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基本介紹

生長與分布

生長習性

喜(xi)(xi)涼爽(shuang)氣候，耐(nai)寒(han)、喜(xi)(xi)陽光。宜栽培(pei)在海拔1100m以(yi)(yi)下的丘陵地帶(dai)，半服半陽的砂質(zhi)壤土中(zhong)，以(yi)(yi)富(fu)含磷(lin)鉀肥的中(zhong)性夾沙土生長(chang)較好(hao)，種(zhong)子(zi)壽命(ming)(ming)為1年，在低溫下貯藏，能延長(chang)種(zhong)子(zi)壽命(ming)(ming)。0～4℃干貯種(zhong)子(zi)18個(ge)月，其發芽率(lv)比(bi)常溫貯藏提(ti)高3.5～4倍(bei)。種(zhong)子(zi)發芽率(lv)70%，在溫度(du)18～25℃，有足夠(gou)溫度(du)，播種(zhong)后15d出(chu)苗(miao)。

分布范圍

產東(dong)(dong)北(bei)、華(hua)北(bei)、華(hua)東(dong)(dong)、華(hua)中(zhong)各省(sheng)以(yi)及廣東(dong)(dong)、廣西（北(bei)部(bu)）、貴州、云南東(dong)(dong)南部(bu)（蒙自(zi)、硯山、文山）、四川（平武、涼山以(yi)東(dong)(dong)）、陜西。朝鮮、日本、俄(e)羅(luo)斯的遠東(dong)(dong)和東(dong)(dong)西伯利亞(ya)地(di)區的南部(bu)也有。模式標本采自(zi)俄(e)羅(luo)斯的西伯利亞(ya)。

形態及特征

莖高20～120厘(li)米，通(tong)常無(wu)(wu)毛(mao)(mao)，偶密被短毛(mao)(mao)，不分枝(zhi)，極少上部分枝(zhi)。葉全(quan)部輪生(sheng)(sheng)，部分輪生(sheng)(sheng)至(zhi)全(quan)部互生(sheng)(sheng)，無(wu)(wu)柄或有(you)(you)極短的(de)柄，葉片卵(luan)形(xing)，卵(luan)狀橢圓(yuan)形(xing)至(zhi)披針形(xing)，長2～7厘(li)米，寬0.5～3.5厘(li)米，基部寬楔形(xing)至(zhi)圓(yuan)鈍，急尖，上面無(wu)(wu)毛(mao)(mao)而(er)綠色，下面常無(wu)(wu)毛(mao)(mao)而(er)有(you)(you)白粉，有(you)(you)時(shi)脈上有(you)(you)短毛(mao)(mao)或瘤(liu)突狀毛(mao)(mao)，邊頂端緣具細鋸(ju)齒。

花(hua)(hua)(hua)單朵頂(ding)生，或(huo)數朵集成(cheng)假總狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)序，或(huo)有花(hua)(hua)(hua)序分枝而(er)集成(cheng)圓錐花(hua)(hua)(hua)序；花(hua)(hua)(hua)萼鐘(zhong)狀(zhuang)五裂片(pian)，被白粉，裂片(pian)三(san)(san)角(jiao)形(xing)，或(huo)狹三(san)(san)角(jiao)形(xing)，有時齒狀(zhuang)；花(hua)(hua)(hua)冠大，長1.5～4.0厘米，藍色(se)、紫色(se)或(huo)白色(se)。

蒴(shuo)果球狀，或(huo)球狀倒圓(yuan)錐形(xing)，或(huo)倒卵(luan)狀，長1～2.5厘米(mi)，直(zhi)徑約1厘米(mi)。桔梗花(hua)花(hua)期7～9月(yue)。

栽培方法

選擇盆土

選擇(ze)肥沃、疏松、通透性(xing)好的(de)土(tu)壤(rang)種(zhong)植桔梗花(hua)，可按以下比例配(pei)土(tu)：沙土(tu)壤(rang)4份，腐葉土(tu)4份，原土(tu)2份，裝入(ru)盆內后，在土(tu)壤(rang)中加入(ru)一(yi)些豆餅粉作為基肥，這樣更(geng)有(you)利(li)于生長發育(yu)。

溫度

養殖(zhi)時(shi)保持溫度(du)在(zai)(zai)15-20℃之間(jian)，溫度(du)不可(ke)(ke)過高(gao)，也不可(ke)(ke)過低，尤其是(shi)在(zai)(zai)炎熱的(de)(de)夏季(ji)，應該及時(shi)將植(zhi)株放置在(zai)(zai)室內(nei)陰(yin)暗的(de)(de)環(huan)境下(xia)養殖(zhi)，冬季(ji)保持溫度(du)不低于15℃。

光照

不可長(chang)期將桔(jie)梗花放(fang)置(zhi)在陰(yin)暗無光(guang)的環(huan)境(jing)下(xia)，否(fou)則會造成植(zhi)株(zhu)枝條徒長(chang)或衰老(lao)導致死亡。也不可讓植(zhi)株(zhu)長(chang)時(shi)間(jian)在強(qiang)光(guang)下(xia)照射，否(fou)則會灼傷植(zhi)株(zhu)，夏季陽光(guang)較強(qiang)時(shi)，可以將桔(jie)梗花放(fang)置(zhi)到散光(guang)的環(huan)境(jing)下(xia)養殖。冬季天晴時(shi)將植(zhi)株(zhu)搬到室外補充陽光(guang)。

澆水

桔(jie)梗(geng)花在不同的季(ji)節對水分(fen)的需(xu)求不同，春(chun)秋季(ji)是它的生長期，通(tong)常每(mei)4-5天(tian)就要澆一次水，保持土(tu)壤微(wei)潤，夏季(ji)由于(yu)氣(qi)溫比較(jiao)高，水分(fen)蒸發速度快，因此(ci)要1-2天(tian)澆一次，冬季(ji)生長減緩，要定期檢(jian)查盆(pen)土(tu)，干透(tou)了再給(gei)它澆水。

施肥

除了上(shang)盆的時候要施(shi)(shi)足基(ji)肥外(wai)，生長期還要適當(dang)追肥。肥料一(yi)般選(xuan)擇尿素或(huo)糞肥，如果(guo)施(shi)(shi)有機(ji)肥，需要充分腐(fu)熟后再用(yong)，同時還要注(zhu)意稀釋。另外(wai)，施(shi)(shi)肥后可以補充一(yi)點水分，這對(dui)于肥料的吸收也很有幫助。

預防疾病

桔梗(geng)花在入春(chun)后容易患(huan)病生蟲，需要做(zuo)好(hao)預(yu)防工(gong)作。除(chu)了適當噴藥外(wai)，還要通(tong)過施肥、保持良(liang)好(hao)通(tong)風來(lai)提高植(zhi)株的(de)抗病能力，這樣可以抑制細菌繁殖，降低植(zhi)株患(huan)病的(de)幾(ji)率。

繁殖方式

桔(jie)梗花的(de)繁(fan)殖(zhi)方(fang)法有兩種(zhong)，分別是播種(zhong)和(he)扦插。播種(zhong)需(xu)要在(zai)8月(yue)下旬留種(zhong)，挑選顆粒(li)飽滿的(de)進(jin)行浸種(zhong)催芽(ya)，之(zhi)后混合(he)細沙(sha)撒在(zai)土(tu)壤(rang)表面，覆蓋(gai)一(yi)層細土(tu)，長到一(yi)定程度后需(xu)要間苗(miao)。扦插多在(zai)3-4月(yue)進(jin)行，剪取10-15厘米的(de)健壯枝條，將其插入(ru)到盆(pen)土(tu)中，適當(dang)澆水等待生(sheng)根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給桔梗播種(zhong)前(qian)先要留(liu)種(zhong)，留(liu)種(zhong)通(tong)常在8月下旬進行(xing)，通(tong)過剪除花序(xu)來加速果實(shi)發(fa)育，等到種(zhong)子成(cheng)熟(shu)后采收，放到通(tong)風干燥的地方脫粒。

2、選種催芽：桔梗花的種子如果放(fang)置太久，發芽率就會降(jiang)低，需要通過浸(jin)泡的方式來提高出芽率。通常需要用40-50℃的溫水浸(jin)泡8-12個小時左右，之后取出放(fang)到濕沙中，定期噴水，4-6天即可(ke)發芽。

3、進行播種：桔梗花播種一般(ban)在(zai)春季或夏季進(jin)行(xing)。將種子和細(xi)沙攪拌均勻(yun)后，撒在(zai)土(tu)(tu)壤(rang)表面，并在(zai)上面覆蓋一層細(xi)土(tu)(tu)，播種后要適當澆水，保持土(tu)(tu)壤(rang)的濕(shi)潤。

4、進行間苗：等到桔梗花的(de)幼苗長到2厘米的(de)時(shi)(shi)候，就可以(yi)進行(xing)間苗了。保留壯(zhuang)苗按照一定的(de)距(ju)離進行(xing)栽種，之后要施一點糞肥，并(bing)且進行(xing)培土(tu)(tu)，以(yi)免它(ta)倒伏。定期(qi)要松土(tu)(tu)和除(chu)草，還要及時(shi)(shi)澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔(jie)梗花扦(qian)插(cha)的(de)時間多(duo)在3-4月份(fen)，此(ci)時的(de)氣(qi)候適宜(yi)，扦(qian)插(cha)后有較(jiao)高(gao)的(de)成活率，但要避開雨(yu)季。

2、插穗處理：剪(jian)取10-15厘米長的健壯(zhuang)枝條，上(shang)面可(ke)以帶(dai)1-2片葉子(zi)，其(qi)余的需要剪(jian)除(chu)，底部可(ke)以沾一點生根粉。

3、進行扦插：準備(bei)好疏(shu)松肥沃的(de)基(ji)質(zhi)，將插條插入到(dao)盆土中，并且適當澆水，等(deng)待它慢(man)慢(man)生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔(jie)梗(geng)為桔(jie)梗(geng)科植(zhi)物桔(jie)梗(geng)的(de)干燥根。桔(jie)梗(geng)具(ju)有宣散(san)肺氣(qi)、清利咽喉、祛痰、鎮(zhen)(zhen)咳、排膿(nong)的(de)功效(xiao)，可(ke)用于治療咳嗽、痰多(duo)、咽喉腫痛、肺膿(nong)瘍、胸悶不順暢、聲音(yin)沙啞、細菌(jun)性痢疾、腹痛、瘡(chuang)瘍膿(nong)成(cheng)未潰(kui)破(po)、胸脅部(bu)疼痛、排尿不通暢等(deng)(deng)病癥。現代藥理學研(yan)究認(ren)為，桔(jie)梗(geng)還具(ju)有一定(ding)降血(xue)糖、抑制胃液分(fen)泌、抗(kang)潰(kui)瘍、抗(kang)炎、擴張(zhang)血(xue)管、鎮(zhen)(zhen)靜鎮(zhen)(zhen)痛、解熱等(deng)(deng)作(zuo)用。

食用價值

桔梗分為藥食(shi)兩用(yong)品種，市場常見桔梗食(shi)用(yong)形式為腌制(zhi)和非(fei)腌制(zhi)倆種。下面介紹幾種桔梗吃法。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔梗先用水泡一(yi)下，將(jiang)姜、蔥、蒜切碎(sui)，蝦醬剁碎(sui)。

2.準(zhun)備好(hao)味精、鹽、白糖、辣(la)椒(jiao)面。

3.梨、蘋(pin)果去皮，用攪拌(ban)機打成(cheng)泥狀。

4.將所(suo)有調料放入小(xiao)盆里，在把打好的蘋果梨泥倒(dao)入小(xiao)盆里拌勻，再(zai)放一勺熟(shu)白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔(jie)梗(geng)瀝(li)干(gan)水，用鹽反復(fu)的搓洗(xi),這樣(yang)是(shi)為了去除桔(jie)梗(geng)的苦味，再用清水洗(xi)幾遍。

7.攥干桔梗，放入一個大點兒的(de)容(rong)器(qi)里，倒入拌好(hao)的(de)調料。

8.戴(dai)上一次性(xing)手套(tao)，用手抓勻拌勻后裝盤即可食用。

桔梗茶

材料：桔梗(geng)適量，蜂(feng)蜜適量。

做法(fa)：桔梗洗凈后放(fang)入茶杯里，沖入沸水，蓋上(shang)蓋上(shang)悶5-10分(fen)鐘，等(deng)變溫(wen)后加入蜂蜜，攪勻即(ji)可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗(geng)洗(xi)凈(jing)，加(jia)水適量煎(jian)汁(zhi)，煎(jian)好的汁(zhi)倒(dao)入鍋里(li)，倒(dao)入洗(xi)凈(jing)的大米，煮粥即可。

桔梗湯

桔梗10克，甘草6克。將(jiang)二者(zhe)擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎服，每日1劑。此湯可清熱(re)化痰，適用于肺(fei)癰。

經濟價值

100畝三年生(sheng)鮮桔(jie)(jie)梗(geng)產量200噸，因桔(jie)(jie)梗(geng)周期性(xing)強，所(suo)以價(jia)格波動(dong)較大。每千克桔(jie)(jie)梗(geng)5.5元/公斤（鮮品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗(geng)花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)永(yong)恒不變的(de)(de)(de)(de)愛(ai)、無望的(de)(de)(de)(de)愛(ai)，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)相(xiang)對極端的(de)(de)(de)(de)，因(yin)此在送花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)時候，要表(biao)達清楚(chu)的(de)(de)(de)(de)含義。它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)朵(duo)有不同的(de)(de)(de)(de)顏色(se)，所以不同花(hua)(hua)(hua)(hua)色(se)也擁有各(ge)自的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)，紅(hong)色(se)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)永(yong)世(shi)不忘的(de)(de)(de)(de)愛(ai)；紫(zi)色(se)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)真(zhen)誠不變的(de)(de)(de)(de)愛(ai)，充(chong)滿感(gan)(gan)動，賦(fu)予感(gan)(gan)情(qing)；綠色(se)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)堅(jian)強自信的(de)(de)(de)(de)化身(shen)；黑(hei)色(se)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)神秘孤獨的(de)(de)(de)(de)黑(hei)；粉色(se)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)永(yong)恒的(de)(de)(de)(de)愛(ai)、無望的(de)(de)(de)(de)愛(ai)；藍色(se)的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)孤單。

花語由來

傳說中，桔(jie)梗花(hua)(hua)開代表幸(xing)福的(de)再度降臨，可是(shi)(shi)有(you)的(de)人(ren)能把握機(ji)會，抓住(zhu)幸(xing)福，有(you)的(de)人(ren)卻注(zhu)定與它無(wu)緣(yuan)，于(yu)是(shi)(shi)桔(jie)梗花(hua)(hua)便有(you)了(le)兩個花(hua)(hua)語(yu)：永(yong)恒的(de)愛(ai)(ai)和(he)無(wu)望的(de)愛(ai)(ai)。人(ren)們送桔(jie)梗時一般都(dou)取其(qi)第(di)一個花(hua)(hua)語(yu)，表達(da)對幸(xing)福的(de)期待，守護(hu)永(yong)恒的(de)愛(ai)(ai)情。