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山西飯店，前身是閻錫山的“自省堂”，是一座具有明清建筑風格，體現了山西文化和地方風味特色的星級飯店，也是太原一家有著百年歷史的老字號餐廳，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”。夜晚，古風泱泱的建筑在燈光的映襯下顯得格外氣勢輝煌，成為太原必去打卡的網紅餐廳。山西飯店主打正宗的晉菜，這里并不是只有太原的口味，雁北晉南的當家菜也可以吃到，特色菜品有平定過油肉、山西刀削面、定襄蒸肉、老太原什錦銅火鍋、絳縣山楂燒肉、晉府濃湯五谷膳、閆府粉蒸肉等等。山西老字號餐廳還有晉陽飯莊、老鼠窟(元宵)、六味齋(醬肉)、認一力、林香齋等。

老太原菜館是一家主打“老太原風味菜”特色餐廳，生意非常火爆，每次到老太原吃飯時，總給人一種回家的感覺，是很多太原人兒時的記憶味道，2018年-2019年連續兩年上榜“大眾點評必吃榜”，也是太原人氣高又正宗地道的晉菜館。老太原菜館主打晉菜之太原幫菜系，注重地方食材特色，同時把非物質文化的菜品和文化節目融入到了餐廳中，招牌菜有老太原過油肉、糖醋丸子外酥里嫩、百花燒麥等。特色菜品還有老太原銅火鍋、粉蒸土豆筋、砂鍋老湯豆腐、老太原香酥雞、老太原醬梅肉、鐵鍋熬羅非魚、非遺唐王醋魚。

太原杏花堂以主營三晉百年傳奇菜品而聞名，是太原有名的晉菜館，口碑不錯，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”。杏花堂傳承晉菜百年烹飪技藝，菜品涵蓋了山西22個地市，包括三晉非遺名小吃、非遺晉菜、山西面食、百年鹵熏醬等近百道山西精品菜肴。喬府醋魚作為杏花堂的招牌菜式之一，一上桌便有“鎮壓全場”的氣勢，肉質細膩。特色菜品還有傳承糖醋丸子、非遺唐王醋魚、塞上右玉羊肉、百花稍梅、大同濃湯羊雜、汾酒紅燒肉、套面五小碗、渾源涼粉等。

山西會館創建于2006年，是一家頗具山西特色的民俗文化餐飲餐廳，以經營“山西面食”而聞名。他家的面食有280多種面食，一年內每天吃不重樣，非常火爆。山西會館主營晉菜官府菜、晉菜地方菜、晉菜意境菜，可以吃到正宗的、地道的、傳統的晉菜，如過油肉、平遙牛肉、糖醋丸子、銅火鍋、代縣熬黃河大鯉魚、烤羊排、東湖醋香桂魚、太原香酥雞等等。此外，會館的油面、蕎面灌腸、雜醬刀削面、蕎面、莜面栲栳栳、泡泡油糕都值得品嘗。

三晉飯莊創建于1997年，在太原知名度很高，可謂家喻戶曉，餐廳環境大氣典雅，色調簡約和諧，非常適合家庭宴席、朋友聚餐。三晉飯莊以晉菜為主，獨特的經營風格，時尚的晉菜美味，性價比高，廣受山西食客的青睞，曾上榜2018年“大眾點評必吃榜”，也是山西一家人氣高又地道的晉菜館。招牌菜是三晉過油肉，是飯莊銷量最大的菜品，也是必點菜之一。糖醋丸子、特色栲栳栳、魚香肉絲、泡泡油糕、糖醋里脊等特色美食也受到諸多食客青睞。

清和元飯店始創于1632年，以其歷史悠久、制作精良、營養豐富的地方名吃——“頭腦”而譽滿太原，是一家老字號清真飯店，先后被評為中華老字號、三晉老字號。清和元有三大招牌，分別是早餐的“頭腦”和雜割、傳統清真菜及銅火鍋，尤其是太原頭腦，又名八珍湯，是一種獨特的藥膳，是流傳百年的老吃食，也是清和元的鎮店之寶，味道很獨特，入口綿密，香味濃郁。清和元的“頭腦”味道最正宗，經常和腌韭菜、羊肉稍梅，并配以黃酒搭配而食。除了“頭腦”，還有抓炒魚、醬羊蹄、拌羊臉、鍋塌牛肉、鍋塌羊肉、麻辣羊雜等必嘗菜品。

并州大牌檔是太原一家人氣火爆的晉菜館，主打山西菜，招牌美食是“太原立四麻將”，也是餐廳網紅美食，用山藥泥配著香甜的奶油做成的麻將，再沾上酸甜的果醬，入口軟糯清甜。這里匯聚了各種山西地方菜、小吃、面食等上百種，如老太原糖醋丸子、大同羊雜、渾源涼粉、定襄蒸肉、臨汾過把癮、祁縣燜干肉、汾陽壓頭肉、大同手撕兔、喬府小酥肉等。

林香齋創建于1915年，是太原一家百年老字號餐廳，曾經的老太原三大飯店之一，以“過油肉”而聞名三晉。林香齋菜品以晉菜、豫菜為主，招牌美食是“過油肉”,明星菜品是口感具有椒麻、酸甜微辣的蒜爆黃河生態鯉魚。此外,麻椒雞、平遙麻辣牛骨鍋、老太原銅火鍋、沁州小米燴鮑魚片、定襄蒸肉、糖醋鯉魚焙面、汴京烤鴨、灌湯小籠包等都是林香齋爆款。

晉韻樓創建于2004年，以三晉文化為切入點，把悠久繁榮的歷史文化、民俗文化，與地方特色、山西面食等傳統飲食文化相結合，成為山西飲食文化的窗口，是山西省政府部門和旅游單位的接待點之一，曾上榜2018年“大眾點評必吃榜”。晉韻樓主打新派晉菜，有很多新式晉菜、面菜結合的菜品，如過油肉、大燴菜、燒肉丸子、深海魚頭蘸片子、沁州貢米鮮、清徐灌腸、苔蘑羊肉栲栳栳等。

鴻賓樓烤鴨店源于1853年的天津鴻賓樓，以色澤鮮麗、皮脆肉嫩、肥而不膩、味美香醇的烤鴨而聞名太原，曾經是老太原三大飯店，更是上榜2018年“大眾點評必吃榜”。烤羊腿、“羊肉涮鍋”也是太原鴻賓樓一絕，遠近聞名，被評為“中國名菜”。此外，牡丹西法鴨、醋澆羊肉、炭燒羊排、農家四寶牛腩、沁州黃小米牛肉松、菱角炒蝦仁、烤羊背、脆皮炸牛腩、石窩茶香雞等美食也值得品嘗。