鲌魚(yu)(yu),產自信陽市南(nan)(nan)灣(wan)湖(hu)管理區(qu),南(nan)(nan)灣(wan)湖(hu)因水質(zhi)好,無污染,因此所(suo)產南(nan)(nan)灣(wan)魚(yu)(yu)不僅肉鮮味(wei)美(mei),肥美(mei)可口,而且微量元素(su)含(han)(han)量多,營養高(gao),頭部肥大富含(han)(han)DHA。南(nan)(nan)灣(wan)湖(hu)有著(zhu)(zhu)郁郁蔥蔥的青山(shan),養著(zhu)(zhu)數以萬計的野生(sheng)魚(yu)(yu)類,主要有鱖(gui)魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)、黃(huang)顙魚(yu)(yu)、青魚(yu)(yu)、鱔魚(yu)(yu)、魴(fang)魚(yu)(yu)等。
南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)湖又名南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)水(shui)庫(ku),素(su)有“豫南(nan)(nan)明珠(zhu)”之稱。總庫(ku)容16.3億立方米,南(nan)(nan)北長50公里,東西寬20公里,水(shui)域面積75平方公里,是一座以防洪、灌溉(gai)(gai)為(wei)主,兼發電、水(shui)產養(yang)殖、航運、城(cheng)市供水(shui)及(ji)生態旅(lv)游開發等綜合利用(yong)的(de)大型水(shui)庫(ku)。建庫(ku)55年來在防洪、灌溉(gai)(gai)、發電、養(yang)殖、城(cheng)市供水(shui)和旅(lv)游觀光等方面產生了巨大的(de)經濟社會效(xiao)益(yi),是新中國在信(xin)陽(yang)(yang)興(xing)建的(de)第(di)一個(ge)大型水(shui)利工(gong)程,也(ye)是南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)的(de)一大生態亮點。南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)湖作為(wei)信(xin)陽(yang)(yang)市唯(wei)一的(de)生活(huo)飲用(yong)水(shui)源所在地,是信(xin)陽(yang)(yang)市居(ju)民的(de)“大水(shui)缸(gang)”。
南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)水庫(ku)(ku)的(de)建(jian)成(cheng)(cheng),形成(cheng)(cheng)了10萬(wan)畝適宜養(yang)殖水面(mian),屬(shu)(shu)中(zhong)等(deng)營(ying)養(yang)型水庫(ku)(ku),庫(ku)(ku)中(zhong)天然(ran)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類品種(zhong)繁多(duo),隸屬(shu)(shu)6目11科28亞科32屬(shu)(shu),主要經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類有(you)鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng),并有(you)鲌魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)、黃顙(sang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)名優魚(yu)(yu)(yu)(yu)類,使南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)水庫(ku)(ku)流域變成(cheng)(cheng)了真正的(de)“魚(yu)(yu)(yu)(yu)米之鄉(xiang)”。南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)湖中(zhong)盛產的(de)“南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”、“南(nan)(nan)灣(wan)(wan)(wan)蝦”享譽(yu)中(zhong)原,是地理標志性產品。
鲌(ba)魚(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)迅速(su),粗生(sheng)(sheng)(sheng)粗養(yang),體(ti)(ti)型較大(da),最(zui)大(da)個體(ti)(ti)達(da)(da)8公斤以上(shang),常見(jian)野生(sheng)(sheng)(sheng)個體(ti)(ti)為50克(ke)~3公斤,人(ren)工養(yang)殖(zhi)的(de)魚(yu)苗(miao)(miao),一(yi)(yi)周(zhou)年達(da)(da)0.6-1公斤,兩周(zhou)年可達(da)(da)2-3公斤。一(yi)(yi)般(ban)而(er)言,苗(miao)(miao)期至體(ti)(ti)重100克(ke)期間生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)較慢(man),100-200克(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)稍快(kuai)(kuai),200-300克(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)較快(kuai)(kuai),300-2500克(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)最(zui)快(kuai)(kuai),3000克(ke)以上(shang)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速(su)度逐漸(jian)降低。同(tong)一(yi)(yi)批(pi)翹嘴紅鲌(ba)苗(miao)(miao),其(qi)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速(su)度相對一(yi)(yi)致(zhi),雌雄魚(yu)常年攝食(含(han)嚴冬(dong)季節),個體(ti)(ti)差別不大(da),雌魚(yu)在繁殖(zhi)季節,也照常攝食,其(qi)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)速(su)度不會因繁殖(zhi)而(er)減慢(man)。
南(nan)灣魚(yu)可以讓(rang)大家稱(cheng)贊,也(ye)由于其優越的(de)自然環境和天然繁(fan)殖方(fang)式,南(nan)南(nan)灣魚(yu)從不(bu)(bu)喂任何人工飼料,喂魚(yu)每(mei)年11月(yue)開始放入(ru)魚(yu)苗(miao),至(zhi)少有兩年的(de)增長野生狀態,可別以為(wei)這(zhe)些網箱式用來養(yang)魚(yu)的(de),因為(wei)不(bu)(bu)是大規(gui)模(mo)捕撈(lao)季節(jie),魚(yu)只是暫時存儲(chu)在這(zhe)里(li)出售,達(da)到5斤以上的(de)規(gui)范。南(nan)灣湖(hu)(hu)還通過了無公害水(shui)產(chan)品(pin)生產(chan)基地認證,整個養(yang)殖水(shui)面有7.1萬畝,大部(bu)分(fen)水(shui)域由當地水(shui)產(chan)部(bu)門統一(yi)管理和經(jing)營,部(bu)分(fen)湖(hu)(hu)汊(cha)分(fen)則(ze)承包給周(zhou)邊養(yang)殖戶養(yang)魚(yu)。