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基本概述

和(he)(he)平(ping)(ping)(ping)寺(si)是北京市文物保護單位，位于北京市昌平(ping)(ping)(ping)區南口鎮花(hua)(hua)塔(ta)村。和(he)(he)平(ping)(ping)(ping)寺(si)是京北佛教活動中心之(zhi)(zhi)一，深受歷(li)代封(feng)建(jian)(jian)王朝所重(zhong)視，并多次修葺，清代重(zhong)建(jian)(jian)時的(de)鐘(zhong)、石碑(bei)等尚(shang)在。據《日下舊聞考》記載“花(hua)(hua)塔(ta)山(shan)(shan)有和(he)(he)平(ping)(ping)(ping)寺(si)，唐(tang)建(jian)(jian)”。由唐(tang)代尉遲(chi)恭監建(jian)(jian)，因唐(tang)太宗李世民(min)御筆親書(shu)“敕賜(si)和(he)(he)平(ping)(ping)(ping)寺(si)”得(de)名，古有“先(xian)有和(he)(he)平(ping)(ping)(ping)寺(si)后有潭柘寺(si)”之(zhi)(zhi)說，足見(jian)其(qi)歷(li)史悠久。和(he)(he)平(ping)(ping)(ping)寺(si)建(jian)(jian)在燕山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)龍(long)鳳山(shan)(shan)的(de)龍(long)尾(wei)山(shan)(shan)坳之(zhi)(zhi)下，巧妙的(de)利(li)用自然環(huan)境，依(yi)山(shan)(shan)而建(jian)(jian)，景色秀麗。

寺(si)院(yuan)所在(zai)花(hua)塔村林境優美，背靠青山(shan)，面對京北(bei)平原，四季宜(yi)人(ren)，果香糧豐，寺(si)院(yuan)內(nei)一派幽靜，春來鳥(niao)語(yu)花(hua)香，夏到綠(lv)樹(shu)(shu)成(cheng)蔭。寺(si)院(yuan)山(shan)門內(nei)有(you)一棵(ke)一千三(san)百多年樹(shu)(shu)齡的古槐，枝繁(fan)葉茂(mao)，樹(shu)(shu)圍三(san)米(mi)有(you)余，是北(bei)京市一級保護名木。正(zheng)殿前(qian)有(you)兩株高(gao)大茂(mao)盛(sheng)的銀杏樹(shu)(shu)，一雄(xiong)一雌(ci)。西為(wei)雄(xiong)樹(shu)(shu)，高(gao)約三(san)十米(mi)，下圍三(san)人(ren)合(he)(he)抱(bao)。東(dong)為(wei)雌(ci)樹(shu)(shu)，高(gao)約二十米(mi)，果實累(lei)累(lei)。正(zheng)殿臺階(jie)下驛堂中間有(you)一株三(san)十多米(mi)高(gao)的白(bai)皮松，下圍二人(ren)合(he)(he)抱(bao)。略為(wei)偏(pian)斜，恰似一條臥龍(long)，樹(shu)(shu)種和(he)樹(shu)(shu)形都極為(wei)珍貴(gui)。

相傳1000多年前(qian)三國末、晉初就(jiu)修建(jian)(jian)(jian)了敕賜和(he)平(ping)寺(si)(si)，傳說有(you)一(yi)個小姑子庵在(zai)白羊城(cheng)的(de)雙(shuang)山因交(jiao)兵作戰遭到破(po)壞，僧人(ren)自養兩只白鴿放出后落在(zai)龍(long)鳳(feng)山頂，后來(lai)就(jiu)在(zai)此(ci)山下(xia)修建(jian)(jian)(jian)了和(he)平(ping)寺(si)(si)。以后唐、宋、元(yuan)、明、清各代都進行修建(jian)(jian)(jian)，從(cong)古(gu)到今(jin)人(ren)們都熱(re)愛和(he)平(ping)寺(si)(si)。和(he)平(ping)寺(si)(si)的(de)整個建(jian)(jian)(jian)筑布局(ju)巧妙地利用自然環境，寺(si)(si)院正(zheng)處(chu)在(zai)龍(long)鳳(feng)尾山坳(ao)之下(xia)，山峰險峻景(jing)色秀麗，真(zhen)是：大(da)地金(jin)沙神仙(xian)府，層層殿(dian)堂隱山下(xia)。龍(long)鳳(feng)交(jiao)接環山抱，松柏荊棘古(gu)樓亭(ting)。

寺廟建筑

山門

便(bian)是和(he)平寺的(de)第(di)一層，是一個(ge)(ge)兩千多(duo)平方米(mi)的(de)廣場(chang)。據說解放前(qian)西八村廟會就在這個(ge)(ge)廣場(chang)上舉行(xing)，場(chang)面相當紅火，廣場(chang)中間(jian)一棵兩個(ge)(ge)人才合抱過來的(de)古槐，雖經千年卻枝繁葉茂(mao)，記述(shu)著和(he)平寺的(de)歷(li)史與滄(cang)桑。

金剛殿

過(guo)廣場迎面踏(ta)上34級石階(jie)便到了寺院的第(di)二層，進院要穿過(guo)面目(mu)猙獰的四大金剛殿。這(zhe)個院落東西(xi)長60米，南北15米，左右兩(liang)側各五(wu)間禪房，是(shi)(shi)用來講經說法和坐禪的。院內花草樹(shu)木繁多，尤其西(xi)禪房門(men)前一棵白(bai)皮松樹(shu)，要三(san)個人才(cai)合抱過(guo)來，據說在京西(xi)象這(zhe)樣粗壯的白(bai)皮松樹(shu)很(hen)少見，是(shi)(shi)國家一級保護樹(shu)木。

如來佛祖殿

從院(yuan)(yuan)落中間登上(shang)十(shi)四(si)級臺階，就是(shi)(shi)寺(si)院(yuan)(yuan)的(de)(de)最(zui)高(gao)一(yi)(yi)層(ceng)，主要由(you)三座大(da)殿(dian)(dian)構成，中間的(de)(de)是(shi)(shi)如來佛祖(zu)殿(dian)(dian)，殿(dian)(dian)檐下(xia)四(si)個燙金大(da)字：大(da)地金沙(sha)，顯(xian)得格外莊嚴(yan)，殿(dian)(dian)內(nei)正(zheng)中是(shi)(shi)面(mian)色嚴(yan)肅的(de)(de)如來佛祖(zu)塑像，端坐(zuo)在蓮花寶座上(shang)，文殊、普賢侍侯左右，兩邊(bian)是(shi)(shi)形態(tai)各異或(huo)坐(zuo)或(huo)站的(de)(de)十(shi)八羅漢，但和平寺(si)有(you)一(yi)(yi)奇，門后邊(bian)還有(you)一(yi)(yi)羅漢，相傳是(shi)(shi)過路僧，進門休息被(bei)如來點化(hua)成佛，故(gu)而(er)和平寺(si)有(you)十(shi)九(jiu)羅漢。大(da)殿(dian)(dian)的(de)(de)四(si)壁(bi)(bi)上(shang)畫滿了(le)壁(bi)(bi)畫，在香煙繚繞中顯(xian)得活(huo)靈(ling)活(huo)現。

彌勒佛殿

如(ru)來殿(dian)的(de)左(zuo)邊(bian)(bian)是彌勒佛(fo)殿(dian)，大(da)肚(du)佛(fo)滿臉(lian)笑容的(de)坐在寶(bao)座上(shang)，手撫碩(shuo)大(da)的(de)肚(du)子，一副能(neng)容天下之事的(de)樣子。如(ru)來殿(dian)的(de)右邊(bian)(bian)是觀(guan)音(yin)(yin)菩薩(sa)殿(dian)，觀(guan)音(yin)(yin)娘(niang)娘(niang)面色(se)慈(ci)祥，給人(ren)一種普渡眾生(sheng)、有(you)求必應的(de)感覺(jue)，難怪在她跟前燒香磕頭的(de)善(shan)男信女最多了。

在如來殿的正前方有兩棵銀杏樹(shu)，直徑一米(mi)多，高十(shi)多米(mi)，左雄(xiong)右雌，雌樹(shu)每年掛(gua)滿(man)了(le)銀杏，聽老(lao)人講，雌雄(xiong)兩樹(shu)不(bu)能分開，否則雌樹(shu)就(jiu)不(bu)掛(gua)果(guo)，所以兩樹(shu)相依相伴風(feng)風(feng)雨雨上千年卻還是郁(yu)郁(yu)蔥(cong)蔥(cong)，壯碩挺拔。

和平寺建造者巧(qiao)妙地利用自然環(huan)境依(yi)山而建，古(gu)樹參天(tian)，山峰險峻，景(jing)色(se)秀麗(li)，真是(shi)：大地金沙神(shen)仙府，層層殿(dian)堂隱(yin)山中，龍鳳交接環(huan)山抱，松(song)柏荊棘古(gu)樓(lou)亭。

寺廟現狀

民間盛傳“先有(you)和(he)(he)平(ping)(ping)寺，后(hou)有(you)潭拓寺，再有(you)北京城”，更佐(zuo)證了和(he)(he)平(ping)(ping)寺的歷史(shi)和(he)(he)龍脈(mo)之(zhi)說。 寺院正(zheng)(zheng)處在龍鳳尾山坳之(zhi)下(xia)，山峰險峻景色(se)秀麗。正(zheng)(zheng)殿前(qian)有(you)一(yi)奇景，兩顆(ke)挺拔茂盛的銀杏樹，一(yi)雄一(yi)雌(ci)，東西對望，相(xiang)守千年。正(zheng)(zheng)殿臺(tai)階下(xia)驛堂中間有(you)一(yi)株(zhu)三十多(duo)米高的白皮松，下(xia)圍二人(ren)合(he)(he)抱。略為偏斜(xie)，恰似一(yi)條臥(wo)龍，樹種和(he)(he)樹形(xing)都極為珍貴。該寺建筑規(gui)模宏(hong)偉(wei)，屬于(yu)四合(he)(he)院結(jie)合(he)(he)，神(shen)堂、僧屋共99間多(duo)，建筑面積1500多(duo)平(ping)(ping)方米，殿堂錯落有(you)致，遮掩于(yu)古樹參天(tian)之(zhi)中。

如今和平(ping)寺(si)門楣上的(de)(de)字跡(ji)雖已斑駁，但(dan)如同歷(li)經千年風雨的(de)(de)石碑，輕輕拂去上面的(de)(de)灰塵，真情依然激動人心。整個寺(si)遠(yuan)面積并不(bu)(bu)(bu)大，但(dan)無處不(bu)(bu)(bu)顯其雅致，殿(dian)宇高低錯落有(you)致，氣(qi)勢不(bu)(bu)(bu)凡，園內有(you)少見的(de)(de)白皮(pi)松杉，襯托(tuo)著整個殿(dian)宇，使和平(ping)寺(si)愈加生(sheng)動自(zi)然和古樸。

和(he)平(ping)寺正(zheng)殿(dian)前(qian)有一(yi)(yi)奇景，兩(liang)株挺拔茂盛(sheng)的銀杏樹(shu)，一(yi)(yi)雄一(yi)(yi)雌，東西對(dui)望(wang)，相守千(qian)年。

寺內環境

寺院小巧，依山而建僅得兩(liang)層，上是正(zheng)殿、香積(ji)廚(chu)與僧房，下面兩(liang)側許(xu)是經堂。四(si)對支撐的(de)庭柱上均有聯文，其主聯曰：“不(bu)可說(shuo)不(bu)必說(shuo)默而視之真(zhen)智(zhi)慧；無(wu)幻相無(wu)果相僧者凈(jing)也即空明”。佛祖如(ru)此這般靜(jing)默于深山，將(jiang)一幕幕山月(yue)，一岫岫白(bai)云靜(jing)收眼底，而后慈悲世人，普渡信眾。

出正(zheng)殿(dian)，下(xia)石(shi)(shi)階(jie)，雙獅踏定石(shi)(shi)欄，欄后(hou)間(jian)雜花(hua)草。最稱奇的(de)是(shi)一(yi)叢小(xiao)灌木綠葉(xie)細長，果莢豐(feng)滿(man)似燃燈玉指，削開來有豌(wan)豆(dou)(dou)大小(xiao)十余粒，形同佛(fo)珠扁圓。寺(si)中人(ren)也不知是(shi)何稱謂，人(ren)們(men)戲稱為“佛(fo)豆(dou)(dou)”。面對石(shi)(shi)階(jie)又是(shi)一(yi)尊佛(fo)像，禮(li)拜后(hou)轉(zhuan)過去(qu)出一(yi)小(xiao)門(men)(men)，才(cai)了悟這兒才(cai)是(shi)寺(si)之正(zheng)門(men)(men)。山(shan)門(men)(men)下(xia)一(yi)溜長石(shi)(shi)階(jie)，右側(ce)水泥板下(xia)土地公婆悄然匿(ni)身，只聆(ling)聽來去(qu)的(de)足音。

遁(dun)階而下(xia)，兩(liang)側蔥郁生(sheng)長的苕藤幾沒(mei)小徑。興許是廟產的一場(chang)荒壩上，靜立有(you)兩(liang)柱(zhu)一米多高(gao)的石燈座。兩(liang)柱(zhu)均有(you)孔，以便昔年安置高(gao)高(gao)的燈桿光照(zhao)四野。此時依稀(xi)可辯(bian)正面(mian)刻有(you)：“光照(zhao)三(san)寶戶禎祥”與“燄燭九(jiu)宵神(shen)妥侑”，而后面(mian)，除卻上面(mian)幾字外，下(xia)面(mian)的已被(bei)風(feng)雨(yu)蝕去，模糊不辨了(le)。再(zai)往下(xia)，便是當(dang)年僧人(ren)悟(wu)謁之處(chu)。果然，千(qian)百年后，遙遙看去依然青山環繞(rao)，高(gao)低(di)成形有(you)如蓮花臺。薄雨(yu)紛(fen)飛，蓮花群山潤(run)澤霧靄，只遺憾我無法如同僧人(ren)般醒悟(wu)到佛的真(zhen)諦。

右側若干修竹下，依山石藏有一孔洞，那便是頗有爭(zheng)議的(de)僧(seng)人避雨處(chu)了。一說(shuo)(shuo)是成了歷(li)代高僧(seng)閉關(guan)修行的(de)靜修室，一說(shuo)(shuo)是方丈(zhang)坐禪圓寂的(de)冥(ming)室。

佛緣素食

佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)傳(chuan)入中(zhong)國(guo)之(zhi)前，漢地(di)(di)已(yi)有(you)素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)風，《黃(huang)帝(di)內(nei)經(jing)(jing)》等醫(yi)書(shu)中(zhong)即(ji)記載古人(ren)(ren)(ren)“養(yang)、助、益(yi)、充(chong)”的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)觀念，提(ti)倡“五(wu)(wu)谷為(wei)養(yang)、五(wu)(wu)果為(wei)助”，并(bing)(bing)視(shi)素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)一種美德；老莊(zhuang)清靜無為(wei)的(de)(de)(de)哲學思(si)想，也(ye)(ye)提(ti)倡寡欲養(yang)生型的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)觀。很多隱逸的(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)志士(shi)，崇尚自然，認為(wei)吃(chi)肉使人(ren)(ren)(ren)氣(qi)(qi)濁(zhuo)，吃(chi)素(su)(su)(su)使人(ren)(ren)(ren)氣(qi)(qi)清，因(yin)(yin)而追求(qiu)清氣(qi)(qi)，奉行素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)原(yuan)則。原(yuan)始佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)并(bing)(bing)沒有(you)規定(ding)僧(seng)人(ren)(ren)(ren)吃(chi)素(su)(su)(su)，而是(shi)隨(sui)緣(yuan)隨(sui)化，因(yin)(yin)此(ci)律儀(yi)中(zhong)并(bing)(bing)沒有(you)禁止(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)肉的(de)(de)(de)戒條，所以(yi)(yi)南(nan)(nan)傳(chuan)佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)、藏傳(chuan)佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)僧(seng)人(ren)(ren)(ren)以(yi)(yi)及(ji)北(bei)傳(chuan)中(zhong)的(de)(de)(de)日本(ben)僧(seng)人(ren)(ren)(ren)都允許吃(chi)魚(yu)肉。佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)在(zai)傳(chuan)入中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)初(chu)期，也(ye)(ye)還來不及(ji)形(xing)成中(zhong)國(guo)特色(se)，漢地(di)(di)僧(seng)人(ren)(ren)(ren)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)素(su)(su)(su)是(shi)在(zai)1400多年以(yi)(yi)前，由南(nan)(nan)朝的(de)(de)(de)梁武帝(di)蕭(xiao)衍(yan)(yan)首(shou)先提(ti)出，所以(yi)(yi)素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是(shi)漢傳(chuan)佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)僧(seng)人(ren)(ren)(ren)特有(you)的(de)(de)(de)規定(ding)。梁武帝(di)蕭(xiao)衍(yan)(yan)虔信佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)，曾(ceng)三度(du)以(yi)(yi)身(shen)舍佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)。因(yin)(yin)其對佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)經(jing)(jing)典熟稔(ren)于心，根據佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)經(jing)(jing)“戒殺生”的(de)(de)(de)規定(ding)，于天監十年，即(ji)公元511年，梁武帝(di)寫了(le)4篇《斷酒肉文(wen)(wen)(wen)》，并(bing)(bing)在(zai)皇宮“鳳莊(zhuang)門(men)”集(ji)僧(seng)尼1000余眾，宣唱此(ci)文(wen)(wen)(wen)。此(ci)文(wen)(wen)(wen)第(di)一次提(ti)出禁止(zhi)僧(seng)尼“食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一切(qie)肉”的(de)(de)(de)主張，并(bing)(bing)以(yi)(yi)“王法治問”的(de)(de)(de)強制措施(shi)嚴(yan)加管制，從而形(xing)成漢地(di)(di)僧(seng)人(ren)(ren)(ren)吃(chi)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)制度(du)，并(bing)(bing)一直(zhi)堅持(chi)至今。 佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)倡導素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可謂最力(li)，很多大乘佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)教(jiao)(jiao)經(jing)(jing)典明文(wen)(wen)(wen)規定(ding)不得(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一切(qie)眾生之(zhi)肉，并(bing)(bing)以(yi)(yi)因(yin)(yin)果報(bao)應、三世輪回觀點論證食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肉之(zhi)過失，因(yin)(yin)此(ci)素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)便結下(xia)了(le)源遠流(liu)長的(de)(de)(de)佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)緣(yuan)。素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)流(liu)變(bian)過去，素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)常常與持(chi)齋(zhai)念佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)聯(lian)系(xi)在(zai)一起，佛(fo)(fo)(fo)(fo)(fo)門(men)凈素(su)(su)(su)是(shi)素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)主流(liu)；隨(sui)著健康、環保、慈悲、和(he)平(ping)理念的(de)(de)(de)推廣，使得(de)民(min)間素(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)成為(wei)時尚，甚至成為(wei)個人(ren)(ren)(ren)品位高雅、現代(dai)意識濃郁(yu)和(he)一個城市文(wen)(wen)(wen)明進步(bu)的(de)(de)(de)標志。

和(he)平寺(si)素(su)(su)食的原料(liao)，過(guo)去以(yi)青菜、豆(dou)腐為主(zhu)(zhu)；現在(zai)(zai)已發展(zhan)為大豆(dou)蛋白(bai)、小(xiao)麥蛋白(bai)、魔芋(yu)、菌以(yi)及海(hai)藻提取(qu)物(wu)等。素(su)(su)食者主(zhu)(zhu)要(yao)吃(chi)的是谷物(wu)、豆(dou)類(lei)、蔬菜、水(shui)果、干果及種子。布(bu)局清靜雅致(zhi)、供奉佛(fo)祖，廳(ting)名(ming)、菜名(ming)會(hui)(hui)選取(qu)佛(fo)門典(dian)故，用具也會(hui)(hui)體(ti)現佛(fo)教特色，總之在(zai)(zai)整體(ti)設置、細節安(an)排上(shang)都會(hui)(hui)親近佛(fo)門，同時往往會(hui)(hui)流通、助(zhu)印佛(fo)教文化方面的善本。佛(fo)素(su)(su)的純正(zheng)，選料(liao)嚴格，制(zhi)作精細，命(ming)名(ming)雅致(zhi)，烹飪技法，博采眾(zhong)長，色、香、味、形、神、皿、質、養、聲(sheng)、境和(he)諧統一，可稱為“新素(su)(su)食”。

寺廟(miao)里的素(su)(su)齋，注重本色清(qing)淡、善巧方便；道素(su)(su)，講究陰(yin)陽(yang)五(wu)行、清(qing)純(chun)性真(zhen)；佛素(su)(su)的主(zhu)料可能是全素(su)(su)素(su)(su)食、奶(nai)蛋素(su)(su)食或(huo)奶(nai)素(su)(su)食，但(dan)同時(shi)所取輔(fu)料要戒“辛”。

前(qian)來(lai)的(de)(de)(de)人(ren)都會在這(zhe)吃齋(zhai)飯(fan)，規矩(ju)是(shi)(shi)要(yao)吃三(san)大(da)碗(wan)，以免去(qu)三(san)災八難。其實(shi)(shi)是(shi)(shi)這(zhe)齋(zhai)飯(fan)取自天然(ran)(ran)，原汁原味(wei)，讓人(ren)無(wu)法抗拒。寬敞的(de)(de)(de)大(da)廳里(li)擺著(zhu)數張(zhang)厚(hou)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)八仙桌長條(tiao)凳，大(da)大(da)的(de)(de)(de)粗(cu)碗(wan)里(li)盛滿佳肴。自然(ran)(ran)是(shi)(shi)素食，紅(hong)(hong)油(you)醮(jiao)水點綴著(zhu)熱氣蒸騰的(de)(de)(de)石(shi)磨(mo)豆腐(fu)，白(bai)細的(de)(de)(de)地瓜絲清甜(tian)爽(shuang)脆(cui)，紫紅(hong)(hong)的(de)(de)(de)香(xiang)芋膩(ni)滑綿(mian)柔，土豆絲刀法講究而濃香(xiang)，扁(bian)豆片咸淡(dan)適中而微(wei)辣，四季豆有鹽有味(wei)，當然(ran)(ran)，最(zui)稀奇、最(zui)受歡(huan)迎的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)花(hua)生(sheng)豆腐(fu)條(tiao)了。據說，前(qian)一(yi)天晚上(shang)就要(yao)將泡好的(de)(de)(de)花(hua)生(sheng)，象(xiang)做豆腐(fu)一(yi)樣，碾成乳狀(zhuang)濾渣(zha)成漿(jiang)，然(ran)(ran)后加少許淀粉燒開，在缽里(li)晾涼過心(xin)。上(shang)桌前(qian)，才刀切條(tiao)形，澆上(shang)香(xiang)濃的(de)(de)(de)芝麻(ma)辣醬，自然(ran)(ran)讓人(ren)味(wei)生(sheng)雙頰，唇齒留香(xiang)。

古寺茶緣

云南有錦屏山，巖峰(feng)峻秀(xiu)，林泉(quan)(quan)幽美，靈氣氤氳，明朝天啟(qi)年，高僧(seng)如玉云游(you)至此，見此峰(feng)于飛云流(liu)霞中酷似彌勒(le)端座，遂建(jian)“和平(ping)寺”，專供(gong)(gong)佛(fo)(fo)(fo)(fo)祖。和平(ping)寺寺前(qian)有一(yi)佛(fo)(fo)(fo)(fo)泉(quan)(quan)，泉(quan)(quan)水(shui)清瑩潔凈(jing)，相(xiang)傳用該泉(quan)(quan)水(shui)洗滌即可(ke)聰(cong)靈健(jian)康。彌勒(le)寺后種有佛(fo)(fo)(fo)(fo)茶(cha)(cha)，以貌取人佛(fo)(fo)(fo)(fo)泉(quan)(quan)之水(shui)澆灌，古剎(cha)晨鐘里，佛(fo)(fo)(fo)(fo)光(guang)普(pu)照下，茶(cha)(cha)香馥(fu)郁，禪性(xing)通靈。百姓坊茶(cha)(cha)枕(zhen)專以彌勒(le)佛(fo)(fo)(fo)(fo)像前(qian)上等好茶(cha)(cha)精(jing)制而成(cheng)。一(yi)枕(zhen)之茶(cha)(cha)，供(gong)(gong)佛(fo)(fo)(fo)(fo)之茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)中之佛(fo)(fo)(fo)(fo)，茶(cha)(cha)禪相(xiang)通遂成(cheng)茶(cha)(cha)中極品。久枕(zhen)可(ke)祛肺痢，增(zeng)善根(gen)，使(shi)氣清，使(shi)神朗祈明心靈，猶(you)有神僧(seng)庇(bi)佑，具(ju)安神養生養性(xing)之效，乃提神益思之圣物。

和(he)平寺僧人(ren)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)并研制名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，為(wei)中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉生產的發(fa)展、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)學(xue)的發(fa)展、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)的形成立下(xia)不(bu)世之功勞(lao)。有(you)名的日本茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)基本上歸屬(shu)禪宗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)，源(yuan)于中國，但青出(chu)于藍(lan)而勝(sheng)于藍(lan)。

和尚飲(yin)茶的(de)(de)歷史(shi)由來已久(jiu)。《晉(jin)書．藝術傳》較早(zao)記(ji)載了僧人飲(yin)茶。單道(dao)開是東晉(jin)時(shi)代人，在(zai)和平寺坐禪(chan)修行，常服用有松、桂(gui)、蜜之氣味的(de)(de)藥(yao)丸(wan)，飲(yin)一(yi)種將茶、姜、桂(gui)、桔(jie)、棗等合(he)煮的(de)(de)名曰“茶蘇(su)”的(de)(de)飲(yin)料。單道(dao)開飲(yin)的(de)(de)應當是當時(shi)很正宗(zong)的(de)(de)茶湯。

明代(dai)樂(le)純著《雪庵清史》介紹居士“清課”包括(kuo)“焚(fen)香、煮(zhu)茗、習(xi)靜、尋(xun)僧(seng)、奉(feng)佛(fo)(fo)、參(can)禪、說(shuo)法(fa)、作（做）佛(fo)(fo)事、翻(fan)經、懺悔、放生(sheng)……”。“煮(zhu)茗”居第二，竟列于(yu)(yu)(yu)“奉(feng)佛(fo)(fo)”、“參(can)禪”之前，這(zhe)(zhe)足以(yi)證明“茶(cha)佛(fo)(fo)一味”的說(shuo)法(fa)千真萬確。僧(seng)人飲(yin)茶(cha)已成傳統，茶(cha)神出(chu)釋門(men)便不(bu)足為怪。陸(lu)羽(yu)生(sheng)于(yu)(yu)(yu)唐(tang)開(kai)元(yuan)二十一年(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)733年(nian)(nian)(nian))，呱(gua)呱(gua)墜地便落于(yu)(yu)(yu)佛(fo)(fo)的懷抱(bao)。陸(lu)羽(yu)3歲(sui)(sui)(sui)時育于(yu)(yu)(yu)竟陵龍蓋寺，由住(zhu)持(chi)增(zeng)智積(ji)(ji)撫養，9歲(sui)(sui)(sui)跟積(ji)(ji)公學(xue)(xue)佛(fo)(fo)，11歲(sui)(sui)(sui)逃離(li)寺院，隨雜戲班子(zi)流落江(jiang)湖，并學(xue)(xue)習(xi)雜藝，有所成。28歲(sui)(sui)(sui)后交了(le)個和尚朋友，就是詩人皎然(ran)，又稱“釋皎然(ran)”、“僧(seng)皎然(ran)”，28歲(sui)(sui)(sui)以(yi)后長住(zhu)湖州標山一帶。陸(lu)羽(yu)自(zi)小就跟著積(ji)(ji)公學(xue)(xue)習(xi)煮(zhu)茶(cha)技藝，并迷上了(le)這(zhe)(zhe)門(men)技藝，終于(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)建中元(yuan)年(nian)(nian)(nian)，(公元(yuan)780年(nian)(nian)(nian))48歲(sui)(sui)(sui)時在(zai)(zai)湖州完成了(le)世(shi)界第一部茶(cha)學(xue)(xue)專著《茶(cha)經》。陸(lu)羽(yu)能(neng)寫成此書與他長期(qi)在(zai)(zai)茶(cha)區生(sheng)活有關，但主要(yao)得益于(yu)(yu)(yu)佛(fo)(fo)門(men)經歷。

可以說，《茶(cha)經》主要是中(zhong)國僧人種茶(cha)、制茶(cha)、烹(peng)茶(cha)、飲(yin)茶(cha)生活經驗(yan)的總結。中(zhong)國茶(cha)道(dao)在和平(ping)寺香火中(zhong)熏染一番，所以自帶三分佛氣。

旅游貼士

寺廟地址

北(bei)京(jing)市昌平區(qu)南口鎮花塔(ta)村龍鳳山。

交通路線

1、從北京市(shi)區(qu)德勝門坐919路(lu)（南口區(qu)間）南口站下(xia)車(che)，轉(zhuan)乘(cheng)昌平11路(lu)花塔村站下(xia)車(che)即到。

2、從北京市區(qu)德勝門坐345路快車(che)(che)在昌平南大街下車(che)(che)，轉(zhuan)乘昌平11路花(hua)塔村站(zhan)下車(che)(che)即到。

3、西(xi)直(zhi)門地鐵站(zhan)（北(bei)京北(bei)站(zhan)）s2豪華(hua)旅游火車6元、半(ban)小時(shi)昌平(ping)南口站(zhan)下，轉(zhuan)乘(cheng)昌平(ping)11路花(hua)塔(ta)村站(zhan)下車即(ji)到。（推薦）

4、地(di)鐵昌平線（南c2出口，6站(zhan)），轉(zhuan)乘昌平11路花(hua)塔村站(zhan)下(xia)車(che)即(ji)到。