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紅薯葉炒肉片的做法

所需要的食材：紅(hong)薯苗(miao)1把，豬肉200克，蒜米3粒，生姜(jiang)1顆，適量鹽、生抽、蠔油(you)、海鮮粉。

1、首(shou)先處理(li)好食材，把(ba)紅(hong)薯葉(xie)的(de)硬根莖折掉不要，只要紅(hong)薯苗的(de)嫩(nen)葉(xie)和嫩(nen)苗部分，再把(ba)它清(qing)洗干凈備用。

2、第二步爆炒(chao)豬(zhu)肉片。把豬(zhu)肉清洗干(gan)凈(jing)，切成薄(bo)一(yi)些的(de)肉片，蒜米生(sheng)(sheng)姜(jiang)也切成小片。起鍋燒油，油熱(re)放(fang)入(ru)(ru)蒜米生(sheng)(sheng)姜(jiang)片爆出(chu)香味，再倒入(ru)(ru)切好的(de)肉片，炒(chao)至兩面金黃(huang)，加入(ru)(ru)適量鹽、生(sheng)(sheng)油、蠔(hao)油、海鮮粉(fen)翻炒(chao)均勻，再加入(ru)(ru)一(yi)勺(shao)清水燜一(yi)會兒，炒(chao)至水干(gan)肉片出(chu)油即(ji)可裝(zhuang)盤(pan)備用。

3、第(di)三步爆(bao)炒(chao)紅(hong)薯(shu)葉(xie)。起(qi)鍋多(duo)(duo)放一些油，燒(shao)熱(re)油放入蒜米爆(bao)出香味，這時(shi)候要加入一點(dian)鹽(yan)不要太多(duo)(duo)，再把洗(xi)好的紅(hong)薯(shu)苗倒(dao)入鍋中(zhong)，快速翻炒(chao)直至斷(duan)生菜(cai)(cai)色(se)有點(dian)變青綠，再加適量鹽(yan)、蠔油、雞粉拌炒(chao)均勻即可(ke)出鍋裝盤，然(ran)后再把事先已炒(chao)好的肉(rou)片倒(dao)在紅(hong)薯(shu)葉(xie)菜(cai)(cai)上即可(ke)上桌。

紅薯葉炒肉好吃嗎

就這樣一道(dao)(dao)家(jia)常紅(hong)薯(shu)葉(xie)炒肉(rou)片就做好了(le)，很簡單的做法，不(bu)是大廚的手藝，卻(que)也有不(bu)一樣的美味。雖然沒(mei)有把紅(hong)薯(shu)葉(xie)與(yu)肉(rou)片混著一起(qi)炒，但是紅(hong)薯(shu)葉(xie)與(yu)肉(rou)片分開炒，葷菜素菜都(dou)能保(bao)持各自的味道(dao)(dao)，肉(rou)片的油(you)汁淋在(zai)紅(hong)薯(shu)葉(xie)上(shang)，紅(hong)薯(shu)葉(xie)的口感更(geng)好吃。

這樣一碟兩菜的另類(lei)搭配(pei)，不(bu)僅肉片(pian)保持香溢誘人，吃起來(lai)也不(bu)膩(ni)，而且又讓紅薯葉(xie)吸收肉片(pian)的香味(wei)，吃起來(lai)也很(hen)下飯，可以說是紅薯葉(xie)菜的另一番風味(wei)。