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產品品質特性特征

（1）外在感官(guan)特(te)征：蘇(su)嶺山藥(yao)外表彎曲(qu)，長60cm～80cm，最長可達100cm，直徑0.5cm～2.5cm，表皮土褐(he)色，密布細(xi)毛。 （2）內在品(pin)質(zhi)指標(biao)：蘇(su)嶺山藥(yao)肉極細(xi)膩(ni)，白里(li)透黃，質(zhi)堅粉(fen)足(zu)，久煮不糊，味香(xiang)、微甜、口感特(te)好，久食(shi)不膩(ni)。含(han)有豐富(fu)的(de)維生素Ｃ、鈣、鎂等多(duo)(duo)種(zhong)微量(liang)元素，膳食(shi)纖維較高，蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)≥2.0%，所含(han)氨(an)基酸(suan)種(zhong)類較多(duo)(duo)，富(fu)含(han)人體所需的(de)18種(zhong)氨(an)基酸(suan)，具有很高的(de)營養價值。 (3)安全要求(qiu):嚴格(ge)按照NY5010無公害食(shi)品(pin) 蔬菜產地環境條件、NY/T496肥料合理(li)使用(yong)準(zhun)則 通則、GB4285農(nong)藥(yao)安全使用(yong)標(biao)準(zhun)、GB/8321（所有部分(fen)）農(nong)藥(yao)合理(li)使用(yong)準(zhun)則的(de)規(gui)定組(zu)織生產。

《涇(jing)縣(xian)(xian)志》記(ji)載(zai)：“蘇(su)嶺(ling)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”有(you)一千(qian)多年(nian)(nian)的種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)歷史，主要產自于(yu)安徽省涇(jing)縣(xian)(xian)桃花(hua)潭鎮(zhen)(zhen)蘇(su)嶺(ling)村，后(hou)(hou)傳(chuan)至云嶺(ling)、茂林等鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。嘉(jia)慶(qing)《涇(jing)縣(xian)(xian)志》記(ji)載(zai)，蘇(su)嶺(ling)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)有(you)千(qian)年(nian)(nian)栽培歷史，其食(shi)(shi)用品質好，肉質白嫩(nen)，細膩香(xiang)甜，湯色清而不混，多食(shi)(shi)不傷(shang)胃，久食(shi)(shi)不厭。1961年(nian)(nian)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)3125畝(mu)(mu)，單(dan)產890斤(jin)(jin)(jin)，是(shi)建國后(hou)(hou)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)最大的一年(nian)(nian)。1970年(nian)(nian)后(hou)(hou)，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)下(xia)降到千(qian)畝(mu)(mu)以(yi)下(xia)，單(dan)產提高(gao)。1982年(nian)(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)1299畝(mu)(mu)，單(dan)產1965斤(jin)(jin)(jin)，比1961年(nian)(nian)增(zeng)長2.2倍(bei)。 《涇(jing)縣(xian)(xian)農業(ye)志》記(ji)載(zai)：山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)普及全縣(xian)(xian)各地，有(you)一千(qian)多年(nian)(nian)的種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)歷史。1961年(nian)(nian)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)3125畝(mu)(mu)，單(dan)產890斤(jin)(jin)(jin)，是(shi)建國后(hou)(hou)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)最大的一年(nian)(nian)。1970年(nian)(nian)后(hou)(hou)，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)下(xia)降到千(qian)畝(mu)(mu)以(yi)下(xia)，單(dan)產提高(gao)。1982年(nian)(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)1299畝(mu)(mu)，單(dan)產1965斤(jin)(jin)(jin)，比1961年(nian)(nian)增(zeng)長2.2倍(bei)。

涇(jing)縣蘇嶺山(shan)藥產自于涇(jing)縣桃花潭鎮蘇嶺村,該山(shan)藥肉質緊密白嫩、細膩香(xiang)甜(tian),湯(tang)色清(qing)而不混,其食用品質較佳。蘇嶺山(shan)藥在涇(jing)縣已有上百年的栽(zai)培(pei)歷史,目前栽(zai)培(pei)面(mian)積(ji)超過(guo)13.33 hm2。近年來,隨著(zhu)蘇嶺山(shan)藥知名度的擴大(da),山(shan)藥銷量逐(zhu)年上升,市場供不應求(qiu)。

地域范圍

蘇嶺山藥(yao)(yao)產于安徽省涇縣桃(tao)花潭(tan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)的新民、蘇嶺、龍(long)潭(tan)等20個行政村(cun)，分布(bu)地域坐(zuo)標(biao)為(wei)東經117°58′49.66″～118°17′24.50″，北(bei)緯30°24′56.93″～30°40′29.39″范圍內，東到(dao)黃村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、丁(ding)家(jia)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，南到(dao)茂林鎮(zhen)(zhen)(zhen)，西到(dao)太平湖(hu)，北(bei)到(dao)云(yun)嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)。山藥(yao)(yao)常年種植面積為(wei)400公頃(qing)，年產量(liang)6000噸。