食物歷史
作(zuo)為安徽廬(lu)江縣(xian)特(te)有的水產蔬菜,花香藕在明(ming)朝(chao)時候甚(shen)至被(bei)制作(zuo)貢品"捶藕"而進奉北(bei)京,因(yin)此它在廬(lu)江的地產農(nong)產品歷史占有著舉足輕重的地位。
食物特色
廬江(jiang)花香藕具有品(pin)種(zhong)優(you)、上市早、口感(gan)好、效益高、綠色環保等特點 。
保護范圍
作為(wei)農(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)志產品(pin),花香(xiang)藕的保護范(fan)圍(wei)為(wei):廬江縣所轄廬城(cheng)、冶(ye)父(fu)山(shan)、湯池、泥河、萬山(shan)、金(jin)牛、石(shi)頭(tou)、郭河、白山(shan)、同大(da)、盛橋(qiao)(qiao)、龍橋(qiao)(qiao)、白湖、礬山(shan)、羅河、樂橋(qiao)(qiao)、柯坦、臺創(chuang)園(yuan)等18個鎮及園(yuan)區。地理(li)坐標(biao)為(wei)東經117°01′~117°34′,北(bei)緯(wei)30°57′~31°33′。
營養價值
1、降糖降脂益腸道。
藕富含(han)膳(shan)食纖(xian)維,熱(re)量(liang)卻不(bu)高,因而(er)能控制體重,有(you)助(zhu)降低(di)血糖和膽固(gu)醇水平,促進腸蠕動(dong),預防便秘及(ji)痔(zhi)瘡。
鮮(xian)藕(ou)生姜(jiang)汁還(huan)可治療(liao)腸道炎(yan)癥。
2、抗衰防癌補維C。
藕的含(han)糖量不算很高(gao),但含(han)有較高(gao)的維生素C,對(dui)于肝病、便秘、糖尿(niao)病等(deng)患(huan)者都十分有益。
藕還富含多酚類(lei)物質,可以提高(gao)免疫(yi)力,緩解衰(shuai)老進程,預防(fang)癌癥。
3、止痛減壓護心臟。
藕中富含B群(qun)維(wei)生素(su)(特(te)別是維(wei)生素(su)B6)。補充(chong)B族維(wei)生素(su)有益減(jian)少煩躁(zao),緩解頭痛(tong)和(he)減(jian)輕壓力,進而(er)改善心情(qing),降低心臟病危(wei)險。
4、補血益神助消化。
鮮藕含有豐富(fu)的銅、鐵、鉀、鋅(xin)、鎂(mei)和錳等微量元素。
在(zai)塊莖類食物(wu)中(zhong),蓮藕含(han)鐵量較高(gao),因(yin)此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的(de)多種微量元(yuan)素有(you)益紅細胞的(de)產(chan)生,保持肌肉(rou)和(he)神經(jing)正常(chang)工作。
另外,這些(xie)營(ying)養素(su)還有(you)助分(fen)泌消(xiao)(xiao)化(hua)酶,改善消(xiao)(xiao)化(hua)。
5、穩定心率降血壓。
藕中鈉鉀比為1:5,鈉少鉀多有(you)益(yi)調節(jie)血壓和心率,有(you)益(yi)心臟及全身健(jian)康(kang)。
6、補充維K防出血。
藕中含有(you)豐富(fu)的維(wei)生素(su)K,具有(you)止(zhi)血作用。
鮮藕榨汁喝下,有助防止出血。
7、祛痰鎮咳防哮喘。
鮮藕汁也可用來治療咳(ke)嗽、哮喘和(he)肺(fei)炎等呼吸系(xi)統疾病。熱(re)蓮藕茶具有鎮咳(ke)祛痰的功效。