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豬肉菜心粥介紹

豬肉菜(cai)心(xin)粥(zhou)是廣式粥(zhou)的(de)常見做法，豬肉含有(you)豐富的(de)優質蛋(dan)白質和(he)必需的(de)脂肪酸，并提供(gong)血紅素(su)（有(you)機(ji)鐵）和(he)促進(jin)鐵吸(xi)收的(de)半胱氨(an)酸，能(neng)改善缺鐵性貧血。搭配清(qing)爽可(ke)口的(de)菜(cai)心(xin)煮粥(zhou)，濃稠順滑(hua)，營養均(jun)勻。

豬茸菜心粥的做法

食材明細：豬肉200g、菜心適(shi)(shi)量、生姜適(shi)(shi)量、枸杞適(shi)(shi)量、油適(shi)(shi)量、白酒適(shi)(shi)量、胡椒粉適(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)量。

做法：

1、將豬肉剁碎成肉末，菜(cai)心取菜(cai)莖部分，切(qie)成圓柱顆狀(zhuang)，生姜切(qie)絲；

2、肉末(mo)加入少許油、白酒、姜絲(si)、胡椒粉，攪拌腌一會；

3、白粥煮(zhu)至(zhi)綿綢后(hou)，放入枸杞、腌制好的豬肉(rou)末，用勺(shao)子(zi)攪拌(ban)一下使豬肉(rou)末散開；

4、煮開(kai)后，放入菜心粒；

5、再次煮開(kai)后，加入適(shi)量鹽調味即可。

小貼士：

1、放入豬(zhu)肉后，用勺子攪拌一(yi)下(xia)，使豬(zhu)肉不(bu)粘(zhan)在一(yi)起；

2、只(zhi)用菜(cai)心莖部(bu)分，是為了使口(kou)感(gan)更(geng)爽口(kou)。

豬茸菜心粥的功效

味甘咸、性(xing)平，入(ru)脾、胃、腎(shen)經；補(bu)腎(shen)養血，滋(zi)陰潤(run)燥(zao)；主(zhu)治熱病傷(shang)津、消(xiao)渴羸瘦(shou)、腎(shen)虛體(ti)弱(ruo)、產后血虛、燥(zao)咳(ke)、便秘(mi)、補(bu)虛、滋(zi)陰、潤(run)燥(zao)、滋(zi)肝陰，潤(run)肌膚，利(li)二便和(he)止消(xiao)渴。豬肉煮湯飲下可急(ji)補(bu)由(you)于津液不足引起的煩躁、干咳(ke)、便秘(mi)和(he)難產。