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清炒韭苔小荷鮮的家常做法

清(qing)炒韭苔小(xiao)荷鮮(xian)是一道(dao)美食，由鮮(xian)藕、新鮮(xian)蓮子(zi)等原(yuan)料(liao)制作而成。

食材

主料：鮮(xian)藕(ou)1節、新鮮(xian)蓮子(zi)100克

輔(fu)料(liao)：韭菜花(hua)少許、姜(jiang)1塊

調料：油1茶匙、鹽少(shao)許、胡椒少(shao)許、淀(dian)粉1茶匙

做法

1、蓮子剝殼洗凈(jing)；鮮藕洗凈(jing)、去皮、切薄片；韭菜花洗凈(jing)、切寸段；姜切末。

2、鍋中油(you)燒熱，爆(bao)香姜(jiang)末，下藕片翻炒(chao)出漿。

3、倒入蓮(lian)子炒勻(yun)，加(jia)入鹽(yan)、胡椒。

4、加入韭菜花，翻炒均勻。

5、調(diao)味，勾薄芡即可。