【水產飼料添(tian)加(jia)劑(ji)】水產飼料添(tian)加(jia)劑(ji)有(you)哪(na)些？水產飼料添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)功(gong)效

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制劑是動物(wu)有(you)(you)(you)益菌(jun)(jun)(jun)經工業化厭氧(yang)發酵生產(chan)(chan)出的菌(jun)(jun)(jun)劑。活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制劑對水產(chan)(chan)動物(wu)的作用機(ji)理可簡單概(gai)括(kuo)如下：活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制劑中(zhong)有(you)(you)(you)益微生物(wu)進入水產(chan)(chan)動物(wu)機(ji)體后，形(xing)成(cheng)優勢(shi)菌(jun)(jun)(jun)群(qun)(qun)，與(yu)有(you)(you)(you)害菌(jun)(jun)(jun)爭奪(duo)氧(yang)附著位(wei)點和營養素(su)，競爭性地(di)抑制有(you)(you)(you)害菌(jun)(jun)(jun)的生長，從而調節腸道內菌(jun)(jun)(jun)群(qun)(qun)趨于正(zheng)常化；微生物(wu)代謝產(chan)(chan)生有(you)(you)(you)機(ji)酸，降低(di)腸道內PH值，殺滅耐酸的(de)有害菌(jun)；產生溶(rong)菌(jun)酶(mei)、過(guo)氧(yang)化氫等(deng)物(wu)質，可殺滅潛在的(de)病原菌(jun)；產生各(ge)種(zhong)消化酶(mei)，有利于養分分解；合成(cheng)B族維生(sheng)素、氨(an)基酸、未知促(cu)生(sheng)長因子等營養(yang)物質；直(zhi)接刺激腸道免疫(yi)細胞(bao)而增(zeng)加局部免疫(yi)抗體，增(zeng)強機(ji)體抗病力。

活菌(jun)制劑在水產(chan)養殖上(shang)使(shi)用，表現為以下(xia)三方面(mian)的特點：第(di)一是功能的多樣性，它(ta)具(ju)有促生長(chang)作用，提(ti)高魚、蝦(xia)、蟹等水產(chan)品的產(chan)量(liang)，據報道(dao)：能提(ti)高產(chan)量(liang)10～30％；改(gai)善水(shui)產品質量；具有(you)防病抗(kang)病等多(duo)種(zhong)功能。能提高(gao)魚種(zhong)的5～20％成活(huo)率；第二(er)是(shi)廣泛的適應性(xing)，已(yi)有的水(shui)(shui)產用活(huo)菌制(zhi)劑(ji)在四川、遼(liao)寧(ning)、廣東等地實驗(yan)示范，均表現出(chu)明顯效果。其主要原因在于它主要受水(shui)(shui)生生物(wu)(wu)(wu)個(ge)體(ti)活(huo)菌環(huan)境的影響(xiang)，外部環(huan)境對(dui)其作用的影響(xiang)相對(dui)較(jiao)小(xiao)。目前國內外關于蝦類(lei)、魚(yu)類(lei)專(zhuan)用的活(huo)菌制(zhi)劑(ji)僅有少(shao)量(liang)的報(bao)道；第三(san)是(shi)高度的安全性(xing)，水(shui)(shui)產活(huo)菌制(zhi)劑(ji)大都由健康水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)體(ti)內的微生物(wu)(wu)(wu)系統(tong)中(zhong)(zhong)分離、提純(chun)，再作用于水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)，不(bu)(bu)會對(dui)水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)產生任何危害，也不(bu)(bu)會在水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)和魚(yu)體(ti)內有殘(can)留。

2、糖萜素

糖(tang)萜(tie)素是(shi)由糖(tang)類(≥30%)、配糖(tang)體(ti)(≥30%)和(he)有機(ji)酸組成(cheng)的天然生物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質。糖(tang)萜素的有效成(cheng)分性(xing)能穩定(ding)，使用安全，與(yu)其它飼(si)料(liao)添加劑均無配合禁忌。糖(tang)萜素在飼(si)料(liao)中的添加量為200-500克/噸，它完全可以(yi)替代抗生素藥物(wu)，且無殘(can)留，不(bu)污染(ran)環境，飼(si)用(yong)后(hou)，可顯(xian)著(zhu)增(zeng)強水產動物(wu)機體(ti)的免(mian)疫力和抗病(bing)(bing)力，促進(jin)生長，提高日增(zeng)重和飼(si)料轉化率，并有(you)抗應激、抗氧化效(xiao)果；同時對腸道細菌性疾病(bing)(bing)有(you)較強的預防作用(yong)。據試驗，飼(si)用(yong)糖萜素飼(si)料添加劑的水產品，品質(zhi)得到改善，符合(he)動物(wu)源性食品的綠色化生產要求，社(she)會效(xiao)益和經濟(ji)效(xiao)益十分顯(xian)著(zhu)。

3、低聚糖

低(di)聚糖，又稱寡糖，是由2-10個(ge)糖(tang)(tang)(tang)(tang)基通(tong)過糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵(jian)連接而成的具(ju)有直鏈或支鏈結(jie)構的低聚物的總稱。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)種類很多，但目前用作飼料添加(jia)劑(ji)的主要包括(kuo)：異麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥(mai)芽三糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥(mai)芽四糖(tang)(tang)(tang)(tang)、潘(pan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)五(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、甘(gan)露寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽(dan)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)可以選擇性地(di)促進水(shui)產(chan)動(dong)物腸道中(zhong)有益(yi)菌增殖。這(zhe)些有益(yi)菌利用寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)發酵產(chan)生短鏈脂肪酸，降(jiang)低腸道PH值，抑制病(bing)原菌在體內(nei)消耗養分，減少有毒(du)和致病(bing)代謝物(wu)(wu)的產生，從而維護(hu)、增進水產動物(wu)(wu)健(jian)康。

某些寡糖可以提高(gao)機(ji)體對藥物和(he)抗(kang)(kang)原的(de)(de)免疫應答能(neng)(neng)力，增進水產動物的(de)(de)免疫能(neng)(neng)力。與活(huo)菌(jun)(jun)制劑相比，寡糖更穩定，對制粒(li)、膨(peng)化、氧化和(he)儲運(yun)等惡劣環境條件(jian)都(dou)具有(you)很高(gao)的(de)(de)耐受性，能(neng)(neng)抵抗(kang)(kang)胃酸的(de)(de)滅(mie)活(huo)作用，克服了活(huo)菌(jun)(jun)制劑在腸道定植難的(de)(de)缺陷。加(jia)上(shang)其(qi)無毒、無副作用。

4、酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)制劑(ji)是通過特定生(sheng)產(chan)工(gong)(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)(gong)而成的(de)包含(han)單一(yi)酶(mei)(mei)(mei)或混合酶(mei)(mei)(mei)的(de)工(gong)(gong)(gong)業(ye)產(chan)品。目前除植酸酶(mei)(mei)(mei)有(you)單一(yi)酶(mei)(mei)(mei)產(chan)品外，其余飼(si)用酶(mei)(mei)(mei)制劑(ji)大(da)多(duo)是包含(han)多(duo)種酶(mei)(mei)(mei)的(de)復(fu)合制劑(ji)。應用較(jiao)多(duo)的(de)有(you)纖維素酶(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)、木(mu)聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)(mei)、蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)、果膠(jiao)酶(mei)(mei)(mei)、植酸酶(mei)(mei)(mei)等。這(zhe)些酶(mei)(mei)(mei)中一(yi)(yi)部(bu)分水產(chan)動物(wu)可以自身分泌(mi)，如淀粉酶(mei)(mei)(mei)和某些蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)；而另一(yi)(yi)部(bu)分水產(chan)動物(wu)本身不(bu)能分泌(mi)，如纖維素酶(mei)(mei)(mei)、β-葡聚糖酶和木聚糖酶不能分泌。酶制劑可(ke)以破(po)壞(huai)植物細胞壁，通過分解(jie)纖維素(su)、半纖維素(su)和果膠等由非淀粉多糖（NSP）構成的物質，既把這些不可(ke)利(li)用的多糖(tang)分解(jie)成可(ke)被消化吸收(shou)的小分子糖(tang)類，又(you)可(ke)以(yi)暴露細胞壁保護的淀(dian)粉(fen)、蛋白等養(yang)分，使(shi)其養(yang)分更充分。酶制劑還可(ke)以(yi)降低(di)因可(ke)溶NSP造成的粘稠食糜的粘度。酶制劑也能(neng)破壞穩定的植(zhi)酸磷結(jie)構，提高飼料中磷和其它養分的利用率(lv)。

飼(si)用酶制(zhi)劑(ji)應(ying)(ying)用于水產(chan)養殖上主要有(you)四個方面的(de)功(gong)能(neng)：促(cu)(cu)進飼(si)料消化(hua)吸收，促(cu)(cu)進水產(chan)動(dong)物攝食和生長；具(ju)有(you)改(gai)善消化(hua)系統(tong)功(gong)能(neng)和一定的(de)消炎(yan)作用；防(fang)止和減緩水產(chan)動(dong)物的(de)應(ying)(ying)激反(fan)應(ying)(ying)；提高飼(si)料效(xiao)果，減少排泄物中營(ying)養物質的(de)含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年來，中草藥由于具有(you)無抗藥性和藥物殘(can)留、副(fu)作用小、效果顯著、資源豐富(fu)等(deng)(deng)優(you)點受到人們的關注。中草藥含(han)有(you)蛋白質(zhi)(zhi)、氨基酸、維生(sheng)素、油(you)脂(zhi)(zhi)、樹脂(zhi)(zhi)、糖類、植(zhi)物色素、常量(liang)(liang)元素和多種(zhong)微量(liang)(liang)元素等(deng)(deng)營養物質(zhi)(zhi)，還含(han)有(you)大量(liang)(liang)的有(you)機(ji)酸、生(sheng)物堿、多糖、揮發油(you)、蠟、鞣質(zhi)(zhi)及一些(xie)未知的促(cu)生(sheng)長(chang)活性物質(zhi)(zhi)。

另據研(yan)究中(zhong)(zhong)草(cao)藥還含有多種免疫活性物質。中(zhong)(zhong)草(cao)藥添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)在水產養殖中(zhong)(zhong)的作(zuo)(zuo)用(yong)主要表現在以(yi)下四方面：促進水產動物采(cai)食（誘(you)食作(zuo)(zuo)用(yong)），增加(jia)(jia)(jia)采(cai)食量；降低餌料系數，提(ti)高增重率；防治魚(yu)病發生，提(ti)高成(cheng)活率；替代部分礦物鹽添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)和維生素添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)。

6、酵母細胞壁

酵母(mu)細胞壁(bi)是(shi)一種全新的天然綠色(se)添加劑，其產(chan)(chan)品為蛋黃色(se)粉末狀，是(shi)生產(chan)(chan)啤(pi)酒(jiu)酵母(mu)過(guo)程(cheng)中由(you)可溶性物質中提取的一種特殊(shu)副(fu)產(chan)(chan)品，主(zhu)要由(you)β-葡(pu)聚糖、甘露寡糖、糖蛋(dan)白和幾丁(ding)質組成，占細胞壁干重的85%左右。研(yan)究(jiu)表(biao)明酵母細胞壁具有激發、增強免(mian)疫(yi)功能(neng)；維護活菌平(ping)衡，控制疾病等(deng)生(sheng)理(li)功效。水產動物不僅面對(dui)水環境(jing)(jing)變(bian)化(hua)的應(ying)激，還受多(duo)種常見疾病的困擾(rao)，常規的疾病防治措施(shi)有限，而以低劑量酵母細胞壁添加于水產飼料(liao)中，即(ji)可增強魚、蝦、鱉、蟹等(deng)對(dui)各種主要疾病和環境(jing)(jing)變(bian)化(hua)的抵抗力，提高(gao)存活率(lv)。

健康魚(yu)、蝦飼喂酵母細胞(bao)壁可提高幼苗存(cun)活率(lv)20%-40%，提高生長期存活率10%-20%。因此，使用(yong)酵母細胞壁特制飼料，被(bei)認為是加強水產動物抵抗疾病、促進生長的有(you)效手段。

7、肉堿

肉堿(jian)又名肉毒堿(jian)，最初是由Krimberg和Gulewitsch于1905年在肌(ji)肉提(ti)取物中發現的。肉堿有左旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變(bian)異體，自然界只存在左旋肉(rou)堿.肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian)是一(yi)種水溶性化合物，對(dui)人(ren)和動(dong)物的作用很(hen)大，是生物體所必需的生命活(huo)性物質(zhi)。近年來，國內外就肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian)對(dui)水產動(dong)物生長(chang)性能的影響進行了(le)一(yi)些(xie)研(yan)究(jiu)(jiu)，多數研(yan)究(jiu)(jiu)結果(guo)表明，肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)(jian)對(dui)水產動(dong)物有(you)以(yi)下四方(fang)面的作用：提高水產動(dong)物的增重率(lv)；降低水產動(dong)物體脂，提高肉(rou)(rou)品質(zhi)；節約(yue)飼料蛋白(bai)質(zhi)，降低餌料系數，提高水產動(dong)物的成活(huo)率(lv)；提高魚類繁殖率(lv)。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽堿(jian)(jian)是合成磷脂(zhi)(zhi)的(de)(de)原料，磷脂(zhi)(zhi)有利于脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)消化(hua)吸收，防止(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)的(de)(de)發生。由于甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)堿(jian)(jian)能(neng)提供(gong)甲(jia)(jia)基(ji)(ji)給(gei)氨基(ji)(ji)乙醇生成膽堿(jian)(jian)，因此甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)堿(jian)(jian)也有防止(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)病(bing)的(de)(de)功效(xiao)。同時由于甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)堿(jian)(jian)在肝(gan)臟中進(jin)行的(de)(de)甲(jia)(jia)基(ji)(ji)化(hua)反應，為磷脂(zhi)(zhi)酰(xian)膽堿(jian)(jian)的(de)(de)合成提供(gong)甲(jia)(jia)基(ji)(ji)，而甲(jia)(jia)基(ji)(ji)可促進(jin)脂(zhi)(zhi)肪(fang)代謝，促進(jin)肝(gan)臟脂(zhi)(zhi)肪(fang)運轉，防止(zhi)肝(gan)中脂(zhi)(zhi)肪(fang)蓄積，據江(jiang)西贛江(jiang)地(di)區水產研究所(suo)報道，甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)堿(jian)(jian)對降低草(cao)魚肝(gan)臟脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量有顯著作用(yong)，在草(cao)魚長期投喂配合飼(si)料，無青飼(si)料補(bu)充的(de)(de)情況下(xia)，添加甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)堿(jian)(jian)能(neng)很好地(di)預防營養缺乏導致的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)病(bing)。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開(kai)始即(ji)有眼球突出，腹部膨脹，肝臟變黃油膩(ni)、腫(zhong)大(da)、貧血以(yi)及生長緩慢(man)等現象。在鯉魚缺乏(fa)膽堿時(shi)，除了脂肪肝之(zhi)外，生長速度也(ye)減(jian)慢。據(ju)試驗，當斑點叉(cha)尾鮰飼(si)料中缺乏(fa)膽堿時(shi)，可(ke)見(jian)到肝臟出血，肝臟油膩(ni)肥大，體重減(jian)輕(qing)。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等(deng)多種營養成份和能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物(wu)質(zhi)都是預防(fang)動(dong)物(wu)發(fa)生(sheng)脂肪肝病的主要物(wu)質(zhi)。這種功效在水產養殖中已得到證實。上海市油脂科研所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷脂的試驗(yan)組(zu)團頭魴(fang)，其肥滿度值最大為3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝(gan)色澤也說明(ming)肝(gan)臟健(jian)康狀況(kuang)比對照(zhao)組好。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維生素H，是(shi)(shi)中(zhong)間代謝過程中(zhong)起催化、羧化作用的(de)多種(zhong)酶(mei)的(de)輔酶(mei)。生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)是(shi)(shi)長鏈不飽和(he)脂肪(fang)酸正常合成和(he)脂肪(fang)酸代謝的(de)必需物(wu)(wu)(wu)質。動(dong)物(wu)(wu)(wu)如果飼料中(zhong)長期缺乏生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)，可能誘發脂肪(fang)肝病(bing)。魚(yu)的(de)植物(wu)(wu)(wu)性飼料原料中(zhong)均不同程度含(han)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)，在(zai)制成餌料過程中(zhong)，生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)常受(shou)機械(xie)加(jia)工高(gao)溫、飼料霉變、含(han)量過氧化物(wu)(wu)(wu)的(de)亞油酸等因素(su)(su)的(de)破(po)壞；生物素和氨基酸、B族(zu)維生(sheng)素的相互作用會(hui)增加機體(ti)對生(sheng)物素的需要(yao)量。魚飼料(liao)中B族(zu)維生素、維生素C、葉酸及肌醇水平降低也使機體對生(sheng)物(wu)素(su)的需(xu)要(yao)(yao)增加。為此，為了預防魚的脂肪(fang)肝病(bing)的發生(sheng)，飼料(liao)中添(tian)加生(sheng)物(wu)素(su)是必要(yao)(yao)的。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維生素C、維(wei)生素(su)E、氯化膽堿外，還需添加(jia)鈣、磷、鐵、鉀、銅等元素，添加(jia)量(liang)一般為2%—3%。