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保護范圍:

灣(wan)沚(zhi)區灣(wan)沚(zhi)鎮(zhen)境內，魯村(cun)、蒲塘(tang)、楊(yang)村(cun)、肖旱、豹(bao)山、立(li)新(xin)、百花、新(xin)聯、豐和(he)、城(cheng)南、永紅、旗塘(tang)、新(xin)圩、十都、羅(luo)保、蟠龍、老村(cun)、十壩、新(xin)竹、長崗、宋新(xin)、雙馬、雙橋、新(xin)豐、長山、焦(jiao)村(cun)，共26個行政村(cun)。地理(li)坐(zuo)標為東經118°32′21″～118°40′11″ ，北(bei)緯31°8′17″～31°11′24″。

地域范圍

灣沚山(shan)(shan)芋地(di)域(yu)保護范圍為灣沚區灣沚鎮境內，東(dong)(dong)至新(xin)(xin)豐村，西至新(xin)(xin)圩(wei)村南至百花村，北至長崗村，共26個行政村，分別為：魯村、蒲(pu)塘、楊村、肖(xiao)旱、豹山(shan)(shan)、立新(xin)(xin)、百花、新(xin)(xin)聯(lian)、豐和、城(cheng)南、永紅、旗塘、新(xin)(xin)圩(wei)、十都、羅保、蟠龍、老村、十壩、新(xin)(xin)竹、長崗、宋新(xin)(xin)、雙馬、雙橋、新(xin)(xin)豐、長山(shan)(shan)、焦村；地(di)理坐標(biao)為東(dong)(dong)經118°32′21″～118°40′11″ ，北緯31°8′17″～31°11′24″；地(di)域(yu)保護面(mian)積17948公頃，總產量40.38萬噸。

產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

（1）外在(zai)(zai)感官(guan)特征：以勝利百號為例，外形呈紡錘形或長紡錘形，皮色(se)(se)為淡紅(hong)色(se)(se)，薯(shu)(shu)(shu)(shu)皮完整光鮮干凈，大小因品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)而異，一般在(zai)(zai)0.2㎏～0.5㎏。 （2）內在(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)質指(zhi)標：灣(wan)沚山芋肉(rou)色(se)(se)白色(se)(se)，肉(rou)質粉(fen)面，甘香(xiang)可口(kou)，粗纖維(wei)少，素有“色(se)(se)如(ru)璧，甜如(ru)蜜、香(xiang)如(ru)桂、食(shi)如(ru)粟”之稱。內在(zai)(zai)營養豐富，含(han)有多種(zhong)(zhong)人(ren)體(ti)需要的營養物質。每100g鮮薯(shu)(shu)(shu)(shu)：含(han)水(shui)(shui)分＜72g、蛋白質＞1.4g、脂肪≤0.2g、碳水(shui)(shui)化合(he)物＞24g、膳食(shi)纖維(wei)＞2g、鈣＞24mg、鐵＞0.8mg。 （3）安全(quan)規定：符(fu)合(he)《灣(wan)沚區灣(wan)沚鎮無公(gong)(gong)害(hai)(hai)山芋種(zhong)(zhong)植技(ji)術規程(cheng)》要求。 農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則：執(zhi)行(xing)GB4285～84 農藥(yao)安全(quan)使(shi)(shi)用(yong)標準(zhun)、GB／T8321 農藥(yao)全(quan)理(li)使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則。 種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)質量：符(fu)合(he)GB4406要求。 產(chan)品(pin)(pin)(pin)標準(zhun)：執(zhi)行(xing)NY 5304 無公(gong)(gong)害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)薯(shu)(shu)(shu)(shu)標準(zhun)。 產(chan)地環(huan)(huan)境：符(fu)合(he)NY5010 公(gong)(gong)害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)蔬菜(cai)產(chan)地環(huan)(huan)境條件、NY/T5295 無公(gong)(gong)害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)地環(huan)(huan)境評價準(zhun)則。 肥料使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則：符(fu)合(he)NY/T496 肥料合(he)理(li)使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則通則。

灣沚山芋為農產品地理(li)標志(zhi)產品。