一般商家都知道，不同的食物所要求的冷藏保鮮溫度是不一樣的，如果放在同一個保鮮柜中，容易造成混(hun)亂且出現串味(wei)情況，所以在(zai)商場(chang)超市中都會有專門的蔬(shu)菜(cai)保鮮(xian)柜(ju)、鮮(xian)肉水果保鮮(xian)柜(ju)、熟食水果保鮮(xian)柜(ju)、飲品保鮮(xian)柜(ju)等等。那么(me)，常見保鮮(xian)柜(ju)有哪些種(zhong)類？該怎(zen)么(me)選(xuan)呢？下面，maigoo小編為大家詳細介紹市場(chang)上各類保鮮(xian)柜(ju)的適(shi)宜存儲(chu)溫度及選(xuan)購要點，教你挑選(xuan)到合適(shi)的保鮮(xian)柜(ju)，一起來看看吧。
用于存儲水果的保鮮柜溫度調節在0～11℃為佳，因不同水果適合溫度不同，如桃、葡萄、杏子均以0℃左右為好，蘆柑在7℃~9℃，而香蕉適合11℃左右，可調節溫度存放不同水果。詳細>>
選購要(yao)點：市(shi)場上水果(guo)保鮮柜(ju)有風冷(leng)敞(chang)開式(shi)(shi)和直冷(leng)玻璃(li)門(men)式(shi)(shi)，風冷(leng)式(shi)(shi)控溫精準(zhun)但耗能高，而(er)(er)直冷(leng)式(shi)(shi)保鮮效果(guo)好且(qie)耗能低；普型(xing)玻璃(li)門(men)適合(he)水果(guo)便利店，而(er)(er)風幕柜(ju)比較上檔次，用于(yu)大型(xing)超(chao)市(shi)、進口水果(guo)店。
一般存放鮮花的保鮮柜溫度在10～15℃，才保持30～50天不枯萎；還要有寬大玻璃門和明亮鮮艷燈光，展示效果極佳，可刺激消費者購買欲望，是鮮花店展示、儲存鮮花的最佳選擇。詳細>>
選購要點：鮮花柜宜用全(quan)(quan)風(feng)冷(leng)/直(zhi)冷(leng)制冷(leng)，能保證溫度(du)均(jun)勻(yun)穩定；配備(bei)節能高效(xiao)機組，一(yi)體機設計，真正(zheng)做到低(di)噪音；配備(bei)全(quan)(quan)方位的冷(leng)氣循(xun)環系統，內設多位出風(feng)口，冷(leng)氣全(quan)(quan)面(mian)循(xun)環，均(jun)衡柜內的溫度(du)。
對于鮮肉來講，在保(bao)鮮柜中冷(leng)藏基本能保(bao)存3天(tian)，冷(leng)藏溫度恒定(ding)在0～5℃左右(you)為佳，應避免反復解(jie)凍冷(leng)凍，導致(zhi)鮮肉產生發黃、發白、發干(gan)的現象，食用會(hui)影響口感和營養(yang)。
選購要點(dian)：maigoo小編建議優先選微(wei)電(dian)腦控(kong)制的風冷(leng)鮮肉(rou)柜(ju)(ju)，其容(rong)量更大(da)、控(kong)溫(wen)準確、操作簡單，有(you)多種自動保護裝(zhuang)置，同時全封閉(bi)制冷(leng)壓縮機運行安全，還有(you)電(dian)子溫(wen)度(du)顯示器，方便用戶(hu)觀察柜(ju)(ju)內溫(wen)度(du)。
一般飲(yin)品保鮮柜用來冷(leng)藏啤(pi)酒、飲(yin)料、牛奶等(deng)，溫度范(fan)圍在2~5℃之間較(jiao)合(he)適，尤其是要保證牛奶的新(xin)鮮口感(gan)；還要有多層貨架(jia)設計(ji)，可(ke)按飲(yin)料種類分類擺放(fang)，且拿取方便。
選購(gou)要(yao)點(dian)：飲(yin)品(pin)保鮮(xian)柜(ju)多采用風冷(leng)降溫來實現制冷(leng)，制冷(leng)效率高速度快(kuai)，而且溫度分布均勻，但是(shi)成本比較(jiao)高，所以(yi)一般超市用大(da)容(rong)量(liang)多門飲(yin)品(pin)柜(ju)；而便(bian)利店(dian)多采用直冷(leng)式飲(yin)料柜(ju)，其耗電(dian)低、保鮮(xian)能力好。
通常熟食保鮮柜溫度要(yao)控制(zhi)在2~4℃，能夠使大部分(fen)致病菌停止繁殖，容量(liang)方面要(yao)達到70～80升左右才夠用，當(dang)然(ran)大容量(liang)的熟食冷(leng)藏柜，耗(hao)能也會增大，要(yao)根據需求平(ping)衡。
選購要點(dian)：熟(shu)食保鮮柜(ju)宜(yi)選擇直(zhi)冷風(feng)冷制冷式，兼(jian)具直(zhi)冷風(feng)冷的優(you)點；還要配備微孔式出(chu)風(feng)，冷氣均勻分布，柜(ju)內溫(wen)度(du)穩定(ding)，食品不易風(feng)干；要有前開啟式鋼化玻璃門，展示效果好。
蛋糕保鮮柜適用于蛋糕店，為了避免存放時造成蛋糕融化，破壞蛋糕造型，需調控溫度在2~10℃，還要有化霜控制功能；滑動玻璃門便于取放蛋糕，增加了商品的展示性。詳細>>
選(xuan)購要點：由于蛋糕極易融化，優先選擇控溫(wen)精準的風冷式制冷循環(huan)降溫(wen)系統，能均勻維(wei)持(chi)柜內70%~90%的保濕(shi)度，保持(chi)蛋糕最佳的色澤及(ji)口(kou)感(gan)，要(yao)配(pei)備數位式電子溫(wen)控顯示器(qi)，可自(zi)行設定、顯示溫(wen)度。
藥材保鮮柜(ju)：名貴藥材(cai)應該放(fang)在5℃左右保鮮柜(ju)，不(bu)要放(fang)入0℃甚至是-18℃中(zhong)。因為各種(zhong)藥材(cai)都含有(you)不(bu)同程度水分(fen)，經低(di)溫冷凍后水分(fen)結(jie)成(cheng)冰，對(dui)藥材(cai)會造成(cheng)損(sun)傷(shang)，除了使(shi)其(qi)變色(se)之外，藥效也(ye)會隨之下降。
蔬菜保鮮(xian)柜：蔬(shu)(shu)菜保(bao)鮮柜溫度控制在2～8℃，同時還(huan)要有自動除霜功能，蔬(shu)(shu)菜極易被霜打(da)壞，及時除霜才(cai)能延長蔬(shu)(shu)菜保(bao)質期。家用適合立式的(de)，占用空間(jian)小，而超市適合風幕柜，便于分(fen)揀且更好展示蔬(shu)(shu)菜。
茶葉(xie)保鮮柜(ju)：一般茶葉保鮮柜(ju)選擇關注(zhu)溫(wen)(wen)度(du)和密(mi)封(feng)性(xing)，良好(hao)的保存(cun)(cun)溫(wen)(wen)度(du)是(shi)在-5~10℃之間，而密(mi)封(feng)效果完好(hao)能夠避免茶葉受潮，這樣保存(cun)(cun)的茶葉才有著更好(hao)的品質，長期保存(cun)(cun)后(hou)味(wei)道依(yi)然可以保持地很完美。
ONKOO展示柜
海爾
澳柯瑪
星星
美的
華美
白雪
卡薩帝
容聲
美菱
