【蔬菜(cai)保鮮柜】蔬菜(cai)保鮮柜尺寸蔬菜(cai)保鮮溫度(du)和(he)濕度(du)

蔬菜保鮮柜哪里有賣

一(yi)般(ban)的電器專賣店有售賣的，網上賣的蔬菜保(bao)鮮柜(ju)也(ye)是比(bi)較不錯的。

蔬菜保鮮柜尺寸

一般(ban)尺寸為200*3000*1000mm規格(ge)的。

蔬菜保鮮柜價格

蔬(shu)菜保鮮展示(shi)柜價格在2800元左右(you)。

一：蔬菜保鮮溫度與濕度數據表

溫度(du)與濕(shi)度(du)是(shi)影(ying)響蔬(shu)菜(cai)質(zhi)量(liang)的(de)量(liang)大重(zhong)要因素，也是(shi)超市經營管理中可控制的(de)因素。因此溫度(du)管理與濕(shi)度(du)管理成為蔬(shu)菜(cai)鮮(xian)度(du)管理的(de)重(zhong)要措(cuo)施和手段，也是(shi)蔬(shu)菜(cai)銷售(shou)的(de)重(zhong)要工作(zuo)之(zhi)一，它貫(guan)穿(chuan)蔬(shu)菜(cai)儲藏、銷售(shou)的(de)全過程，直接影(ying)響著蔬(shu)菜(cai)的(de)追(zhui)蹤銷售(shou)品種（具體蔬(shu)菜(cai)品種的(de)溫度(du)與濕(shi)度(du)）

蔬菜保鮮柜怎么使用

其實，保鮮柜里面的蔬菜和水果的擺放的方式是會影響蔬菜的保鮮，擺放方式不當會加快腐爛程度的。若把蔬菜橫(heng)著(zhu)放(fang)在長(chang)春保(bao)鮮柜中更容易發(fa)黃，而(er)蔬菜(cai)(cai)豎著(zhu)放(fang)能使葉(xie)綠素以及營養素含水量(liang)都要比橫(heng)著(zhu)放(fang)保(bao)存的好，且存放(fang)越(yue)長(chang)差異(yi)越(yue)大。結球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)(cai)橫(heng)著(zhu)放(fang)能延長(chang)保(bao)鮮期(qi)。結球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)(cai)有大白菜(cai)(cai)、結球(qiu)(qiu)甘(gan)藍、結球(qiu)(qiu)萵苣和包心芥菜(cai)(cai)等。結球(qiu)(qiu)類蔬菜(cai)(cai)發(fa)生腐(fu)敗均從心開(kai)始，而(er)且輕微的腐(fu)敗肉眼往往無法察覺。將結球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)(cai)倒置或者(zhe)橫(heng)著(zhu)放(fang)，讓根部不接(jie)觸地面，外面一(yi)層(ceng)葉(xie)子耐寒、耐碰(peng)，能起到保(bao)護菜(cai)(cai)心的作用，吃的時候將外層(ceng)變黃的葉(xie)子撕(si)掉即可。

然而，有些菜(cai)需(xu)要特殊呵護蒜黃可用(yong)鮮大白菜(cai)的(de)葉片將其包起來，豎放在(zai)陰涼處(chu)，不沾水(shui)，可保鮮數天。一些具有花蕾、莖尖的(de)莖類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)，例如菜(cai)心，芥藍蘆筍或(huo)大蔥等，在(zai)采(cai)收后(hou)花蕾等會繼續生(sheng)長(chang)、開(kai)花。這類(lei)蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)生(sheng)長(chang)方向垂直于地面，因此采(cai)收后(hou)如果平放保存(cun)五至七(qi)天，蔬(shu)(shu)菜(cai)頂部會逐漸彎曲(qu)，影響蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)外觀(guan)。果橫(heng)著放，蔬(shu)(shu)菜(cai)為了盡量恢復它生(sheng)長(chang)時的(de)原始狀態會消耗很(hen)大的(de)能(neng)量，所以橫(heng)放的(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)更(geng)容易發黃。

保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)柜冷藏(zang)也是(shi)(shi)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)好方(fang)法冷凍(dong)(dong)(dong)可將蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)維(wei)生素留住，將買回后的(de)(de)新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)(cai)立即冷凍(dong)(dong)(dong)，約可保(bao)(bao)(bao)存(cun)二個月(yue)的(de)(de)時間(jian)。冷凍(dong)(dong)(dong)最主要的(de)(de)秘訣就是(shi)(shi)真空保(bao)(bao)(bao)存(cun)，使用冷凍(dong)(dong)(dong)專(zhuan)用保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋是(shi)(shi)較佳選擇。但(dan)是(shi)(shi)含水分高的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)如高麗菜(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)就不宜冷凍(dong)(dong)(dong)。老姜(jiang)不適合(he)冷藏(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)，因為(wei)它本身已纖維(wei)化，容易使水分流(liu)失。可放(fang)在(zai)潮而(er)不濕的(de)(de)細(xi)沙細(xi)沙里(li)保(bao)(bao)(bao)存(cun)。

葉(xie)(xie)菜類(lei)通常(chang)無法(fa)久放，如果(guo)(guo)直接放入(ru)保(bao)鮮(xian)柜內冷藏，很快就會變黃，葉(xie)(xie)片(pian)也會濕(shi)濕(shi)爛爛的(de)。保(bao)存此類(lei)蔬菜最重葉(xie)(xie)菜類(lei)的(de)就是要留住水分，同時又得(de)避(bi)免葉(xie)(xie)片(pian)腐(fu)爛。最簡單(dan)的(de)方(fang)法(fa)是利用舊報紙，將葉(xie)(xie)片(pian)噴(pen)點水，然后用報紙包起來，以直立姿勢莖部朝下(xia)放入(ru)保(bao)鮮(xian)柜蔬果(guo)(guo)保(bao)鮮(xian)室。