一、紅薯葉窩窩頭放酵母嗎
不(bu)(bu)需(xu)要(yao),紅(hong)薯(shu)葉窩頭(tou)不(bu)(bu)需(xu)要(yao)放酵母。一般在(zai)制作紅(hong)薯(shu)葉窩頭(tou)時只(zhi)需(xu)要(yao)用到紅(hong)薯(shu)葉、面粉(fen)、水這些原材料(liao),制作時只(zhi)需(xu)要(yao)把(ba)紅(hong)薯(shu)葉和面粉(fen)弄成窩頭(tou)的形(xing)狀即可,所以并不(bu)(bu)需(xu)要(yao)用到酵母進行(xing)發酵。
二、紅薯葉窩窩頭的做法
用料:紅(hong)薯葉(xie)適量、小麥面粉(fen)、鹽巴5克(ke)、食用油10克(ke)、雞精少量、十三香少量。
做法步驟:
1、紅薯葉洗(xi)干凈(jing);
2、切碎;
3、加鹽,食用油,十三香雞精攪拌均勻,加入(ru)面粉(fen)攪成絮;
4、抓(zhua)些面絮揉成圓(yuan)狀(zhuang)然后中(zhong)間轉圈弄空心(xin);
5、紅(hong)薯葉(xie)窩窩頭蒸幾(ji)分(fen)鐘熟?開水上鍋蒸20分(fen)鐘燜(men)5分(fen)鐘即可。
三、紅薯葉窩窩頭蘸料
調紅薯葉窩窩頭蘸料需要用(yong)到小米(mi)辣(la),蒜末,蔥(cong)末,雞精,適量的生抽,香(xiang)醋,香(xiang)油,攪拌均勻,根(gen)據自(zi)己的口味添加調料即可。蒸(zheng)好的窩窩頭,放涼以后蘸料就可以吃了。