鲌魚(yu)(yu)(yu)(yu),產自(zi)信(xin)陽市南(nan)灣(wan)湖(hu)(hu)(hu)管(guan)理區(qu),南(nan)灣(wan)湖(hu)(hu)(hu)因水質好,無(wu)污染,因此所產南(nan)灣(wan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)不僅(jin)肉(rou)鮮味美,肥美可口,而且微(wei)量(liang)元素含量(liang)多,營養高,頭部(bu)肥大(da)富(fu)含DHA。南(nan)灣(wan)湖(hu)(hu)(hu)有著(zhu)郁(yu)郁(yu)蔥蔥的青山,養著(zhu)數以(yi)萬計的野生魚(yu)(yu)(yu)(yu)類,主(zhu)要有鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)、黃顙魚(yu)(yu)(yu)(yu)、青魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鱔(shan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魴魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。
南(nan)灣(wan)湖(hu)又名南(nan)灣(wan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku),素有(you)“豫南(nan)明珠”之稱。總(zong)庫(ku)容16.3億立方米,南(nan)北長50公(gong)里,東西寬20公(gong)里,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域面(mian)積75平方公(gong)里,是(shi)一座以防(fang)洪、灌溉(gai)為主,兼發電(dian)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產養殖、航運、城市(shi)供(gong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)及生態旅游開(kai)發等綜合利用(yong)的(de)(de)大型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)。建庫(ku)55年(nian)來在防(fang)洪、灌溉(gai)、發電(dian)、養殖、城市(shi)供(gong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)旅游觀(guan)光等方面(mian)產生了巨大的(de)(de)經濟社會效益,是(shi)新中國在信陽(yang)興(xing)建的(de)(de)第一個大型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)利工(gong)程,也是(shi)南(nan)灣(wan)的(de)(de)一大生態亮(liang)點(dian)。南(nan)灣(wan)湖(hu)作為信陽(yang)市(shi)唯一的(de)(de)生活飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源所在地,是(shi)信陽(yang)市(shi)居民的(de)(de)“大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)缸”。
南(nan)灣(wan)(wan)水(shui)庫(ku)的建(jian)成,形(xing)成了10萬(wan)畝適宜養殖水(shui)面,屬(shu)中等(deng)營養型水(shui)庫(ku),庫(ku)中天然魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)品種繁多,隸屬(shu)6目11科28亞科32屬(shu),主(zhu)要經濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)有鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng),并有鲌魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)、黃顙魚(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)名優(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),使南(nan)灣(wan)(wan)水(shui)庫(ku)流域變成了真正的“魚(yu)(yu)(yu)(yu)米之鄉”。南(nan)灣(wan)(wan)湖(hu)中盛產(chan)(chan)的“南(nan)灣(wan)(wan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”、“南(nan)灣(wan)(wan)蝦”享譽(yu)中原,是地理標(biao)志性產(chan)(chan)品。
鲌(ba)魚(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)長迅速,粗生(sheng)(sheng)(sheng)粗養,體(ti)型較(jiao)(jiao)大(da),最大(da)個體(ti)達8公斤(jin)以(yi)上,常(chang)見野生(sheng)(sheng)(sheng)個體(ti)為50克(ke)~3公斤(jin),人工養殖的魚(yu)(yu)苗,一(yi)周年達0.6-1公斤(jin),兩(liang)周年可達2-3公斤(jin)。一(yi)般(ban)而(er)言,苗期(qi)(qi)至(zhi)體(ti)重100克(ke)期(qi)(qi)間生(sheng)(sheng)(sheng)長較(jiao)(jiao)慢(man),100-200克(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)長稍快(kuai)(kuai),200-300克(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)長較(jiao)(jiao)快(kuai)(kuai),300-2500克(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)長最快(kuai)(kuai),3000克(ke)以(yi)上生(sheng)(sheng)(sheng)長速度(du)逐漸(jian)降低。同一(yi)批翹(qiao)嘴紅鲌(ba)苗,其生(sheng)(sheng)(sheng)長速度(du)相對一(yi)致,雌雄魚(yu)(yu)常(chang)年攝(she)食(含(han)嚴冬(dong)季(ji)節(jie)),個體(ti)差別不大(da),雌魚(yu)(yu)在繁殖季(ji)節(jie),也(ye)照常(chang)攝(she)食,其生(sheng)(sheng)(sheng)長速度(du)不會因繁殖而(er)減慢(man)。
南(nan)(nan)(nan)灣(wan)魚(yu)可(ke)以讓(rang)大(da)家稱贊,也由于其優越的自然(ran)環(huan)境和天然(ran)繁殖(zhi)(zhi)方(fang)式(shi),南(nan)(nan)(nan)南(nan)(nan)(nan)灣(wan)魚(yu)從(cong)不喂(wei)任何(he)人工(gong)飼料(liao),喂(wei)魚(yu)每年(nian)11月開始(shi)放(fang)入(ru)魚(yu)苗,至少有兩年(nian)的增長野生狀態,可(ke)別以為這(zhe)些(xie)網箱(xiang)式(shi)用來(lai)養魚(yu)的,因為不是大(da)規模捕撈季(ji)節,魚(yu)只是暫(zan)時存儲在(zai)這(zhe)里出售(shou),達到5斤以上(shang)的規范。南(nan)(nan)(nan)灣(wan)湖(hu)還(huan)通過(guo)了(le)無公害(hai)水(shui)產品生產基地認證(zheng),整個養殖(zhi)(zhi)水(shui)面有7.1萬畝(mu),大(da)部分(fen)水(shui)域由當地水(shui)產部門統一管(guan)理和經(jing)營,部分(fen)湖(hu)汊(cha)分(fen)則承包(bao)給周邊養殖(zhi)(zhi)戶養魚(yu)。