食物歷史
作(zuo)為安徽廬(lu)江(jiang)縣(xian)特有(you)的(de)水產蔬菜,花香藕(ou)在(zai)明朝時候甚至被(bei)制作(zuo)貢品"捶(chui)藕(ou)"而進奉北京,因此(ci)它(ta)在(zai)廬(lu)江(jiang)的(de)地產農產品歷(li)史占有(you)著舉足輕重(zhong)的(de)地位。
食物特色
廬(lu)江花香(xiang)藕(ou)具有品種優(you)、上市早、口感好、效益高、綠色(se)環保等特(te)點 。
保護范圍
作為農(nong)產(chan)品地(di)(di)理(li)標志產(chan)品,花香藕的保護范(fan)圍(wei)為:廬(lu)江(jiang)縣所轄廬(lu)城、冶(ye)父山、湯池、泥河(he)、萬山、金牛、石(shi)頭、郭(guo)河(he)、白山、同大(da)、盛橋、龍(long)橋、白湖、礬山、羅河(he)、樂橋、柯坦、臺創園等18個鎮(zhen)及園區。地(di)(di)理(li)坐(zuo)標為東(dong)經117°01′~117°34′,北緯30°57′~31°33′。
營養價值
1、降糖降脂益腸道。
藕富(fu)含膳食(shi)纖維,熱量卻(que)不高,因(yin)而(er)能控制(zhi)體重,有助(zhu)降低血(xue)糖和(he)膽固醇水平,促(cu)進腸蠕(ru)動,預防便秘及(ji)痔瘡。
鮮藕生姜汁還可(ke)治療腸道(dao)炎癥。
2、抗衰防癌補維C。
藕的含糖(tang)量不算很高,但含有較(jiao)高的維生素C,對于肝病、便秘、糖(tang)尿病等患者都十(shi)分有益(yi)。
藕還富含(han)多(duo)酚(fen)類物質(zhi),可以提高(gao)免(mian)疫(yi)力,緩解衰老進程,預防癌癥。
3、止痛減壓護心臟。
藕中富(fu)含(han)B群(qun)維(wei)(wei)生素(su)(特別是維(wei)(wei)生素(su)B6)。補充B族維(wei)(wei)生素(su)有益(yi)減少煩躁,緩解(jie)頭痛和(he)減輕壓力,進(jin)而改善心情,降低心臟病危險。
4、補血益神助消化。
鮮藕含有豐(feng)富的銅(tong)、鐵(tie)、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素(su)。
在塊莖類食物中,蓮(lian)藕含鐵(tie)量較高,因(yin)此(ci)缺鐵(tie)性貧血者最適(shi)宜(yi)吃藕。
藕中的多種微量(liang)元素有益紅(hong)細胞(bao)的產(chan)生,保持肌肉和(he)神經正(zheng)常工作。
另外,這些營(ying)養素還有助(zhu)分泌消(xiao)化酶,改善消(xiao)化。
5、穩定心率降血壓。
藕(ou)中(zhong)鈉鉀比(bi)為1:5,鈉少鉀多(duo)有(you)益(yi)(yi)調節血壓和(he)心率,有(you)益(yi)(yi)心臟及全身(shen)健康。
6、補充維K防出血。
藕中含有豐富(fu)的維(wei)生素K,具(ju)有止血作用。
鮮藕榨汁(zhi)喝下,有(you)助防止出血。
7、祛痰鎮咳防哮喘。
鮮藕汁也(ye)可(ke)用來治療咳(ke)嗽、哮喘和肺炎(yan)等呼吸(xi)系統疾病。熱蓮藕茶(cha)具有鎮咳(ke)祛痰的功效。