商用保(bao)鮮柜和(he)家用冰箱的區別 保(bao)鮮柜和(he)冰箱有何(he)不(bu)同之(zhi)處(chu)

一、保鮮柜和冰箱有何不同之處

很多人可能(neng)知道冰箱與冷柜(ju)工作(zuo)原理完全相同，但不(bu)太清楚他們的具體(ti)區別在那里。下(xia)面(mian)就讓我(wo)們來了(le)解一下(xia)。

從(cong)結構(gou)上來(lai)講(jiang)：商用(yong)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)根據(ju)用(yong)途(tu)不(bu)(bu)(bu)同產品(pin)(pin)的(de)功能也(ye)不(bu)(bu)(bu)相(xiang)(xiang)同。有(you)(you)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜(ju)(ju)，冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)柜(ju)(ju)和雙溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)。一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)超(chao)市冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)，便(bian)利(li)店冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)系列和甜品(pin)(pin)店蛋糕面包(bao)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)展示柜(ju)(ju)系列的(de)柜(ju)(ju)子都(dou)(dou)是(shi)單(dan)溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)，要(yao)么冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)要(yao)么冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)。只有(you)(you)部分用(yong)在廚房的(de)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)才(cai)有(you)(you)雙溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)，即可(ke)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)又可(ke)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)。單(dan)溫(wen)(wen)商用(yong)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)都(dou)(dou)是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)體(ti)的(de)，若儲存(cun)不(bu)(bu)(bu)同的(de)食物比(bi)較(jiao)容易串(chuan)味(wei)。從(cong)外(wai)觀(guan)上來(lai)講(jiang)：冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)的(de)容積(ji)一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)相(xiang)(xiang)對(dui)(dui)于冰箱(xiang)(xiang)來(lai)講(jiang)要(yao)大得多。不(bu)(bu)(bu)太省電。外(wai)形(xing)比(bi)較(jiao)簡單(dan)，做工一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)，大的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)是(shi)商用(yong)比(bi)較(jiao)多一(yi)(yi)(yi)(yi)些小(xiao)的(de)才(cai)家用(yong)。一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)都(dou)(dou)是(shi)商業(ye)性用(yong)途(tu)，如超(chao)市、便(bian)利(li)店、酒店、KTV等。因此冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)也(ye)稱(cheng)商業(ye)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)。冰箱(xiang)(xiang)的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)容積(ji)相(xiang)(xiang)對(dui)(dui)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)來(lai)說要(yao)小(xiao)一(yi)(yi)(yi)(yi)些。比(bi)較(jiao)省電（三天一(yi)(yi)(yi)(yi)度電）。外(wai)形(xing)比(bi)較(jiao)美觀(guan)，做工精細，一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)都(dou)(dou)是(shi)家用(yong)比(bi)較(jiao)合適(shi)。

冰箱是(shi)由冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)和保(bao)鮮(xian)冷(leng)藏(zang)室(shi)兩部分組(zu)成(cheng)，既可(ke)(ke)(ke)冷(leng)藏(zang)又可(ke)(ke)(ke)冷(leng)凍(dong)(dong)的(de)作用，溫度也不(bu)同(tong)。冷(leng)藏(zang)室(shi)也就是(shi)保(bao)鮮(xian)室(shi)它可(ke)(ke)(ke)以存(cun)放新鮮(xian)生果、蔬菜(cai)、煮熟(shu)的(de)米飯(fan)、肉(rou)類(lei)(lei)、饅頭(tou)，存(cun)放大(da)蒜(suan)不(bu)容易(yi)發芽，還可(ke)(ke)(ke)以存(cun)放綠豆、紅棗不(bu)會生蟲子。冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)可(ke)(ke)(ke)以放肉(rou)類(lei)(lei)食(shi)物并且是(shi)生熟(shu)都能存(cun)放，還可(ke)(ke)(ke)以放從(cong)批發市場買回來的(de)雪(xue)糕，塑料(liao)瓶裝的(de)飲料(liao)，玻璃瓶的(de)不(bu)易(yi)存(cun)放會被凍(dong)(dong)壞；這(zhe)樣冷(leng)藏(zang)冷(leng)凍(dong)(dong)分開儲存(cun)食(shi)物不(bu)易(yi)串味。

二、商用保鮮柜和家用冰箱的區別

冰(bing)箱一般都(dou)有(you)保鮮(xian)，冷藏(zang)兩個(ge)空間(jian)(jian)可(ke)以(yi)用，保鮮(xian)室(shi)呢(ni)(ni)一般都(dou)是用來(lai)存(cun)放新(xin)鮮(xian)水果和(he)蔬(shu)菜以(yi)及一些短時間(jian)(jian)要吃的(de)食品，但是存(cun)放的(de)時間(jian)(jian)都(dou)不(bu)會太長(chang)(chang)，太長(chang)(chang)就會壞(huai)掉，保鮮(xian)柜(ju)的(de)功效(xiao)就和(he)它差不(bu)多了。那么冷藏(zang)室(shi)呢(ni)(ni)？就是存(cun)放一些長(chang)(chang)時間(jian)(jian)不(bu)吃的(de)食品了，但是卻(que)不(bu)可(ke)以(yi)存(cun)放鮮(xian)活或者液(ye)態(tai)的(de)食品。

這個其實外(wai)表就可以看的很(hen)清楚(chu)。冰(bing)箱的一(yi)般容(rong)積(ji)小些，外(wai)形比(bi)較美(mei)觀。通(tong)常是(shi)家庭使用(yong)。而保鮮柜(ju)的容(rong)積(ji)比(bi)冰(bing)箱大得多(duo)。外(wai)形比(bi)較簡單。通(tong)常是(shi)用(yong)于企業和(he)(he)工廠中。保鮮柜(ju)營業收(shou)入和(he)(he)營業利潤過(guo)往(wang)三年變(bian)動存在蹊蹺(qiao)，為(wei)一(yi)般企業所不常見。保鮮柜(ju)要(yao)設(she)置防潮(chao)隔(ge)熱層，使冷庫(ku)建筑具(ju)有良好(hao)的密(mi)封性和(he)(he)防潮(chao)隔(ge)汽性能。

1.冰箱是由冷凍室和保鮮冷藏室兩(liang)部分組成，既(ji)可(ke)(ke)冷藏又(you)可(ke)(ke)冷凍的作(zuo)用，一室一廳溫度(du)也(ye)不同(tong)。

冷藏室(shi)(shi)也就是保鮮(xian)室(shi)(shi)它可(ke)以(yi)寄存(cun)新鮮(xian)生果、蔬菜、做熟(shu)的米飯、肉類、饃，寄存(cun)大(da)蒜不(bu)容易(yi)發(fa)芽，還可(ke)以(yi)寄存(cun)綠豆、紅棗不(bu)會生蟲子。冷凍(dong)室(shi)(shi)可(ke)以(yi)放肉類食物并且是生熟(shu)都能(neng)寄存(cun)，還可(ke)以(yi)放從(cong)批發(fa)市(shi)場(chang)買回(hui)來的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不(bu)易(yi)寄存(cun)會被凍(dong)壞；這(zhe)樣(yang)冷藏冷凍(dong)分開儲存(cun)食物不(bu)易(yi)竄(cuan)味。

2.商用(yong)保(bao)鮮(xian)(xian)柜(ju)根據用(yong)途不同產(chan)品的功能(neng)也不相同。有保(bao)鮮(xian)(xian)柜(ju)，風(feng)幕展示柜(ju)和點菜柜(ju)。

一(yi)般(ban)超市保鮮(xian)柜(ju)，便利(li)店保鮮(xian)柜(ju)系列都(dou)是單(dan)溫柜(ju)，要么(me)冷(leng)藏(zang)要么(me)冷(leng)凍(dong)。只有部分用在廚房的(de)不銹(xiu)鋼(gang)保鮮(xian)柜(ju)才有雙溫柜(ju)，即可冷(leng)藏(zang)又可冷(leng)凍(dong)。單(dan)溫商用保鮮(xian)柜(ju)一(yi)般(ban)都(dou)是一(yi)體的(de)，若(ruo)儲存不同的(de)食物比較容易(yi)竄味。

保鮮柜和冷藏柜的區別

目前市(shi)面上常見(jian)的冰柜根據溫度分類一般有三種：

1.冷(leng)藏柜，溫度(du)在(zai)0～10℃之間；

2.冷凍柜，溫度在-18～0℃之間；

3.雙(shuang)溫(wen)冰柜，溫(wen)度(du)在10～-18℃之間。

冷藏柜(ju)和保(bao)鮮(xian)柜(ju)一(yi)樣(yang)溫度(du)一(yi)般(ban)都(dou)是0～10℃，業內的人一(yi)般(ban)都(dou)叫(jiao)冷藏柜(ju)，而保(bao)鮮(xian)柜(ju)都(dou)比較通俗的叫(jiao)法，其實都(dou)是一(yi)樣(yang)的。