程的(de)關鍵。工(gong)藝要(yao)求濃香(xiang)(xiang)、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)分(fen)型(xing)發(fa)酵(jiao)、分(fen)型(xing)陳(chen)貯(zhu)(zhu)。濃香(xiang)(xiang)工(gong)藝采用(yong)人工(gong)泥窖(jiao)，續老五甑，發(fa)酵(jiao)期(qi)為60天，雙輪(lun)發(fa)酵(jiao)為120天，緩火(huo)蒸餾，量質摘(zhai)酒(jiu)，分(fen)級貯(zhu)(zhu)存，傳統(tong)陶壇自然老熟，陳(chen)貯(zhu)(zhu)3年為濃香(xiang)(xiang)基酒(jiu)。芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)工(gong)藝采用(yong)條石窖(jiao)，多糧配料，大曲（中高溫(wen)配方使(shi)用(yong)）為糖化(hua)發(fa)酵(jiao)劑(ji)，續(米查，讀cha二聲)混蒸，六輪(lun)發(fa)酵(jiao)，七次(ci)摘(zhai)酒(jiu)，多糧多輪(lun)次(ci)120天發(fa)酵(jiao)。要(yao)求高溫(wen)潤料、高溫(wen)曲、高溫(wen)堆積、量質摘(zhai)酒(jiu)、分(fen)質陳(chen)貯(zhu)(zhu)作為芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)基酒(jiu)，勾(gou)調時(shi)選(xuan)擇貯(zhu)(zhu)存后(hou)的(de)濃香(xiang)(xiang)基酒(jiu)和(he)陳(chen)年濃香(xiang)(xiang)、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)等多種調味(wei)酒(jiu)，科學設計而成。

富(fu)裕(yu)老(lao)窖酒(jiu)(jiu)傳(chuan)統(tong)釀(niang)(niang)造技藝(yi)使(shi)用老(lao)五甑(zeng)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)工藝(yi)：這五甑(zeng)原料從(cong)上到(dao)下分為(wei)5層(ceng)(ceng)，分別(bie)(bie)是回糟(zao)(zao)、小(xiao)(xiao)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))、大(da)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))、二(er)(er)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))、扔糟(zao)(zao)；這5層(ceng)(ceng)原料經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)了不同的(de)(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)、蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)次(ci)(ci)數，大(da)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))只經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)一(yi)次(ci)(ci)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)和蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)過(guo)(guo)(guo)程，二(er)(er)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)2次(ci)(ci)；小(xiao)(xiao)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)3次(ci)(ci)；回糟(zao)(zao)（活）經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)4次(ci)(ci)；扔糟(zao)(zao)（活）經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)5次(ci)(ci)；大(da)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))、二(er)(er)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))、小(xiao)(xiao)(米(mi)(mi)查(cha)(cha)，讀cha二(er)(er)聲(sheng)(sheng)(sheng))、回糟(zao)(zao)分別(bie)(bie)混合一(yi)定比例的(de)(de)新糧一(yi)起(qi)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)；扔糟(zao)(zao)在發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)中不再加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)新糧，蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)后(hou)作為(wei)酒(jiu)(jiu)糟(zao)(zao)處理。每次(ci)(ci)添(tian)加(jia)(jia)(jia)的(de)(de)新糧都(dou)要經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)5次(ci)(ci)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)過(guo)(guo)(guo)程，老(lao)五甑(zeng)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)工藝(yi)，使(shi)高粱(liang)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)更(geng)加(jia)(jia)(jia)充分。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)完成之后(hou)，酒(jiu)(jiu)醅出池時(shi)分層(ceng)(ceng)取(qu)出，分別(bie)(bie)進行蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)，富(fu)裕(yu)老(lao)窖酒(jiu)(jiu)傳(chuan)統(tong)釀(niang)(niang)造技藝(yi)采(cai)用混蒸(zheng)(zheng)(zheng)混燒老(lao)五甑(zeng)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工藝(yi)。每次(ci)(ci)蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)都(dou)要加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)一(yi)些(xie)高粱(liang)，而新加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)的(de)(de)高粱(liang)此后(hou)都(dou)要經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)5次(ci)(ci)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)，與蒸(zheng)(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)過(guo)(guo)(guo)程混蒸(zheng)(zheng)(zheng)混燒的(de)(de)工藝(yi)形成了富(fu)裕(yu)老(lao)窖酒(jiu)(jiu)特有(you)的(de)(de)糧香(xiang)與酒(jiu)(jiu)香(xiang)。

品牌建設

人言茅臺風味(wei)好 ?我(wo)飲老窖味(wei)亦濃

芒(mang)果视频下载是企業(ye)(ye)的(de)(de)靈(ling)魂，是推動(dong)企業(ye)(ye)發(fa)展的(de)(de)不歇動(dong)力(li)。富(fu)裕老(lao)窖酒(jiu)(jiu)業(ye)(ye)擁有自(zi)己的(de)(de)廠歌、廠旗、廠標和廠徽，是北(bei)方白(bai)酒(jiu)(jiu)品(pin)(pin)牌中最具酒(jiu)(jiu)文化的(de)(de)企業(ye)(ye)之一(yi)。市場是打拼(pin)出來的(de)(de)，品(pin)(pin)牌是營銷出來的(de)(de)，離開了(le)酒(jiu)(jiu)文化的(de)(de)產品(pin)(pin)，即使市場投入再多，結局往往也(ye)是曇(tan)花一(yi)現。業(ye)(ye)界所謂“三年喝(he)倒一(yi)個(ge)牌子(zi)”，非(fei)消費者不理性，而是始作俑者透支(zhi)了(le)品(pin)(pin)牌價值。

富裕(yu)老窖酒業以市(shi)場(chang)為(wei)導向的(de)(de)同時，把文化匯入產品(pin)中、把文化化為(wei)市(shi)場(chang)競爭(zheng)力(li)，無論是商(shang)標的(de)(de)注冊、產品(pin)的(de)(de)開發，還是包裝設計、營銷(xiao)理念等，都有厚重的(de)(de)文化底蘊來支撐(cheng)。

文(wen)(wen)化建設是企業(ye)發展(zhan)不(bu)可缺少的(de)(de)重要組成部(bu)分(fen)。正(zheng)是基于這一點認識，富(fu)裕老窖(jiao)酒業(ye)不(bu)惜重金建成了(le)一個占(zhan)地(di)1100平方(fang)米(mi)的(de)(de)酒文(wen)(wen)化博(bo)物館(guan)，該博(bo)物館(guan)以翔(xiang)實的(de)(de)文(wen)(wen)字，豐富(fu)的(de)(de)展(zhan)品，真(zhen)實形(xing)象的(de)(de)圖片，珍貴(gui)的(de)(de)藝(yi)術雕刻，展(zhan)示(shi)了(le)富(fu)裕老窖(jiao)酒業(ye)的(de)(de)溯(su)源和(he)發展(zhan)歷史。這是富(fu)裕老窖(jiao)酒業(ye)弘揚傳統(tong)文(wen)(wen)化、塑造芒果视(shi)频下载(zai)、打(da)造酒道(dao)文(wen)(wen)化的(de)(de)標本和(he)樣板，成為黑龍(long)江省(sheng)工業(ye)旅(lv)游示(shi)范點。

文(wen)化(hua)是產(chan)(chan)品(pin)的血脈(mo)。產(chan)(chan)品(pin)文(wen)化(hua)意蘊越(yue)豐富，與(yu)消費者的思(si)想、情感(gan)越(yue)密切，這(zhe)一(yi)產(chan)(chan)品(pin)就越(yue)有魅力(li)。富裕老窖酒業把文(wen)化(hua)賦(fu)予產(chan)(chan)品(pin)中，每個產(chan)(chan)品(pin)都有其獨有的文(wen)化(hua)內涵和產(chan)(chan)品(pin)包(bao)裝，不僅使(shi)客(ke)戶品(pin)嘗(chang)到酒的美味(wei)，而且得到了(le)文(wen)化(hua)的享受。