【羅漢(han)果(guo)的做法】羅漢(han)果(guo)怎么吃(chi) 羅漢(han)果(guo)怎么吃(chi)最好

羅漢果怎么吃 羅漢果怎么吃最好

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的(de)(de)食法，主(zhu)要(yao)采取泡茶飲用，在果(guo)兩頭，各(ge)鉆一小洞放入茶杯中(zhong)，沖入開水(shui)，不久果(guo)內各(ge)種營養成分和(he)水(shui)溶解(jie)，便是(shi)一杯色(se)澤紅潤(run)、味道甘(gan)甜、氣味醇香(xiang)的(de)(de)理想保健養生飲料。羅漢果(guo)一般可沖泡四五次，如(ru)能挑選到圓形色(se)褐、個大(da)質堅、搖之不響(xiang)的(de)(de)優質果(guo)，沖泡次數還可增加(jia)。若煲湯(tang)時放個羅漢果(guo)，會令整鍋(guo)湯(tang)清潤(run)甘(gan)甜。

羅漢果茶：

羅漢(han)果(guo)茶(cha)(cha)是羅漢(han)果(guo)與優質茶(cha)(cha)葉加工成(cheng)的(de)細沫。方便(bian)的(de)小包裝，溫水一沖即可。香氣濃郁(yu)，鮮(xian)甜爽口(kou)，生(sheng)津止(zhi)渴(ke)，清肝潤肺，化痰止(zhi)咳，明月益思，回味無窮。羅漢(han)果(guo)還可與綠(lv)茶(cha)(cha)、桂花(hua)、綠(lv)豆等配制成(cheng)各具(ju)特色的(de)保健(jian)飲料。

羅漢果減肥健身茶：

取羅漢(han)果(guo)10克(ke)，蜂蜜適量，山(shan)楂片10克(ke)，凈水(shui)250克(ke)。將羅漢(han)果(guo)洗(xi)凈、壓(ya)碎，山(shan)楂洗(xi)凈，與(yu)羅漢(han)果(guo)同放(fang)鍋中(zhong)(zhong)。鍋內加凈水(shui)，上(shang)火煮熟后，去渣留(liu)汁倒入杯中(zhong)(zhong)。最后將蜂蜜適量放(fang)入杯中(zhong)(zhong)，攪勻(yun)，作夏季(ji)飲料(liao)飲用。

取羅(luo)漢果20克，沸水泡悶15分鐘后代茶飲。本方有清肺止咳(ke)、潤腸通(tong)便之功效，可(ke)(ke)保嗓子，還(huan)可(ke)(ke)治(zhi)療風熱襲(xi)肺引起的聲(sheng)音嘶啞(ya)、咳(ke)嗽不爽、咽痛等癥。羅(luo)漢果花茶也有同(tong)效，但只能用80℃左右(you)的開水沖(chong)泡。

羅漢糖果飲：

羅漢(han)果250克，白(bai)砂(sha)(sha)糖適量。將羅漢(han)果壓碎，加水(shui)適量煎煮，共煎3次(ci)，每(mei)次(ci)煎半(ban)小時，以(yi)小火蒸(zheng)去水(shui)氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白(bai)砂(sha)(sha)糖，混勻(yun)，曬(shai)干，壓碎裝瓶(ping)備用。每(mei)次(ci)取10克左(zuo)右(you)以(yi)開水(shui)沖(chong)泡飲之。

羅漢果紅棗茶：

羅(luo)漢果2枚、蓮藕1節、干(gan)紅棗7粒、冰(bing)糖(tang)45克、清水(shui)600ml。蓮藕洗干(gan)凈，削去外皮，切成一厘米厚的(de)圓片，干(gan)紅棗在溫水(shui)中浸泡15分(fen)鐘至發起(qi)，沖洗干(gan)凈。將(jiang)清水(shui)和(he)冰(bing)糖(tang)放入鍋中，大火(huo)(huo)燒(shao)開后(hou)放入羅(luo)漢果和(he)紅棗，改小火(huo)(huo)慢慢熬煮約20分(fen)鐘。然后(hou)將(jiang)蓮藕片放入，再(zai)用小火(huo)(huo)慢慢煮制15分(fen)鐘即(ji)可。

羅(luo)漢果含豐富的(de)維生(sheng)素C，性涼而(er)味甘，具有消炎清(qing)熱，利咽潤(run)喉的(de)作用。還(huan)可降血脂，輔助治(zhi)療高血脂癥，改善(shan)肥胖者的(de)形象。烹調時可將羅(luo)漢果拍破(po)，這樣味道會(hui)更加濃(nong)郁(yu)，藥力也會(hui)更易滲入湯(tang)汁。

羅漢果豬肺湯：

羅漢果1個，豬(zhu)肺250克，先將豬(zhu)肺切成小塊，擠(ji)出泡沫與羅漢果一起加清(qing)水適量(liang)煮湯，調味服食。本方有滋補肺陰、清(qing)利咽膈之(zhi)功(gong)效。

羅漢果粳米粥：

羅(luo)漢(han)果(guo)250克(ke)，粳米(mi)50克(ke)，精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)適量(liang)。將羅(luo)漢(han)果(guo)壓碎，加適量(liang)清水煎煮，共煎3次，用(yong)紗布濾去渣備用(yong)。粳米(mi)以水淘洗干凈，入羅(luo)漢(han)果(guo)湯(tang)汁中煮粥，粥沸時移小火(huo)繼續煮，直至(zhi)米(mi)爛，加入精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)即可(ke)食用(yong)。

清心潤肺湯; 湯料：羅漢果1個（10克(ke)(ke)(ke)）紅棗2顆（20克(ke)(ke)(ke)）玉竹20克(ke)(ke)(ke) 蜜棗4顆（40克(ke)(ke)(ke)） 百合10克(ke)(ke)(ke)南杏(xing)10克(ke)(ke)(ke)劍花30克(ke)(ke)(ke);

原料(liao)：腔骨300克(ke)豬通脊200克(ke) 老姜1塊 清(qing)水200ml 鹽1茶匙（5克(ke)）

做法:

1、姜去皮洗凈。將(jiang)腔(qiang)骨和豬(zhu)通脊洗凈，再將(jiang)豬(zhu)通脊切(qie)成(cheng)約(yue)2厘米(mi)的小塊。

2、鍋(guo)中倒(dao)入(ru)(ru)水，大火將(jiang)水煮開(kai)后，倒(dao)入(ru)(ru)腔骨和豬通(tong)脊(ji)焯(zhuo)燙，煮至(zhi)變色后撈出，用(yong)(yong)水沖洗掉浮(fu)末。再將(jiang)湯料用(yong)(yong)水洗凈。

3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒(dao)入(ru)湯煲，一次(ci)性加入(ru)足量清水（約(yue)2000毫升(sheng)）。

4、水開后，用勺(shao)子撇(pie)去浮末(mo)，放入用刀稍拍散(san)的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時(shi)后關火，喝前調入鹽即可。

羅漢果適合人群：

1、 適宜失音者、扁桃體(ti)發(fa)炎者、咽喉(hou)炎患(huan)者；

2、 外感及肺寒咳嗽慎服。

羅漢果食療作用：

羅漢果味甘，性涼；歸肺、脾(pi)經(jing)；體輕潤降(jiang)；

具有清肺利咽，化痰止(zhi)咳(ke)，潤腸通便；

主治痰(tan)火咳嗽，咽喉腫(zhong)痛，傷(shang)暑口渴，腸燥(zao)便秘。

羅漢果做法指導：

1、治(zhi)喉痛失(shi)音(yin)。羅漢果(guo)1個，切片，水煎，待(dai)冷后，頻頻飲服。

2、 治肺熱陰虛痰(tan)咳(ke)不爽及(ji)肺結(jie)核患者。羅(luo)漢果(guo)100克(ke)，枇杷(pa)葉150克(ke)，南沙(sha)參(can)150克(ke)，桔(jie)梗(geng)150克(ke)。加水煎(jian)煮(zhu)2次，合并煎(jian)液(ye)，濾(lv)過(guo)，濾(lv)液(ye)靜默24小時，取上清液(ye)濃縮至(zhi)(zhi)適量(liang)，加入蔗糖(tang)使(shi)溶(rong)解，再濃縮至(zhi)(zhi)1000毫升，即得。每(mei)次口服10毫升，每(mei)日3次。

3、治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，羅(luo)漢果半(ban)個，陳(chen)皮(pi)6克(ke)，瘦豬肉(rou)(rou)100克(ke)。先將(jiang)陳(chen)皮(pi)浸(jin)，刮去白，然后(hou)與羅(luo)漢果、瘦肉(rou)(rou)共(gong)煮湯，熟后(hou)去羅(luo)漢果、陳(chen)皮(pi)，飲湯食(shi)肉(rou)(rou)。

4.、治(zhi)急、慢(man)性支氣管(guan)炎，扁桃體炎，咽喉，便秘。羅(luo)漢(han)果(guo)15至30克，開(kai)水泡，當茶飲。

5、 可做果茶、粥(zhou)、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方：

1、羅漢(han)(han)無花(hua)果(guo)襲(xi)：羅漢(han)(han)果(guo)、無茶果(guo)各20克，切片沸水中煮(zhu)15分鐘后當茶飲用，此茶具有(you)清肺(fei)止咳、潤腸道便之功效。可保護嗓子，教(jiao)師、演(yan)員經(jing)常飲服(fu)則(ze)更(geng)佳，對治療風熱襲(xi)肺(fei)的聲音嘶啞有(you)較好(hao)的療效。

2、羅(luo)漢夏枯茶：羅(luo)漢果(guo)1個，夏枯草15克，將羅(luo)漢果(guo)與夏枯草一同(tong)入鍋(guo)水煎取汁(zhi)，反復(fu)煎煮三次，將藥汁(zhi)合并加入紅(hong)糖適量拌勻飲用。此方(fang)有清(qing)肺(fei)、潤腸、化痰止(zhi)咳之功，可(ke)治急慢性喉炎及急慢性支氣管炎。

3、羅漢(han)五(wu)梅茶：羅漢(han)果(guo)15克，烏梅、五(wu)味(wei)子(zi)各5克，甘草(cao)(cao)3克，先(xian)將(jiang)羅漢(han)果(guo)、烏梅洗凈搗碎與五(wu)味(wei)子(zi)、甘草(cao)(cao)一同入(ru)砂鍋內，水煎取汁飲服，有補中氣、清肺熱、利咽(yan)喉(hou)之功效(xiao)，常飲對治療慢(man)性(xing)(xing)支(zhi)氣管炎(yan)(yan)(yan)、急慢(man)性(xing)(xing)扁桃體炎(yan)(yan)(yan)、百日咳(ke)、咽(yan)喉(hou)炎(yan)(yan)(yan)、喉(hou)痛音嘶等癥(zheng)有效(xiao)。

4、羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)薄荷茶：羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)30克(ke)，薄荷10克(ke)、青果(guo)(guo)5克(ke)、甘草3克(ke)，先(xian)將(jiang)羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)切薄片，薄荷切小段，青果(guo)(guo)打(da)碎與(yu)甘草一同入鍋(guo)內煎取(qu)汁飲用。有(you)生(sheng)津潤燥、利(li)咽(yan)潤喉(hou)(hou)之(zhi)功(gong)效(xiao)，對治療(liao)咽(yan)喉(hou)(hou)炎、失音、暑熱煩渴、痰(tan)火(huo)咳嗽、小便(bian)短(duan)赤等癥有(you)較好療(liao)效(xiao)。

5、羅(luo)漢果茶：羅(luo)漢果2個，去殼搗碎或切成薄片開水煮1分鐘飲服(fu)。功(gong)能潤腸(chang)通便(bian)、清肺利咽，適用(yong)于(yu)各種原(yuan)因引起(qi)的(de)腸(chang)燥便(bian)秘、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等癥。

多(duo)年生草質藤本，生于海拔300～500m的山區，長(chang)2～5m。莖(jing)纖細，暗紫(zi)色(se)。卷(juan)須2分叉幾達中部(bu)。葉(xie)互生，葉(xie)柄(bing)長(chang)2～7cm；葉(xie)片心(xin)狀(zhuang)卵形(xing)(xing)，膜質，長(chang)8～15cm，寬3.5～12cm，先端(duan)急尖或(huo)漸尖，基(ji)部(bu)耳狀(zhuang)心(xin)形(xing)(xing)，全(quan)緣(yuan)，兩面均被(bei)白(bai)色(se)柔毛。花(hua)雌(ci)(ci)雄異株，雄花(hua)序總(zong)狀(zhuang)，雌(ci)(ci)花(hua)花(hua)單(dan)生；花(hua)萼漏斗狀(zhuang)，被(bei)柔毛，5裂，花(hua)冠橙黃色(se)，5全(quan)裂，先端(duan)漸尖，外被(bei)白(bai)色(se)夾有(you)棕色(se)的柔毛。瓠果圓形(xing)(xing)或(huo)長(chang)圓形(xing)(xing)，被(bei)柔毛，具10條(tiao)縱線，種(zhong)子淡(dan)黃色(se)。花(hua)期(qi)6～8月，果期(qi)8～10月。

有(you)栽培。主產廣(guang)(guang)西，特別是廣(guang)(guang)西桂(gui)林市永福縣，江西、廣(guang)(guang)東有(you)分布。

性狀：

本品(pin)呈(cheng)卵(luan)形(xing)(xing)、橢(tuo)圓形(xing)(xing)或(huo)球形(xing)(xing)，長4.5～8.5cm，直徑3.5～6cm。表面(mian)褐(he)色(se)、黃(huang)褐(he)色(se)或(huo)綠褐(he)色(se)，有(you)深(shen)色(se)斑(ban)塊及黃(huang)色(se)柔(rou)毛，有(you)的有(you)6～11 條(tiao)縱紋。頂端有(you)花柱殘痕，基部有(you)果梗痕。體輕，質(zhi)脆，果皮薄(bo)，易破(po)。果瓤（中、內果皮）海(hai)綿狀，淺(qian)(qian)棕色(se)。種子扁圓形(xing)(xing)，多數，長約1.5cm，寬約1.2cm；淺(qian)(qian)紅色(se)至棕紅色(se)，兩面(mian)中間(jian)微凹(ao)陷，四(si)周有(you)放射狀溝紋，邊(bian)緣有(you)槽。氣微，味甜。

顯微鑒別 果皮橫切面；外(wai)果皮為(wei)1列(lie)(lie)扁小表(biao)皮細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，外(wai)果皮為(wei)1列(lie)(lie)扁小表(biao)皮細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，外(wai)被角(jiao)質層，厚4-12μm，氣(qi)孔(kong)微向外(wai)突；有時(shi)可見多(duo)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)非腺毛(mao)或(huo)基(ji)殘基(ji)。中(zhong)果皮外(wai)側為(wei)4-6列(lie)(lie)圓形(xing)(xing)或(huo)切向延長的確良薄壁(bi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)；向內(nei)為(wei)6-9列(lie)(lie)石(shi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)層，細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)呈(cheng)圓形(xing)(xing)、長圓形(xing)(xing)、類方形(xing)(xing)或(huo)不(bu)規(gui)(gui)則多(duo)角(jiao)形(xing)(xing)。緊貼石(shi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)層內(nei)側，為(wei)數列(lie)(lie)大形(xing)(xing)不(bu)規(gui)(gui)則的多(duo)角(jiao)形(xing)(xing)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，壁(bi)略(lve)厚、具壁(bi)孔(kong)。其內(nei)數列(lie)(lie)七(qi)壁(bi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)常皺縮或(huo)頹(tui)廢；維管(guan)束(shu)雙韌型，常兩個內(nei)外(wai)相連(lian)稀疏散布(bu)。內(nei)果皮為(wei)1列(lie)(lie)扁小的落地壁(bi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)。

種(zhong)子(zi)(zi)橫切(qie)面：表皮在(zai)種(zhong)子(zi)(zi)扁平向(xiang)的(de)上(shang)下部位，為1列棚狀(zhuang)細胞(bao)，長(chang)205-280μm，寬12-30μm，左右兩(liang)側表皮細胞(bao)粘液化(hua)，其內為數(shu)層(ceng)切(qie)向(xiang)延長(chang)的(de)薄壁組(zu)織。在(zai)柵狀(zhuang)細胞(bao)下層(ceng)為數(shu)層(ceng)厚壁纖(xian)維和大型石細胞(bao)層(ceng)，近種(zhong)

化學成分：

含(han)(han)羅(luo)漢(han)果甙(dai)（esgoside），較蔗(zhe)糖(tang)(tang)甜(tian)300倍(bei)；另含(han)(han)果糖(tang)(tang)、氨基酸、黃酮等。果中含(han)(han)非(fei)糖(tang)(tang)甜(tian)味的成分，主要(yao)是三萜(tie)甙(dai)類：羅(luo)漢(han)果甙(dai)（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙(dai)Ⅴ的甜(tian)度(du)(du)是蔗(zhe)糖(tang)(tang)（srcrose)的256-344倍(bei)，甙(dai)Ⅳ的甜(tian)度(du)(du)為蔗(zhe)糖(tang)(tang)的126倍(bei)，不(bu)有甙(dai)Ⅳ則(ze)不(bu)呈甜(tian)味[4]；次要(yao)的是D-甘露醇(chun)（D-mannitol)，其(qi)甜(tian)度(du)(du)為蔗(zhe)糖(tang)(tang)的0.55-0.65 倍(bei)[5]。還含(han)(han)大量葡萄糖(tang)(tang)（glucose)[6],果糖(tang)(tang)（fructose)占14%[4]。又含(han)(han)錳、鐵、鎳、硒、錫、碘(dian)、鉬等26種(zhong)(zhong)無機元素(su)[7]、蛋白(bai)質、維生素(su)C（vitamin C)等。種(zhong)(zhong)仁(ren)含(han)(han)油(you)脂41.07%，基中脂肪酸有：亞油(you)酸（linoleic acid)，油(you)酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕櫚油(you)酸（palmitoliec acid)，肉豆(dou)蔻酸（myristic acid)，月(yue)桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。

仁處排列(lie)成(cheng)環。內表皮為1列(lie)扁小細胞(bao)。胚(pei)乳細胞(bao)1-2列(lie)。子葉細胞(bao)含脂肪(fang)油(you)滴。

生長習性:

1、羅(luo)漢果生長習性：羅(luo)漢果喜陰涼(liang)、晝(zhou)夜溫差(cha)大，無霜期長。不(bu)耐高(gao)溫，氣(qi)溫22～28℃藤(teng)蔓迅速生長，高(gao)于34℃植(zhi)物(wu)生長不(bu)良，15℃以下(xia)植(zhi)株(zhu)停(ting)止(zhi)生長。

2、羅漢果(guo)開花(hua)習性：羅漢果(guo)母茹上棚(peng)后視管理程度不同，一般在(zai)2～4級(ji)側蔓(man)，四級(ji)側蔓(man)開花(hua)，氣溫(wen)在(zai)22.5℃～28.5℃，7～8月(yue)雌、雄花(hua)在(zai)早上6時(shi)半(ban)至7時(shi)開花(hua)，6月(yue)、9月(yue)氣溫(wen)略低，開花(hua)時(shi)間推(tui)遲(chi)至早上7～9點。陰(yin)雨天推(tui)遲(chi)到上午9～10時(shi)。

3、羅漢果(guo)(guo)果(guo)(guo)實(shi)生長(chang)習性：羅漢果(guo)(guo)授粉后，第三天(tian)(tian)子(zi)房顯著膨(peng)(peng)大，第8～20天(tian)(tian)幼果(guo)(guo)迅速生長(chang)，30天(tian)(tian)后體積停止膨(peng)(peng)大，呈圓形(xing)或橢圓形(xing)，成(cheng)熟期從(cong)謝花到果(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟65～75天(tian)(tian)。

羅(luo)漢果屬(shu)短日照作物，每日只需(xu)7～8小時光照，喜濕潤(run)多(duo)霧，要求空(kong)氣相(xiang)對濕度75～85%，雨量(liang)充沛、均(jun)勻(yun)，年降雨量(liang)1900毫米左右，忌積水受澇。宜疏(shu)松肥沃(wo)、排水良好、深(shen)厚且濕潤(run)的土壤。

生物學特性:

對(dui)環境條件的(de)要(yao)求：

羅漢果分(fen)(fen)布在我國南方(fang)的廣西(xi)、廣東、湖南等省，分(fen)(fen)布在海拔300～1400米亞熱帶山坡(po)林下(xia)、河邊濕(shi)潤地段或灌木叢林中(zhong)，在長(chang)期的個體發(fa)育(yu)中(zhong)，對環境條件(jian)有一定的要(yao)求。

1、濕(shi)度(du)：羅漢果喜溫(wen)度(du)濕(shi)潤，晝夜溫(wen)差大的環境(jing)，不耐高(gao)溫(wen)，愜霜涼。

2、光(guang)照：喜光(guang)而不(bu)耐強光(guang)，每天(tian)有7～8小時的光(guang)照就能(neng)滿足其發(fa)育(yu)的需(xu)要。

3、水分(fen)：羅漢(han)果(guo)的(de)枝葉茂盛，植株營(ying)養面積大，花期(qi)和掛果(guo)的(de)時(shi)間(jian)長，需要(yao)從土壤中吸收大量的(de)水分(fen)。

4、羅(luo)漢(han)果對土壤(rang)的(de)要求不很(hen)嚴格，除沙土、粘土以外，黃壤(rang)、黑壤(rang)均宜(yi)(yi)，特別(bie)對含腐(fu)殖質深厚的(de)土壤(rang)為(wei)好。宜(yi)(yi)選擇上有樹林(lin)、竹(zhu)林(lin)的(de)山腰東南坡為(wei)好。

生長和結果習性：

1、生(sheng)長習性：羅漢果為攀藤(teng)草本植物(wu)，其塊莖肥大(da)，多年生(sheng)長。

2、 開花習性：羅漢果為雌雄異(yi)株(zhu)植物，在形態學上是從(cong)兩性花向單(dan)性花發展，從(cong)兩性株(zhu)向單(dan)性株(zhu)進化。

3、 結果(guo)習(xi)性：羅漢果(guo)進入結果(guo)期(qi)的遲早，與品(pin)種、栽培管(guan)理(li)水平(ping)和繁殖的方法有關。

主要品種:

1、青皮果：具有植(zhi)(zhi)株健壯(zhuang)、產量較高(gao)、適應性強；結果早、豐產性好，品(pin)質(zhi)中等。目前廣泛應用于生產，栽培面(mian)積占(zhan)90%以(yi)上，無論山區或平原都可以(yi)種植(zhi)(zhi)。

2、拉江(jiang)果：又名(ming)拉江(jiang)籽，是廣西永福縣龍江(jiang)鄉拉江(jiang)村果農用長(chang)灘(tan)果的(de)實(shi)生苗培育而(er)成。其果實(shi)橢圓形、長(chang)圓形或(huo)梨(li)形，具(ju)有(you)適應性(xing)廣，適于山區或(huo)丘(qiu)陵地區種植(zhi)，植(zhi)株長(chang)勢旺(wang)盛，品質好(hao)。

3、長(chang)灘(tan)(tan)果：原產(chan)于廣西永(yong)福(fu)縣(xian)龍江鄉保安(an)村(cun)長(chang)灘(tan)(tan)沿河兩岸(an)，是目(mu)前栽培品種(zhong)中品質最好的品種(zhong)，果實(shi)為長(chang)橢圓(yuan)形(xing)或卵狀橢圓(yuan)形(xing)，果皮細嫩，有(you)稀(xi)柔毛，果頂端略凹(ao)陷，果皮有(you)明(ming)顯(xian)的細紋(wen)脈。

4、紅毛果(guo)：本品種適應(ying)性(xing)強，植株生長健(jian)壯，產量(liang)較高，嫩藤蔓和幼果(guo)密被紅色疣狀(zhuang)腺鱗；果(guo)實小(xiao)，形(xing)似梨狀(zhuang)短圓形(xing)。

5、冬(dong)瓜果：本品種(zhong)植(zhi)株生長健壯(zhuang)，果實長圓柱形，兩端齊平，形似冬(dong)瓜，種(zhong)子瓜子形；葉片三角狀心臟(zang)形，果實密被柔(rou)毛，產量好，適應種(zhong)植(zhi)在(zai)低(di)矮(ai)山區(qu)。

6、茶山果，原野生于油茶林中，通過(guo)人工選(xuan)擇栽培(pei)而成。

目前，在生產(chan)上廣泛應用的品種以圓果(guo)型的青皮果(guo)、紅毛果(guo)、茶山果(guo)為主(zhu)，其(qi)適應性廣、產(chan)量(liang)較高。

藥用價值:

羅漢果(guo)是我國特有(you)(you)的珍(zhen)貴(gui)葫蘆科植物，素有(you)(you)良(liang)藥佳果(guo)之稱。果(guo)實中含有(you)(you)豐富(fu)的葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)及多種維生素等，用途廣(guang)泛，暢(chang)銷(xiao)國內(nei)外市場，在國際市場上享有(you)(you)很(hen)高(gao)的聲譽。

藥理作用:

1、止咳作(zuo)用：D-甘露醇有止咳作(zuo)用。又可用于(yu)腦(nao)水腫，能提高血液滲透壓(ya)(ya)，降(jiang)低顱內(nei)壓(ya)(ya)，脫水作(zuo)用強于(yu)尿素(su)，且持續(xu)時間長。還可用于(yu)大(da)面積燒(shao)傷和燙(tang)傷的水腫，防治急(ji)性腎(shen)功能衰竭病(bing)和降(jiang)低眼球內(nei)壓(ya)(ya)，治療(liao)急(ji)性青(qing)光眼以及(ji)代替糖作(zuo)糖尿病(bing)患者的甜味(wei)(wei)食品(pin)或調味(wei)(wei)劑。

2、對(dui)腸(chang)管作用(yong)：羅漢(han)果健(jian)身茶(cha)（含羅漢(han)果77.5%，含茶(cha)葉15%，含7.5%羅漢(han)果制劑）對(dui)小白鼠離(li)體(ti)小腸(chang)自(zi)發活(huo)動(dong)無明(ming)顯影響，但可加強家(jia)兔和(he)狗離(li)體(ti)小腸(chang)自(zi)發活(huo)動(dong)。對(dui)乙(yi)酰膽堿或氯化鋇(bei)引起的(de)腸(chang)管強直(zhi)性(xing)收縮均有(you)拮(jie)抗作用(yong)，使(shi)腸(chang)管松弛而解痙；對(dui)腎上腺素引起的(de)腸(chang)管松弛也有(you)拮(jie)抗作用(yong)，使(shi)腸(chang)管恢復自(zi)發性(xing)活(huo)動(dong)。表明(ming)羅漢(han)果健(jian)身茶(cha)對(dui)腸(chang)管運動(dong)機能有(you)雙(shuang)向調(diao)節(jie)作用(yong)。

3、其它作(zuo)用：羅(luo)漢果健身(shen)茶(cha)對正常家兔胃生(sheng)物電無影(ying)響，即不影(ying)響正常的消(xiao)化(hua)道(dao)運動機能。羅(luo)漢果健身(shen)茶(cha)給麻醉狗灌(guan)胃，血壓和(he)心電圖(tu)均無明顯(xian)影(ying)響。

【適宜人群】:

根據羅漢果涼茶的功(gong)效，以下6類人群特(te)別需要：

1、經常吸煙(yan)、飲酒，需(xu)要洗肺、護肝、養胃和洗腸清(qing)宿便者。

2、演員、教師、廣(guang)播員、營業員等需保護發(fa)音器官者。

3、深夜加班工作，容易上(shang)火、排(pai)毒能力減低者。

4、長坐辦公(gong)室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功(gong)能者。

5、室(shi)外活動、運動量較大，體(ti)內(nei)水分容易流失者(zhe)。

6、逢年過節，為(wei)買(mai)健康禮品頭痛(tong)的人。

【毒(du)(du)性】 羅漢果健身茶急性毒(du)(du)性試驗表明其(qi)毒(du)(du)性較小。

【性味歸經(jing)】 性涼，味甘。歸肺、大(da)腸經(jing)。

【用法用量】 9～15g 。

【貯藏】 置干燥處，防霉，防蛀。

功能主治:

清熱潤肺，止咳(ke)，利咽，滑腸通便(bian)。用(yong)于肺火燥咳(ke)，咽痛(tong)失音，腸燥便(bian)秘。

食療價值:

葫蘆科藤本植物羅漢果的果實。又(you)稱拉汗果、羅晃子、茶山子、紅毛果。我(wo)國廣(guang)西(xi)、廣(guang)東、海南島、江西(xi)等地(di)均(jun)有分布，廣(guang)西(xi)有大量栽培。秋季(ji)果實成熟(shu)時采收，置地(di)板(ban)上8~10天，使果皮由(you)青綠轉黃，刷(shua)去毛鮮用；或再經微(wei)火烘干用。

[性能(neng)(neng)]味(wei)甘，性涼。能(neng)(neng)清肺(fei)止咳，利(li)咽喉，潤腸(chang)燥(zao)。

[參考(kao)]含大(da)量葡萄糖和一種比(bi)砂糖甜300倍的(de)(de)物質（三(san)萜甙(dai)類）。后者(zhe)與本品(pin)的(de)(de)治(zhi)療(liao)作(zuo)用有(you)關。

[用途]用于肺熱咳(ke)嗽，百日咳(ke)，咽喉痛(tong)或失音；腸道燥熱，大便(bian)秘結(jie)。

[用法]煎(jian)湯，沸(fei)水沸(fei)泡等(deng)。

[附方]:

1、羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)肉(rou)湯：羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)30~60g，豬瘦肉(rou)100g。羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)打破，豬肉(rou)切成片，加水適量，煮(zhu)熟，稍加食鹽調味服食。

源于《嶺(ling)南采(cai)藥錄》。本(ben)方取羅漢果清肺潤燥、止咳(ke)，豬瘦肉補虛益血(xue)。用于久(jiu)咳(ke)肺虛有熱(re)或(huo)肺癆咳(ke)嗽。

2、羅漢(han)果柿餅湯(tang)：羅漢(han)果30g，柿餅15g。加水(shui)煎湯(tang)飲。

本方有清熱潤肺(fei)，止(zhi)咳利(li)咽(yan)的作用(yong)。用(yong)于百日咳，咳嗽咽(yan)干，咽(yan)喉不(bu)利(li)。

如何挑選羅漢果:

購買羅漢果時，應該挑選個大形圓，色(se)澤(ze)黃褐，搖不(bu)響，殼(ke)不(bu)破、不(bu)焦，味甜(tian)而不(bu)苦者為上(shang)品。羅漢果的果實(shi)成熟后(hou)，分批采收，放(fang)置五至七(qi)天，使果實(shi)糖化后(hou)，即(ji)用慢火烘(hong)(hong)烤(kao)，溫度控制在45-65℃之(zhi)間，一般烤(kao)烘(hong)(hong)七(qi)八晝夜，果皮呈(cheng)黃褐色(se)，外殼(ke)已干，拿起(qi)來(lai)手感輕脆但內瓤有糖潤感，這便(bian)算烤(kao)好了。

采制:

秋季(ji)果實(shi)由嫩綠變(bian)深綠時采摘，晾(liang)數天(tian)后，低溫干燥。

得名及傳說:

1、相(xiang)傳(chuan)天(tian)降蟲(chong)災，神(shen)(shen)農(nong)嘗百草以尋良方，如來佛祖憐憫(min)神(shen)(shen)農(nong)之(zhi)苦，特派十(shi)九羅(luo)漢(han)下(xia)凡，以解神(shen)(shen)農(nong)氏之(zhi)難(nan)；其中有一(yi)(yi)羅(luo)漢(han)發(fa)愿，要(yao)滅盡人(ren)(ren)間蟲(chong)災，方回天(tian)界。發(fa)愿完畢，隨化身為果(guo)(guo)，蘊意羅(luo)漢(han)所修之(zhi)果(guo)(guo)，后世簡稱羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)。附帶說一(yi)(yi)下(xia)，這也是人(ren)(ren)們通常只曉(xiao)得(de)十(shi)八羅(luo)漢(han)的原因。

2、相傳中國(guo)廣西永福(fu)縣(xian)的一(yi)(yi)(yi)位(wei)(wei)瑤(yao)族農(nong)民，在(zai)一(yi)(yi)(yi)次上(shang)山打柴時(shi)不慎被野(ye)(ye)蜂(feng)所蜇，他(ta)順手(shou)從(cong)身邊一(yi)(yi)(yi)條藤(teng)子上(shang)摘下一(yi)(yi)(yi)枚野(ye)(ye)果(guo)(guo)擦傷，竟然(ran)止住脹痛，此事被一(yi)(yi)(yi)位(wei)(wei)叫羅(luo)漢(han)的鄉(xiang)村(cun)醫(yi)生所聞，對這(zhe)(zhe)種(zhong)野(ye)(ye)果(guo)(guo)反(fan)復研究，用來(lai)治療咳嗽(sou)等病，效果(guo)(guo)很好(hao)。人們為(wei)了紀念(nian)這(zhe)(zhe)位(wei)(wei)瑤(yao)族醫(yi)生，就(jiu)把這(zhe)(zhe)種(zhong)野(ye)(ye)果(guo)(guo)叫作羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)。

3、傳(chuan)說數百(bai)年前有位叫羅(luo)漢的鄉村(cun)醫生(sheng)，常(chang)在廣西永福縣龍江一(yi)帶的山嶺間采集草藥(yao)。經過多次行醫實(shi)踐，他發覺一(yi)種野生(sheng)藤果(guo)(guo)有消癢止痛的功效。葉可(ke)(ke)治頑癬、癰腫。根可(ke)(ke)敷瘡癤(jie)，果(guo)(guo)毛是刀傷良(liang)藥(yao)。遂加以(yi)研(yan)究、栽培和應用(yong)。山里人以(yi)此(ci)(ci)(ci)果(guo)(guo)煮(zhu)茶長期飲(yin)用(yong)，高壽者眾多。人們由此(ci)(ci)(ci)懷念羅(luo)漢，更將此(ci)(ci)(ci)果(guo)(guo)取名為羅(luo)漢果(guo)(guo)。

4、另一種(zhong)說法是，因為羅漢(han)果的根(gen)塊(kuai)溜(liu)圓而(er)肥大，像羅漢(han)曬肚(du)皮(pi)，所以羅漢(han)果由(you)此(ci)得名。

文獻記載:

廣西永福縣是正宗的羅(luo)(luo)漢(han)果發源地和主產(chan)(chan)(chan)(chan)地，至今(jin)已有200多(duo)(duo)年(nian)的種(zhong)植(zhi)(zhi)歷史和一套完整成熟的種(zhong)植(zhi)(zhi)加工技(ji)術。現(xian)全縣羅(luo)(luo)漢(han)果種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積達35000多(duo)(duo)畝，年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)果近2億個(ge)，其中70%以上(shang)羅(luo)(luo)漢(han)果都集中在(zai)該縣龍江鄉境內。1995年(nian)永福縣被國家(jia)農業(ye)部命名為(wei)“中國羅(luo)(luo)漢(han)果之鄉”；2000年(nian)被桂林市(shi)認定(ding)為(wei)1 號名牌(pai)農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)，在(zai)2001年(nian)中國國際農業(ye)博覽會上(shang)永福羅(luo)(luo)漢(han)果被授予名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)稱號。永福羅(luo)(luo)漢(han)果原果及其制品(pin)已遠銷(xiao)日本、美國、新加坡等二十多(duo)(duo)個(ge)國家(jia)和地區。

羅漢(han)果為衛(wei)生部首批公布的藥食兩(liang)用名(ming)(ming)貴中(zhong)藥材，其所含(han)羅漢(han)果甜(tian)甙(dai)比(bi)蔗糖甜(tian)300倍，不產生熱量，是飲料(liao)(liao)、糖果行(xing)業(ye)的名(ming)(ming)貴原(yuan)料(liao)(liao)，是蔗糖的最佳替代品(pin)。常(chang)飲羅漢(han)果茶(cha)，可(ke)防多種疾病(bing)，現代醫學(xue)證明，羅漢(han)果對支(zhi)氣(qi)管炎、高血(xue)壓等疾病(bing)有顯著療效，還是起到(dao)防治冠(guan)心病(bing)、血(xue)管硬化、肥胖癥的作用。

羅漢果(guo)(guo)是桂林的特(te)產(chan)經濟植物, 為(wei)(wei)傳統中藥和出(chu)口(kou)商(shang)品之(zhi)一, 營養價(jia)值高, 有清(qing)熱解(jie)暑、化(hua)痰止(zhi)咳(ke)、涼(liang)血舒骨、清(qing)肺(fei)潤腸和生津止(zhi)渴等(deng)功效; 可治急(ji)慢(man)性氣管炎(yan)、咽喉(hou)炎(yan)、支氣管哮喘(chuan)、百日咳(ke)、胃熱、便(bian)秘、急(ji)性扁桃體炎(yan)等(deng)癥, 糖(tang)尿病患(huan)者亦(yi)宜(yi)服用。用其果(guo)(guo)泡制的涼(liang)茶, 久負盛名。還(huan)可作為(wei)(wei)調味品用于燉(dun)品、清(qing)湯及制糕(gao)點、糖(tang)果(guo)(guo)、餅干。目前(qian), 除(chu)干果(guo)(guo)出(chu)口(kou)外, 制品尚有沖劑、糖(tang)漿、果(guo)(guo)精、止(zhi)咳(ke)露和濃縮果(guo)(guo)露等(deng)。

中醫(yi)藥學認為(wei)，羅漢果(guo)(guo)(guo)甘、酸，性(xing)涼，有(you)清熱(re)(re)涼血(xue)(xue)、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益(yi)顏、潤(run)肺(fei)化痰等功效(xiao)，可用(yong)于益(yi)壽延(yan)年(nian)、駐顏悅色及(ji)治(zhi)療痰熱(re)(re)咳嗽、咽(yan)喉腫痛、大便秘結(jie)、消渴(ke)煩躁諸癥。現(xian)代(dai)醫(yi)藥學研究發現(xian)，羅漢果(guo)(guo)(guo)含有(you)豐(feng)富的糖甙(dai)，這種糖甙(dai)的甜度是蔗糖甜度的300倍(bei)，具有(you)降血(xue)(xue)糖作用(yong)，可以用(yong)來輔(fu)助(zhu)治(zhi)療糖尿病；含豐(feng)富的維生素C，有(you)抗(kang)(kang)衰(shuai)老、抗(kang)(kang)癌及(ji)益(yi)膚美(mei)容作用(yong)；有(you)降血(xue)(xue)脂及(ji)減肥作用(yong)，可輔(fu)助(zhu)治(zhi)療高(gao)脂血(xue)(xue)癥，改善肥胖者的形象，是愛美(mei)女性(xing)的必(bi)選水(shui)果(guo)(guo)(guo)。