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著錄信息

專利名稱：倒篤菜紅腐乳的加工方法
專利類型：發明
申請號：CN201310418623.6
公開(公告)號：CN103493903B
申請日：20130913
公開(公告)日：20141231
申請人：浙江秋梅食品有限公司
發明人：潘秋梅
申請人地址：311600 浙江省杭州市建德市新安東路427號
申請人區域代碼：CN330182
專利權人：浙江秋梅食品有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A23C20/02
優先權：無
專利代理機構：杭州中成專利事務所有限公司 33212
代理人：金祺
審查員：董媛
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

腐乳,菜汁,湯料,加工方法,腐乳坯,豆漿,發酵,氨基酸含量,制備豆漿,豆腐坯,發酵菌,浸沒,點鹵,壓榨,接種,冷卻

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