榛蘑地(di)理保(bao)護的區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)范(fan)圍為東經127°42′-130°14′,北(bei)緯(wei)46°28′-49°21′。包括鐵力(li)市、嘉蔭(yin)縣(xian)(xian)、伊美(mei)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、友好區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、友好區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、豐(feng)(feng)林(lin)縣(xian)(xian)、豐(feng)(feng)林(lin)縣(xian)(xian)、豐(feng)(feng)林(lin)縣(xian)(xian)、湯旺縣(xian)(xian)、湯旺縣(xian)(xian)、烏馬河區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、烏翠區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、大箐山縣(xian)(xian)、南(nan)岔區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、伊美(mei)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、金林(lin)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、金林(lin)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、鐵力(li)局、雙豐(feng)(feng)局、桃山局、朗鄉局21個縣(xian)(xian)(市)、區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、局。
產地環境
(1)土(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況(kuang):伊春行(xing)政區劃面(mian)積(ji)3.3萬平方公里,山(shan)(shan)地(di)(di)(di)面(mian)積(ji)占80%,平均海(hai)拔為(wei)400米左右,最高(gao)(gao)山(shan)(shan)峰為(wei)平頂山(shan)(shan),海(hai)拔1429米。伊春市整個(ge)地(di)(di)(di)勢西(xi)低(di)東高(gao)(gao),南低(di)北(bei)高(gao)(gao),南北(bei)長325公里,東西(xi)寬145公里,呈狹長地(di)(di)(di)形,地(di)(di)(di)貌特征為(wei)“八山(shan)(shan)半水半草一分田(tian)”。伊春現有林(lin)(lin)地(di)(di)(di)近300萬公頃,森林(lin)(lin)覆被率(lv)為(wei)80.6%,是全(quan)國(guo)重要的國(guo)有林(lin)(lin)區。全(quan)市耕地(di)(di)(di)土(tu)壤主要是黑(hei)土(tu)、草甸土(tu)和白漿土(tu),林(lin)(lin)地(di)(di)(di)土(tu)壤主要是山(shan)(shan)地(di)(di)(di)暗棕壤和棕色針(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu),土(tu)地(di)(di)(di)自然肥力(li)高(gao)(gao),有機質含(han)量高(gao)(gao),表層腐殖質含(han)量高(gao)(gao)。
(2)水(shui)文情(qing)況:伊春市境內(nei)溝谷(gu)密布,水(shui)系(xi)發達,總蓄水(shui)量102億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米,其中(zhong)地(di)(di)表水(shui)資源為78億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米,地(di)(di)下水(shui)資源為24億(yi)(yi)(yi)立(li)方(fang)米。全市境內(nei)共有大小河流676條(tiao),分屬黑龍江和(he)松花江兩大水(shui)系(xi)。由于全市地(di)(di)處林(lin)區,耕地(di)(di)面積(ji)較少,所(suo)以畝(mu)均占有水(shui)量偏高(gao)。
(3)氣候(hou)情況:伊春屬(shu)寒溫帶(dai)大陸(lu)性季(ji)(ji)風(feng)氣候(hou),冬季(ji)(ji)寒冷漫長,春秋季(ji)(ji)節分明,夏季(ji)(ji)短暫(zan)。年積溫1990-2550℃,年降雨量550-650毫米,全市日(ri)照時數平均為2390.8小(xiao)時,年無(wu)霜期90-125天,適合菌類作物的生(sheng)長。
(4)人文歷(li)史情況:伊春榛(zhen)蘑(mo)(mo)(mo)采(cai)(cai)(cai)自(zi)于小(xiao)興安嶺(ling)原始森林,是(shi)(shi)伊春特(te)有(you)的(de)山珍(zhen)之一(yi),也(ye)是(shi)(shi)極少數(shu)不(bu)能(neng)人工(gong)培育的(de)食用(yong)菌之一(yi)。一(yi)般(ban)多(duo)生在淺山區的(de)榛(zhen)柴(chai)崗上,故而得名(ming)“榛(zhen)蘑(mo)(mo)(mo)”。榛(zhen)蘑(mo)(mo)(mo)對高血(xue)脂、高血(xue)壓、動脈(mo)硬(ying)化,有(you)明顯療效(xiao),長期食用(yong)具有(you)明顯抗癌作用(yong),增強肌體免疫力,是(shi)(shi)一(yi)種延(yan)年益(yi)壽、延(yan)緩衰老的(de)理想食品,被一(yi)些發達國家(jia)列為一(yi)類食品。伊春榛(zhen)蘑(mo)(mo)(mo)采(cai)(cai)(cai)摘歷(li)史較早,有(you)人煙時就開始采(cai)(cai)(cai)摘,味鮮美,榛(zhen)蘑(mo)(mo)(mo)燉小(xiao)雞(ji)是(shi)(shi)伊春人招待(dai)貴(gui)客的(de)傳統菜肴。
品質特征
(1)外在(zai)感官特征:伊春榛蘑(mo)(mo)呈傘形(xing),淡土黃色(se),老后棕褐色(se)。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片,老熟后近光滑,蓋的邊緣(yuan)有放(fang)射狀排列的條紋(wen)。撕開菌蓋可見蘑(mo)(mo)肉白色(se)。菌柄細(xi)長,圓(yuan)柱形(xing),基部稍粗,柄多(duo)彎,高5-13厘米,有縱條紋(wen),內部松軟至空心(xin)。
(2)內在品質指標(biao):伊春榛蘑粗(cu)(cu)蛋白含(han)(han)量(liang)大于(yu)16%,粗(cu)(cu)脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量(liang)大于(yu)2%,粗(cu)(cu)纖維含(han)(han)量(liang)大于(yu)8%.總糖含(han)(han)量(liang)大于(yu)28%,鈣含(han)(han)量(liang)大于(yu)500mg/kg,鐵含(han)(han)量(liang)大于(yu)400mg/kg,含(han)(han)有人體必須的多種氨基酸和維生素,營養(yang)成份是一般蔬菜的十(shi)幾倍(bei)。
生產要求
伊(yi)春榛蘑7-8月生長在針闊葉樹的(de)干基(ji)部、代(dai)根、倒木及埋在土中(zhong)的(de)枝條上,8-9月開始人工采(cai)摘,采(cai)摘后加工流程如下(xia):
①粗(cu)選:要求把蘑菇中碎沫及(ji)雜(za)質清除干(gan)凈。
②精選:要求(qiu)去除(chu)產品中的缺陷部分,把蘑菇根(gen)去凈,無(wu)(wu)蟲蛀、無(wu)(wu)霉爛、無(wu)(wu)異(yi)味、無(wu)(wu)雜質。
③分級:按不同等(deng)級分出級別。
④烘干:用酒精噴灑烘干設施(shi)消(xiao)毒滅菌,把同一等級的榛蘑依(yi)次烘干,升溫曲線(xian)從(cong)0℃開始逐(zhu)步(bu)提高(gao)到60℃,達到60℃頂點溫度后(hou)持平,保(bao)溫時(shi)(shi)間不超過2小時(shi)(shi)。
執行標準
伊(yi)春(chun)(chun)榛蘑(mo)(mo)應(ying)(ying)嚴(yan)格按(an)照(zhao)(NY5095-2006)標準執行。銷(xiao)售的(de)榛蘑(mo)(mo),應(ying)(ying)按(an)照(zhao)《中華人民共和國農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)(liang)安(an)全法(fa)(fa)》的(de)相(xiang)(xiang)關規(gui)定進行包(bao)裝;標志使(shi)用人應(ying)(ying)在其產(chan)品(pin)或其包(bao)裝上統一(yi)使(shi)用農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標志(伊(yi)春(chun)(chun)榛蘑(mo)(mo)名稱和公共標識(shi)圖案(an)組合(he)標注型式);運輸、貯藏應(ying)(ying)符(fu)合(he)《中華人民共和國農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)(liang)安(an)全法(fa)(fa)》的(de)相(xiang)(xiang)關規(gui)定。