平陸屯屯棗產區主要在縣西(xi)(xi)洪(hong)池、常樂一帶,洪(hong)池的(de)岳村、胡村、劉(liu)湛(zhan)、南侯、西(xi)(xi)張,常樂的(de)上焦等村,為集中(zhong)產地(di),年產量(liang)約(yue)50萬公斤。
平陸(lu)屯屯棗的(de)特點是個大、肉厚(hou)、皮(pi)薄、核小、色濃、味美,含(han)糖量極(ji)高,果實大而短(duan),呈短(duan)圓柱形,縱橫徑為(wei)3.2X3.4厘米,橫徑(jing)大一縱徑(jing),單果(guo)重18克左右,特(te)大果生可(ke)達30克以上,果實大小均勻,淺(qian)紅色(se),肉厚核小,可食率達96%以上。鮮棗含糖21.3%,酸0.5%,肉(rou)質疏(shu)松,汁液少,適宜制干(gan)和加工(gong);干(gan)制率達53%以上,干棗個大,肉(rou)厚柔韌,有彈性,含糖量(liang)70%。按規(gui)定標(biao)準,一般干棗每公斤約84個,若人們(men)挑選出的特(te)大紅(hong)棗,也叫毛頭棗,約76個就是1公斤。
平陸(lu)屯(tun)屯(tun)棗含有大(da)量(liang)的蛋白(bai)質、脂肪、糖類、有機酸和鈣、鐵、胡蘿卜(bu)素及維生(sheng)素B、C、P等(deng)物質。每(mei)百克成品紅(hong)棗,含維(wei)生素C達380—600毫(hao)克,比柑(gan)桔(jie)高(gao)10倍,比蘋果高60—70倍,比梨子也要高(gao)十幾倍,維生素P的含(han)量(liang)也是百果之(zhi)冠,被稱為(wei)“天然(ran)維生素丸”,含(han)糖量(liang)高達(da)80%以上。作為藥用(yong),可以補血、止血、治(zhi)療肝炎、過敏(min)性紫癜、血小板減少(shao)等癥。
平陸屯(tun)(tun)屯(tun)(tun)棗可以(yi)鮮(xian)食,也可以(yi)加工成干(gan)棗、蜜(mi)棗、醉酒棗,更有一種獨特(te)的(de)“霜(shuang)棗”加工方(fang)法,把干棗放入瓷缸中密封(feng),放在陰暗(an)處,一年后,紅棗的表皮會結上一層厚厚的白(bai)霜(shuang)。密封(feng)時間越(yue)(yue)長,形成的白(bai)霜(shuang)就越(yue)(yue)厚,營養價值也越(yue)(yue)高(gao),是棗制(zhi)品中的珍品。
平陸屯屯棗(zao)遠銷全國各(ge)地,尤其在(zai)南方廣(guang)大地區(qu)被視為珍品(pin),不僅為上海(hai)、廣(guang)州(zhou)等大城市人們(men)所喜愛,還(huan)打(da)入國際市場,遠銷到港(gang)、澳(ao)、日本(ben)和東南亞地區(qu)。