溆浦鵝是(shi)一(yi)個飼養年代悠(you)久的(de)著名地方品種(zhong),被原農牧漁業部定為優(you)質鵝種(zhong),其(qi)體型大,肥肝(gan)性能特別(bie),鵝體在全國排(pai)第二(er),肥肝(gan)在全球(qiu)排(pai)第一(yi),溆浦鵝肉(rou)質細嫩(nen),全凈膛肉(rou)為80%,可煮(zhu)可炒,是(shi)烹(peng)飪的(de)上等食(shi)(shi)品。煮(zhu)食(shi)(shi)清香味美,鮮嫩(nen)適(shi)口,肥而(er)不(bu)膩(ni);炒食(shi)(shi)酥脆,色美味濃(nong),香酥,食(shi)(shi)而(er)不(bu)厭;其(qi)肥肝(gan)膽固醇含量低(di)(di),屬動物內(nei)臟的(de)低(di)(di)脂食(shi)(shi)品,對老年心腦血管疾病(bing)有明顯的(de)預防效果,是(shi)一(yi)道全球(qiu)有名的(de)地方美食(shi)(shi)。
品種特征
溆浦鵝(e)(e)成年鵝(e)(e)體型高大,體軀稍長、呈(cheng)(cheng)圓柱形。公鵝(e)(e)頭(tou)頸高昂,直立雄壯(zhuang),叫聲(sheng)清脆宏亮,護群性強(qiang)。母(mu)鵝(e)(e)體型稍小,性溫馴,覓食(shi)力強(qiang),產(chan)蛋(dan)(dan)期(qi)間后(hou)軀豐滿、呈(cheng)(cheng)蛋(dan)(dan)圓形。腹(fu)部(bu)(bu)下垂,有(you)(you)腹(fu)褶。有(you)(you)20%左右的(de)個(ge)體頭(tou)上有(you)(you)頂(ding)心毛。羽毛顏(yan)色(se)(se)(se)(se)主要有(you)(you)白(bai)(bai)、灰(hui)(hui)(hui)兩(liang)種(zhong),以白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)居多數。灰(hui)(hui)(hui)鵝(e)(e)背、尾、頸部(bu)(bu)為灰(hui)(hui)(hui)褐色(se)(se)(se)(se),腹(fu)部(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)。皮(pi)膚淺黃色(se)(se)(se)(se)。眼睛明亮有(you)(you)神,眼瞼黃色(se)(se)(se)(se),虹彩灰(hui)(hui)(hui)藍色(se)(se)(se)(se)。脛(jing)、蹼都呈(cheng)(cheng)橘(ju)紅色(se)(se)(se)(se)。喙黑(hei)色(se)(se)(se)(se)。肉(rou)瘤(liu)突起,表(biao)面(mian)光滑、呈(cheng)(cheng)灰(hui)(hui)(hui)黑(hei)色(se)(se)(se)(se)。白(bai)(bai)鵝(e)(e)全(quan)身羽毛白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se),喙、肉(rou)瘤(liu)、脛(jing)、蹼都呈(cheng)(cheng)橘(ju)黃色(se)(se)(se)(se)。皮(pi)膚淺黃色(se)(se)(se)(se),眼瞼黃色(se)(se)(se)(se),虹彩灰(hui)(hui)(hui)藍色(se)(se)(se)(se)。
產地及環境
淑(shu)浦(pu)鵝(e)(e)是(shi)我國當前新(xin)挖掘的(de)優良肝(gan)用鵝(e)(e)種。溆(xu)(xu)(xu)浦(pu)鵝(e)(e)產于湖南(nan)省(sheng)沅水(shui)支流的(de)溆(xu)(xu)(xu)水(shui)兩(liang)岸(an),中心(xin)產區在(zai)溆(xu)(xu)(xu)浦(pu)縣(xian)(xian)城附近的(de)新(xin)坪(ping)、馬(ma)田(tian)坪(ping)、水(shui)東等地(di)。溆(xu)(xu)(xu)浦(pu)縣(xian)(xian)位于湖南(nan)省(sheng)西(xi)部,地(di)處雪峰山(shan)(shan)與武陵山(shan)(shan)脈(mo)之間(jian),地(di)勢東南(nan)高(gao)、西(xi)北低(di)。全(quan)縣(xian)(xian)溪河(he)山(shan)(shan)塘眾多,有12條(tiao)小(xiao)河(he)溪在(zai)新(xin)坪(ping)匯合,經縣(xian)(xian)城流入沅水(shui)。該縣(xian)(xian)為(wei)(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)丘區,境(jing)內“八山(shan)(shan)一水(shui)一分田(tian)”。年平均氣溫(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)16.9℃,年降水(shui)量為(wei)(wei)(wei)(wei)1419毫米,年日照時(shi)(shi)數為(wei)(wei)(wei)(wei)1552小(xiao)時(shi)(shi),無霜期為(wei)(wei)(wei)(wei)284天,主要產區海拔為(wei)(wei)(wei)(wei)161米。溆(xu)(xu)(xu)水(shui)兩(liang)岸(an)地(di)勢平坦,土質為(wei)(wei)(wei)(wei)沙質土、肥(fei)沃(wo),植被稠密,農作物以水(shui)稻為(wei)(wei)(wei)(wei)主,經濟作物也(ye)占有相當比重(zhong)。房前、屋后、河(he)灘、田(tian)野(ye)、池塘、溝港水(shui)草繁茂,為(wei)(wei)(wei)(wei)養鵝(e)(e)提供(gong)了優越的(de)條(tiao)件。
溆(xu)浦(pu)鵝分布遍及溆(xu)浦(pu)全縣(xian)及懷化地(di)區各縣(xian)、市(shi)。省溆(xu)浦(pu)縣(xian)仲夏鄉(xiang)(xiang)、觀音閣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、低莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、譚家灣(wan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙(shuang)井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橋江(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水(shui)(shui)東(dong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桐木(mu)溪(xi)(xi)鄉(xiang)(xiang)、小江(jiang)(jiang)口鄉(xiang)(xiang)、思蒙鄉(xiang)(xiang)、水(shui)(shui)隘鄉(xiang)(xiang)、讓家溪(xi)(xi)鄉(xiang)(xiang)、大渭溪(xi)(xi)鄉(xiang)(xiang)、祖市(shi)殿鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、巖家垅(long)鄉(xiang)(xiang)、油(you)洋(yang)鄉(xiang)(xiang)、崗東(dong)鄉(xiang)(xiang)、兩江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)、小橫(heng)垅(long)鄉(xiang)(xiang)、統(tong)溪(xi)(xi)河鄉(xiang)(xiang)、龍(long)王江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)、兩丫坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九溪(xi)(xi)江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)、北(bei)斗溪(xi)(xi)鄉(xiang)(xiang)、龍(long)潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃茅園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛竹(zhu)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、盧峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共28個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區域。