產地環境
自然條件
南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)陵(ling)縣(xian)(xian)位于(yu)安徽省東南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)部,長江(jiang)(jiang)下游南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)岸,北緯30°38′~31°10′,東經117°57′~11830′。東界宣(xuan)州(zhou)市(shi),西連銅陵(ling)、青陽縣(xian)(xian),南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)靠涇縣(xian)(xian),北鄰蕪湖、繁(fan)(fan)昌(chang)(chang)區,東北隔(ge)青弋江(jiang)(jiang)與(yu)灣沚(zhi)區、宣(xuan)州(zhou)市(shi)相(xiang)望,西北同繁(fan)(fan)昌(chang)(chang)、銅陵(ling)縣(xian)(xian)毗鄰,東南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)和宣(xuan)州(zhou)市(shi)、涇縣(xian)(xian)交(jiao)界,西南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)與(yu)青陽縣(xian)(xian)相(xiang)連。南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)陵(ling)縣(xian)(xian)屬(shu)于(yu)低山丘陵(ling)向沿江(jiang)(jiang)平原過渡地形,這(zhe)里(li)土壤(rang)肥沃(wo)、河網稠密,湖塘密布,生(sheng)態優(you)越,有耕地33867公(gong)頃(qing),水域9334公(gong)頃(qing)。為稻(dao)谷的茁壯生(sheng)長提(ti)供了良好環境。因此,南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)陵(ling)物(wu)產豐(feng)饒,盛產稻(dao)、油(you)、棉、茶、桑等農作物(wu),是安徽省重要的農業(ye)縣(xian)(xian)之(zhi)一。
人文環境
南陵縣素有"蕪湖米市,南陵糧倉"的美稱,被譽為"江南魚米之鄉""江南糧(liang)(liang)倉"。是中(zhong)國(guo)四大(da)米(mi)市之一(yi)"蕪湖(hu)米(mi)市"的主要(yao)產糧(liang)(liang)區(qu)。南陵縣(xian)民(min)風樸(pu)實,農民(min)勤(qin)勞,雙季(ji)稻(dao)面積(ji)占稻(dao)田面積(ji)的70%以上。自1985年始,該縣(xian)先(xian)后被(bei)確認(ren)為"國(guo)家(jia)優質米(mi)基(ji)地(di)縣(xian)"、"國(guo)家(jia)商品(pin)糧(liang)(liang)基(ji)地(di)縣(xian)",并榮膺(ying)"全(quan)國(guo)糧(liang)(liang)食生產先(xian)進縣(xian)"稱號。
據考證(zheng),南(nan)(nan)陵大(da)米(mi)的種植歷史可(ke)追溯至公元前9-8世紀的西周晚期(qi),賈島、梅堯臣等唐宋詩人均為其留下過名篇(pian)佳作。據2010年(nian)統(tong)計,南(nan)(nan)陵擁(yong)有20萬(wan)畝綠(lv)色食品水(shui)稻(dao)標準(zhun)化生產基(ji)(ji)地(di)、30萬(wan)畝無(wu)公害水(shui)稻(dao)標準(zhun)化生產基(ji)(ji)地(di),年(nian)產稻(dao)谷35萬(wan)噸(dun)。南(nan)(nan)陵大(da)米(mi)已經注冊(ce)集體(ti)商標,獲得國家(jia)"農(nong)產品地(di)理標志",擁(yong)有以"云谷貢"為代表的一(yi)批(pi)"安(an)徽省(sheng)名牌農(nong)產品"和(he)"安(an)徽省(sheng)著名商標"。
品質特征
南(nan)陵(ling)大米(mi)(mi)(mi),以"外觀品(pin)質(zhi)好(hao)(hao),光(guang)澤(ze)(ze)度(du)佳,膠稠底輕(qing),氣味(wei)清香"等(deng)特(te)點聞名。南(nan)陵(ling)大米(mi)(mi)(mi)擁有(you)(you)粳稻(dao)、秈稻(dao)、糯稻(dao)等(deng)多(duo)個(ge)品(pin)種,其(qi)中(zhong)優質(zhi)稻(dao)馬壩(ba)小粘(zhan)更是暢銷長三角和珠(zhu)三角的特(te)色(se)(se)品(pin)種。南(nan)陵(ling)大米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)粒透明有(you)(you)光(guang)澤(ze)(ze),沒有(you)(you)或(huo)很(hen)少有(you)(you)堊白(bai)。南(nan)陵(ling)大米(mi)(mi)(mi)吸水不多(duo),膨脹度(du)適中(zhong),膠稠度(du)高于80mm、70mm、60mm,延伸(shen)性較強(qiang),米(mi)(mi)(mi)飯光(guang)澤(ze)(ze)度(du)好(hao)(hao),白(bai)而晶瑩,黏彈(dan)性較強(qiang)、軟硬度(du)適中(zhong),熱飯噴香,口(kou)感好(hao)(hao),冷飯仍然具有(you)(you)柔韌性、不回(hui)生、色(se)(se)澤(ze)(ze)如(ru)常。
南陵大米營(ying)養豐富,含有(you)適量的淀(dian)粉(直鏈淀(dian)粉16%左右)、脂肪、蛋白質(≥7%)、氨(an)基酸、維生素及礦物質。其糙率(lv)分(fen)(fen)別(bie)(bie)達83%、80%、78%以(yi)上(shang)(shang),精(jing)米率(lv)分(fen)(fen)別(bie)(bie)達76%、74%、72%以(yi)上(shang)(shang),整精(jing)米率(lv)分(fen)(fen)別(bie)(bie)達68%、66%、64%以(yi)上(shang)(shang),均優于(yu)(yu)國標2個百(bai)分(fen)(fen)點,更(geng)優于(yu)(yu)周邊地區,廣受消費者喜愛。
生產情況
南陵縣(xian)委(wei)、縣(xian)政府將優質米生(sheng)產(chan)作為促進農(nong)(nong)村經濟發展、農(nong)(nong)業(ye)(ye)增效(xiao)、農(nong)(nong)民(min)增收的一大品(pin)牌來(lai)培育,通過采取科技推動、龍頭帶(dai)動、品(pin)牌拉動等強有力(li)的措施(shi),擴大規模,改良(liang)品(pin)質,提(ti)升(sheng)效(xiao)益(yi),走出了(le)(le)一條優質、高(gao)產(chan)、生(sheng)態、安全的產(chan)業(ye)(ye)發展之路。為實現從傳(chuan)統農(nong)(nong)業(ye)(ye)向現代(dai)農(nong)(nong)業(ye)(ye)的跨越,該縣(xian)加(jia)大科技投入,由縣(xian)農(nong)(nong)技推廣中(zhong)心派出科技特派員聯系鎮(zhen)和種糧大戶,為農(nong)(nong)民(min)發展糧食(shi)生(sheng)產(chan)提(ti)供(gong)產(chan)前、產(chan)中(zhong)、產(chan)后(hou)技術服(fu)務(wu)(wu)。開(kai)通農(nong)(nong)技110和農(nong)(nong)網,為農(nong)(nong)民(min)提(ti)供(gong)市場信息、開(kai)展咨詢答疑活(huo)動。農(nong)(nong)機(ji)(ji)部門組織農(nong)(nong)業(ye)(ye)機(ji)(ji)械,優先為種糧大戶提(ti)供(gong)機(ji)(ji)耕、機(ji)(ji)播、機(ji)(ji)管和機(ji)(ji)收等全程農(nong)(nong)機(ji)(ji)化服(fu)務(wu)(wu),"雙晚"栽插時間較(jiao)以(yi)往(wang)提(ti)前了(le)(le)半個月。并在全縣(xian)成(cheng)立了(le)(le)46支病蟲害專(zhuan)業(ye)(ye)防治(zhi)服(fu)務(wu)(wu)隊,實施(shi)統防統治(zhi),提(ti)高(gao)病蟲防治(zhi)效(xiao)率,確保(bao)糧食(shi)增產(chan)。2008年年該縣(xian)種植的33.3萬畝(mu)早稻,總產(chan)達15萬噸。
為提(ti)(ti)高(gao)(gao)糧(liang)食(shi)品(pin)質(zhi)(zhi),增加市場占有(you)(you)份額,該(gai)縣(xian)以優(you)(you)質(zhi)(zhi)稻生(sheng)(sheng)產項目、IPM項目實(shi)施為契機,推廣(guang)了(le)ZK167、皖稻143等一(yi)系列水(shui)(shui)(shui)稻優(you)(you)質(zhi)(zhi)新品(pin)種(zhong),并(bing)在全縣(xian)各鎮(zhen)實(shi)施了(le)"3314"肥效試驗(yan)田(tian),建(jian)(jian)立了(le)水(shui)(shui)(shui)稻土壤技術配(pei)合施肥206個試驗(yan)小區。為推行水(shui)(shui)(shui)稻標(biao)準化(hua)生(sheng)(sheng)產,在弋江鎮(zhen)、許鎮(zhen)鎮(zhen)各建(jian)(jian)立5萬(wan)畝水(shui)(shui)(shui)稻標(biao)準化(hua)生(sheng)(sheng)產基(ji)地,從品(pin)種(zhong)選用、播(bo)種(zhong)、移栽、除(chu)草、施肥、灌溉(gai)、防病(bing)治(zhi)蟲、收獲等各個環節,嚴格圍繞(rao)無公害與優(you)(you)質(zhi)(zhi),全程控制稻谷生(sheng)(sheng)產,著力提(ti)(ti)高(gao)(gao)大(da)米(mi)(mi)(mi)品(pin)質(zhi)(zhi)。到2008年(nian),該(gai)縣(xian)除(chu)注冊(ce)了(le)"南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)"集體(ti)商(shang)標(biao)外(wai),東源(yuan)公司"云(yun)谷貢"牌(pai)(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、興(xing)(xing)農優(you)(you)質(zhi)(zhi)米(mi)(mi)(mi)有(you)(you)限(xian)公司"景紅"牌(pai)(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、雄發米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公司"小丫山"牌(pai)(pai)珍珠米(mi)(mi)(mi)、永興(xing)(xing)米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公司"吳祥(xiang)"牌(pai)(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、建(jian)(jian)新米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)公司"翔成"牌(pai)(pai)大(da)米(mi)(mi)(mi)、金穗米(mi)(mi)(mi)業(ye)(ye)有(you)(you)限(xian)公司"文平"牌(pai)(pai)糯米(mi)(mi)(mi)均通過國家(jia)綠(lv)(lv)色食(shi)品(pin)認證。2008年(nian)年(nian)又建(jian)(jian)立20萬(wan)畝水(shui)(shui)(shui)稻綠(lv)(lv)色食(shi)品(pin)原料標(biao)準化(hua)生(sheng)(sheng)產基(ji)地。依托品(pin)牌(pai)(pai),使南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)通過提(ti)(ti)高(gao)(gao)包裝檔次,挺進上(shang)海、杭州、南(nan)京、合肥等超市和(he)賣場。
為(wei)使廣(guang)大(da)(da)(da)(da)農民增(zeng)產(chan)(chan)(chan)、增(zeng)收(shou),該(gai)縣著力抓(zhua)好(hao)龍(long)(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)培(pei)育(yu),推進(jin)農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)經營(ying)。縣委、縣政(zheng)府出臺了《"南陵(ling)(ling)(ling)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)"產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展實施(shi)意見》,對(dui)在(zai)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展中成績突出的(de)龍(long)(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)、營(ying)銷大(da)(da)(da)(da)戶(hu)、種糧(liang)大(da)(da)(da)(da)戶(hu)給予獎勵,調動方(fang)(fang)方(fang)(fang)面(mian)面(mian)發(fa)(fa)展糧(liang)食(shi)(shi)(shi)生產(chan)(chan)(chan)的(de)積極性。在(zai)提高大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)加工生產(chan)(chan)(chan)水(shui)平和產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量方(fang)(fang)面(mian),該(gai)縣以市場準入(ru)為(wei)重(zhong)(zhong)點,加強認(ren)證(zheng)(zheng)認(ren)可,對(dui)不符合(he)生產(chan)(chan)(chan)標準的(de)小(xiao)作坊式米(mi)(mi)廠責令停產(chan)(chan)(chan),做到(dao)扶優扶強,到(dao)2008年(nian)已有(you)近百家(jia)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)加工企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)通(tong)過QS認(ren)證(zheng)(zheng),涌現出興(xing)農優質(zhi)米(mi)(mi)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、林興(xing)米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、宏(hong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、金穗米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、宏(hong)順糧(liang)油有(you)限(xian)(xian)公(gong)司、雄發(fa)(fa)米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)公(gong)司等10家(jia)年(nian)加工銷售量一萬(wan)噸以上的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。其(qi)中市級(ji)農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)龍(long)(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)6個,縣級(ji)農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)龍(long)(long)頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)6個,通(tong)過他們與廣(guang)大(da)(da)(da)(da)農戶(hu)簽訂糧(liang)食(shi)(shi)(shi)收(shou)購合(he)同,發(fa)(fa)展訂單農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)30萬(wan)畝(mu),僅此一項(xiang)可為(wei)農民增(zeng)加收(shou)入(ru)一千多萬(wan)元(yuan)。2011年(nian),蕪湖·中國米(mi)(mi)市在(zai)南陵(ling)(ling)(ling)建成,為(wei)南陵(ling)(ling)(ling)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)交易搭建了一個跨區(qu)域(yu)、促流通(tong)的(de)大(da)(da)(da)(da)平臺,對(dui)蕪湖、安徽乃至中國大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)的(de)品(pin)牌建設、擴大(da)(da)(da)(da)流通(tong),將產(chan)(chan)(chan)生重(zhong)(zhong)要的(de)積極意義。
地理標志
保護范圍
南陵大米種植區域地理(li)(li)位置(zhi):東與灣(wan)沚(zhi)區和宣城市宣州區交(jiao)界,南與涇(jing)縣接壤,西(xi)與青陽縣、銅陵縣毗鄰,北與蕪湖市、繁(fan)昌區相連。地理(li)(li)坐標為東經117°57′00″~118°30′00″,北緯30°38′00″~31°10′00″。
品質要求
含(han)賴氨(an)酸(suan)高(gao)(gao)的(de)堿溶性(xing)谷蛋白占80%,賴氨(an)酸(suan)含(han)量(liang)高(gao)(gao)于其它谷物,氨(an)基(ji)酸(suan)組成配(pei)比(bi)(bi)(bi)合理,比(bi)(bi)(bi)較接近(jin)世界衛生組織認定的(de)蛋白質氨(an)基(ji)酸(suan)最佳配(pei)比(bi)(bi)(bi)模(mo)式,大米蛋白質的(de)生物價(BV值)為77,蛋白質效用比(bi)(bi)(bi)率(lv)(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質的(de)可消化性(xing)超過90%,均高(gao)(gao)于其它谷物。
技術規范
AGI2010-09-00443。