紅石砬小(xiao)米產地范(fan)圍為(wei)吉林省農(nong)(nong)安縣靠(kao)山鎮(zhen)、新農(nong)(nong)鄉、青(qing)山鄉、黃魚(yu)圈鄉、萬金塔鄉5個鄉鎮(zhen)現轄行政區域(yu)。
一、品種
“公矮二號(hao)”，“公矮五號(hao)”等適宜品(pin)種(zhong)。
二、立地條件
土壤選擇厚(hou)(hou)層黑鈣土，深層土質為棕紅色，耕(geng)層厚(hou)(hou)度(du)≥25cm，土壤有機質含量≥1%，土壤pH值7.0至8.0。
三、栽培管理
1．播種時間(jian)： 4月(yue)25日(ri)至5月(yue)10日(ri)。
2．種植密度：壟作每公頃不高(gao)于(yu)75萬(wan)株(zhu)，平播(bo)每公頃不高(gao)于(yu)95萬(wan)株(zhu)。
3．生長(chang)期(qi)管(guan)理：拔節到孕穗期(qi)結合中耕培土(tu)和(he)澆水，進行追肥，每公(gong)頃每年施腐熟有機(ji)肥≥30m3。收獲前30天內禁止(zhi)追肥
4．收獲：谷穗(sui)80%的籽粒達到成熟時(shi)收獲。不同(tong)品種單(dan)(dan)打、單(dan)(dan)收、單(dan)(dan)貯。
5．環境、安全要求(qiu)：農(nong)藥、化肥等使用必須符合(he)國家的相關規定(ding)，不(bu)得(de)污(wu)染環境。
四、加工
谷(gu)(gu)子原糧→清理（磁選）→礱(long)谷(gu)(gu)→碾米→精選→定量→包裝→檢驗→入庫(ku)。
五、貯藏
小米(mi)安全(quan)貯(zhu)藏的水分(fen)應控制(zhi)在13%以下，常溫下密(mi)閉保存不超過12個月。
六、質量特色
1．感官特色：色澤鮮(xian)黃(huang)，米粒小(xiao)而圓潤飽滿(man)，手(shou)感光(guang)滑沉實，小(xiao)米飯松軟油亮(liang)、入口柔軟、飯香(xiang)濃郁、粘而不(bu)(bu)粘口、易(yi)于蒸煮(zhu)，涼飯不(bu)(bu)回生。小(xiao)米粥黃(huang)粘適口，綿甜爽滑。
2．理化指(zhi)標：水分≤13.0%；蛋白質含量：9.5%至(zhi)(zhi)10%；直鏈(lian)淀粉：15.0%至(zhi)(zhi)22.0%；膠稠度：90㎜至(zhi)(zhi)98㎜；粗脂肪：2.5%至(zhi)(zhi)4%；維生素B1：3mg/kg至(zhi)(zhi)5 mg/kg。
我心明亮 
