【水(shui)產(chan)飼料添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)】水(shui)產(chan)飼料添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)有哪(na)些？水(shui)產(chan)飼料添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)的功效(xiao)

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)(zhi)劑是動物有益菌(jun)(jun)(jun)經工業(ye)化(hua)厭(yan)氧(yang)發酵生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)出的菌(jun)(jun)(jun)劑。活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)(zhi)劑對水產(chan)動物的作用機理(li)可簡單概括(kuo)如(ru)下(xia)：活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)(zhi)劑中有益微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物進入水產(chan)動物機體(ti)后，形(xing)成優勢菌(jun)(jun)(jun)群，與有害菌(jun)(jun)(jun)爭奪(duo)氧(yang)附著位點和營養素，競爭性地抑制(zhi)(zhi)有害菌(jun)(jun)(jun)的生(sheng)(sheng)(sheng)長，從(cong)而(er)調節腸(chang)道內(nei)菌(jun)(jun)(jun)群趨于正(zheng)常化(hua)；微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物代謝產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)有機酸(suan)，降低腸(chang)道內(nei)PH值，殺滅(mie)(mie)耐酸的(de)有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅(mie)(mie)潛(qian)在(zai)的(de)病原菌；產生各種消(xiao)化酶，有利于養(yang)分(fen)分(fen)解；合成B族維(wei)生(sheng)素、氨基酸、未知促生(sheng)長(chang)因子等營養物質；直接刺激腸道免(mian)疫細(xi)胞而增(zeng)加局部免(mian)疫抗體(ti)，增(zeng)強機體(ti)抗病力。

活菌制劑(ji)在水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)上使(shi)用，表現為(wei)以下三方面(mian)的特點(dian)：第(di)一(yi)是功能的多樣性，它具有(you)促生長作(zuo)用，提(ti)高魚、蝦、蟹等水(shui)產(chan)品的產(chan)量，據報道：能提(ti)高產(chan)量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種(zhong)功能。能提高魚種(zhong)的5～20％成活(huo)(huo)(huo)率(lv)；第二(er)是(shi)廣泛的(de)(de)適(shi)應(ying)性，已有(you)(you)的(de)(de)水(shui)產(chan)用(yong)(yong)活(huo)(huo)(huo)菌制(zhi)劑(ji)(ji)在四川、遼寧、廣東(dong)等地(di)實驗示(shi)范(fan)，均表(biao)現出明顯效果。其(qi)主(zhu)要原因在于它(ta)主(zhu)要受水(shui)生(sheng)生(sheng)物個體(ti)活(huo)(huo)(huo)菌環境(jing)(jing)的(de)(de)影(ying)響(xiang)，外(wai)部(bu)環境(jing)(jing)對其(qi)作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)影(ying)響(xiang)相對較小。目(mu)前國內(nei)外(wai)關于蝦類(lei)、魚(yu)類(lei)專用(yong)(yong)的(de)(de)活(huo)(huo)(huo)菌制(zhi)劑(ji)(ji)僅有(you)(you)少量的(de)(de)報道(dao)；第三(san)是(shi)高度的(de)(de)安全性，水(shui)產(chan)活(huo)(huo)(huo)菌制(zhi)劑(ji)(ji)大都由健康(kang)水(shui)產(chan)動(dong)物體(ti)內(nei)的(de)(de)微(wei)生(sheng)物系統(tong)中(zhong)分離、提純，再作(zuo)用(yong)(yong)于水(shui)產(chan)動(dong)物，不會對水(shui)產(chan)動(dong)物產(chan)生(sheng)任何危害，也不會在水(shui)中(zhong)和魚(yu)體(ti)內(nei)有(you)(you)殘留。

2、糖萜素

糖萜(tie)素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有(you)機酸組成(cheng)(cheng)的天然(ran)生物(wu)活性物(wu)質(zhi)。糖萜素的有(you)效成(cheng)(cheng)分性能穩定，使用安(an)全(quan)，與(yu)其它飼(si)料添加(jia)劑均無配合(he)禁忌。糖萜素在(zai)飼(si)料中的添加(jia)量為200-500克/噸，它完全可以(yi)替代抗(kang)(kang)(kang)生(sheng)素藥物，且無殘留，不污染環境，飼(si)用(yong)后，可顯(xian)著(zhu)增強水(shui)產(chan)動(dong)物機(ji)體的(de)免疫力和(he)抗(kang)(kang)(kang)病(bing)力，促進生(sheng)長，提高日增重和(he)飼(si)料轉化(hua)率，并有抗(kang)(kang)(kang)應激、抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)效(xiao)果；同時對腸道細菌性疾病(bing)有較強的(de)預防作用(yong)。據試驗(yan)，飼(si)用(yong)糖萜素飼(si)料添加(jia)劑的(de)水(shui)產(chan)品，品質得到改善，符合動(dong)物源性食品的(de)綠色(se)化(hua)生(sheng)產(chan)要(yao)求，社(she)會(hui)效(xiao)益和(he)經濟效(xiao)益十分(fen)顯(xian)著(zhu)。

3、低聚糖

低(di)聚糖，又稱寡糖，是由(you)2-10個糖(tang)(tang)(tang)基通過(guo)糖(tang)(tang)(tang)苷鍵連接而成(cheng)的(de)(de)具有直鏈或支鏈結構的(de)(de)低(di)聚物的(de)(de)總稱。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)種類很多，但目前用作飼料添加劑的(de)(de)主要(yao)包括：異(yi)麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥(mai)芽(ya)(ya)三糖(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥(mai)芽(ya)(ya)四(si)糖(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)四(si)糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、大豆(dou)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)可以選擇性地(di)促進水產(chan)動物腸道中有益菌增(zeng)殖。這(zhe)些有益菌利用寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)發酵產(chan)生短鏈脂肪酸(suan)，降低(di)腸道PH值，抑制病原(yuan)菌在體內消耗養分，減少(shao)有毒和致病代謝物的產生，從(cong)而維(wei)護、增進(jin)水產動(dong)物健康(kang)。

某些寡糖(tang)可以提高機體對藥物和抗原的免疫應答(da)能力，增進水(shui)產動(dong)物的免疫能力。與活菌制(zhi)劑相比，寡糖(tang)更(geng)穩定(ding)，對制(zhi)粒、膨化、氧化和儲運等(deng)惡(e)劣環境條件都具有(you)很高的耐(nai)受性，能抵(di)抗胃酸的滅(mie)活作用，克(ke)服(fu)了活菌制(zhi)劑在腸道(dao)定(ding)植(zhi)難的缺陷。加上其無毒、無副作用。

4、酶制劑

酶制劑(ji)(ji)(ji)是通過特定生產工(gong)(gong)藝(yi)加工(gong)(gong)而成的(de)包(bao)含(han)(han)單一(yi)酶或混(hun)合酶的(de)工(gong)(gong)業產品。目(mu)前除植(zhi)酸酶有(you)單一(yi)酶產品外，其(qi)余(yu)飼用(yong)酶制劑(ji)(ji)(ji)大多是包(bao)含(han)(han)多種(zhong)酶的(de)復合制劑(ji)(ji)(ji)。應用(yong)較多的(de)有(you)纖維素酶、β-葡聚(ju)糖酶(mei)、木聚(ju)糖酶(mei)、淀粉酶(mei)、蛋白酶(mei)、果膠(jiao)酶(mei)、植酸酶(mei)等(deng)。這些(xie)酶(mei)中(zhong)一(yi)部分(fen)(fen)(fen)水產動物(wu)可以自身分(fen)(fen)(fen)泌，如淀粉酶(mei)和某些(xie)蛋白酶(mei)；而另一(yi)部分(fen)(fen)(fen)水產動物(wu)本(ben)身不能分(fen)(fen)(fen)泌，如纖維(wei)素(su)酶(mei)、β-葡(pu)聚糖酶和(he)木聚糖酶不能分泌。酶制劑可(ke)以破壞植(zhi)物細胞(bao)壁(bi)，通過分解纖維素、半纖維素和(he)果(guo)膠等由(you)非淀粉多(duo)糖（NSP）構成的(de)(de)物質，既把這些不(bu)可(ke)(ke)(ke)利用(yong)的(de)(de)多糖分解(jie)成可(ke)(ke)(ke)被消化吸收(shou)的(de)(de)小分子糖類，又可(ke)(ke)(ke)以(yi)暴露細胞壁(bi)保護的(de)(de)淀粉、蛋(dan)白等養(yang)分，使其(qi)養(yang)分更充分。酶制劑還可(ke)(ke)(ke)以(yi)降低因可(ke)(ke)(ke)溶NSP造成的粘(zhan)(zhan)稠食(shi)糜的粘(zhan)(zhan)度。酶制(zhi)劑(ji)也(ye)能破壞穩定的植(zhi)酸磷(lin)結構，提高飼料中磷(lin)和(he)其(qi)它養(yang)分的利用率。

飼用酶(mei)制(zhi)劑應(ying)用于水(shui)產(chan)養殖上主要有四個方面的(de)功能：促進飼料消化(hua)吸(xi)收，促進水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)攝食和(he)生長(chang)；具(ju)有改(gai)善(shan)消化(hua)系統(tong)功能和(he)一定的(de)消炎作用；防止(zhi)和(he)減(jian)(jian)緩水(shui)產(chan)動(dong)物(wu)的(de)應(ying)激(ji)反(fan)應(ying)；提高(gao)飼料效果，減(jian)(jian)少排泄物(wu)中營養物(wu)質的(de)含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年來，中(zhong)草藥由于具有(you)(you)無抗藥性(xing)和藥物殘留、副作用小、效(xiao)果顯著、資源豐富等優點受到(dao)人(ren)們(men)的關注。中(zhong)草藥含有(you)(you)蛋白(bai)質、氨基酸、維生(sheng)素(su)、油脂、樹脂、糖類、植物色素(su)、常量元(yuan)素(su)和多(duo)(duo)種微(wei)量元(yuan)素(su)等營養物質，還含有(you)(you)大(da)量的有(you)(you)機(ji)酸、生(sheng)物堿、多(duo)(duo)糖、揮(hui)發(fa)油、蠟、鞣質及一些未知的促生(sheng)長活性(xing)物質。

另(ling)據研(yan)究中草藥(yao)還含有多種免疫(yi)活(huo)性(xing)物(wu)質。中草藥(yao)添加(jia)劑在水產養殖中的作用(yong)主要表現在以(yi)下四(si)方面：促進水產動物(wu)采食（誘(you)食作用(yong)），增加(jia)采食量；降低(di)餌料系(xi)數，提高(gao)增重率(lv)(lv)；防治魚病發(fa)生(sheng)，提高(gao)成活(huo)率(lv)(lv)；替代部分礦(kuang)物(wu)鹽(yan)添加(jia)劑和維(wei)生(sheng)素添加(jia)劑。

6、酵母細胞壁

酵(jiao)母(mu)細胞(bao)壁是(shi)一種(zhong)(zhong)全新的(de)天然綠(lv)色(se)添加劑，其產(chan)(chan)品為蛋(dan)黃色(se)粉末狀，是(shi)生產(chan)(chan)啤酒(jiu)酵(jiao)母(mu)過程中由(you)可溶性物質中提取的(de)一種(zhong)(zhong)特殊副(fu)產(chan)(chan)品，主(zhu)要(yao)由(you)β-葡(pu)聚糖、甘露(lu)寡(gua)糖、糖蛋白和幾丁質組成，占細胞壁干重的85%左右。研究(jiu)表明酵(jiao)母(mu)細(xi)胞壁(bi)具有(you)激(ji)發、增強免疫功能；維(wei)護活菌平衡，控制疾病(bing)等(deng)生理(li)功效(xiao)。水產動物不僅(jin)面對水環(huan)境變化的(de)應(ying)激(ji)，還受多種常見疾病(bing)的(de)困(kun)擾，常規(gui)的(de)疾病(bing)防治措(cuo)施有(you)限，而以低劑量酵(jiao)母(mu)細(xi)胞壁(bi)添(tian)加于水產飼料中，即可(ke)增強魚、蝦、鱉、蟹等(deng)對各種主要疾病(bing)和環(huan)境變化的(de)抵抗力，提高存(cun)活率。

健康魚、蝦飼喂(wei)酵母(mu)細胞壁(bi)可提高幼苗存活率20%-40%，提高生長期存活率10%-20%。因此(ci)，使(shi)用(yong)酵母細胞壁特制飼料，被認為是(shi)加強(qiang)水產動物抵(di)抗疾病、促進生長的有效手段。

7、肉堿

肉堿(jian)又名肉毒堿(jian)，最初是由Krimberg和(he)Gulewitsch于1905年在肌肉(rou)提取物中發現(xian)的。肉(rou)堿(jian)有左旋（L-型）和右(you)旋（R-型）兩種變異體，自(zi)然界只存(cun)在(zai)左旋肉堿(jian).肉(rou)堿(jian)是一種水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溶性(xing)化合物(wu)(wu)，對(dui)人和動(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)作用很大，是生物(wu)(wu)體所必(bi)需的(de)(de)(de)生命(ming)活性(xing)物(wu)(wu)質(zhi)。近年來，國內外就肉(rou)堿(jian)對(dui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)生長性(xing)能的(de)(de)(de)影響進行了一些研(yan)究(jiu)，多數研(yan)究(jiu)結(jie)果表明，肉(rou)堿(jian)對(dui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)有以下四方(fang)面的(de)(de)(de)作用：提(ti)高(gao)(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)增(zeng)重率；降低水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)體脂，提(ti)高(gao)(gao)肉(rou)品質(zhi)；節約飼料蛋白(bai)質(zhi)，降低餌料系數，提(ti)高(gao)(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)成活率；提(ti)高(gao)(gao)魚類繁殖率。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽堿(jian)(jian)是合成磷脂(zhi)的(de)(de)原料，磷脂(zhi)有利于(yu)(yu)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)(de)消化(hua)吸收，防(fang)止(zhi)脂(zhi)肪(fang)肝(gan)的(de)(de)發生。由于(yu)(yu)甜菜(cai)(cai)堿(jian)(jian)能提供甲基(ji)給氨基(ji)乙醇生成膽堿(jian)(jian)，因此甜菜(cai)(cai)堿(jian)(jian)也有防(fang)止(zhi)脂(zhi)肪(fang)肝(gan)病(bing)的(de)(de)功效(xiao)。同時由于(yu)(yu)甜菜(cai)(cai)堿(jian)(jian)在(zai)肝(gan)臟(zang)中進行(xing)的(de)(de)甲基(ji)化(hua)反應，為磷脂(zhi)酰膽堿(jian)(jian)的(de)(de)合成提供甲基(ji)，而甲基(ji)可促進脂(zhi)肪(fang)代謝，促進肝(gan)臟(zang)脂(zhi)肪(fang)運轉，防(fang)止(zhi)肝(gan)中脂(zhi)肪(fang)蓄積(ji)，據(ju)江西贛(gan)江地(di)區(qu)水產研究所報道，甜菜(cai)(cai)堿(jian)(jian)對降低草魚(yu)肝(gan)臟(zang)脂(zhi)肪(fang)含量有顯著作用，在(zai)草魚(yu)長期投喂配合飼(si)料，無青飼(si)料補充(chong)的(de)(de)情況下，添(tian)加(jia)甜菜(cai)(cai)堿(jian)(jian)能很好地(di)預防(fang)營養缺乏導致的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)肝(gan)病(bing)。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開始即有眼(yan)球突出，腹部膨脹，肝臟變黃(huang)油膩、腫大、貧血以及生長(chang)緩(huan)慢等現象。在鯉魚缺(que)乏膽堿時，除(chu)了脂肪肝(gan)之外，生長(chang)速度也減慢。據試(shi)驗，當(dang)斑點叉尾鮰飼料中(zhong)缺(que)乏膽堿時，可見到(dao)肝(gan)臟出血，肝(gan)臟油(you)膩肥大，體重(zhong)減輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多種(zhong)營養成(cheng)份(fen)和能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物(wu)質(zhi)都是預(yu)防動物(wu)發生(sheng)脂(zhi)肪肝病的主要物(wu)質(zhi)。這種功效在水產養(yang)殖(zhi)中已得到證實。上海(hai)市油脂(zhi)科研(yan)所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷(lin)脂的試驗組團頭魴，其肥滿度值最大為3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝色澤也說明肝臟健(jian)康(kang)狀(zhuang)況比對照組(zu)好。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維(wei)生素(su)H，是中(zhong)(zhong)間代謝過程(cheng)中(zhong)(zhong)起催化(hua)、羧化(hua)作用的(de)(de)多種(zhong)酶(mei)的(de)(de)輔酶(mei)。生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)(su)是長鏈不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)正常合成和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)代謝的(de)(de)必需(xu)物(wu)(wu)質(zhi)。動物(wu)(wu)如果飼(si)料中(zhong)(zhong)長期缺乏(fa)生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)(su)，可能誘發脂(zhi)肪(fang)肝病(bing)。魚的(de)(de)植(zhi)物(wu)(wu)性飼(si)料原料中(zhong)(zhong)均不同(tong)程(cheng)度含(han)生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)(su)，在制成餌料過程(cheng)中(zhong)(zhong)，生(sheng)物(wu)(wu)素(su)(su)(su)(su)常受機(ji)械加工高溫、飼(si)料霉變(bian)、含(han)量過氧化(hua)物(wu)(wu)的(de)(de)亞油酸(suan)(suan)等(deng)因素(su)(su)(su)(su)的(de)(de)破壞(huai)；生物素和氨基酸、B族維生素的(de)相互作用會增加機體對生物素的(de)需要(yao)量(liang)。魚(yu)飼料(liao)中B族維(wei)生素、維(wei)生素C、葉酸(suan)及(ji)肌醇(chun)水平降低也使(shi)機(ji)體(ti)對(dui)生(sheng)物(wu)素(su)(su)的(de)(de)需要增加。為此(ci)，為了預防(fang)魚的(de)(de)脂肪肝(gan)病的(de)(de)發生(sheng)，飼料中(zhong)添加生(sheng)物(wu)素(su)(su)是必要的(de)(de)。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維生素C、維生素E、氯化膽堿外，還需添加鈣、磷、鐵、鉀、銅等元素，添加量(liang)一般(ban)為(wei)2%—3%。