溆浦(pu)鵝(e)(e)是一(yi)個飼養年(nian)代悠(you)久的(de)(de)著(zhu)名地(di)方(fang)品(pin)(pin)種,被原農牧(mu)漁業部定(ding)為(wei)優質(zhi)鵝(e)(e)種,其(qi)體型大,肥(fei)(fei)肝(gan)性能特(te)別,鵝(e)(e)體在全(quan)國排第(di)二,肥(fei)(fei)肝(gan)在全(quan)球排第(di)一(yi),溆浦(pu)鵝(e)(e)肉質(zhi)細嫩,全(quan)凈膛(tang)肉為(wei)80%,可(ke)煮(zhu)可(ke)炒,是烹飪的(de)(de)上等食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。煮(zhu)食(shi)(shi)(shi)清香味(wei)美(mei),鮮嫩適口,肥(fei)(fei)而(er)不膩(ni);炒食(shi)(shi)(shi)酥(su)脆,色美(mei)味(wei)濃,香酥(su),食(shi)(shi)(shi)而(er)不厭(yan);其(qi)肥(fei)(fei)肝(gan)膽(dan)固醇(chun)含量(liang)低(di),屬動物內臟的(de)(de)低(di)脂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin),對老年(nian)心腦血管(guan)疾病有明顯的(de)(de)預(yu)防效(xiao)果(guo),是一(yi)道全(quan)球有名的(de)(de)地(di)方(fang)美(mei)食(shi)(shi)(shi)。
品種特征
溆浦(pu)鵝成年(nian)鵝體型(xing)高(gao)大,體軀稍長、呈圓柱形。公鵝頭頸(jing)(jing)高(gao)昂,直立雄(xiong)壯,叫聲清脆(cui)宏(hong)亮,護群性強。母鵝體型(xing)稍小,性溫馴,覓食力強,產蛋(dan)(dan)期間后軀豐(feng)滿、呈蛋(dan)(dan)圓形。腹部下垂,有腹褶。有20%左右的個體頭上有頂(ding)心毛。羽(yu)毛顏色(se)(se)主要(yao)有白(bai)、灰(hui)兩種,以白(bai)色(se)(se)居多數(shu)。灰(hui)鵝背(bei)、尾(wei)、頸(jing)(jing)部為灰(hui)褐色(se)(se),腹部呈白(bai)色(se)(se)。皮膚(fu)淺黃(huang)(huang)色(se)(se)。眼(yan)睛明亮有神,眼(yan)瞼黃(huang)(huang)色(se)(se),虹(hong)(hong)彩(cai)灰(hui)藍色(se)(se)。脛、蹼(pu)都呈橘紅色(se)(se)。喙黑色(se)(se)。肉(rou)瘤突起,表面光滑、呈灰(hui)黑色(se)(se)。白(bai)鵝全身羽(yu)毛白(bai)色(se)(se),喙、肉(rou)瘤、脛、蹼(pu)都呈橘黃(huang)(huang)色(se)(se)。皮膚(fu)淺黃(huang)(huang)色(se)(se),眼(yan)瞼黃(huang)(huang)色(se)(se),虹(hong)(hong)彩(cai)灰(hui)藍色(se)(se)。
產地及環境
淑浦鵝是我國(guo)當(dang)前(qian)(qian)新挖(wa)掘的優良肝用鵝種。溆(xu)浦鵝產(chan)(chan)于湖南(nan)(nan)省沅(yuan)水(shui)支流的溆(xu)水(shui)兩(liang)岸(an),中心產(chan)(chan)區(qu)在溆(xu)浦縣城附(fu)近的新坪、馬(ma)田坪、水(shui)東(dong)等(deng)地(di)。溆(xu)浦縣位于湖南(nan)(nan)省西(xi)部,地(di)處雪峰山與武陵山脈(mo)之間,地(di)勢東(dong)南(nan)(nan)高、西(xi)北低(di)。全縣溪(xi)河(he)山塘眾多,有12條小河(he)溪(xi)在新坪匯合,經縣城流入沅(yuan)水(shui)。該縣為(wei)山丘區(qu),境內“八(ba)山一(yi)水(shui)一(yi)分田”。年平均(jun)氣溫為(wei)16.9℃,年降(jiang)水(shui)量為(wei)1419毫米,年日照時數為(wei)1552小時,無霜期(qi)為(wei)284天,主要產(chan)(chan)區(qu)海拔為(wei)161米。溆(xu)水(shui)兩(liang)岸(an)地(di)勢平坦,土質(zhi)為(wei)沙質(zhi)土、肥(fei)沃,植被稠密,農(nong)作(zuo)物以水(shui)稻為(wei)主,經濟作(zuo)物也(ye)占有相當(dang)比重。房前(qian)(qian)、屋后、河(he)灘、田野、池(chi)塘、溝港水(shui)草繁茂,為(wei)養鵝提供了(le)優越的條件。
溆(xu)浦鵝(e)分布(bu)遍(bian)及(ji)溆(xu)浦全縣(xian)及(ji)懷(huai)化地(di)區(qu)各(ge)縣(xian)、市。省溆(xu)浦縣(xian)仲夏鄉(xiang)(xiang)(xiang)、觀(guan)音閣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、低莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、譚(tan)家灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橋江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水東鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桐木溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小江(jiang)口鄉(xiang)(xiang)(xiang)、思(si)蒙鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水隘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、讓家溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大渭溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、祖市殿鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、巖家垅(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、油洋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、崗東鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小橫垅(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、統(tong)溪(xi)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍王江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)丫坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九溪(xi)江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)斗溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)茅園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛竹坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、盧峰(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共28個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區(qu)域。