外形特征
體長(chang)最大(da)(da)不(bu)超過60毫米。頭胸甲有(you)鰓甲刺、觸(chu)角刺而(er)無肝刺。額角發達,上下(xia)緣(yuan)皆有(you)鋸齒,上緣(yuan)基(ji)部形呈雞(ji)冠(guan)狀隆起(qi),末(mo)(mo)邯(han)尖細邯(han)分上緣(yuan)無齒,但(dan)近末(mo)(mo)端(duan)(duan)處常(chang)有(you)1或2附加(jia)小(xiao)齒,下(xia)緣(yuan)末(mo)(mo)有(you)小(xiao)齒數(shu)個(ge)。腹部第(di)(di)2節側(ce)(ce)甲覆于第(di)(di)1、第(di)(di)3節側(ce)(ce)甲外面,第(di)(di)4-6節向后趨細而(er)短(duan)小(xiao),尾節窄(zhai)長(chang),末(mo)(mo)端(duan)(duan)尖。大(da)(da)顎有(you)由2節成的觸(chu)須。第(di)(di)1、第(di)(di)2步足有(you)螫,第(di)(di)2對較(jiao)粗大(da)(da)。第(di)(di)3-5對步足爪(zhua)狀或細長(chang)柱狀。
生活習性
秀麗(li)白蝦(xia)主要生(sheng)活在湖(hu)(hu)(hu)內(nei)的敞水(shui)區域和(he)湖(hu)(hu)(hu)內(nei)較大(da)的河(he)道內(nei),它白天(tian)潛入水(shui)低,夜間升(sheng)到湖(hu)(hu)(hu)水(shui)上層,所以撲蝦(xia)產量較高,并(bing)(bing)喜光亮。秀麗(li)白蝦(xia)屬雜食性動(dong)物,終生(sheng)以浮游動(dong)物、植物碎屑、細菌等為餌料,盛產于太(tai)湖(hu)(hu)(hu),并(bing)(bing)被(bei)稱以“太(tai)湖(hu)(hu)(hu)三(san)寶”之一,也(ye)是(shi)內(nei)蒙古呼倫湖(hu)(hu)(hu)地方特產。
繁殖狀況
秀麗白蝦(xia)的抱(bao)卵(luan)盛(sheng)期為(wei)4月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)至(zhi)8月(yue)(yue)(yue)底,5~6月(yue)(yue)(yue)間為(wei)盛(sheng)產(chan)卵(luan)的高峰期。8月(yue)(yue)(yue)份(fen)當(dang)(dang)年大個體幼蝦(xia)長35毫米,體重(zhong)2克即可性成熟抱(bao)卵(luan),老蝦(xia)抱(bao)卵(luan)量300粒左(zuo)右,當(dang)(dang)年幼蝦(xia)抱(bao)卵(luan)量100粒左(zuo)右,4至(zhi)7月(yue)(yue)(yue)可連續抱(bao)卵(luan)2至(zhi)3次,繁殖能力較強(qiang)。
營養價值
含量:肉(rou)質細嫩鮮美,營(ying)養價值較(jiao)高。每100g食(shi)用蝦中,含20.6g蛋白質,0.7g脂(zhi)肪(fang),以及鈣、鱗、鐵(tie)、無機鹽和維生素A等多種營(ying)養成分(fen)。
食用:鮮(xian)食可采用鹽水(shui)、油爆蝦(xia)(xia)片(pian)、蝦(xia)(xia)仁(ren)、蝦(xia)(xia)丸、蝦(xia)(xia)卷(juan)等做(zuo)法,蝦(xia)(xia)仁(ren)還可做(zuo)成“蝦(xia)(xia)仁(ren)炒蛋”、“蝦(xia)(xia)仁(ren)羹湯”、“石榴(liu)蝦(xia)(xia)仁(ren)”等名菜。用鮮(xian)活白蝦(xia)(xia)做(zuo)“嗆蝦(xia)(xia)”,吃在嘴里,奇(qi)嫩異(yi)常,鮮(xian)美無比。
飼養技術
池塘條件
要(yao)求水(shui)源充足,排灌方(fang)便,面(mian)積在2畝以(yi)上,水(shui)深在1.3米以(yi)上的(de)(de)為適宜。對池塘底(di)質(zhi)并(bing)沒有非常嚴格要(yao)求。經驗表明,秀(xiu)麗白蝦正常生長要(yao)求的(de)(de)溶(rong)氧為3mg/L以(yi)上,因(yin)此,進(jin)水(shui)不(bu)方(fang)便的(de)(de)池塘需要(yao)有增氧設備。
水質培育
清(qing)塘(tang)和(he)水(shui)質(zhi)培育的時間在(zai)(zai)放苗前(qian)的12-15天。池塘(tang)需要徹底(di)清(qing)塘(tang),畝(mu)用生石灰150-200KG,也可(ke)用漂白粉清(qing)塘(tang);抽回水(shui)時需用80目以(yi)上(shang)網過濾(lv),池塘(tang)水(shui)深度50CM以(yi)上(shang),對于不同的池底(di),需要在(zai)(zai)控制水(shui)質(zhi)和(he)投放餌(er)料時,采取不同方法:比如在(zai)(zai)淤泥(ni)較厚的池塘(tang),以(yi)培養(yang)浮游生物為主,時刻(ke)注(zhu)意水(shui)中(zhong)氨基氮(dan)(dan)和(he)亞硝基氮(dan)(dan)的存量(liang),利用光合(he)細(xi)菌或(huo)(huo)(huo)者(zhe)其他措施將它(ta)們(men)控制在(zai)(zai)0.5PPM以(yi)下;在(zai)(zai)淤泥(ni)很少(shao)的池塘(tang),根據水(shui)質(zhi)施有(you)機肥或(huo)(huo)(huo)者(zhe)無(wu)機肥(尿(niao)素(su)、過磷(lin)酸(suan)鈣或(huo)(huo)(huo)者(zhe)經發(fa)酵(jiao)的有(you)機肥)來培養(yang)水(shui)質(zhi)。
放養密度
秀麗(li)白(bai)蝦由于(yu)自身比較嬌嫩,應以(yi)單養(yang)為宜。在池塘中,春(chun)夏(一(yi)般(ban)3-4個(ge)月育成)一(yi)般(ban)放養(yang)8萬(wan)尾/畝(mu),秋(qiu)季(一(yi)般(ban)8-9個(ge)月育成)一(yi)般(ban)放養(yang)10萬(wan)尾/畝(mu)以(yi)上,可以(yi)依(yi)水源和(he)增氧條件調整放養(yang)的數量。
投喂飼料
秀麗(li)白蝦(xia)屬于雜食(shi)性水(shui)(shui)生(sheng)生(sheng)物,喜食(shi)浮(fu)游(you)動(dong)植物、昆蟲幼體、螺蜆類、蚌肉(rou)、各種(zhong)草、菜類、豆(dou)餅(bing)、麩皮、米糠和(he)人(ren)(ren)工(gong)配合(he)飼料(liao)等。在人(ren)(ren)工(gong)飼養條件(jian)下,對餌料(liao)的(de)品種(zhong)、質(zhi)量要(yao)求并不高,應因地(di)(di)制宜地(di)(di)投(tou)放適當(dang)的(de)餌料(liao);投(tou)喂時(shi)(shi)要(yao)注意多(duo)樣化,避免長時(shi)(shi)間(jian)投(tou)喂單(dan)一飼料(liao);另(ling)外由于秀麗(li)白蝦(xia)夜間(jian)活動(dong)頻繁,傍晚及夜間(jian)投(tou)喂非常重(zhong)要(yao)。我們在湖州錦山魚場(chang)主(zhu)要(yao)投(tou)喂螺螄鮮肉(rou)和(he)配合(he)飼料(liao);在安吉主(zhu)要(yao)通過種(zhong)植水(shui)(shui)草和(he)投(tou)人(ren)(ren)工(gong)配合(he)飼料(liao);在省淡水(shui)(shui)所苗種(zhong)基地(di)(di),主(zhu)要(yao)是利用(yong)淤泥較厚培育浮(fu)游(you)動(dong)植物,通過光合(he)細菌(jun)來控制水(shui)(shui)質(zhi),10月投(tou)人(ren)(ren)工(gong)配合(he)飼料(liao)。
水質控制
從(cong)實(shi)踐看來,秀(xiu)(xiu)麗(li)(li)白蝦的(de)(de)養殖池水質(zhi)要避免激烈(lie)變化(hua)(hua),保持相對(dui)穩定(ding)(ding),使其(qi)始終處于(yu)“肥、活(huo)、爽、嫩”。秀(xiu)(xiu)麗(li)(li)白蝦的(de)(de)養殖與(yu)其(qi)他甲殼類(lei)一樣,對(dui)水質(zhi)要求比(bi)魚類(lei)更(geng)嚴格(ge)。由(you)于(yu)秀(xiu)(xiu)麗(li)(li)白蝦生長是通過脫(tuo)殼實(shi)現的(de)(de),水中的(de)(de)有(you)害(hai)化(hua)(hua)學物質(zhi)容易(yi)傷害(hai)它們,養殖期(qi)間(jian)嚴密檢測以(yi)下理化(hua)(hua)因子:水溫,透明(ming)度(du),三態(tai)氮,PH,DO,PO43—P,COD等。在(zai)池塘(tang)中移植極少量(liang)水草,使用增氧機(ji)與(yu)換水,定(ding)(ding)期(qi)使用生石灰、EM等水質(zhi)改良劑,對(dui)秀(xiu)(xiu)麗(li)(li)白蝦的(de)(de)養殖池水質(zhi)調控都十分有(you)效(xiao)。
捕撈情況
秀(xiu)(xiu)麗(li)白(bai)蝦(xia)(xia)捕撈(lao)(lao)規格應在體長4cm以(yi)上。蝦(xia)(xia)捕撈(lao)(lao)時(shi)間(jian)最(zui)好安排在11月(yue)下旬—3月(yue)上旬,此(ci)時(shi)的熱(re)水蝦(xia)(xia)(羅(luo)氏沼蝦(xia)(xia)、南美(mei)白(bai)對蝦(xia)(xia))已過上市期,太湖(hu)中秀(xiu)(xiu)麗(li)白(bai)蝦(xia)(xia)起捕量很少,此(ci)時(shi)秀(xiu)(xiu)麗(li)白(bai)蝦(xia)(xia)容易運(yun)輸。池(chi)塘養殖的秀(xiu)(xiu)麗(li)白(bai)蝦(xia)(xia)根(gen)據(ju)市場需要和池(chi)塘秀(xiu)(xiu)麗(li)白(bai)蝦(xia)(xia)的生(sheng)長情況,可以(yi)每(mei)周用拉(la)網(wang)捕一(yi)次,也可以(yi)每(mei)天(tian)用地(di)籠(long)網(wang)誘捕,地(di)籠(long)網(wang)誘捕起捕十分(fen)方便,只須根(gen)據(ju)秀(xiu)(xiu)麗(li)白(bai)蝦(xia)(xia)捕撈(lao)(lao)數量考慮地(di)籠(long)放置時(shi)間(jian)。
觀賞飼養
秀麗(li)白蝦(xia)(xia)由于身體晶瑩透亮,深(shen)受水(shui)族愛好者的喜(xi)愛,飼養(yang)秀麗(li)白蝦(xia)(xia)的水(shui)質的為弱酸性(xing)的軟(ruan)水(shui),水(shui)溫(wen)(wen)15-28℃,性(xing)情溫(wen)(wen)和,可(ke)與各種小型魚(yu)混養(yang),不能和血鸚鵡、龍魚(yu)等(deng)大型魚(yu)混養(yang),不然(ran)會(hui)被吃掉,可(ke)以(yi)吃掉水(shui)族箱中不美觀的藻類,是不擇(ze)不扣的清潔工,也吃殘餌(er)、蝦(xia)(xia)糧、熟菜葉(xie)、紅蟲、水(shui)蚯蚓等(deng)食(shi)物。
人工育苗技術
1.育苗池的準備(bei)
首先是清塘除(chu)野, 注(zhu)入池水(shui)(shui)(shui)要(yao)用60 ~ 80目篩絹網布過(guo)濾。因為(wei)(wei)白蝦幼蝦為(wei)(wei)雜食性動物, 常以浮(fu)游動植物為(wei)(wei)主, 例如枝角類、輪蟲、水(shui)(shui)(shui)蚤、六肢(zhi)幼體和(he)單細胞藻(zao)類等, 為(wei)(wei)此可針對(dui)性地施一些有(you)機(ji)肥來培育池水(shui)(shui)(shui)。池中有(you)意放一些水(shui)(shui)(shui)草, 有(you)利(li)于育苗和(he)捕撈蝦苗。
2.抱卵蝦的采運
太(tai)湖(hu)白(bai)蝦離水極易死(si)亡, 對溶(rong)氧要求(qiu)也高(gao),所以要特(te)別小心。在(zai)(zai)南太(tai)湖(hu)地區, 一般4 月中旬開始就發(fa)現有部分白(bai)蝦抱卵, 此時可(ke)用地龍等網具將白(bai)蝦捕獲, 在(zai)(zai)不離水的情況(kuang)下經適當沖水,使白(bai)蝦“醒過來”, 然后用尼龍袋裝(zhuang)(zhuang)運, 一般裝(zhuang)(zhuang)1kg/袋以下, 途(tu)中時間盡量(liang)控制在(zai)(zai)8小時以內。
3.育苗池(chi)中抱卵(luan)蝦投放數量
白(bai)蝦(xia)到育(yu)苗(miao)池以后(hou), 可先放(fang)入網(wang)箱中暫養等親蝦(xia)恢復(fu)體力后(hou)再放(fang)入池里。或者就(jiu)放(fang)在網(wang)箱里孵化(hua)。太(tai)湖白(bai)蝦(xia)雌蝦(xia)抱卵(luan)(luan)量大多在70 ~ 200 粒之間(jian)。育(yu)苗(miao)池如果換水條件(jian)好, 池深在一米以上的話, 每畝池可投抱卵(luan)(luan)蝦(xia)為10 kg 左(zuo)右(you), 這樣可以控制出產蝦(xia)苗(miao)50 一60 萬尾/ 畝左(zuo)右(you)。
4. 出苗時間
從(cong)抱(bao)(bao)卵(luan)(luan)(luan)蝦(xia)(xia)(xia)進(jin)育苗池(chi)到絕大部分苗孵(fu)(fu)出(chu)(chu)(chu)的時(shi)間長短取決(jue)于抱(bao)(bao)卵(luan)(luan)(luan)蝦(xia)(xia)(xia)產卵(luan)(luan)(luan)時(shi)間的集(ji)中度(du)。為了提(ti)高(gao)出(chu)(chu)(chu)苗的一(yi)致性, 我(wo)們(men)可以(yi)采用抱(bao)(bao)卵(luan)(luan)(luan)蝦(xia)(xia)(xia)進(jin)網箱(xiang)(xiang)孵(fu)(fu)化的方法(fa), 每畝可以(yi)放(fang)15 k g 抱(bao)(bao)卵(luan)(luan)(luan)蝦(xia)(xia)(xia)進(jin)網箱(xiang)(xiang), 投放(fang)螺肉等餌料, 等2 一(yi)3 天(tian)后轉移親蝦(xia)(xia)(xia)到另一(yi)只池(chi)里繼(ji)續孵(fu)(fu)化。在5 一(yi)7 月孵(fu)(fu)化, 從(cong)抱(bao)(bao)卵(luan)(luan)(luan)蝦(xia)(xia)(xia)進(jin)育苗池(chi)到蝦(xia)(xia)(xia)苗出(chu)(chu)(chu)售按水(shui)溫不同(tong), 出(chu)(chu)(chu)苗時(shi)間大約在6 一(yi)13天(tian)左(zuo)右, 蝦(xia)(xia)(xia)苗生長速(su)度(du)比青蝦(xia)(xia)(xia)苗快1 倍左(zuo)右。
5.蝦苗的運輸
盡管太湖白(bai)蝦的(de)成(cheng)蝦不耐低氧, 離水(shui)(shui)容(rong)易死亡, 但據(ju)我們對蝦苗(miao)(miao)充氧運輸試驗(yan), 體(ti)長為1cm蝦苗(miao)(miao), 裝1萬尾(wei)/ 袋, 可以保持12 小(xiao)時內成(cheng)活率(lv)仍在98 % 以上。這種蝦苗(miao)(miao)容(rong)易運輸的(de)特性, 為以后開(kai)展全國范(fan)圍的(de)大水(shui)(shui)面移植、增(zeng)殖及小(xiao)水(shui)(shui)體(ti)養殖工作開(kai)展提供便利條件(jian)。