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黑牛肝菌基本介紹

黑牛(niu)(niu)肝菌，是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)可食用(yong)的(de)蘑(mo)菇(gu)，外邊和菌肉(rou)都是(shi)黑色的(de)，味道(dao)鮮美，是(shi)最(zui)香的(de)牛(niu)(niu)肝菌之(zhi)一(yi)，夏季(ji)生馬尾松，油茶林中地(di)上。在(zai)歐(ou)洲(zhou)，黑牛(niu)(niu)肝菌經常(chang)被拿來食用(yong)，是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)高級的(de)食材(cai)。

黑牛肝菌價值功效

黑(hei)牛肝菌營養(yang)豐富(fu)，含有大(da)量蛋白質和18種氨基酸，具有防(fang)癌、止咳、補(bu)氣等(deng)功效(xiao)(xiao)，是減肥食用(yong)菌(jun)，對(dui)高(gao)血壓，高(gao)膽固醇和(he)高(gao)血脂等(deng)疾病有較好的功效(xiao)(xiao)；中醫入藥(yao)菌(jun)，入藥(yao)有清熱解煩，養血和(he)中等(deng)功效(xiao)(xiao)，對(dui)貧(pin)血，體虛，頭暈(yun)，耳(er)鳴有功效(xiao)(xiao)。

黑牛肝菌食用方法

1、放入盆內(nei)，注入清水浸(jin)泡3分鐘撈(lao)出，沖淘去(qu)菌種的泥沙，揀去(qu)雜質。

2、再(zai)放(fang)入(ru)盆內，注入(ru)清水（剛(gang)好淹(yan)過(guo)菌子(zi)）用一盤子(zi)將菌壓下，讓其吸收水分均勻，自然發(fa)脹。

3、發脹好后就可以像普(pu)通(tong)的(de)菜那么做(zuo)了，或炒或燉。