撫遠(yuan)縣(xian)位于(yu)(yu)祖國東(dong)北邊陲,處(chu)于(yu)(yu)東(dong)經(jing)133°40′—135°5′20"、北緯(wei)47°25′30"—48°27′40"之間,全縣(xian)總(zong)面(mian)積6262.48平方公(gong)里。東(dong)、北兩面(mian)與(yu)俄羅斯(si)隔黑龍(long)江、烏蘇里江相望,南鄰饒河,西接(jie)同江。黑龍(long)江、烏蘇里江干流268公(gong)里在我縣(xian)境(jing)內,魚(yu)類(lei)資源豐富,包括21科(ke)72屬105種(zhong)(zhong)魚(yu)類(lei),其中經(jing)濟魚(yu)類(lei)59種(zhong)(zhong)。撫遠(yuan)縣(xian)包括海青(qing)鄉(xiang)、抓(zhua)吉鎮、通江鄉(xiang)、撫遠(yuan)鎮等4個鄉(xiang)鎮直(zhi)轄水面(mian)26753公(gong)頃,是(shi)哲(zhe)羅魚(yu)的重(zhong)要孵(fu)化(hua)生長場所,年產哲(zhe)羅魚(yu)2噸左右。
產(chan)品品質特(te)性(xing)特(te)征
本部分內容主(zhu)(zhu)要表述反映登記產品特(te)有的品質特(te)性(xing)特(te)征和產品質量安全方面遵循(xun)的規定,主(zhu)(zhu)要包括:
1、外在感(gan)官特征:撫遠哲羅魚(yu)體長而豐厚,呈流線(xian)型。頭(tou)(tou)部扁平,吻尖,口端(duan)位(wei),口裂大,上(shang)頜較下頜突出(chu),向(xiang)后(hou)延伸超越眼(yan)的后(hou)緣(yuan),齒(chi)小(xiao)而銳(rui)。尾鰭分叉較淺。背(bei)部為青褐色(se),體側和腹部為銀(yin)白色(se)。頭(tou)(tou)部背(bei)側布有(you)許多(duo)暗黑(hei)的小(xiao)斑點。哲羅是(shi)民(min)間流傳的“三(san)花(hua)五羅”之一(yi)。
2、內(nei)在品質(zhi)指標(biao):撫遠(yuan)哲(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)生長迅速,一般個體重3公(gong)斤(jin)左右(you),大者(zhe)可(ke)達50公(gong)斤(jin)以上。黑龍江沿江一帶漁民有“細(xi)鱗(lin)、哲(zhe)羅(luo)(luo),七上八下”的諺語,這(zhe)是指細(xi)鱗(lin)魚(yu)和哲(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)的洄游規(gui)律。性成熟需(xu)5齡,體長達40-50厘米。肉味鮮美、細(xi)嫩,為富(fu)有營(ying)養的魚(yu)類,也是高(gao)寒地區(qu)的特產,在產區(qu)內(nei)為珍(zhen)貴的食品。肉質(zhi)肥而(er)細(xi)膩,清香可(ke)口。該魚(yu)的營(ying)養價(jia)值極(ji)高(gao),富(fu)含(han)蛋白質(zhi),粗(cu)蛋白含(han)量≥20%,粗(cu)脂肪含(han)量≥0.9%,含(han)微量元素鈣≥110mg/kg,含(han)鋅≥4mg/kg,含(han)鎂≥290mg/kg,含(han)不飽和脂肪酸含(han)量≥80%。
3、安全要求:撫遠哲羅(luo)魚(yu)執行(xing)(xing)GB/T18407.4-2001 農(nong)產(chan)(chan)品安全質(zhi)量 無公(gong)(gong)害(hai)水(shui)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地環境要求;產(chan)(chan)地生產(chan)(chan)環境執行(xing)(xing) NY5051-2001無公(gong)(gong)害(hai)食品淡(dan)水(shui)養(yang)殖用水(shui)水(shui)質(zhi);產(chan)(chan)品執行(xing)(xing)標(biao)準NY5053-2005無公(gong)(gong)害(hai)食品普通淡(dan)水(shui)魚(yu)。
哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)黑(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏蘇(su)里江(jiang)(jiang)(jiang)特有(you)冷(leng)水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong),也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)“三花五羅(luo)(luo)”之(zhi)(zhi)(zhi)一,五羅(luo)(luo)的(de)頭一羅(luo)(luo),也(ye)叫哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)鮭。這哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)是(shi)(shi)(shi)(shi)冷(leng)水(shui)鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)中的(de)大(da)(da)(da)型肉(rou)食魚(yu)(yu)(yu)(yu),世界稀(xi)有(you)冷(leng)水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)(zhong)之(zhi)(zhi)(zhi)一。黑(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)可(ke)(ke)(ke)沒(mei)有(you)新疆的(de)大(da)(da)(da),大(da)(da)(da)的(de)也(ye)就(jiu)體(ti)長(chang)(chang)一米多(duo),五、六十(shi)斤(jin)重(zhong)(zhong),長(chang)(chang)的(de)圓滾滾的(de)。 撫遠(yuan)(yuan)地(di)區漁(yu)(yu)(yu)業生(sheng)產發展由來(lai)已久。據考古發掘證明,遠(yuan)(yuan)在唐(tang)代(dai)以(yi)前(qian),撫遠(yuan)(yuan)地(di)區就(jiu)有(you)漁(yu)(yu)(yu)業生(sheng)產,其開創者(zhe)當(dang)為(wei)烏蘇(su)里江(jiang)(jiang)(jiang)流域的(de)赫(he)1族(zu)及其它少(shao)數(shu)民族(zu)的(de)先世。時至今日,依托自然環境與資源的(de)優勢,漁(yu)(yu)(yu)業仍是(shi)(shi)(shi)(shi)撫遠(yuan)(yuan)縣的(de)支柱產業之(zhi)(zhi)(zhi)一。 黑(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)撫遠(yuan)(yuan)縣境內有(you)黑(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏蘇(su)里江(jiang)(jiang)(jiang)兩大(da)(da)(da)水(shui)系,共(gong)計268公里,特別是(shi)(shi)(shi)(shi)我縣境內擁(yong)有(you)大(da)(da)(da)量(liang)(liang)湖泡,無任何污染。氣候(hou)溫和(he),光照充足,雨量(liang)(liang)充沛,生(sheng)態環境良好。魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)資源豐富,包括(kuo)(kuo)21科72屬105種(zhong)(zhong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),其中經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)59種(zhong)(zhong)。撫遠(yuan)(yuan)縣包括(kuo)(kuo)海青(qing)鄉(xiang)、抓(zhua)吉鎮(zhen)、通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)鄉(xiang)、撫遠(yuan)(yuan)鎮(zhen)等4個鄉(xiang)鎮(zhen)直轄(xia)水(shui)面26753公頃,是(shi)(shi)(shi)(shi)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)孵化生(sheng)長(chang)(chang)場所(suo),年(nian)產哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)2噸左右(you)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)迅(xun)速,一般(ban)個體(ti)重(zhong)(zhong)3公斤(jin)左右(you),大(da)(da)(da)者(zhe)可(ke)(ke)(ke)達50公斤(jin)以(yi)上。性成熟需5齡,體(ti)長(chang)(chang)達40-50厘米。肉(rou)味鮮美、細嫩,為(wei)富有(you)營(ying)養(yang)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)高(gao)寒地(di)區的(de)特產,在產區內為(wei)珍貴的(de)食品。肉(rou)質(zhi)肥而細膩(ni),清(qing)香可(ke)(ke)(ke)口。該魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)營(ying)養(yang)價值極高(gao),富含大(da)(da)(da)量(liang)(liang)蛋(dan)白和(he)卵磷脂,粗蛋(dan)白含量(liang)(liang)高(gao)于20%,不(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸含量(liang)(liang)高(gao)于80%,尤其是(shi)(shi)(shi)(shi)DHA和(he)EPA的(de)含量(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)(shi)普通(tong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)的(de)數(shu)十(shi)倍,具(ju)有(you)增精(jing)髓,補體(ti)虛之(zhi)(zhi)(zhi)功效。黑(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)沿江(jiang)(jiang)(jiang)一帶漁(yu)(yu)(yu)民有(you)“細鱗、哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo),七上八下”的(de)諺語(yu),這是(shi)(shi)(shi)(shi)指細鱗魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)洄游規(gui)律(lv)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)、同(tong)羅(luo)(luo)、雅羅(luo)(luo)、法羅(luo)(luo)、胡羅(luo)(luo)被譽為(wei) “五羅(luo)(luo)”, 為(wei)漁(yu)(yu)(yu)民招(zhao)待上賓(bin)之(zhi)(zhi)(zhi)稀(xi)有(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)。 看著可(ke)(ke)(ke)愛,可(ke)(ke)(ke)卻是(shi)(shi)(shi)(shi)水(shui)中霸王,對于小魚(yu)(yu)(yu)(yu)來(lai)說,吃你沒(mei)商量(liang)(liang)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)和(he)大(da)(da)(da)馬(ma)哈都是(shi)(shi)(shi)(shi)鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu),是(shi)(shi)(shi)(shi)親戚。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)在冷(leng)水(shui)中生(sheng)長(chang)(chang),又(you)以(yi)活物為(wei)食,因(yin)此肉(rou)質(zhi)格(ge)外細膩(ni)。黑(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)人(ren)拿它做餡包餃(jiao)子,極清(qing)鮮。用哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)做燴魚(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)、燒魚(yu)(yu)(yu)(yu)塊,汆丸子,也(ye)不(bu)(bu)錯。