【羅漢果(guo)(guo)的做法】羅漢果(guo)(guo)怎(zen)(zen)么(me)吃 羅漢果(guo)(guo)怎(zen)(zen)么(me)吃最好(hao)

羅漢果怎么吃 羅漢果怎么吃最好

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的食法，主要采(cai)取泡(pao)茶飲用，在果(guo)兩頭(tou)，各(ge)鉆一(yi)小洞放(fang)入茶杯中，沖入開水，不久果(guo)內各(ge)種營養成分和水溶解，便是一(yi)杯色澤(ze)紅潤、味道甘甜、氣味醇(chun)香的理想保(bao)健養生飲料(liao)。羅漢果(guo)一(yi)般可沖泡(pao)四五次，如能挑(tiao)選到圓形色褐(he)、個大質堅(jian)、搖之不響的優質果(guo)，沖泡(pao)次數還可增加。若(ruo)煲(bao)湯時放(fang)個羅漢果(guo)，會(hui)令整(zheng)鍋湯清潤甘甜。

羅漢果茶：

羅(luo)漢果(guo)(guo)茶(cha)(cha)是羅(luo)漢果(guo)(guo)與優(you)質茶(cha)(cha)葉(xie)加工成的細沫。方便的小(xiao)包裝，溫水一沖即可。香(xiang)氣濃郁，鮮甜爽口(kou)，生津止渴(ke)，清肝(gan)潤肺(fei)，化痰止咳，明(ming)月益思，回(hui)味無窮(qiong)。羅(luo)漢果(guo)(guo)還可與綠茶(cha)(cha)、桂花(hua)、綠豆(dou)等配制成各具特色(se)的保健飲料。

羅漢果減肥健身茶：

取羅漢果(guo)10克(ke)，蜂蜜(mi)(mi)適量，山楂片10克(ke)，凈(jing)水250克(ke)。將(jiang)羅漢果(guo)洗凈(jing)、壓碎，山楂洗凈(jing)，與羅漢果(guo)同放鍋中(zhong)。鍋內加凈(jing)水，上(shang)火煮熟后，去(qu)渣留汁倒入(ru)杯(bei)中(zhong)。最后將(jiang)蜂蜜(mi)(mi)適量放入(ru)杯(bei)中(zhong)，攪勻，作夏季飲料飲用。

取羅漢果20克(ke)，沸水泡悶15分鐘后代茶(cha)飲。本方有清肺止咳、潤腸通便之功(gong)效(xiao)，可(ke)保嗓子，還可(ke)治(zhi)療(liao)風(feng)熱襲肺引起的(de)聲音嘶(si)啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。羅漢果花茶(cha)也有同(tong)效(xiao)，但只(zhi)能用80℃左右的(de)開水沖泡。

羅漢糖果飲：

羅(luo)(luo)漢(han)(han)果250克(ke)，白(bai)砂糖適(shi)量。將(jiang)羅(luo)(luo)漢(han)(han)果壓(ya)碎，加水適(shi)量煎煮，共煎3次，每次煎半小(xiao)時，以小(xiao)火蒸去水氣使其成(cheng)粘稠狀，晾涼拌(ban)入白(bai)砂糖，混勻，曬干，壓(ya)碎裝瓶備用(yong)。每次取10克(ke)左右以開(kai)水沖泡飲之。

羅漢果紅棗茶：

羅漢(han)果(guo)2枚、蓮(lian)藕(ou)1節、干(gan)紅棗(zao)7粒、冰糖45克、清(qing)水600ml。蓮(lian)藕(ou)洗干(gan)凈，削(xue)去外皮，切成一厘米厚的圓片(pian)，干(gan)紅棗(zao)在溫水中浸(jin)泡(pao)15分鐘(zhong)至發(fa)起，沖(chong)洗干(gan)凈。將清(qing)水和(he)冰糖放(fang)入(ru)鍋中，大火(huo)(huo)燒開后(hou)(hou)放(fang)入(ru)羅漢(han)果(guo)和(he)紅棗(zao)，改小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)慢(man)慢(man)熬煮約20分鐘(zhong)。然后(hou)(hou)將蓮(lian)藕(ou)片(pian)放(fang)入(ru)，再用(yong)小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)慢(man)慢(man)煮制(zhi)15分鐘(zhong)即可。

羅漢果(guo)(guo)含(han)豐富(fu)的(de)維生素C，性涼(liang)而(er)味(wei)甘(gan)，具有消炎(yan)清熱，利咽潤喉的(de)作(zuo)用。還可(ke)降血脂，輔助(zhu)治療(liao)高血脂癥，改善肥胖者的(de)形象。烹調時可(ke)將羅漢果(guo)(guo)拍破，這樣味(wei)道(dao)會(hui)更(geng)加濃郁，藥(yao)力也會(hui)更(geng)易滲入(ru)湯(tang)汁(zhi)。

羅漢果豬肺湯：

羅漢果1個，豬肺(fei)250克，先將豬肺(fei)切成小塊，擠出泡沫與羅漢果一(yi)起加清水適量煮湯，調(diao)味服食。本(ben)方有滋(zi)補(bu)肺(fei)陰、清利咽膈之功(gong)效。

羅漢果粳米粥：

羅(luo)漢(han)果250克，粳米(mi)50克，精鹽、味(wei)精適量。將羅(luo)漢(han)果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用(yong)紗布濾去渣備用(yong)。粳米(mi)以水淘洗干凈，入(ru)羅(luo)漢(han)果湯汁中煮粥，粥沸(fei)時移小火(huo)繼續煮，直至米(mi)爛，加入(ru)精鹽、味(wei)精即可食用(yong)。

清心潤肺(fei)湯; 湯料：羅漢(han)果1個（10克(ke)(ke)(ke)）紅棗(zao)2顆(ke)(ke)（20克(ke)(ke)(ke)）玉竹20克(ke)(ke)(ke) 蜜棗(zao)4顆(ke)(ke)（40克(ke)(ke)(ke)） 百合(he)10克(ke)(ke)(ke)南杏10克(ke)(ke)(ke)劍花30克(ke)(ke)(ke);

原料：腔(qiang)骨300克豬(zhu)通脊200克 老姜1塊(kuai) 清水200ml 鹽1茶匙(chi)（5克）

做法:

1、姜(jiang)去皮洗凈。將(jiang)腔(qiang)骨和豬通脊洗凈，再將(jiang)豬通脊切(qie)成約2厘米的小塊。

2、鍋中倒入水(shui)(shui)，大火將水(shui)(shui)煮(zhu)開后(hou)，倒入腔骨(gu)和豬通脊焯(zhuo)燙，煮(zhu)至變色后(hou)撈出，用水(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)掉浮末。再將湯料用水(shui)(shui)洗(xi)(xi)凈。

3、將沖凈(jing)的腔(qiang)骨和豬通脊塊倒入湯(tang)煲，一次性加入足量清水（約2000毫(hao)升）。

4、水開后，用勺子撇(pie)去浮末，放入用刀稍(shao)拍散的姜，倒入湯料，蓋(gai)上蓋(gai)子，轉小火(huo)煲2個小時后關火(huo)，喝(he)前調入鹽即可。

羅漢果適合人群：

1、 適宜失(shi)音(yin)者、扁桃體(ti)發炎者、咽(yan)喉(hou)炎患者；

2、 外(wai)感(gan)及肺(fei)寒咳(ke)嗽慎服。

羅漢果食療作用：

羅漢果味甘，性涼(liang)；歸肺、脾經；體(ti)輕潤(run)降(jiang)；

具有清肺利咽，化(hua)痰止咳，潤腸通便；

主治(zhi)痰火(huo)咳嗽，咽喉(hou)腫痛(tong)，傷暑口渴，腸(chang)燥便秘。

羅漢果做法指導：

1、治(zhi)喉痛失音。羅漢果1個，切(qie)片，水煎，待冷后，頻(pin)頻(pin)飲(yin)服(fu)。

2、 治肺熱陰虛痰咳不爽及肺結核患者。羅漢果100克(ke)(ke)，枇(pi)杷葉150克(ke)(ke)，南(nan)沙參150克(ke)(ke)，桔梗(geng)150克(ke)(ke)。加(jia)水煎煮2次(ci)，合并煎液(ye)，濾過，濾液(ye)靜默24小時(shi)，取上清液(ye)濃縮至適量，加(jia)入蔗糖使溶解，再濃縮至1000毫(hao)升，即得。每(mei)(mei)次(ci)口服10毫(hao)升，每(mei)(mei)日(ri)3次(ci)。

3、治肺燥咳嗽痰多，咽(yan)干口(kou)燥，羅(luo)漢果(guo)(guo)半個，陳皮(pi)6克，瘦豬(zhu)肉(rou)(rou)100克。先(xian)將陳皮(pi)浸，刮(gua)去白(bai)，然后與羅(luo)漢果(guo)(guo)、瘦肉(rou)(rou)共(gong)煮(zhu)湯，熟(shu)后去羅(luo)漢果(guo)(guo)、陳皮(pi)，飲(yin)湯食肉(rou)(rou)。

4.、治急、慢性支氣管炎，扁(bian)桃體(ti)炎，咽喉，便秘。羅漢果15至30克，開(kai)水泡，當(dang)茶(cha)飲(yin)。

5、 可做(zuo)果茶、粥(zhou)、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方：

1、羅漢無花果襲：羅漢果、無茶(cha)果各20克，切(qie)片沸水中煮15分(fen)鐘后(hou)當茶(cha)飲用，此茶(cha)具有(you)清(qing)肺止咳、潤腸道便之功效(xiao)。可保護嗓(sang)子，教師(shi)、演員經常(chang)飲服則更佳，對(dui)治療風(feng)熱襲肺的聲音嘶啞有(you)較好的療效(xiao)。

2、羅漢夏枯(ku)(ku)茶：羅漢果(guo)1個(ge)，夏枯(ku)(ku)草15克(ke)，將(jiang)(jiang)羅漢果(guo)與夏枯(ku)(ku)草一同入(ru)鍋水煎取汁(zhi)(zhi)，反(fan)復煎煮三次，將(jiang)(jiang)藥汁(zhi)(zhi)合并加入(ru)紅糖適量拌勻飲用。此方有清肺、潤腸、化痰止咳之功，可(ke)治急慢性(xing)喉炎及急慢性(xing)支氣(qi)管(guan)炎。

3、羅漢五梅茶：羅漢果15克(ke)，烏梅、五味(wei)子(zi)各5克(ke)，甘(gan)草(cao)3克(ke)，先將羅漢果、烏梅洗凈搗碎與五味(wei)子(zi)、甘(gan)草(cao)一同入砂鍋內(nei)，水煎取(qu)汁飲服，有補中氣(qi)、清肺熱、利咽喉(hou)之(zhi)功效(xiao)，常飲對治(zhi)療慢(man)(man)性(xing)支氣(qi)管炎(yan)(yan)、急慢(man)(man)性(xing)扁桃體炎(yan)(yan)、百日咳、咽喉(hou)炎(yan)(yan)、喉(hou)痛(tong)音嘶等癥有效(xiao)。

4、羅漢果薄荷(he)茶(cha)：羅漢果30克，薄荷(he)10克、青果5克、甘草(cao)3克，先將羅漢果切薄片，薄荷(he)切小(xiao)段，青果打碎與甘草(cao)一同入鍋(guo)內煎取(qu)汁飲用。有生(sheng)津潤(run)燥、利咽(yan)潤(run)喉之功效，對治療咽(yan)喉炎、失音、暑熱(re)煩渴、痰(tan)火(huo)咳嗽、小(xiao)便短赤等癥有較好療效。

5、羅漢果(guo)茶：羅漢果(guo)2個(ge)，去殼搗碎(sui)或(huo)切成薄片開水煮1分鐘(zhong)飲服。功能潤腸通(tong)便、清肺(fei)利(li)咽(yan)，適用(yong)于各種原因(yin)引起的腸燥便秘、咽(yan)喉(hou)炎、失音喉(hou)癢(yang)、暑熱煩渴等癥(zheng)。

多(duo)年(nian)生草質藤(teng)本(ben)，生于海拔300～500m的山區，長(chang)2～5m。莖纖細，暗紫色。卷須2分叉幾達中部。葉互生，葉柄長(chang)2～7cm；葉片心(xin)狀(zhuang)卵形(xing)，膜(mo)質，長(chang)8～15cm，寬3.5～12cm，先端急尖(jian)或(huo)漸尖(jian)，基部耳狀(zhuang)心(xin)形(xing)，全緣，兩面(mian)均被白(bai)(bai)色柔(rou)毛。花(hua)雌(ci)(ci)雄異株，雄花(hua)序總(zong)狀(zhuang)，雌(ci)(ci)花(hua)花(hua)單生；花(hua)萼(e)漏(lou)斗狀(zhuang)，被柔(rou)毛，5裂(lie)，花(hua)冠橙黃色，5全裂(lie)，先端漸尖(jian)，外(wai)被白(bai)(bai)色夾(jia)有棕色的柔(rou)毛。瓠果(guo)圓(yuan)形(xing)或(huo)長(chang)圓(yuan)形(xing)，被柔(rou)毛，具(ju)10條縱(zong)線(xian)，種子淡黃色。花(hua)期6～8月(yue)，果(guo)期8～10月(yue)。

有栽培。主產(chan)廣(guang)西，特別(bie)是廣(guang)西桂林(lin)市永(yong)福縣，江西、廣(guang)東有分(fen)布。

性狀：

本品呈卵(luan)形(xing)、橢圓(yuan)形(xing)或(huo)球形(xing)，長(chang)4.5～8.5cm，直徑3.5～6cm。表(biao)面褐(he)色(se)、黃褐(he)色(se)或(huo)綠褐(he)色(se)，有(you)深色(se)斑塊及(ji)黃色(se)柔(rou)毛，有(you)的有(you)6～11 條縱紋。頂端有(you)花(hua)柱殘痕，基部有(you)果梗痕。體輕，質脆，果皮薄，易破。果瓤（中、內果皮）海綿狀，淺棕色(se)。種子(zi)扁圓(yuan)形(xing)，多數，長(chang)約1.5cm，寬(kuan)約1.2cm；淺紅色(se)至(zhi)棕紅色(se)，兩面中間微凹陷，四周(zhou)有(you)放射狀溝紋，邊緣有(you)槽(cao)。氣(qi)微，味(wei)甜。

顯微鑒別 果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)橫切面(mian)；外(wai)(wai)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)為(wei)1列(lie)扁(bian)小(xiao)表皮(pi)(pi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，外(wai)(wai)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)為(wei)1列(lie)扁(bian)小(xiao)表皮(pi)(pi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，外(wai)(wai)被角質層(ceng)，厚(hou)4-12μm，氣孔(kong)微向外(wai)(wai)突；有時可見多(duo)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)非(fei)腺毛或(huo)(huo)基殘基。中(zhong)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)外(wai)(wai)側為(wei)4-6列(lie)圓形或(huo)(huo)切向延長的確良薄(bo)壁(bi)(bi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)；向內為(wei)6-9列(lie)石(shi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)層(ceng)，細(xi)(xi)(xi)胞(bao)呈圓形、長圓形、類方形或(huo)(huo)不(bu)規(gui)則多(duo)角形。緊(jin)貼石(shi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)層(ceng)內側，為(wei)數列(lie)大形不(bu)規(gui)則的多(duo)角形細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，壁(bi)(bi)略厚(hou)、具壁(bi)(bi)孔(kong)。其內數列(lie)七壁(bi)(bi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)常(chang)(chang)皺(zhou)縮或(huo)(huo)頹(tui)廢；維管(guan)束雙(shuang)韌(ren)型，常(chang)(chang)兩個(ge)內外(wai)(wai)相連稀疏散布(bu)。內果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)為(wei)1列(lie)扁(bian)小(xiao)的落地壁(bi)(bi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)。

種子橫切(qie)面：表皮(pi)在(zai)(zai)種子扁(bian)平向的上(shang)下(xia)(xia)部位，為1列棚(peng)狀細(xi)(xi)胞，長205-280μm，寬12-30μm，左右兩側表皮(pi)細(xi)(xi)胞粘液化，其(qi)內(nei)為數層(ceng)(ceng)切(qie)向延長的薄(bo)壁組織。在(zai)(zai)柵狀細(xi)(xi)胞下(xia)(xia)層(ceng)(ceng)為數層(ceng)(ceng)厚壁纖維和大型石細(xi)(xi)胞層(ceng)(ceng)，近種

化學成分：

含羅(luo)(luo)漢果甙(dai)(dai)（esgoside），較蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)甜(tian)(tian)300倍(bei)(bei)；另(ling)含果糖(tang)(tang)(tang)(tang)、氨基酸、黃(huang)酮等。果中含非糖(tang)(tang)(tang)(tang)甜(tian)(tian)味的(de)(de)成分，主(zhu)要(yao)是三萜甙(dai)(dai)類：羅(luo)(luo)漢果甙(dai)(dai)（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙(dai)(dai)Ⅴ的(de)(de)甜(tian)(tian)度(du)(du)是蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)（srcrose)的(de)(de)256-344倍(bei)(bei)，甙(dai)(dai)Ⅳ的(de)(de)甜(tian)(tian)度(du)(du)為蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)126倍(bei)(bei)，不有甙(dai)(dai)Ⅳ則不呈甜(tian)(tian)味[4]；次(ci)要(yao)的(de)(de)是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜(tian)(tian)度(du)(du)為蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)0.55-0.65 倍(bei)(bei)[5]。還含大量葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)（glucose)[6],果糖(tang)(tang)(tang)(tang)（fructose)占(zhan)14%[4]。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘(dian)、鉬等26種(zhong)無機(ji)元素(su)(su)[7]、蛋(dan)白(bai)質、維生素(su)(su)C（vitamin C)等。種(zhong)仁(ren)含油(you)(you)脂(zhi)41.07%，基中脂(zhi)肪酸有：亞油(you)(you)酸（linoleic acid)，油(you)(you)酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂(zhi)酸（stearic acid)，棕櫚油(you)(you)酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月(yue)桂(gui)酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。

仁處排(pai)列(lie)成環。內表皮為1列(lie)扁小細(xi)胞(bao)。胚(pei)乳細(xi)胞(bao)1-2列(lie)。子葉(xie)細(xi)胞(bao)含脂肪油滴。

生長習性:

1、羅漢果生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)習性：羅漢果喜陰涼、晝夜(ye)溫差(cha)大，無霜期長(chang)。不(bu)耐高溫，氣溫22～28℃藤蔓迅速(su)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，高于34℃植(zhi)物生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)不(bu)良，15℃以下植(zhi)株(zhu)停止生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)。

2、羅(luo)漢(han)(han)果開(kai)花(hua)習(xi)性(xing)：羅(luo)漢(han)(han)果母茹上(shang)棚后視管理程度不同，一般在(zai)2～4級側蔓，四級側蔓開(kai)花(hua)，氣溫在(zai)22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花(hua)在(zai)早上(shang)6時(shi)(shi)半至7時(shi)(shi)開(kai)花(hua)，6月、9月氣溫略低(di)，開(kai)花(hua)時(shi)(shi)間推(tui)遲(chi)至早上(shang)7～9點。陰雨天推(tui)遲(chi)到上(shang)午9～10時(shi)(shi)。

3、羅漢果(guo)(guo)果(guo)(guo)實生長(chang)(chang)習性：羅漢果(guo)(guo)授粉后，第三天(tian)子房顯著膨大(da)，第8～20天(tian)幼果(guo)(guo)迅速生長(chang)(chang)，30天(tian)后體積停止膨大(da)，呈(cheng)圓(yuan)形(xing)或橢圓(yuan)形(xing)，成熟(shu)期從謝(xie)花到果(guo)(guo)實成熟(shu)65～75天(tian)。

羅漢果(guo)屬(shu)短日照作(zuo)物，每日只需7～8小時光照，喜濕潤多霧(wu)，要求(qiu)空氣相對(dui)濕度75～85%，雨(yu)量(liang)充沛(pei)、均勻，年降雨(yu)量(liang)1900毫米左右(you)，忌(ji)積水受(shou)澇。宜疏(shu)松肥沃、排水良好(hao)、深厚(hou)且濕潤的土(tu)壤。

生物學特性:

對環境條件的要求：

羅漢果分(fen)布在(zai)(zai)我國(guo)南(nan)方的廣西、廣東、湖(hu)南(nan)等省，分(fen)布在(zai)(zai)海(hai)拔300～1400米(mi)亞熱帶山坡林下、河邊濕潤(run)地段或(huo)灌木叢(cong)林中，在(zai)(zai)長期的個體發育中，對環境條件(jian)有一(yi)定的要求。

1、濕度：羅漢果喜(xi)溫(wen)度濕潤，晝夜溫(wen)差大的環境(jing)，不耐高溫(wen)，愜(qie)霜涼(liang)。

2、光(guang)(guang)照：喜光(guang)(guang)而(er)不耐強光(guang)(guang)，每天有7～8小時的光(guang)(guang)照就(jiu)能滿足其發育的需要(yao)。

3、水分(fen)：羅漢果(guo)的(de)(de)枝葉茂盛，植株營養(yang)面積大，花期(qi)和掛果(guo)的(de)(de)時間長，需要(yao)從(cong)土(tu)壤中吸收(shou)大量的(de)(de)水分(fen)。

4、羅漢(han)果對土(tu)壤的要(yao)求(qiu)不(bu)很嚴格(ge)，除沙土(tu)、粘土(tu)以外，黃壤、黑壤均宜，特別對含腐殖質深(shen)厚的土(tu)壤為好。宜選擇(ze)上(shang)有樹(shu)林、竹林的山腰東南(nan)坡為好。

生長和結果習性：

1、生(sheng)長習性：羅漢果為攀藤草(cao)本植物，其塊(kuai)莖肥大，多年生(sheng)長。

2、 開(kai)花習性：羅(luo)漢果為雌雄異株(zhu)植物，在形態學上(shang)是從兩性花向單性花發展，從兩性株(zhu)向單性株(zhu)進化。

3、 結果(guo)習性：羅漢果(guo)進入結果(guo)期的遲早(zao)，與品種(zhong)、栽(zai)培管理水平和(he)繁(fan)殖(zhi)的方(fang)法有關。

主要品種:

1、青皮果(guo)：具有(you)植(zhi)株健壯、產量較高、適應性強；結(jie)果(guo)早、豐產性好，品質中(zhong)等。目(mu)前廣泛(fan)應用于生產，栽培(pei)面積占90%以上，無(wu)論山區或(huo)平原(yuan)都(dou)可以種植(zhi)。

2、拉(la)江果：又名拉(la)江籽，是(shi)廣西永福縣龍(long)江鄉拉(la)江村(cun)果農用長(chang)灘果的實生(sheng)苗培育(yu)而成。其果實橢圓形、長(chang)圓形或梨形，具(ju)有適(shi)應性廣，適(shi)于山區或丘陵地區種植，植株(zhu)長(chang)勢旺盛，品質好。

3、長(chang)灘果(guo)：原產于廣西永福縣龍江鄉保安(an)村長(chang)灘沿河兩岸，是(shi)目前栽培(pei)品(pin)種中品(pin)質最好(hao)的品(pin)種，果(guo)實為長(chang)橢(tuo)圓(yuan)形或卵狀橢(tuo)圓(yuan)形，果(guo)皮(pi)細(xi)(xi)嫩(nen)，有稀(xi)柔毛，果(guo)頂端略凹陷(xian)，果(guo)皮(pi)有明顯的細(xi)(xi)紋(wen)脈。

4、紅毛(mao)果：本品種適應性強，植株生長健(jian)壯，產(chan)量較高(gao)，嫩藤蔓和幼(you)果密被紅色疣狀(zhuang)腺鱗；果實(shi)小，形似(si)梨狀(zhuang)短圓形。

5、冬(dong)瓜(gua)(gua)果(guo)：本品種植株(zhu)生長(chang)健壯，果(guo)實長(chang)圓柱(zhu)形(xing)，兩(liang)端齊(qi)平(ping)，形(xing)似(si)冬(dong)瓜(gua)(gua)，種子瓜(gua)(gua)子形(xing)；葉片三角狀心(xin)臟形(xing)，果(guo)實密被柔毛，產(chan)量好，適應種植在低(di)矮山區。

6、茶山果，原(yuan)野(ye)生于油茶林(lin)中(zhong)，通(tong)過人工選擇(ze)栽培而(er)成(cheng)。

目前(qian)，在生產(chan)上廣泛(fan)應(ying)(ying)用的品種以圓果型的青皮(pi)果、紅毛果、茶山果為主，其適應(ying)(ying)性(xing)廣、產(chan)量(liang)較高。

藥用價值:

羅(luo)漢果是我國(guo)(guo)特有的珍貴(gui)葫蘆(lu)科植物(wu)，素有良(liang)藥佳(jia)果之(zhi)稱。果實中含有豐富的葡萄糖(tang)、果糖(tang)及多種維生素等，用途廣泛(fan)，暢銷國(guo)(guo)內(nei)外市場(chang)，在國(guo)(guo)際市場(chang)上享有很高的聲譽。

藥理作用:

1、止(zhi)咳作用(yong)(yong)：D-甘露醇有止(zhi)咳作用(yong)(yong)。又可(ke)用(yong)(yong)于(yu)腦水腫，能(neng)(neng)提高血液滲透壓，降低(di)顱內(nei)壓，脫水作用(yong)(yong)強于(yu)尿素(su)，且持續時間長。還可(ke)用(yong)(yong)于(yu)大(da)面(mian)積燒傷和燙傷的水腫，防治急(ji)性(xing)腎(shen)功能(neng)(neng)衰竭病(bing)和降低(di)眼球內(nei)壓，治療急(ji)性(xing)青光眼以及代替糖作糖尿病(bing)患者的甜味食品(pin)或調味劑(ji)。

2、對(dui)腸管(guan)(guan)作用(yong)：羅漢(han)果(guo)健身(shen)茶（含羅漢(han)果(guo)77.5%，含茶葉15%，含7.5%羅漢(han)果(guo)制劑）對(dui)小白鼠離(li)體小腸自發活動(dong)無(wu)明(ming)顯(xian)影響，但可(ke)加(jia)強(qiang)家兔和狗離(li)體小腸自發活動(dong)。對(dui)乙酰膽堿(jian)或氯化(hua)鋇引(yin)(yin)起的(de)腸管(guan)(guan)強(qiang)直性收縮均(jun)有拮(jie)抗(kang)作用(yong)，使腸管(guan)(guan)松弛而解痙；對(dui)腎上腺素引(yin)(yin)起的(de)腸管(guan)(guan)松弛也有拮(jie)抗(kang)作用(yong)，使腸管(guan)(guan)恢復(fu)自發性活動(dong)。表明(ming)羅漢(han)果(guo)健身(shen)茶對(dui)腸管(guan)(guan)運動(dong)機能有雙(shuang)向調(diao)節作用(yong)。

3、其它作用：羅漢果健身(shen)茶(cha)對正(zheng)常家(jia)兔胃(wei)生(sheng)物(wu)電(dian)無影(ying)響(xiang)，即不影(ying)響(xiang)正(zheng)常的消化道運動機能。羅漢果健身(shen)茶(cha)給麻醉狗灌胃(wei)，血壓和心電(dian)圖均無明顯影(ying)響(xiang)。

【適宜人群】:

根據羅漢果涼茶的功(gong)效，以下6類(lei)人群特別需要：

1、經常吸煙、飲酒，需要洗(xi)肺、護肝、養胃(wei)和洗(xi)腸清宿便者。

2、演員、教師、廣播員、營業員等需保護發音器官者。

3、深夜(ye)加班工作，容易上火(huo)、排毒(du)能力減(jian)低者(zhe)。

4、長坐辦公室(shi)，呼吸不到(dao)室(shi)外新鮮空氣影(ying)響(xiang)肺部功能者。

5、室外活(huo)動、運動量較(jiao)大，體內水分容易流失(shi)者。

6、逢年(nian)過節，為買健康禮品頭痛的(de)人(ren)。

【毒性】 羅漢果健身茶(cha)急性毒性試驗表明其(qi)毒性較小。

【性味歸(gui)(gui)經】 性涼，味甘。歸(gui)(gui)肺、大(da)腸經。

【用(yong)法用(yong)量(liang)】 9～15g 。

【貯藏】 置(zhi)干燥處，防(fang)霉，防(fang)蛀。

功能主治:

清(qing)熱潤肺，止咳，利咽，滑(hua)腸通便(bian)。用于肺火燥(zao)(zao)咳，咽痛失音，腸燥(zao)(zao)便(bian)秘(mi)。

食療價值:

葫蘆科(ke)藤(teng)本(ben)植物羅漢(han)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)實。又稱(cheng)拉汗果(guo)(guo)、羅晃子(zi)、茶(cha)山子(zi)、紅毛果(guo)(guo)。我國廣西(xi)、廣東、海南島、江西(xi)等地均有分布，廣西(xi)有大量栽培。秋季果(guo)(guo)實成(cheng)熟時(shi)采收(shou)，置地板上8~10天(tian)，使果(guo)(guo)皮(pi)由(you)青(qing)綠轉黃，刷去毛鮮用(yong)；或再(zai)經微火(huo)烘干(gan)用(yong)。

[性能]味甘，性涼。能清肺止咳，利(li)咽喉，潤腸燥(zao)。

[參考(kao)]含大量葡(pu)萄(tao)糖(tang)和一種比砂糖(tang)甜300倍的物質（三萜甙類）。后(hou)者與本品的治療(liao)作(zuo)用有(you)關。

[用途]用于肺熱咳嗽，百(bai)日咳，咽喉痛或失音；腸道(dao)燥熱，大便秘結。

[用(yong)法]煎湯，沸水沸泡等。

[附方]:

1、羅(luo)(luo)漢(han)(han)果(guo)肉(rou)湯(tang)：羅(luo)(luo)漢(han)(han)果(guo)30~60g，豬瘦肉(rou)100g。羅(luo)(luo)漢(han)(han)果(guo)打(da)破(po)，豬肉(rou)切成片(pian)，加(jia)水適量(liang)，煮熟，稍加(jia)食鹽(yan)調味服食。

源于《嶺南(nan)采(cai)藥錄》。本方取(qu)羅漢果(guo)清肺潤(run)燥、止咳，豬(zhu)瘦肉補虛(xu)益血。用于久咳肺虛(xu)有熱或肺癆咳嗽。

2、羅漢果柿餅湯：羅漢果30g，柿餅15g。加水煎湯飲。

本方有清熱潤肺，止咳(ke)利咽(yan)的作(zuo)用(yong)。用(yong)于百(bai)日咳(ke)，咳(ke)嗽(sou)咽(yan)干，咽(yan)喉不利。

如何挑選羅漢果:

購買羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)時(shi)，應(ying)該挑選個大形圓，色(se)澤(ze)黃褐，搖(yao)不響，殼不破(po)、不焦，味甜而不苦者(zhe)為上品。羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟后，分批采收，放(fang)置五(wu)至七天，使果(guo)(guo)(guo)實(shi)糖化后，即用慢(man)火烘烤(kao)，溫度控制在(zai)45-65℃之間，一般烤(kao)烘七八晝夜，果(guo)(guo)(guo)皮呈黃褐色(se)，外殼已干(gan)，拿(na)起來(lai)手感輕脆但(dan)內瓤有糖潤感，這便算烤(kao)好了。

采制:

秋季果實由(you)嫩(nen)綠(lv)變深綠(lv)時采摘，晾數(shu)天后，低溫(wen)干燥。

得名及傳說:

1、相傳天降蟲災，神(shen)農(nong)嘗(chang)百草(cao)以(yi)尋良(liang)方，如來佛祖憐憫神(shen)農(nong)之苦(ku)，特派十(shi)九羅(luo)(luo)漢下凡，以(yi)解神(shen)農(nong)氏之難(nan)；其中有一羅(luo)(luo)漢發(fa)愿(yuan)，要滅(mie)盡人(ren)(ren)間蟲災，方回天界。發(fa)愿(yuan)完畢，隨化身為果，蘊意羅(luo)(luo)漢所修之果，后世簡稱(cheng)羅(luo)(luo)漢果。附帶說(shuo)一下，這(zhe)也是人(ren)(ren)們(men)通常只曉(xiao)得十(shi)八羅(luo)(luo)漢的原因(yin)。

2、相傳中國廣西(xi)永(yong)福縣的一(yi)(yi)位(wei)(wei)瑤族農(nong)民，在一(yi)(yi)次上山打柴(chai)時不慎被野(ye)蜂所(suo)蜇，他(ta)順手從身邊一(yi)(yi)條藤子(zi)上摘下一(yi)(yi)枚野(ye)果擦傷，竟然止住脹(zhang)痛，此事被一(yi)(yi)位(wei)(wei)叫羅漢的鄉(xiang)村醫生(sheng)所(suo)聞(wen)，對這(zhe)種野(ye)果反(fan)復研(yan)究(jiu)，用來治療(liao)咳嗽等病(bing)，效(xiao)果很好。人(ren)們為了紀(ji)念(nian)這(zhe)位(wei)(wei)瑤族醫生(sheng)，就把(ba)這(zhe)種野(ye)果叫作羅漢果。

3、傳說數百年(nian)前有(you)位叫羅漢(han)的(de)鄉村醫生(sheng)，常在(zai)廣西永(yong)福縣龍江一(yi)帶的(de)山(shan)嶺(ling)間采(cai)集草藥(yao)。經過多(duo)次(ci)行(xing)醫實踐，他(ta)發覺一(yi)種野生(sheng)藤果(guo)有(you)消癢止痛的(de)功效。葉可治頑癬、癰腫(zhong)。根可敷瘡癤，果(guo)毛是刀傷良藥(yao)。遂加以研究、栽培和(he)應用(yong)。山(shan)里人以此(ci)果(guo)煮茶長期飲用(yong)，高壽(shou)者眾多(duo)。人們由此(ci)懷(huai)念羅漢(han)，更(geng)將此(ci)果(guo)取名為(wei)羅漢(han)果(guo)。

4、另一種(zhong)說法(fa)是，因為羅(luo)漢果的根塊溜圓而肥大，像(xiang)羅(luo)漢曬肚(du)皮，所以羅(luo)漢果由此(ci)得名。

文獻記載:

廣西永福縣(xian)是正宗的羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)發(fa)源地(di)和主產(chan)地(di)，至今已(yi)有200多年(nian)的種植歷(li)史(shi)和一套完整成熟的種植加工技術(shu)。現全縣(xian)羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)種植面(mian)積達35000多畝，年(nian)產(chan)果(guo)(guo)(guo)近(jin)2億個，其中70%以(yi)上(shang)羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)都集(ji)中在該縣(xian)龍江鄉(xiang)境內(nei)。1995年(nian)永福縣(xian)被(bei)國(guo)家農業部命名為“中國(guo)羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)之鄉(xiang)”；2000年(nian)被(bei)桂林市(shi)認定為1 號(hao)名牌農產(chan)品，在2001年(nian)中國(guo)國(guo)際農業博(bo)覽會上(shang)永福羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)被(bei)授予名牌產(chan)品稱號(hao)。永福羅(luo)(luo)漢(han)果(guo)(guo)(guo)原果(guo)(guo)(guo)及(ji)其制(zhi)品已(yi)遠銷日本、美國(guo)、新加坡等二十多個國(guo)家和地(di)區。

羅漢(han)(han)果為衛生(sheng)(sheng)部首批公布的藥食兩用名貴中藥材(cai)，其所含(han)羅漢(han)(han)果甜(tian)甙比蔗糖甜(tian)300倍，不產生(sheng)(sheng)熱量，是(shi)飲(yin)料(liao)、糖果行業的名貴原(yuan)料(liao)，是(shi)蔗糖的最佳(jia)替代品。常飲(yin)羅漢(han)(han)果茶，可(ke)防(fang)多種疾病，現代醫學證明，羅漢(han)(han)果對支氣管炎、高血(xue)壓等疾病有顯著療效，還(huan)是(shi)起到防(fang)治冠心病、血(xue)管硬化、肥胖癥的作用。

羅漢(han)果(guo)(guo)(guo)是(shi)桂林的(de)特產經濟植物, 為傳統(tong)中藥和(he)出口商(shang)品之一, 營養價值高(gao), 有清(qing)(qing)熱(re)解暑、化痰止咳(ke)、涼血(xue)舒(shu)骨、清(qing)(qing)肺潤(run)腸和(he)生津止渴等功效; 可治急(ji)慢性氣管(guan)(guan)炎(yan)、咽喉(hou)炎(yan)、支(zhi)氣管(guan)(guan)哮(xiao)喘、百日(ri)咳(ke)、胃(wei)熱(re)、便(bian)秘(mi)、急(ji)性扁桃體炎(yan)等癥(zheng), 糖尿病患者亦宜(yi)服用(yong)(yong)。用(yong)(yong)其(qi)果(guo)(guo)(guo)泡制(zhi)的(de)涼茶(cha), 久(jiu)負盛名。還可作為調味品用(yong)(yong)于燉品、清(qing)(qing)湯及制(zhi)糕點、糖果(guo)(guo)(guo)、餅干。目前(qian), 除(chu)干果(guo)(guo)(guo)出口外, 制(zhi)品尚有沖劑、糖漿、果(guo)(guo)(guo)精、止咳(ke)露和(he)濃縮果(guo)(guo)(guo)露等。

中(zhong)醫(yi)藥(yao)學認為，羅漢果甘、酸，性涼，有(you)(you)(you)清熱(re)涼血、生津(jin)止(zhi)咳、滑腸排(pai)毒、嫩(nen)膚益顏、潤肺化痰等功(gong)效，可用(yong)(yong)于益壽延年(nian)、駐顏悅色及治療(liao)痰熱(re)咳嗽、咽喉腫(zhong)痛、大便秘(mi)結、消渴煩躁諸癥。現代醫(yi)藥(yao)學研究發現，羅漢果含(han)有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)甙(dai)，這種糖(tang)(tang)甙(dai)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)度是蔗糖(tang)(tang)甜(tian)(tian)度的(de)(de)(de)300倍，具有(you)(you)(you)降血糖(tang)(tang)作用(yong)(yong)，可以(yi)用(yong)(yong)來輔(fu)助治療(liao)糖(tang)(tang)尿病；含(han)豐富的(de)(de)(de)維生素(su)C，有(you)(you)(you)抗(kang)(kang)衰老(lao)、抗(kang)(kang)癌及益膚美容作用(yong)(yong)；有(you)(you)(you)降血脂及減肥作用(yong)(yong)，可輔(fu)助治療(liao)高脂血癥，改善肥胖(pang)者的(de)(de)(de)形象，是愛(ai)美女(nv)性的(de)(de)(de)必選水果。