【電磁(ci)爐原理圖】電磁(ci)爐工作原理是(shi)什么 電磁(ci)爐加熱(re)原理

電磁爐加熱原理

電磁爐是(shi)應用電磁感應原理對食(shi)品(pin)(pin)進行加熱的(de)(de)。電磁爐(lu)的(de)(de)爐(lu)面是(shi)耐熱陶(tao)瓷板(ban)，交變電流(liu)通過陶(tao)瓷板(ban)下方的(de)(de)線圈產(chan)生磁場(chang)，磁場(chang)內的(de)(de)磁力線穿(chuan)過鐵鍋、不(bu)銹(xiu)鋼鍋等底部(bu)時，產(chan)生渦流(liu)，令鍋底迅速發熱，達到加熱食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)目的(de)(de)。

其工作過(guo)程(cheng)如下：交(jiao)流(liu)電壓(ya)經過(guo)整流(liu)器轉換(huan)為直(zhi)流(liu)電，又(you)經高(gao)頻電力轉換(huan)裝置使直(zhi)流(liu)電變為超過(guo)音(yin)頻的(de)高(gao)頻交(jiao)流(liu)電，將高(gao)頻交(jiao)流(liu)電加在扁平空心螺旋(xuan)狀的(de)感應加熱線(xian)(xian)圈上，由此產(chan)(chan)生高(gao)頻交(jiao)變磁(ci)場。其磁(ci)力線(xian)(xian)穿透灶臺的(de)陶瓷臺板而作用于(yu)金屬鍋(guo)。在烹飪鍋(guo)體(ti)內(nei)因電磁(ci)感應就(jiu)有強大的(de)渦(wo)流(liu)產(chan)(chan)生。渦(wo)流(liu)克服鍋(guo)體(ti)的(de)內(nei)阻流(liu)動時完成電能(neng)(neng)向(xiang)熱能(neng)(neng)的(de)轉換(huan)，所產(chan)(chan)生的(de)焦耳(er)熱就(jiu)是烹調的(de)熱源。

電磁爐的原理方塊圖

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電磁爐工作原理說明之電路分析

1、主回路

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圖中整流(liu)橋BI將工頻（50HZ）電(dian)壓(ya)變成脈(mo)(mo)動(dong)(dong)直(zhi)流(liu)電(dian)壓(ya)，L1為(wei)(wei)扼(e)流(liu)圈，L2是(shi)電(dian)磁(ci)線圈，IGBT由控制電(dian)路(lu)(lu)發出(chu)(chu)的(de)(de)矩形脈(mo)(mo)沖(chong)驅動(dong)(dong)，IGBT導(dao)通時(shi)，流(liu)過(guo)L2的(de)(de)電(dian)流(liu)迅速增(zeng)加(jia)。IGBT截止時(shi)，L2、C21發生(sheng)串聯諧振，IGBT的(de)(de)C極對地產(chan)生(sheng)高壓(ya)脈(mo)(mo)沖(chong)。當該脈(mo)(mo)沖(chong)降至為(wei)(wei)零時(shi)，驅動(dong)(dong)脈(mo)(mo)沖(chong)再次(ci)加(jia)到IGBT上使(shi)(shi)之導(dao)通。上述過(guo)程周而復(fu)始(shi)，最終產(chan)25KHZ左右的(de)(de)主頻電(dian)磁(ci)波(bo)(bo)(bo)，使(shi)(shi)陶瓷(ci)板(ban)上放置的(de)(de)鐵(tie)質鍋底感(gan)應出(chu)(chu)渦流(liu)并使(shi)(shi)鍋發熱。串聯諧振的(de)(de)頻率取之L2、C21的(de)(de)參數(shu)。 C5為(wei)(wei)電(dian)源(yuan)濾波(bo)(bo)(bo)電(dian)容(rong)。CNR1為(wei)(wei)壓(ya)敏電(dian)阻（突(tu)波(bo)(bo)(bo)吸收(shou)器），當AC電(dian)源(yuan)電(dian)壓(ya)因故突(tu)然升高時(shi)，瞬間短路(lu)(lu)，使(shi)(shi)保(bao)險絲迅速熔斷，以保(bao)護電(dian)路(lu)(lu)。

2、副電源

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開關電源提供(gong)有(you)+5V，+18V兩種穩壓回(hui)路，其中橋式整流后(hou)的(de)+18V供(gong)IGBT的(de)驅(qu)(qu)動回(hui)路，同步比較IC LM339和風扇驅(qu)(qu)動回(hui)路使(shi)用(yong)，由三(san)端穩壓電路穩壓后(hou)的(de)+5V供(gong)主控MCU使(shi)用(yong)。

3、冷卻風扇

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當電(dian)源接通時主控IC發出(chu)風(feng)扇(shan)驅(qu)動信號（FAN），使風(feng)扇(shan)持續轉動，吸入外冷(leng)空氣(qi)至(zhi)機體(ti)內，再從機體(ti)后側排(pai)出(chu)熱(re)(re)空氣(qi)，以達至(zhi)機內散熱(re)(re)目的，避免零件因高溫工(gong)作(zuo)環境造成損(sun)壞故(gu)障(zhang)。當風(feng)扇(shan)停轉或散熱(re)(re)不良，IGBT表(biao)貼熱(re)(re)敏(min)電(dian)阻將超(chao)溫信號傳(chuan)送(song)到CPU，停止加熱(re)(re)，實現保(bao)護。通電(dian)瞬間CPU會發出(chu)一個風(feng)扇(shan)檢測信號，以后整(zheng)機正(zheng)常(chang)運行時CPU發出(chu)風(feng)扇(shan)驅(qu)動信號使其工(gong)作(zuo)。

4、定溫控制及過熱保護電路

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該電(dian)路主要(yao)功能為(wei)依據置于(yu)陶板下方的熱(re)敏電(dian)阻(zu)(zu)（RT1）和(he)IGBT上的熱(re)敏電(dian)阻(zu)(zu)（負溫度系數）感測溫度而(er)改(gai)變電(dian)阻(zu)(zu)的一(yi)隨溫度變化的電(dian)壓單位傳送至主控IC（CPU），CPU經A/D轉換后對照溫度設定值比較而(er)作出運行或停止(zhi)運行信號。

5、主控IC（CPU）主要功能

18腳主(zhu)控IC主(zhu)要功能(neng)如下：

（1）電源ON/OFF切(qie)換控制

（2）加熱火力/定溫溫度控(kong)制

（3）各種自動(dong)功能的(de)控制(zhi)

（4）無負載檢(jian)知及自動關機

（5）按鍵功能輸入檢知

（6）機內(nei)溫升過高保護

（7）鍋具檢知

（8）爐面過(guo)熱告知

（9）散熱風扇(shan)控制

（10）各種面板(ban)顯示的(de)控制

6、負載電流檢知電路

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該電(dian)(dian)(dian)路(lu)中T2（互感(gan)器(qi)）串接(jie)在DB（橋(qiao)式整流(liu)(liu)器(qi)）前(qian)的(de)線路(lu)上(shang)，因此T2二次側的(de)AC電(dian)(dian)(dian)壓(ya)(ya)可(ke)反映輸入電(dian)(dian)(dian)流(liu)(liu)的(de)變(bian)化，此AC電(dian)(dian)(dian)壓(ya)(ya)再(zai)經(jing)D13、D14、D15、D5全波整流(liu)(liu)為(wei)DC電(dian)(dian)(dian)壓(ya)(ya)，該電(dian)(dian)(dian)壓(ya)(ya)經(jing)分壓(ya)(ya)后直接(jie)送CPU的(de)AD轉換(huan)后，CPU根據轉換(huan)后的(de)AD值判斷電(dian)(dian)(dian)流(liu)(liu)大小經(jing)軟件計算功(gong)率(lv)并控制PWM輸出大小來控制功(gong)率(lv)及(ji)檢知負載(zai)

7、驅動電路

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該電路將(jiang)來自脈寬調整電路輸出的脈沖信號放大到(dao)足以(yi)驅動IGBT開(kai)啟(qi)和關閉的信號強度(du)(du)，輸入(ru)脈沖寬度(du)(du)愈寬IGBT開(kai)啟(qi)時間(jian)愈長。線(xian)盤鍋具輸出功率愈大，即火力愈高(gao)。

8、同步振蕩回路

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由R27 、R18 、R4、R11、 R9、R12、R13、C10、C7、C11和LM339組成同(tong)(tong)步(bu)檢測回路(lu) 由D7、R3、R5、C27組成的振(zhen)蕩電路(lu)（鋸齒波發(fa)生器(qi)）振(zhen)蕩頻(pin)率在PWM的調制 下與鍋具工作頻(pin)率實(shi)現同(tong)(tong)步(bu)，經339第14腳(jiao)輸(shu)出同(tong)(tong)步(bu)脈沖至驅動實(shi)現平穩運行。

9、浪涌保護電路

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由(you)R1、R6、R14、R10、C29、C25、C17組成的浪涌保護電(dian)路(lu)。 當浪涌過高時，339 2腳輸(shu)出(chu)低(di)電(dian)平，一方(fang)面通知MUC停(ting)功率，另(ling)一方(fang)面通過D10把K信號關斷(duan)，關閉驅功輸(shu)出(chu)。

10、動態電壓檢測電路

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D1、D2、R2、R7、和DB的兩端(duan)組成的電(dian)壓檢測電(dian)路(lu)，由CPU直接(jie)將整流后脈動波AD轉換后，檢測電(dian)源(yuan)電(dian)壓是否在(zai)150V~270V范(fan)圍。

11、瞬間高壓控制

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R12、R13、R19和LM339組成，反(fan)壓正(zheng)常時(shi)該電(dian)路不起作用，當(dang)有(you)瞬間高壓超過(guo)1100V 時(shi)，339 1腳輸(shu)出低(di)電(dian)位(wei)，拉(la)低(di)PWM，降低(di)輸(shu)出功率，控(kong)制反(fan)壓，保(bao)護IGBT，不會過(guo)壓擊穿(chuan)。