梨(li)(li)以(yi)“硒(xi)(xi)(xi)”為(wei)貴。在“世界雜交水稻(dao)之父”袁隆平科技團隊的(de)指導下,山西省原平市子(zi)干村的(de)3個半畝(mu)梨(li)(li)園,成(cheng)功產(chan)(chan)出富硒(xi)(xi)(xi)酥梨(li)(li)。據了(le)解,這種梨(li)(li)比普通的(de)梨(li)(li)更具(ju)有提(ti)高免疫力及(ji)增強抗癌能力的(de)作用(yong),專家對該(gai)實驗園所產(chan)(chan)梨(li)(li)子(zi)的(de)鑒(jian)定(ding)結果出乎所有人的(de)預料(liao):子(zi)干硒(xi)(xi)(xi)梨(li)(li)含硒(xi)(xi)(xi)0.19mg/kg,遠高于(yu)0.05mg/kg的(de)國家標準。
這種梨比(bi)普(pu)通梨更具有提高免(mian)疫(yi)力、增強抗癌(ai)能力的作用(yong),市(shi)場(chang)價格(ge)也會比(bi)普(pu)通的梨要高。
硒(xi)是人體(ti)必需的微量元素(su)。硒(xi)參與合成人體(ti)內多(duo)種含(han)硒(xi)酶和含(han)硒(xi)蛋白(bai)。
其中谷胱甘肽(tai)過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)酶,在生物(wu)(wu)體(ti)內催化(hua)(hua)氫(qing)過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)或脂質過(guo)(guo)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)轉變為水或各種醇類,消(xiao)除自由基對生物(wu)(wu)膜的攻擊,保護生物(wu)(wu)膜免受(shou)氧(yang)化(hua)(hua)損傷;硒(xi)參與構成碘化(hua)(hua)甲狀腺胺(an)酸脫碘酶。
硒能提(ti)高人體免疫,促(cu)進淋巴細(xi)胞的增殖(zhi)及抗(kang)體和免疫球蛋白的合成。
硒對結腸癌(ai)、皮膚癌(ai)、肝癌(ai)、乳腺癌(ai)等多種癌(ai)癥具有(you)明(ming)顯的抑制和防護的作用,其在機(ji)體內的中(zhong)間代謝產(chan)物甲(jia)基烯(xi)醇(chun)具有(you)較強(qiang)的抗癌(ai)活性。
硒與維生(sheng)素(su)(su)E、大蒜素(su)(su)、亞油酸、鍺、鋅(xin)等營養(yang)素(su)(su)具有協同抗氧化的功效,增加抗氧化活性。
同時(shi),硒(xi)具有減(jian)輕和緩解重金屬毒性的作(zuo)用(yong)。
人體缺(que)硒(xi)會(hui)造成多種(zhong)疾病(bing),最典(dian)型的是我國黑龍江克(ke)山縣地(di)方病(bing)—克(ke)山病(bing),大骨(gu)節病(bing)、癌(ai)癥、心血(xue)管(guan)疾病(bing)、白內障、胞囊纖維變(bian)性、高血(xue)壓、甲狀(zhuang)腺(xian)腫(zhong)大、免(mian)疫缺(que)失(shi)、淋巴(ba)母細胞性貧血(xue)、視網膜斑點退(tui)化、肌營養不(bu)良、潰瘍(yang)性結腸(chang)炎、關節炎以及人體的衰老都(dou)與人體缺(que)硒(xi)有著直接的聯(lian)系。