商用保鮮(xian)柜和家用冰箱(xiang)的區別(bie) 保鮮(xian)柜和冰箱(xiang)有何不(bu)同之處

一、保鮮柜和冰箱有何不同之處

很(hen)多人可能知道冰箱與冷柜工作原理(li)完(wan)全相同，但不太清(qing)楚他們的具體(ti)區別在那里。下面就讓我(wo)們來了解一下。

從(cong)結構上來講(jiang)(jiang)(jiang)：商(shang)用(yong)(yong)(yong)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)根據用(yong)(yong)(yong)途不(bu)同(tong)(tong)產品的(de)(de)功能也不(bu)相(xiang)同(tong)(tong)。有冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，冷(leng)(leng)(leng)凍柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)和雙溫(wen)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)超(chao)市冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，便利店冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)系列和甜(tian)品店蛋糕面包冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)展示柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)系列的(de)(de)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)子都(dou)是(shi)單溫(wen)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，要么冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)要么冷(leng)(leng)(leng)凍。只有部分用(yong)(yong)(yong)在廚房的(de)(de)不(bu)銹鋼冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)才有雙溫(wen)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，即可(ke)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)又可(ke)冷(leng)(leng)(leng)凍。單溫(wen)商(shang)用(yong)(yong)(yong)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)都(dou)是(shi)一(yi)(yi)(yi)體的(de)(de)，若儲存不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)食物比(bi)(bi)(bi)較(jiao)容易串味。從(cong)外(wai)觀上來講(jiang)(jiang)(jiang)：冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)容積(ji)一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)相(xiang)對于冰(bing)箱來講(jiang)(jiang)(jiang)要大得多。不(bu)太(tai)省電(dian)。外(wai)形比(bi)(bi)(bi)較(jiao)簡(jian)單，做(zuo)工一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)，大的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)是(shi)商(shang)用(yong)(yong)(yong)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)多一(yi)(yi)(yi)些小的(de)(de)才家用(yong)(yong)(yong)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)都(dou)是(shi)商(shang)業性用(yong)(yong)(yong)途，如超(chao)市、便利店、酒店、KTV等。因此冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)也稱商(shang)業冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)。冰(bing)箱的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)容積(ji)相(xiang)對冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)來說要小一(yi)(yi)(yi)些。比(bi)(bi)(bi)較(jiao)省電(dian)（三天一(yi)(yi)(yi)度電(dian)）。外(wai)形比(bi)(bi)(bi)較(jiao)美觀，做(zuo)工精細，一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)都(dou)是(shi)家用(yong)(yong)(yong)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)合適。

冰(bing)箱是由冷(leng)凍室(shi)(shi)和(he)保(bao)鮮冷(leng)藏室(shi)(shi)兩部分(fen)組成，既可(ke)(ke)冷(leng)藏又可(ke)(ke)冷(leng)凍的作用，溫度也不同。冷(leng)藏室(shi)(shi)也就是保(bao)鮮室(shi)(shi)它可(ke)(ke)以(yi)存放(fang)新鮮生(sheng)(sheng)果、蔬菜、煮熟的米飯、肉類、饅頭，存放(fang)大蒜不容易發(fa)芽，還可(ke)(ke)以(yi)存放(fang)綠豆、紅棗不會(hui)(hui)生(sheng)(sheng)蟲(chong)子。冷(leng)凍室(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)放(fang)肉類食物(wu)并且是生(sheng)(sheng)熟都能存放(fang)，還可(ke)(ke)以(yi)放(fang)從批發(fa)市場買回來的雪糕(gao)，塑(su)料瓶(ping)裝的飲料，玻璃瓶(ping)的不易存放(fang)會(hui)(hui)被(bei)凍壞；這樣(yang)冷(leng)藏冷(leng)凍分(fen)開儲(chu)存食物(wu)不易串味。

二、商用保鮮柜和家用冰箱的區別

冰(bing)箱一(yi)般都(dou)有保(bao)鮮(xian)(xian)，冷(leng)藏兩個空間(jian)(jian)可以(yi)用，保(bao)鮮(xian)(xian)室(shi)呢(ni)(ni)一(yi)般都(dou)是用來存(cun)(cun)放新(xin)鮮(xian)(xian)水果和蔬(shu)菜以(yi)及一(yi)些短時間(jian)(jian)要吃的(de)(de)食品(pin)，但是存(cun)(cun)放的(de)(de)時間(jian)(jian)都(dou)不(bu)會太(tai)長，太(tai)長就會壞掉，保(bao)鮮(xian)(xian)柜(ju)的(de)(de)功效(xiao)就和它差不(bu)多了。那么冷(leng)藏室(shi)呢(ni)(ni)？就是存(cun)(cun)放一(yi)些長時間(jian)(jian)不(bu)吃的(de)(de)食品(pin)了，但是卻不(bu)可以(yi)存(cun)(cun)放鮮(xian)(xian)活或者液態的(de)(de)食品(pin)。

這個其實(shi)外表就(jiu)可以(yi)看的很清楚。冰(bing)箱(xiang)的一般容積小些，外形(xing)比較(jiao)美觀。通常(chang)是(shi)家庭使(shi)用(yong)。而保(bao)鮮(xian)柜(ju)的容積比冰(bing)箱(xiang)大(da)得多。外形(xing)比較(jiao)簡單。通常(chang)是(shi)用(yong)于企(qi)業和(he)工廠中。保(bao)鮮(xian)柜(ju)營業收入和(he)營業利潤(run)過往三年變動(dong)存在蹊蹺，為一般企(qi)業所不常(chang)見。保(bao)鮮(xian)柜(ju)要設置防潮隔(ge)熱層，使(shi)冷庫建(jian)筑具(ju)有良好(hao)的密(mi)封(feng)性和(he)防潮隔(ge)汽性能(neng)。

1.冰(bing)箱是(shi)由冷(leng)(leng)凍室和(he)保(bao)鮮冷(leng)(leng)藏(zang)室兩部分組(zu)成(cheng)，既可冷(leng)(leng)藏(zang)又可冷(leng)(leng)凍的作用，一(yi)室一(yi)廳溫度(du)也不同。

冷(leng)藏室也就(jiu)是保鮮室它可(ke)以寄(ji)存(cun)新鮮生(sheng)果、蔬菜、做(zuo)熟(shu)的(de)米飯、肉類、饃，寄(ji)存(cun)大蒜不(bu)容易發芽，還可(ke)以寄(ji)存(cun)綠豆、紅棗(zao)不(bu)會(hui)生(sheng)蟲(chong)子。冷(leng)凍(dong)室可(ke)以放(fang)肉類食(shi)物(wu)并且是生(sheng)熟(shu)都能(neng)寄(ji)存(cun)，還可(ke)以放(fang)從批發市場買回來(lai)的(de)雪糕(gao)，塑料(liao)瓶(ping)(ping)裝(zhuang)的(de)飲料(liao)，玻(bo)璃瓶(ping)(ping)的(de)不(bu)易寄(ji)存(cun)會(hui)被凍(dong)壞；這樣冷(leng)藏冷(leng)凍(dong)分(fen)開儲存(cun)食(shi)物(wu)不(bu)易竄味(wei)。

2.商用(yong)保(bao)鮮柜(ju)根(gen)據用(yong)途不同(tong)產品的功能(neng)也不相同(tong)。有保(bao)鮮柜(ju)，風幕展示(shi)柜(ju)和(he)點菜柜(ju)。

一般超市保(bao)鮮(xian)柜(ju)，便利店保(bao)鮮(xian)柜(ju)系列都(dou)是單溫(wen)(wen)柜(ju)，要(yao)么冷藏要(yao)么冷凍。只有(you)部分用(yong)在廚房(fang)的不銹鋼保(bao)鮮(xian)柜(ju)才有(you)雙(shuang)溫(wen)(wen)柜(ju)，即可冷藏又可冷凍。單溫(wen)(wen)商(shang)用(yong)保(bao)鮮(xian)柜(ju)一般都(dou)是一體的，若儲存不同的食物比較(jiao)容(rong)易竄(cuan)味。

保鮮柜和冷藏柜的區別

目前市面上(shang)常見的冰柜根(gen)據(ju)溫(wen)度分類一般有三種：

1.冷(leng)藏柜(ju)，溫度在0～10℃之間；

2.冷(leng)凍柜(ju)，溫度在-18～0℃之間；

3.雙(shuang)溫冰柜，溫度在(zai)10～-18℃之間。

冷(leng)藏柜(ju)和保(bao)鮮柜(ju)一樣溫度(du)一般都(dou)(dou)(dou)是(shi)0～10℃，業內的人一般都(dou)(dou)(dou)叫(jiao)冷(leng)藏柜(ju)，而保(bao)鮮柜(ju)都(dou)(dou)(dou)比較通俗的叫(jiao)法，其實都(dou)(dou)(dou)是(shi)一樣的。