韭菜花炒臘肉的做法:
1、準備材料(liao):熟臘肉(rou)200克(ke)、韭菜花300克(ke)、朝天椒30克(ke)、大(da)蒜10克(ke)、鹽、味精、料(liao)酒各(ge)適量。
2、臘(la)肉汆熟切片,韭(jiu)菜(cai)花洗凈(jing)切段(duan)。
3、大蒜切末。
4、朝天椒切碎(sui)。
5、用大(da)豆(dou)油起鍋。
6、倒入臘肉。
7、翻炒至出油。
8、加(jia)入(ru)朝天椒、蒜(suan)末。
9、炒至香味散出。
10、倒入韭(jiu)菜花。
11、加(jia)適量(liang)鹽、味精翻炒至熟,淋入少許料酒,拌炒勻。
12、出鍋裝盤即可。
小貼士
1、臘肉提前煮10-15分鐘,不然(ran)不好切(qie),也會咸。
2、這個菜不加鹽,臘肉有咸味(wei)。
3、不(bu)能吃辣的,可(ke)以不(bu)放辣椒。