撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)位于祖國東(dong)北邊陲(chui),處(chu)于東(dong)經(jing)133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間,全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面積6262.48平方公(gong)(gong)里。東(dong)、北兩(liang)面與俄羅斯隔黑(hei)龍江、烏蘇(su)里江相望,南鄰饒河(he),西接同(tong)江。黑(hei)龍江、烏蘇(su)里江干流268公(gong)(gong)里在我縣(xian)(xian)境(jing)內(nei),魚(yu)(yu)類資源(yuan)豐富,包(bao)括21科72屬(shu)105種(zhong)魚(yu)(yu)類,其(qi)中經(jing)濟魚(yu)(yu)類59種(zhong)。撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)包(bao)括海青鄉、抓吉鎮、通江鄉、撫(fu)遠(yuan)(yuan)鎮等4個鄉鎮直轄水面26753公(gong)(gong)頃,是鯉魚(yu)(yu)的(de)重要孵化(hua)生長場所(suo),年鯉魚(yu)(yu)產量10噸左右。
產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征
本部分(fen)內容主(zhu)要(yao)表述(shu)反映(ying)登(deng)記產(chan)品特有(you)的(de)品質特性特征和(he)產(chan)品質量(liang)安全方面遵循的(de)規定,主(zhu)要(yao)包括:
1、外在(zai)感官特(te)征:撫遠鯉魚(yu)體(ti)(ti)紡錘形,頭后背部(bu)隆起。口亞下(xia)位,略呈馬蹄形。須二對。一(yi)般魚(yu)體(ti)(ti)為(wei)金(jin)黃色,背部(bu)為(wei)黑褐色,尾鰭的下(xia)葉(xie)為(wei)鮮紅色,所謂(wei)“金(jin)鱗赤尾”。3年性(xing)成熟,體(ti)(ti)長為(wei)30厘米(mi)左右。肉潔白、細嫩(nen)而鮮美,無小刺。
2、內在(zai)品(pin)質指標(biao):生(sheng)長(chang)在(zai)黑龍(long)江(jiang)和(he)烏蘇里(li)江(jiang)的撫遠鯉魚,微量元素(su)尤其是鈣和(he)磷含(han)(han)量高(gao),每(mei)千克含(han)(han)鈣≥160mg,含(han)(han)磷≥1500mg,含(han)(han)鎂(mei)≥260mg, 含(han)(han)鋅≥5mg,粗蛋(dan)白含(han)(han)量≥18%,粗脂肪(fang)≤5%,不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸含(han)(han)量占脂肪(fang)酸含(han)(han)量高(gao)于70%,對人體健(jian)康非常有益。
3、安全要求(qiu):撫(fu)遠鯉魚執行(xing)GB/T18407.4-2001 農(nong)產品(pin)(pin)安全質量 無(wu)公害(hai)(hai)水(shui)(shui)產品(pin)(pin)產地環境(jing)要求(qiu);產地生產環境(jing)執行(xing) NY5051-2001無(wu)公害(hai)(hai)食品(pin)(pin)淡(dan)水(shui)(shui)養(yang)殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質;產品(pin)(pin)執行(xing)標準 NY5053-2005無(wu)公害(hai)(hai)食品(pin)(pin)普通淡(dan)水(shui)(shui)魚。
特定生產方式
1、范圍
1.1本標準執(zhi)行(xing)國(guo)家NY5053—2005普通(tong)淡(dan)水(shui)魚(yu),NY5051-2001淡(dan)水(shui)魚(yu)養殖用水(shui)水(shui)質(zhi),GB11607-89漁業水(shui)質(zhi),GB/T18407.4-2001無公害(hai)水(shui)產品(pin)產地(di)環(huan)境(jing), NY5071—2002魚(yu)藥使用,NY5073—2006水(shui)產品(pin)有毒有害(hai)物質(zhi)限量(liang)標準。1.2本(ben)標(biao)準規定了鯉(li)魚(yu)生態(tai)養(yang)(yang)殖過程(cheng)中(zhong)的魚(yu)苗繁(fan)育(yu)、養(yang)(yang)殖設施、放養(yang)(yang)前 準備(bei)魚(yu)苗選擇運(yun)輸,苗種魚(yu)馴養(yang)(yang),養(yang)(yang)成管(guan)理(li),養(yang)(yang)殖環境生態(tai)控(kong)制,收(shou)獲與魚(yu)病防治等環節1.3本(ben)標(biao)準適用于鯉(li)魚(yu)的自然大(da)水面放養(yang)(yang)。
2、術語定義 2.1 下列(lie)術(shu)語和定義適用于本(ben)標(biao)準 鯉魚的生態(tai)養殖(zhi)技術(shu):以養殖(zhi)系(xi)統自然物(wu)質(zhi)循環(huan)和能量傳(chuan)遞規律(lv)為依據(ju),在養殖(zhi)過程(cheng)中;通過人為調控生態(tai)條件等技術(shu)手段,使(shi)養殖(zhi)生態(tai)環(huan)境相對平衡,達到穩產高(gao)效、健康養殖(zhi)的目的。
3、養殖環境
3.1養殖場必須建在四周無任何污染源,水質符合漁業標準,水源充足、交通便利的區域。 3.2養殖(zhi)場周圍500米內無(wu)有害廢棄(qi)物(wu)污染,水量充沛,養殖(zhi)用(yong)水必(bi)須經湖區(qu)上下水閘調控(kong),并使用(yong)健康苗(miao)種。
4、養殖設施
4.1養殖場必須建立相當數量暫養網箱(4×6m)或玻璃鋼盆(直徑兩米) 4.2養殖(zhi)場魚苗(miao)繁(fan)育池必須為(wei)直徑為(wei)2米的玻璃鋼(gang)盆(pen),并帶(dai)有(you)增養排水設施。 4.3養殖場魚苗繁育車間應相對固定為大(da)棚或(huo)房式。 4.4捕撈運輸工(gong)具必須符(fu)合無公(gong)害食品(pin)生產要求(qiu)。
5、魚苗繁育規程
5.1魚苗孵化規程 5.1.1親(qin)(qin)魚(yu)選擇(ze) 親(qin)(qin)魚(yu)必須為野生(sheng)原種親(qin)(qin)魚(yu),個體必須為健(jian)康親(qin)(qin)魚(yu)并達(da)到生(sheng)殖魚(yu)齡,并無魚(yu)病。 5.1.2魚(yu)(yu)苗孵化水(shui)溫(wen)控制(zhi) 青魚(yu)(yu)的魚(yu)(yu)苗孵化,必(bi)須(xu)將(jiang)水(shui)溫(wen)控制(zhi)在該(gai)魚(yu)(yu)生活習性中最佳生殖水(shui)溫(wen),采用(yong)民(min)用(yong)鍋爐(lu)控溫(wen)。 5.1.3增氧設(she)(she)施 增氧泵為常備(bei)設(she)(she)施,必須保證每個玻璃鋼盆內有3個充(chong)氧頭。 5.1.4排水(shui)(shui)設施 玻璃鋼盆內水(shui)(shui)必須為(wei)流(liu)動(dong)水(shui)(shui)并保(bao)持水(shui)(shui)質(zhi)清新(xin)。 5.1.5魚苗孵化完成應及(ji)時進入魚苗培育階段。 5.2魚(yu)苗培養技(ji)術規程(cheng) 5.2.1輪蟲(chong)階段(duan)(duan):此階段(duan)(duan)為(wei)魚(yu)苗(miao)孵化后1—5天(tian),魚(yu)苗(miao)全(quan)長(chang)7-9mm生長(chang)至 10-11mm,魚(yu)苗(miao)以輪蟲(chong)為(wei)主食。 5.2.2水蚤階段(duan):魚(yu)苗入培養池后第6-15天(tian)全長從10-11mm生長至(zhi)16-18mm,魚(yu)苗主要以水蚤等枝角類動物為(wei)食(shi)。 5.2.3鍛煉出池(chi)階段:魚苗(miao)下池(chi)后16-20天(tian)魚苗(miao)全長達(da)到31-34mm,需(xu)拉網鍛煉,準備出池(chi),經煉苗(miao)的魚苗(miao)體(ti)質好耐運(yun)輸。 5.2.4輪蟲及枝角類動物培養方法:在1米左右土池內(nei)(土池上方需(xu)用(yong)(yong)(yong)大棚履蓋,并用(yong)(yong)(yong)民用(yong)(yong)(yong)鍋爐提溫)采用(yong)(yong)(yong)糞(fen)肥培育法即用(yong)(yong)(yong)各(ge)種(zhong)安全無病畜糞(fen)尿,經充分發酵產生(sheng)浮游生(sheng)物,達到(dao)一(yi)定密(mi)度后用(yong)(yong)(yong)水稀釋(shi)后即可為魚苗餌料(liao)。 5.3日常管理 魚苗(miao)下池(chi)后池(chi)水(shui)應控制(zhi)在(zai)(zai)1米左右(you)(you),每日觀察檢測水(shui)質并(bing)及時調整(zheng)水(shui)位,水(shui)質及水(shui)含氧(yang)量(liang),魚苗(miao)培育(yu)水(shui)溫須(xu)控制(zhi)在(zai)(zai)20℃左右(you)(you)。并(bing)及時觀察魚苗(miao)攝餌,生長等情(qing)況,及時進行鏡檢,隨時清(qing)除有害生物。
6、魚苗放養技術規程 6.1放養魚苗選擇 6.2魚苗運輸 采用尼龍袋運輸,使用容量5-8升的尼龍袋,裝水1/3充純氧,按3-4cm長魚苗150-200尾/袋標準裝袋。運輸應盡量避開高溫時段。 6.3魚苗暫養 6.3.1暫養池水深0.8-1m,池子為直徑2米的玻璃鋼盆,并有完整的給排水系統。暫養時需建在大棚內,暫養用水需用民用鍋爐加溫,水溫控制在18-25℃,主要用于6月放苗前暫養,暫養池應按1.1-2.2kw/100立方米水體,標準配備鼓風機一臺,24小時連續充氧。 6.3.2暫養期管理 使用湖區水(經檢測符合無公害)配合50%凈化水養殖7-10天,中間根據魚苗適應情況,逐步提高暫養池中湖水含量。直至達到100%為湖水,在100%湖水條件下再暫養即可放入湖區。
7、養(yang)(yang)成管(guan)理(li) 7.1魚(yu)(yu)苗(miao)放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang) 7.1.1湖水(shui)(shui)(shui)(shui)要(yao)求 放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)區水(shui)(shui)(shui)(shui)深應(ying)(ying)在(zai)1.5米左右,水(shui)(shui)(shui)(shui)質肥沃(wo),水(shui)(shui)(shui)(shui)體透明度(du)50公分左右,水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)12℃±1℃;PH值(zhi)6.5-7.2之間。 7.1.2放(fang)(fang)(fang)苗(miao)方(fang)法 7.1.2.1放(fang)(fang)(fang)苗(miao)時(shi)注意(yi)(yi)湖水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)度(du)變(bian)化(hua),要(yao)注意(yi)(yi)溫(wen)度(du)浮動(dong)超過1%即應(ying)(ying)停止(zhi)放(fang)(fang)(fang) 苗(miao)。 7.1.2.2放(fang)(fang)(fang)苗(miao)前(qian)必(bi)須(xu)先了解天氣情(qing)況(kuang),避開(kai)大風暴雨天放(fang)(fang)(fang)苗(miao)。 7.2飼(si)料(liao)要(yao)求:不擔放(fang)(fang)(fang)任(ren)何餌(er)料(liao),魚(yu)(yu)苗(miao)直(zhi)接食(shi)用(yong)湖區,水(shui)(shui)(shui)(shui)體中(zhong)豐富的動(dong)植物餌(er)料(liao)。 7.3水(shui)(shui)(shui)(shui)質管(guan)理(li) 7.3.1水(shui)(shui)(shui)(shui)色和(he)PH值(zhi)調控(kong) 北方(fang)養(yang)(yang)殖(zhi)魚(yu)(yu)須(xu)保持(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)質較(jiao)清,如(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)色變(bian)化(hua)較(jiao)清,如(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)色較(jiao)混時(shi)應(ying)(ying)及時(shi)開(kai)啟上(shang)下游控(kong)水(shui)(shui)(shui)(shui)閘。 7.3.2透明度(du)是湖區水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)理(li)化(hua)因子的綜(zong)合指標(biao)反(fan)映,應(ying)(ying)及時(shi)換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui),保證養(yang)(yang)殖(zhi)魚(yu)(yu)得到最好的生存條件(jian)。 7.3.3溶氧里,及時(shi)測定湖區溶氧量(liang),并采(cai)用(yong)換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)法控(kong)制水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)氧含量(liang)。 7.4日常管(guan)理(li) 7.4.1及時(shi)以15日為(wei)周期捕一(yi)定量(liang)少量(liang)魚(yu)(yu)觀(guan)察生長情(qing)況(kuang)并做(zuo)好記錄(lu)。 7.4.2檢查(cha)湖區水(shui)(shui)(shui)(shui)體中(zhong)危害(hai)魚(yu)(yu)情(qing)況(kuang)并采(cai)用(yong)誘(you)捕滅除(chu)。 7.4.3及時(shi)檢查(cha)發現魚(yu)(yu)病應(ying)(ying)采(cai)用(yong)生物治療(liao)法治理(li)。 7.4.4定期測定PH值(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)溶氧量(liang)等水(shui)(shui)(shui)(shui)質指標(biao),并做(zuo)好記錄(lu)。
8、魚(yu)(yu)病(bing)防治(zhi) 有專業技(ji)術人員定(ding)(ding)期捕(bu)撈定(ding)(ding)量(liang)1.5kg魚(yu)(yu)進行檢測,如有魚(yu)(yu)病(bing)采用生物滅除法,但(dan)魚(yu)(yu)病(bing)防治(zhi)應(ying)堅持預防為主(zhu)的原則,即勤(qin)測湖區水質理化(hua)等指標(biao),草(cao)魚(yu)(yu)創造良好的生長環境。
9、收(shou)(shou)獲 9.1收(shou)(shou)獲時(shi)間根據氣候(hou),規格(ge),市場(chang)價(jia)格(ge)水(shui)體狀況(kuang)以及產品健康情況(kuang)而定。 9.1.1當規格(ge)達到0.5kg以上時(shi)就可(ke)(ke)捕(bu)(bu)撈(lao)了。 9.1.2捕(bu)(bu)撈(lao)量根據魚池密(mi)度,捕(bu)(bu)大魚上市。 9.2收(shou)(shou)獲準備。 及時(shi)掌(zhang)握(wo)氣象情況(kuang),注意湖區環境因素,根據市場(chang)需求(qiu),制定捕(bu)(bu)撈(lao)計劃,配備好(hao)捕(bu)(bu)撈(lao)工具(ju)和運輸(shu)車輛(liang)等。 9.3捕(bu)(bu)獲方(fang)法:拖網收(shou)(shou)獲一般早(zao)晨進行,也可(ke)(ke)參用區域捕(bu)(bu)撈(lao)。
包裝標識(shi)相關規定
撫遠(yuan)鯉魚生(sheng)(sheng)產基(ji)地(di)(di)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)者(zhe)或加工企業,在(zai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使用(yong)(yong)(yong)已獲登(deng)(deng)記(ji)的(de)(de)撫遠(yuan)鯉魚標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),須(xu)向登(deng)(deng)記(ji)證書持有人提(ti)出申請,并能夠嚴(yan)格(ge)按照規(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)質(zhi)量技術(shu)規(gui)范(fan)組(zu)織開展生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)活動。同時,生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)的(de)(de)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)要(yao)產自登(deng)(deng)記(ji)確(que)定(ding)(ding)的(de)(de)地(di)(di)域范(fan)圍;已取(qu)得登(deng)(deng)記(ji)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)相關(guan)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)資質(zhi);具有地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)市場(chang)開發經(jing)營(ying)能力。使用(yong)(yong)(yong)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),應(ying)當按照生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)年度與(yu) 登(deng)(deng)記(ji)證書持有人簽訂農(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)協議,在(zai)協議中載明使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)數(shu)量、范(fan)圍及相關(guan)的(de)(de)責(ze)任(ren)義務。加貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)統一采(cai)用(yong)(yong)(yong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱和農(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)識相結合的(de)(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。建立包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印刷審核備案制度和標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)管理(li)制度,加強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)監(jian)督檢查,嚴(yan)厲查處(chu)仿造(zao)、冒(mao)用(yong)(yong)(yong)、超范(fan)圍使用(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等違法違規(gui)行為,建立健全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監(jian)管長效(xiao)機(ji)制。