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一(yi).自(zi)然(ran)生態環境和(he)人(ren)文歷史因(yin)素

1土(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：保(bao)護區(qu)保(bao)存著完整的(de)(de)熔巖臺地和火(huo)山(shan)地貌，是我(wo)國火(huo)山(shan)最集中(zhong)的(de)(de)區(qu)域。土(tu)(tu)壤(rang)是熔巖表面風化(hua)(hua)后形成的(de)(de)，具有母巖石(shi)龍巖的(de)(de)特點(dian)。經過長期土(tu)(tu)壤(rang)過程，黑(hei)土(tu)(tu)性火(huo)山(shan)土(tu)(tu)原(yuan)腐殖質轉化(hua)(hua)為黑(hei)土(tu)(tu)，棕(zong)(zong)壤(rang)性火(huo)山(shan)土(tu)(tu)經暗棕(zong)(zong)壤(rang)化(hua)(hua)，轉化(hua)(hua)成暗棕(zong)(zong)壤(rang)。土(tu)(tu)壤(rang)酸堿度PH值一般在(zai)7.0～7.5之間(jian)，土(tu)(tu)壤(rang)肥力優(you)良。

2、水文(wen)情況：區(qu)內水資源(yuan)豐富，訥漠爾河的(de)支(zhi)流白河，連著5個(ge)湖(hu)泊(bo)，5個(ge)湖(hu)的(de)容量為10439萬立方米。此外區(qu)內多(duo)礦(kuang)(kuang)泉，藥(yao)泉山下有(you)南泉北泉、翻花泉，是我國極其寶(bao)貴的(de)礦(kuang)(kuang)泉水資源(yuan)。五(wu)大(da)連池(chi)屬富營養(yang)湖(hu)，湖(hu)內生長著豐富的(de)浮游(you)生物。其中最大(da)的(de)是三(san)池(chi)子，面(mian)積(ji)8.2平(ping)方公里。礦(kuang)(kuang)泉鯽魚養(yang)殖天然池(chi)底泥，底泥元素位于背(bei)景值正(zheng)常區(qu)域，周圍沒有(you)金(jin)屬或非金(jin)屬礦(kuang)(kuang)心，無農(nong)田殘留污染，水源(yuan)來自于五(wu)大(da)連池(chi)上游(you)的(de)系列火山泉，水質清潔無污染。

3、氣(qi)候情況：冬季(ji)漫(man)長(chang)嚴冬多(duo)雪(xue)，夏季(ji)短(duan)促高(gao)溫(wen)(wen)少(shao)雨，春(chun)季(ji)風(feng)(feng)大干(gan)旱，秋(qiu)季(ji)冷涼旱霜(shuang)(shuang)，夏季(ji)最(zui)高(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)達37.6℃，冬季(ji)最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)－44.2℃，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)有效積(ji)溫(wen)(wen)2200度，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)光照(zhao)2624小(xiao)時(shi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)風(feng)(feng)速每(mei)秒3.4—4.2米(mi)(mi)，常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)主(zhu)導風(feng)(feng)向(xiang)為(wei)(wei)西北(bei)風(feng)(feng)。區(qu)(qu)域內(nei)(nei)沒有大型工廠，車輛較少(shao)，無(wu)大氣(qi)污染(ran)。區(qu)(qu)內(nei)(nei)由14座(zuo)(zuo)火山(shan)及5個堰塞湖組(zu)成。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)溫(wen)(wen)-0.5℃，無(wu)霜(shuang)(shuang)期(qi)119天，最(zui)大凍深2.47米(mi)(mi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降水(shui)(shui)量476.3毫米(mi)(mi)。大豆高(gao)產。14座(zuo)(zuo)火山(shan)錐聳立在開闊的(de)熔巖(yan)臺地上(shang)。火山(shan)群(qun)有中老期(qi)噴(pen)(pen)發(fa)的(de)12座(zuo)(zuo)火山(shan)，新(xin)期(qi)噴(pen)(pen)發(fa)的(de)兩(liang)座(zuo)(zuo)—老黑(hei)山(shan)和火燒山(shan)。正是由于(yu)新(xin)期(qi)火山(shan)噴(pen)(pen)發(fa)，巖(yan)漿溢出，堵塞了當時(shi)的(de)河谷—白龍河，形成了5個首尾相接的(de)堰塞湖即五大連池。我區(qu)(qu)多(duo)西南風(feng)(feng)為(wei)(wei)主(zhu)，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)風(feng)(feng)力為(wei)(wei)2-3級(ji)(ji)，但(dan)春(chun)秋(qiu)兩(liang)季(ji)多(duo)為(wei)(wei)西北(bei)風(feng)(feng)，并且風(feng)(feng)力較大，平均(jun)為(wei)(wei)3-4級(ji)(ji)，陣風(feng)(feng)可達4-5級(ji)(ji)，最(zui)大可達6-7級(ji)(ji)。近年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)來年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)-2.2℃，比(bi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)同期(qi)偏高(gao)0.6℃，但(dan)2002年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)-1.5℃，比(bi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)高(gao)1.3℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)無(wu)霜(shuang)(shuang)期(qi)為(wei)(wei)89天，接近常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)103天。一(yi)般情況終霜(shuang)(shuang)都(dou)在6月初，初霜(shuang)(shuang)在9月上(shang)旬末。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降水(shui)(shui)量為(wei)(wei)505.6毫米(mi)(mi)，比(bi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)同期(qi)偏少(shao)25毫米(mi)(mi)左右(you)，但(dan)分布(bu)不(bu)均(jun)，其中2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降水(shui)(shui)量為(wei)(wei)341.6毫米(mi)(mi)，比(bi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)少(shao)了188.4毫米(mi)(mi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)光照(zhao)實數為(wei)(wei)2466.6小(xiao)時(shi)，能夠滿足作物的(de)生長(chang)。

二.地域范圍

五(wu)(wu)(wu)大(da)(da)連自然(ran)保護(hu)區(qu)(qu)位于(yu)黑龍江省(sheng)，地處小興安嶺(ling)西側(ce)。五(wu)(wu)(wu)大(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)是(shi)“世界地質(zhi)公園”，國家重點“風景(jing)名勝區(qu)(qu)、自然(ran)保護(hu)區(qu)(qu)”， 五(wu)(wu)(wu)大(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)礦泉(quan)水是(shi)世界三大(da)(da)冷(leng)礦泉(quan)之一(yi)，是(shi)我國唯一(yi)的(de)冷(leng)礦泉(quan)療養區(qu)(qu)。五(wu)(wu)(wu)大(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)鯽(ji)魚保護(hu)面積為(wei)2200公頃。包括八個天然(ran)形(xing)成的(de)池(chi)(chi)(chi)子(zi)：一(yi)池(chi)(chi)(chi)子(zi)、二池(chi)(chi)(chi)子(zi)、三池(chi)(chi)(chi)子(zi)、四(si)池(chi)(chi)(chi)子(zi)、五(wu)(wu)(wu)池(chi)(chi)(chi)子(zi)、南(nan)月牙(ya)泡、北月牙(ya)泡、藥泉(quan)湖。年產(chan)礦泉(quan)鯽(ji)魚200噸。地理坐標為(wei)東經(jing) 126°00′—126°26′、 北緯48°34′─48°48′。

三(san).產品品質特性特征

本部(bu)分內容主要表述(shu)反映登(deng)記(ji)產品特有的(de)品質(zhi)特性特征(zheng)和產品質(zhi)量安全方面遵循(xun)的(de)規定，主要包括(kuo)：

1、外(wai)在感(gan)官特征：五大(da)連池鯽魚體(ti)側(ce)扁而高，體(ti)較(jiao)厚，腹(fu)部圓。頭短小，吻鈍。無須。鰓(sai)(sai)耙長(chang)，鰓(sai)(sai)絲細長(chang)。下(xia)咽齒一行，扁片(pian)形。鱗(lin)片(pian)大(da)。側(ce)線微彎。背鰭(qi)長(chang)，外(wai)緣較(jiao)平直。背鰭(qi)、臀鰭(qi)第3根硬(ying)刺較(jiao)強(qiang)，后(hou)緣有鋸齒。胸鰭(qi)末端(duan)可達腹(fu)鰭(qi)起點。尾鰭(qi)深叉形。一般(ban)體(ti)背面(mian)灰(hui)(hui)黑(hei)色(se)(se)，腹(fu)面(mian)銀灰(hui)(hui)色(se)(se)，各(ge)鰭(qi)條灰(hui)(hui)白色(se)(se)。鯽魚肉質軟(ruan)嫩(nen)，肉味甜(tian)美。

2、內在品質(zhi)指標：五(wu)大(da)(da)連鯽(ji)魚是在含(han)(han)(han)有(you)多種微量(liang)元(yuan)素的礦泉水中生長(chang)，微量(liang)元(yuan)素尤其是鈣(gai)和磷含(han)(han)(han)量(liang)高，每(mei)千克含(han)(han)(han)鈣(gai)大(da)(da)于(yu)70mg，含(han)(han)(han)鎂大(da)(da)于(yu)260mg， 含(han)(han)(han)鐵大(da)(da)于(yu)28mg，含(han)(han)(han)磷大(da)(da)于(yu)1000mg，粗蛋白(bai)含(han)(han)(han)量(liang)大(da)(da)于(yu)為16%，粗脂(zhi)(zhi)肪(fang)小于(yu)2%，不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸含(han)(han)(han)量(liang)占脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸含(han)(han)(han)量(liang)大(da)(da)于(yu)70%，對人體健(jian)康非常有(you)益。

3、安(an)全要(yao)求：五大連池鯽魚執(zhi)行(xing)GB/T18407.4-2001 農產(chan)品(pin)安(an)全質(zhi)量無公害(hai)水(shui)(shui)產(chan)品(pin)產(chan)地環境要(yao)求；產(chan)地生產(chan)環境執(zhi)行(xing)NY5051-2001無公害(hai)食品(pin)淡水(shui)(shui)養殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)；產(chan)品(pin)執(zhi)行(xing)標準NY5053-2005無公害(hai)食品(pin)普通淡水(shui)(shui)魚。

四.特定生產方式

1、范(fan)圍。 本規程規定了(le)五大(da)連池鯽魚養(yang)殖(zhi)(zhi)的生(sheng)態環境，環境空氣質量，淡水(shui)養(yang)殖(zhi)(zhi)水(shui)質，苗種(zhong)運輸、投(tou)放、養(yang)殖(zhi)(zhi)管(guan)理、捕撈、運輸銷(xiao)售要求。 本規程適用于大(da)中(zhong)型水(shui)面(mian)生(sheng)產無公害鯽魚。

2、產地(di)環(huan)境條件

2.1產地環境(jing)條件符合NY5051-2002要求。

2.1.1大(da)(da)氣(qi)(qi)。 產地(di)周圍(wei)沒(mei)有(you)大(da)(da)氣(qi)(qi)污染(ran)源，上風口沒(mei)有(you)污染(ran)源，沒(mei)有(you)有(you)害氣(qi)(qi)體(ti)排放，生產生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置，環境空氣(qi)(qi)質量符合GB3095-1996標準。

2.1.2底泥(ni)。 底泥(ni)元素位(wei)于背景(jing)值正常(chang)區域，周圍沒有(you)金屬或非金屬礦心(xin)，無農田殘留污染，具有(you)較高土壤肥力。

2.1.3水(shui)源。 水(shui)源來自于五大連池(chi)上(shang)游(you)的系列火山泉，水(shui)質清潔無污(wu)染，水(shui)域上(shang)游(you)沒(mei)有(you)大型用水(shui)單位，水(shui)源充足，保證養殖期供給量。池(chi)區(qu)注排水(shui)方便(bian)、水(shui)利設施齊全。

2.1.4交通。 要(yao)求道路(lu)平(ping)坦，交通便利(li)，有(you)利(li)于水產(chan)(chan)品(pin)(pin)苗(miao)種及產(chan)(chan)品(pin)(pin)運輸。

3、苗種選擇

3.1除(chu)選擇(ze)高(gao)產、高(gao)效益的品種外，考慮到對病(bing)害(hai)的抗御能力(li)，盡量(liang)選擇(ze)適應(ying)當(dang)地生態條件的優良品種。

3.2選擇苗種(zhong)應大(da)小一致，體質健壯，無傷(shang)，活動力強(qiang)，品種(zhong)純(chun)，生(sheng)長速度(du)快的苗種(zhong)。 4、苗種(zhong)檢(jian)疫 苗種(zhong)經檢(jian)疫檢(jian)測沒有(you)鯽魚出血性錨頭鳋病(bing)，鯽魚赤皮病(bing)，魚傳染性造血器官壞(huai)死，爛鰓病(bing)，并且(qie)不帶(dai)其他病(bing)菌及寄(ji)生(sheng)蟲(chong)類魚病(bing)的苗種(zhong)。 5、苗種(zhong)運(yun)輸

5.1運(yun)輸材料(liao)(liao)。 采用聚乙烯塑料(liao)(liao)袋(dai)充氧運(yun)輸，每袋(dai)灌原(yuan)塘(tang)水(shui)或地下水(shui)，水(shui)量(liang)為容器(qi)袋(dai)容量(liang)的三分之一為宜，水(shui)質(zhi)符合生產A級綠色食品(pin)用水(shui)標準，每袋(dai)2000-2500尾。

5.2魚(yu)種運(yun)輸。 采用(yong)充氧簍(lou)運(yun)輸，簍(lou)內(nei)裝(zhuang)水用(yong)原塘水或地下水，水質(zhi)應(ying)(ying)符(fu)合(he)生產A級綠色食(shi)品用(yong)水標準，短途(tu)運(yun)輸魚(yu)水比(bi)為2：1，長(chang)途(tu)運(yun)輸魚(yu)水比(bi)為1：1。途(tu)中需換水，水質(zhi)應(ying)(ying)符(fu)合(he)標準才(cai)能使用(yong)。

6、苗(miao)種消毒。 運回后的苗(miao)種要(yao)用1%的食鹽(yan)水浸浴5-20分(fen)鐘，可有效(xiao)殺滅病(bing)原，預防疾病(bing)。

7、苗種投放。 苗種入池，選擇庫區上風口處投放，操(cao)作動作要輕，要快，不能弄傷魚體(ti)，以防傷口感染病菌。

8、養殖管理

8.1鯽(ji)魚是典(dian)型(xing)的雜食性(xing)魚類(lei)，鯽(ji)魚以雜食性(xing)為主(zhu)，但(dan)很(hen)少攝食螺(luo)螄(si)，能刮舐著生藻類(lei)。五大連池中(zhong)有鯽(ji)魚所(suo)需的大量天然餌(er)料，能夠(gou)充(chong)分的滿足(zu)其生長(chang)需要，因此不需要投入(ru)人工(gong)餌(er)料。

8.2全天巡池(chi)，觀察(cha)魚的活動及其攝食(shi)情(qing)況和有無逃(tao)魚情(qing)況。日測量水溫3次，適度調節水的放(fang)流量，以保持(chi)魚塘水質新鮮，及時清(qing)除庫內(nei)污染(ran)物，保持(chi)庫水清(qing)潔。

8.3作好(hao)放養記(ji)(ji)(ji)錄：每天記(ji)(ji)(ji)錄水溫(wen)、流量(liang)(liang)，浮游植物，浮游動物量(liang)(liang)測(ce)定，魚類活(huo)動情況，攝食(shi)情況，進水流量(liang)(liang)，排(pai)污，出(chu)魚和投放情況，記(ji)(ji)(ji)錄應保持該批水產(chan)品(pin)出(chu)池二年以上。

8.4定(ding)期檢(jian)查(cha)：檢(jian)查(cha)魚的生(sheng)長情況，檢(jian)查(cha)魚的大小、品(pin)種、生(sheng)長速度。

8.5加(jia)強水(shui)質(zhi)監測(ce)管(guan)理。堅持對養(yang)殖用水(shui)進行定期監測(ce)，包括水(shui)溫、酸堿度、溶解度、透明度、化學耗氧量、有害生物、病原體等各方面情(qing)況監測(ce)管(guan)理。

9、病害防治 堅(jian)持預防為(wei)主，定期消(xiao)毒，自然放(fang)養的原則。應定期全庫潑(po)灑生石(shi)灰，每月以10kg/畝潑(po)灑。一是起(qi)消(xiao)毒，二是起(qi)調節鈣質的作用。

10、捕(bu)(bu)(bu)撈。 捕(bu)(bu)(bu)撈采(cai)取(qu)網捕(bu)(bu)(bu)，禁(jin)止(zhi)使用(yong)電捕(bu)(bu)(bu)、藥(yao)捕(bu)(bu)(bu)等破壞(huai)資源(yuan)、污(wu)染(ran)水體(ti)、影響(xiang)水產品(pin)品(pin)質的捕(bu)(bu)(bu)撈方式和(he)方法。

11、運(yun)輸(shu)(shu)。 短途(tu)運(yun)輸(shu)(shu)采(cai)取(qu)敞口（鋪塑(su)料布或帆布）箱式裝水(shui)運(yun)輸(shu)(shu)長途(tu)運(yun)輸(shu)(shu)采(cai)用活魚運(yun)輸(shu)(shu)車運(yun)輸(shu)(shu)。盡量保持活魚入市，禁止(zhi)使(shi)用化學(xue)防腐劑和保鮮劑。

12、銷售(shou)。 捕撈出的水產(chan)品(pin)要達到商(shang)品(pin)魚規格，經檢(jian)疫無病后(hou)并附產(chan)品(pin)標簽(qian)方可進(jin)入市場銷售(shou)。

五.包(bao)裝標(biao)識(shi)相關規(gui)定

地域范圍(wei)內(nei)的生產(chan)經營企業(ye)要按照《農(nong)產(chan)品地理標(biao)志公(gong)共標(biao)識(shi)使(shi)(shi)用規范》的要求和農(nong)業(ye)部農(nong)產(chan)品質量(liang)安全(quan)中心(xin)公(gong)共標(biao)識(shi)授權規定，在產(chan)品或產(chan)品包裝上正(zheng)確使(shi)(shi)用全(quan)國(guo)統一的公(gong)共標(biao)識(shi)，建立標(biao)識(shi)使(shi)(shi)用制(zhi)度，對標(biao)識(shi)的使(shi)(shi)用情況如實(shi)記錄(lu)，登記造冊并存檔，存期三年。