簡介
功效
該產品(pin)潔白柔軟，香(xiang)甜(tian)味美，是老少皆宜的營養食品(pin)，在(zai)省內外(wai)享有(you)盛名,暢銷全國各地。
種類
懷(huai)寧貢(gong)糕選料講究，做(zuo)工精(jing)(jing)細(xi)，主要(yao)原(yuan)料采用安慶懷(huai)寧本地出產(chan)的(de)(de)優(you)質(zhi)糯米(mi)，佐以(yi)精(jing)(jing)細(xi)白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精(jing)(jing)炒、細(xi)磨、潤潮(chao)、清蒸、切(qie)片等多道工序精(jing)(jing)制成。該產(chan)品外觀(guan)潔白，質(zhi)地柔軟(ruan)，香(xiang)甜適度，酥松可(ke)口(kou)，營養(yang)豐富。當地群眾將懷(huai)寧貢(gong)糕視為(wei)吉慶的(de)(de)象征，每逢佳節喜(xi)慶，互(hu)相饋(kui)贈，以(yi)示糕(高)為(wei)糕(高)去之吉祥寓意。
頂雪典故
頂(ding)雪貢糕(gao)是懷寧(ning)縣傳統產品，歷(li)史悠久，工藝(yi)獨特，屢獲(huo)殊榮。傳說宋神宗年間(jian)，王安(an)石出任舒州
通判，一(yi)(yi)天(tian)漫游天(tian)柱(zhu)山(shan)，欲下山(shan)時，被(bei)潛陽(yang)十景之一(yi)(yi)的"天(tian)柱(zhu)晴雪(xue)"景色(se)迷(mi)住了(le)，正當這時，懷寧(ning)地(di)方的一(yi)(yi)工匠因仰慕大(da)詩(shi)人(ren)的盛(sheng)名特地(di)給(gei)他(ta)送(song)來(lai)一(yi)(yi)些糕點，并請他(ta)命名。王安(an)石(shi)隨(sui)手拿起一(yi)(yi)塊米(mi)糕，一(yi)(yi)聞香味(wei)撲鼻，咬一(yi)(yi)口(kou)鮮(xian)美可口(kou)，實在是色(se)香味(wei)俱佳。看著手中(zhong)如(ru)那山(shan)頂白雪(xue)般的米(mi)糕，王安(an)石(shi)脫口(kou)而出:"奇哉，妙哉，真乃'頂雪(xue)'也。"從此"頂雪(xue)糕"就在人(ren)們中(zhong)間(jian)傳開了(le)。后(hou)來(lai)王安(an)石(shi)離任回京(jing)，懷寧(ning)老百(bai)(bai)姓又(you)送(song)他(ta)一(yi)(yi)擔(dan)"頂雪(xue)糕"，王安(an)石(shi)獻一(yi)(yi)部分給(gei)神宗(zong)(zong)皇帝，宋神宗(zong)(zong)嘗后(hou)龍顏大(da)悅，發下一(yi)(yi)道圣諭，將"頂雪(xue)糕"封為(wei)"貢糕"，懷寧(ning)地(di)方年年進貢皇室(shi)。至大(da)明永樂年間(jian)，此糕又(you)作為(wei)貢品奉獻給(gei)朱棣皇帝品嘗，嗣為(wei)"宮(gong)廷名點"，故(gu)得名"頂雪(xue)貢糕"。清光緒三十二(er)年，頂雪(xue)貢糕被(bei)推薦參加(jia)南京(jing)地(di)方產品賽會(hui)，名列前茅(mao)，甚受慈(ci)禧太(tai)后(hou)的贊賞(shang)。頂雪(xue)貢糕至今已有五百(bai)(bai)多年生產歷(li)史。
工藝特點
懷寧貢糕(頂(ding)雪(xue)貢糕)主要原(yuan)料選(xuan)用優質糯米和(he)精煉麻(ma)油，以及多種(zhong)高營養、高品味(wei)的(de)上等輔料，依托懷寧地方傳統生產(chan)工藝精制而(er)成，輔以現代(dai)化的(de)科(ke)技(ji)水平和(he)包裝(zhuang)技(ji)術(shu)，開發生產(chan)出口(kou)味(wei)豐(feng)富、包裝(zhuang)精美的(de)各式貢糕，潔白柔軟、香甜味(wei)美、老少皆宜，其特(te)點(dian):薄如紙(zhi)、捻(nian)如牌、白如雪(xue)、燃如燭。屬貢糕之精華(hua)，是饋贈親友和(he)招待賓(bin)客之珍品。
珍惜時光 
