【羅漢果(guo)的做法】羅漢果(guo)怎么(me)(me)吃 羅漢果(guo)怎么(me)(me)吃最好

羅漢果怎么吃 羅漢果怎么吃最好

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的(de)食法(fa)，主要采取泡(pao)(pao)茶飲(yin)(yin)用，在果兩頭(tou)，各(ge)鉆一(yi)(yi)小洞(dong)放(fang)入(ru)茶杯中，沖入(ru)開水，不(bu)久果內各(ge)種營養(yang)成分和水溶解，便是(shi)一(yi)(yi)杯色(se)澤紅潤、味道(dao)甘甜(tian)、氣味醇香(xiang)的(de)理想保健養(yang)生飲(yin)(yin)料。羅(luo)漢果一(yi)(yi)般可沖泡(pao)(pao)四(si)五次，如(ru)能挑(tiao)選到圓形色(se)褐、個大質(zhi)堅、搖之(zhi)不(bu)響的(de)優質(zhi)果，沖泡(pao)(pao)次數還可增(zeng)加。若煲(bao)湯時放(fang)個羅(luo)漢果，會(hui)令整(zheng)鍋湯清潤甘甜(tian)。

羅漢果茶：

羅漢果(guo)(guo)茶(cha)是羅漢果(guo)(guo)與(yu)優質(zhi)茶(cha)葉(xie)加(jia)工成的(de)細沫。方便的(de)小包裝(zhuang)，溫水一沖(chong)即可。香氣濃郁，鮮甜爽口，生津止渴，清肝潤肺，化痰止咳，明月益思(si)，回(hui)味無窮(qiong)。羅漢果(guo)(guo)還可與(yu)綠茶(cha)、桂花、綠豆等(deng)配制成各具特色的(de)保健飲料。

羅漢果減肥健身茶：

取羅(luo)漢果(guo)(guo)10克，蜂蜜適(shi)量(liang)，山(shan)楂片(pian)10克，凈水250克。將羅(luo)漢果(guo)(guo)洗凈、壓碎，山(shan)楂洗凈，與羅(luo)漢果(guo)(guo)同(tong)放(fang)鍋中。鍋內加凈水，上火煮熟(shu)后(hou)，去(qu)渣留汁(zhi)倒入(ru)杯中。最后(hou)將蜂蜜適(shi)量(liang)放(fang)入(ru)杯中，攪勻(yun)，作夏季飲(yin)料飲(yin)用。

取羅漢(han)果20克，沸水泡(pao)悶15分鐘(zhong)后代茶飲(yin)。本方(fang)有清肺止咳(ke)、潤腸(chang)通便之功效，可(ke)保嗓子，還可(ke)治療風熱(re)襲肺引起的聲音嘶(si)啞、咳(ke)嗽(sou)不爽、咽痛等癥。羅漢(han)果花茶也有同(tong)效，但只能用(yong)80℃左右的開水沖泡(pao)。

羅漢糖果飲：

羅漢果250克，白砂(sha)糖適(shi)量(liang)。將(jiang)羅漢果壓碎，加水適(shi)量(liang)煎煮，共煎3次(ci)，每(mei)次(ci)煎半小時，以小火蒸去水氣(qi)使(shi)其成粘稠(chou)狀，晾涼拌入(ru)白砂(sha)糖，混勻，曬干(gan)，壓碎裝(zhuang)瓶備用。每(mei)次(ci)取10克左右(you)以開(kai)水沖(chong)泡飲之(zhi)。

羅漢果紅棗茶：

羅漢果2枚、蓮(lian)(lian)藕(ou)1節、干紅棗7粒、冰(bing)糖45克、清水600ml。蓮(lian)(lian)藕(ou)洗干凈(jing)(jing)，削去(qu)外皮，切(qie)成(cheng)一厘(li)米厚(hou)的(de)圓片，干紅棗在溫(wen)水中浸泡15分(fen)鐘至發起(qi)，沖洗干凈(jing)(jing)。將(jiang)清水和(he)(he)冰(bing)糖放入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中，大火燒開后(hou)放入(ru)(ru)(ru)羅漢果和(he)(he)紅棗，改小(xiao)火慢(man)慢(man)熬煮(zhu)約20分(fen)鐘。然后(hou)將(jiang)蓮(lian)(lian)藕(ou)片放入(ru)(ru)(ru)，再用小(xiao)火慢(man)慢(man)煮(zhu)制15分(fen)鐘即可(ke)。

羅漢(han)果(guo)含豐富(fu)的維生(sheng)素C，性(xing)涼而(er)味(wei)甘，具有消炎清(qing)熱，利(li)咽(yan)潤喉的作用(yong)。還可降血(xue)脂，輔助治療高血(xue)脂癥，改善(shan)肥胖者(zhe)的形象。烹(peng)調(diao)時可將羅漢(han)果(guo)拍(pai)破，這樣味(wei)道會(hui)更(geng)加濃郁，藥力也會(hui)更(geng)易滲(shen)入湯(tang)汁。

羅漢果豬肺湯：

羅(luo)漢果(guo)(guo)1個，豬(zhu)肺(fei)(fei)(fei)250克，先將豬(zhu)肺(fei)(fei)(fei)切成(cheng)小塊，擠出泡沫(mo)與羅(luo)漢果(guo)(guo)一(yi)起(qi)加清水(shui)適量(liang)煮湯，調(diao)味(wei)服食(shi)。本方有(you)滋補肺(fei)(fei)(fei)陰、清利咽(yan)膈之(zhi)功效。

羅漢果粳米粥：

羅漢果(guo)250克，粳(jing)米(mi)50克，精(jing)鹽(yan)、味精(jing)適量。將羅漢果(guo)壓碎，加適量清水煎煮(zhu)，共煎3次，用紗(sha)布濾去渣備用。粳(jing)米(mi)以水淘洗(xi)干凈，入羅漢果(guo)湯汁中煮(zhu)粥，粥沸時移小火繼續(xu)煮(zhu)，直至米(mi)爛，加入精(jing)鹽(yan)、味精(jing)即(ji)可食(shi)用。

清心(xin)潤(run)肺湯(tang); 湯(tang)料：羅(luo)漢果(guo)1個（10克(ke)(ke)）紅(hong)棗(zao)2顆（20克(ke)(ke)）玉竹20克(ke)(ke) 蜜棗(zao)4顆（40克(ke)(ke)） 百合10克(ke)(ke)南杏10克(ke)(ke)劍(jian)花30克(ke)(ke);

原料：腔骨300克豬(zhu)通脊200克 老姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）

做法:

1、姜去皮(pi)洗凈。將(jiang)腔骨和豬(zhu)(zhu)通脊洗凈，再將(jiang)豬(zhu)(zhu)通脊切(qie)成約(yue)2厘米(mi)的小塊。

2、鍋(guo)中(zhong)倒入水(shui)(shui)，大火將水(shui)(shui)煮開后(hou)，倒入腔(qiang)骨和豬通脊(ji)焯(zhuo)燙，煮至變色后(hou)撈(lao)出，用水(shui)(shui)沖洗掉浮末。再將湯料用水(shui)(shui)洗凈。

3、將沖凈(jing)的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加(jia)入足量清水（約(yue)2000毫升）。

4、水開(kai)后，用(yong)勺子撇去浮末，放入用(yong)刀稍拍(pai)散的姜(jiang)，倒(dao)入湯料(liao)，蓋上(shang)蓋子，轉小(xiao)火(huo)煲2個小(xiao)時后關(guan)火(huo)，喝前(qian)調入鹽(yan)即可(ke)。

羅漢果適合人群：

1、 適宜失(shi)音者、扁桃(tao)體發炎者、咽喉炎患者；

2、 外感及肺寒(han)咳嗽慎服(fu)。

羅漢果食療作用：

羅漢果味甘，性(xing)涼；歸肺(fei)、脾經；體輕潤降；

具有清肺利咽(yan)，化(hua)痰止(zhi)咳，潤腸通便；

主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸(chang)燥便秘。

羅漢果做法指導：

1、治喉痛失音。羅漢果1個，切片，水煎，待冷后(hou)，頻(pin)頻(pin)飲服。

2、 治肺熱(re)陰虛痰(tan)咳不爽及肺結核患者。羅漢果100克，枇(pi)杷葉150克，南沙參150克，桔梗150克。加水煎煮(zhu)2次，合并煎液(ye)，濾過(guo)，濾液(ye)靜(jing)默24小時，取上(shang)清液(ye)濃縮至適量(liang)，加入蔗(zhe)糖使溶(rong)解(jie)，再濃縮至1000毫升，即(ji)得(de)。每(mei)次口(kou)服(fu)10毫升，每(mei)日3次。

3、治肺燥咳(ke)嗽痰多，咽(yan)干口(kou)燥，羅漢果半(ban)個，陳皮(pi)(pi)6克(ke)，瘦豬肉(rou)(rou)100克(ke)。先將陳皮(pi)(pi)浸，刮去(qu)白，然后(hou)與羅漢果、瘦肉(rou)(rou)共煮(zhu)湯(tang)，熟后(hou)去(qu)羅漢果、陳皮(pi)(pi)，飲湯(tang)食肉(rou)(rou)。

4.、治急、慢性支氣(qi)管炎(yan)，扁桃體(ti)炎(yan)，咽喉，便秘。羅(luo)漢果15至(zhi)30克，開(kai)水泡，當茶飲。

5、 可做果茶、粥、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方：

1、羅漢(han)無花果(guo)襲：羅漢(han)果(guo)、無茶果(guo)各20克(ke)，切片沸水(shui)中煮15分鐘后當茶飲用，此茶具有(you)(you)清肺止咳、潤腸道便之功(gong)效(xiao)。可(ke)保護(hu)嗓子，教師、演員(yuan)經常飲服(fu)則(ze)更佳，對治療風熱襲肺的(de)聲音嘶啞有(you)(you)較好的(de)療效(xiao)。

2、羅漢夏枯茶：羅漢果(guo)(guo)1個，夏枯草15克，將(jiang)羅漢果(guo)(guo)與夏枯草一同(tong)入(ru)鍋水煎取汁(zhi)，反復煎煮三次，將(jiang)藥汁(zhi)合并加入(ru)紅糖適量拌勻(yun)飲用(yong)。此方有清肺(fei)、潤腸、化痰(tan)止咳之功，可治急慢性喉炎及(ji)急慢性支氣管炎。

3、羅漢五(wu)(wu)梅(mei)茶(cha)：羅漢果(guo)15克，烏梅(mei)、五(wu)(wu)味子各5克，甘草(cao)3克，先將(jiang)羅漢果(guo)、烏梅(mei)洗(xi)凈搗碎與五(wu)(wu)味子、甘草(cao)一同入砂鍋內，水(shui)煎(jian)取(qu)汁飲服，有補中氣、清肺(fei)熱(re)、利咽(yan)喉(hou)之功(gong)效(xiao)，常飲對(dui)治療慢性(xing)(xing)支氣管炎、急慢性(xing)(xing)扁桃體(ti)炎、百日咳、咽(yan)喉(hou)炎、喉(hou)痛音嘶等癥有效(xiao)。

4、羅(luo)漢(han)果薄(bo)荷茶：羅(luo)漢(han)果30克(ke)，薄(bo)荷10克(ke)、青果5克(ke)、甘草3克(ke)，先(xian)將羅(luo)漢(han)果切(qie)薄(bo)片，薄(bo)荷切(qie)小段，青果打碎與甘草一同入鍋內煎(jian)取(qu)汁(zhi)飲(yin)用(yong)。有生津潤(run)燥、利(li)咽潤(run)喉(hou)(hou)之功效，對治(zhi)療咽喉(hou)(hou)炎、失音、暑熱煩渴、痰(tan)火咳嗽(sou)、小便短(duan)赤等(deng)癥有較好療效。

5、羅漢果(guo)(guo)茶(cha)：羅漢果(guo)(guo)2個，去殼搗碎(sui)或切成薄片開水煮(zhu)1分鐘(zhong)飲服(fu)。功能潤腸通便(bian)、清肺利咽，適用于(yu)各種原因(yin)引起(qi)的腸燥便(bian)秘(mi)、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等癥。

多年生(sheng)草質(zhi)藤本(ben)，生(sheng)于海拔300～500m的山區(qu)，長2～5m。莖纖(xian)細，暗(an)紫色(se)。卷(juan)須2分叉幾達中部。葉(xie)互生(sheng)，葉(xie)柄長2～7cm；葉(xie)片心狀卵形(xing)(xing)(xing)，膜質(zhi)，長8～15cm，寬3.5～12cm，先端(duan)急尖或漸尖，基部耳(er)狀心形(xing)(xing)(xing)，全(quan)緣，兩面(mian)均被白色(se)柔毛(mao)。花雌雄(xiong)異株，雄(xiong)花序總狀，雌花花單生(sheng)；花萼漏斗狀，被柔毛(mao)，5裂，花冠(guan)橙黃(huang)色(se)，5全(quan)裂，先端(duan)漸尖，外(wai)被白色(se)夾有棕色(se)的柔毛(mao)。瓠果(guo)(guo)圓形(xing)(xing)(xing)或長圓形(xing)(xing)(xing)，被柔毛(mao)，具10條縱(zong)線，種子淡(dan)黃(huang)色(se)。花期(qi)6～8月(yue)，果(guo)(guo)期(qi)8～10月(yue)。

有栽(zai)培。主產(chan)廣(guang)西，特別是(shi)廣(guang)西桂林市永福縣，江西、廣(guang)東(dong)有分布。

性狀：

本品呈卵形、橢(tuo)圓(yuan)形或球形，長4.5～8.5cm，直(zhi)徑(jing)3.5～6cm。表面(mian)褐(he)色(se)、黃褐(he)色(se)或綠褐(he)色(se)，有深色(se)斑塊(kuai)及黃色(se)柔(rou)毛，有的(de)有6～11 條縱(zong)紋(wen)。頂端(duan)有花(hua)柱殘痕(hen)，基(ji)部有果(guo)(guo)梗痕(hen)。體輕，質脆(cui)，果(guo)(guo)皮(pi)薄，易(yi)破。果(guo)(guo)瓤（中(zhong)、內果(guo)(guo)皮(pi)）海綿(mian)狀，淺棕(zong)色(se)。種子扁圓(yuan)形，多數，長約(yue)1.5cm，寬(kuan)約(yue)1.2cm；淺紅色(se)至棕(zong)紅色(se)，兩面(mian)中(zhong)間微(wei)凹陷(xian)，四周有放射(she)狀溝(gou)紋(wen)，邊緣有槽。氣(qi)微(wei)，味甜。

顯微鑒別 果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)橫切(qie)面；外果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)為1列(lie)扁(bian)(bian)小表皮(pi)(pi)(pi)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)，外果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)為1列(lie)扁(bian)(bian)小表皮(pi)(pi)(pi)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)，外被角(jiao)質層，厚4-12μm，氣(qi)孔(kong)微向外突(tu)；有時可見多細(xi)胞(bao)(bao)(bao)非腺(xian)毛或(huo)(huo)基殘基。中(zhong)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)外側為4-6列(lie)圓形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)切(qie)向延長的確良薄壁(bi)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)；向內(nei)(nei)為6-9列(lie)石細(xi)胞(bao)(bao)(bao)層，細(xi)胞(bao)(bao)(bao)呈圓形(xing)(xing)(xing)(xing)、長圓形(xing)(xing)(xing)(xing)、類方形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)不規(gui)則多角(jiao)形(xing)(xing)(xing)(xing)。緊貼石細(xi)胞(bao)(bao)(bao)層內(nei)(nei)側，為數列(lie)大形(xing)(xing)(xing)(xing)不規(gui)則的多角(jiao)形(xing)(xing)(xing)(xing)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)，壁(bi)略(lve)厚、具壁(bi)孔(kong)。其內(nei)(nei)數列(lie)七(qi)壁(bi)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)常(chang)(chang)皺縮或(huo)(huo)頹廢；維管束雙韌型(xing)，常(chang)(chang)兩個內(nei)(nei)外相連(lian)稀疏散布。內(nei)(nei)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)為1列(lie)扁(bian)(bian)小的落地(di)壁(bi)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)。

種子(zi)橫切面：表(biao)皮在(zai)(zai)種子(zi)扁平向的上(shang)下(xia)部位，為1列棚狀細胞(bao)，長(chang)205-280μm，寬12-30μm，左右(you)兩側表(biao)皮細胞(bao)粘液化，其內(nei)為數(shu)層(ceng)切向延(yan)長(chang)的薄壁組織(zhi)。在(zai)(zai)柵狀細胞(bao)下(xia)層(ceng)為數(shu)層(ceng)厚壁纖(xian)維(wei)和(he)大型石細胞(bao)層(ceng)，近種

化學成分：

含(han)羅(luo)漢果(guo)甙(dai)(dai)（esgoside），較蔗(zhe)(zhe)糖甜(tian)(tian)300倍；另含(han)果(guo)糖、氨基酸(suan)、黃酮等。果(guo)中含(han)非糖甜(tian)(tian)味的成(cheng)分，主要(yao)是三萜甙(dai)(dai)類：羅(luo)漢果(guo)甙(dai)(dai)（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙(dai)(dai)Ⅴ的甜(tian)(tian)度是蔗(zhe)(zhe)糖（srcrose)的256-344倍，甙(dai)(dai)Ⅳ的甜(tian)(tian)度為蔗(zhe)(zhe)糖的126倍，不有甙(dai)(dai)Ⅳ則不呈甜(tian)(tian)味[4]；次要(yao)的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜(tian)(tian)度為蔗(zhe)(zhe)糖的0.55-0.65 倍[5]。還含(han)大量葡萄糖（glucose)[6],果(guo)糖（fructose)占(zhan)14%[4]。又含(han)錳、鐵(tie)、鎳、硒(xi)、錫、碘、鉬等26種無機元素(su)[7]、蛋白質、維生素(su)C（vitamin C)等。種仁(ren)含(han)油脂(zhi)(zhi)41.07%，基中脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)有：亞油酸(suan)（linoleic acid)，油酸(suan)（oleic acid)，棕櫚酸(suan)（palmitic acid)，硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)（stearic acid)，棕櫚油酸(suan)（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸(suan)（myristic acid)，月桂酸(suan)（lauric acid)，癸(gui)酸(suan)（decanoic acid)[7]。

仁處排列成環。內表(biao)皮為1列扁小細胞(bao)。胚乳細胞(bao)1-2列。子葉細胞(bao)含脂肪油滴(di)。

生長習性:

1、羅漢果生長(chang)習性：羅漢果喜陰涼、晝(zhou)夜溫差大，無霜期長(chang)。不耐高(gao)溫，氣溫22～28℃藤蔓迅(xun)速生長(chang)，高(gao)于34℃植物生長(chang)不良，15℃以下植株(zhu)停(ting)止生長(chang)。

2、羅(luo)漢(han)果開(kai)花(hua)(hua)習性：羅(luo)漢(han)果母茹上棚后視管理程度不同，一般在(zai)2～4級側蔓，四級側蔓開(kai)花(hua)(hua)，氣溫在(zai)22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄(xiong)花(hua)(hua)在(zai)早(zao)上6時(shi)半至(zhi)7時(shi)開(kai)花(hua)(hua)，6月、9月氣溫略低，開(kai)花(hua)(hua)時(shi)間推遲(chi)至(zhi)早(zao)上7～9點。陰雨天推遲(chi)到上午9～10時(shi)。

3、羅漢果(guo)(guo)果(guo)(guo)實生長(chang)習性：羅漢果(guo)(guo)授粉(fen)后(hou)，第三天子房顯(xian)著膨大(da)，第8～20天幼果(guo)(guo)迅速生長(chang)，30天后(hou)體積停止(zhi)膨大(da)，呈圓形(xing)或橢圓形(xing)，成熟(shu)期從謝花到(dao)果(guo)(guo)實成熟(shu)65～75天。

羅漢(han)果屬短日照作物，每日只需7～8小(xiao)時光照，喜濕潤多霧，要求(qiu)空氣相對(dui)濕度75～85%，雨量充沛、均(jun)勻，年(nian)降雨量1900毫米左(zuo)右，忌積水(shui)(shui)受澇。宜(yi)疏松肥(fei)沃、排水(shui)(shui)良好、深(shen)厚且濕潤的土壤。

生物學特性:

對環(huan)境條件的要求：

羅漢果分布在我國南(nan)方的廣西、廣東、湖(hu)南(nan)等省，分布在海拔(ba)300～1400米(mi)亞熱帶(dai)山坡林下、河邊濕潤地段(duan)或灌(guan)木叢林中，在長期的個(ge)體發育中，對環境條件有一定的要求。

1、濕(shi)度(du)：羅(luo)漢(han)果(guo)喜溫度(du)濕(shi)潤，晝夜溫差大的環境(jing)，不耐高溫，愜霜(shuang)涼。

2、光照：喜光而不耐強光，每天有7～8小(xiao)時(shi)的(de)光照就能(neng)滿足其(qi)發育的(de)需要。

3、水分(fen)：羅漢果(guo)的枝葉茂(mao)盛(sheng)，植株(zhu)營養(yang)面積(ji)大(da)，花期(qi)和掛(gua)果(guo)的時間(jian)長，需要(yao)從土壤中(zhong)吸(xi)收大(da)量(liang)的水分(fen)。

4、羅漢果對(dui)土(tu)(tu)壤的要求不很嚴格(ge)，除(chu)沙土(tu)(tu)、粘土(tu)(tu)以外，黃壤、黑壤均宜(yi)，特別對(dui)含(han)腐殖質深厚的土(tu)(tu)壤為好(hao)(hao)。宜(yi)選(xuan)擇上有樹林、竹林的山腰(yao)東南坡為好(hao)(hao)。

生長和結果習性：

1、生長習(xi)性(xing)：羅漢果為攀藤草本植物，其塊莖肥大，多年(nian)生長。

2、 開花(hua)習性(xing)(xing)：羅(luo)漢果為雌(ci)雄(xiong)異株植物，在形態學上是從兩性(xing)(xing)花(hua)向單性(xing)(xing)花(hua)發展，從兩性(xing)(xing)株向單性(xing)(xing)株進化。

3、 結果(guo)習性：羅漢(han)果(guo)進(jin)入結果(guo)期(qi)的遲早，與(yu)品種、栽(zai)培管理水平和(he)繁殖的方法有關。

主要品種:

1、青(qing)皮果(guo)：具有植株健壯、產量較(jiao)高、適應性強；結果(guo)早、豐產性好，品質中等(deng)。目前廣泛(fan)應用(yong)于生產，栽培面積占90%以上，無論山區或(huo)平原都(dou)可以種植。

2、拉江(jiang)果：又名拉江(jiang)籽，是廣(guang)西(xi)永福(fu)縣龍江(jiang)鄉拉江(jiang)村果農用長(chang)灘果的(de)實(shi)生苗培育而成(cheng)。其果實(shi)橢圓(yuan)形(xing)、長(chang)圓(yuan)形(xing)或(huo)梨形(xing)，具有(you)適(shi)應性廣(guang)，適(shi)于山區或(huo)丘陵(ling)地區種植，植株(zhu)長(chang)勢旺盛，品(pin)質(zhi)好。

3、長(chang)灘果(guo)：原產于廣西永(yong)福縣龍江鄉(xiang)保安(an)村長(chang)灘沿(yan)河兩(liang)岸，是目前(qian)栽(zai)培品種(zhong)中品質最(zui)好(hao)的品種(zhong)，果(guo)實為長(chang)橢圓形或卵狀橢圓形，果(guo)皮細(xi)嫩，有(you)稀柔毛，果(guo)頂端略凹陷，果(guo)皮有(you)明(ming)顯的細(xi)紋(wen)脈。

4、紅毛果(guo)：本品種適應(ying)性強(qiang)，植株生(sheng)長健壯，產量較高(gao)，嫩藤蔓(man)和幼果(guo)密被紅色疣(you)狀腺鱗；果(guo)實小，形(xing)(xing)似梨狀短圓形(xing)(xing)。

5、冬(dong)瓜果(guo)：本品種(zhong)植(zhi)株生(sheng)長健壯，果(guo)實長圓柱形(xing)，兩端齊(qi)平(ping)，形(xing)似冬(dong)瓜，種(zhong)子瓜子形(xing)；葉片三(san)角狀心臟形(xing)，果(guo)實密(mi)被柔毛(mao)，產量好(hao)，適應種(zhong)植(zhi)在(zai)低矮(ai)山(shan)區。

6、茶山果，原野生(sheng)于油茶林(lin)中，通過人(ren)工(gong)選擇栽培而成。

目前，在生產上(shang)廣泛應(ying)用(yong)的(de)品種以圓果型的(de)青皮果、紅毛果、茶山果為主，其適應(ying)性廣、產量(liang)較高。

藥用價值:

羅漢果(guo)(guo)是我國(guo)特有(you)的(de)珍貴葫蘆科植物(wu)，素有(you)良藥佳果(guo)(guo)之稱。果(guo)(guo)實中(zhong)含有(you)豐富的(de)葡(pu)萄糖、果(guo)(guo)糖及多(duo)種(zhong)維生素等，用途廣泛，暢銷國(guo)內外(wai)市場(chang)，在國(guo)際市場(chang)上享有(you)很高的(de)聲譽。

藥理作用:

1、止咳(ke)作用：D-甘露醇有止咳(ke)作用。又可(ke)用于腦水腫(zhong)，能提(ti)高血液滲(shen)透(tou)壓(ya)，降低顱內壓(ya)，脫水作用強于尿素，且持續(xu)時間長。還可(ke)用于大面積燒傷和燙傷的水腫(zhong)，防治(zhi)(zhi)急性(xing)腎功能衰(shuai)竭病和降低眼(yan)球(qiu)內壓(ya)，治(zhi)(zhi)療(liao)急性(xing)青光眼(yan)以(yi)及代替(ti)糖(tang)(tang)作糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)的甜味(wei)食品(pin)或調(diao)味(wei)劑。

2、對(dui)腸(chang)管作(zuo)用(yong)：羅漢(han)(han)果(guo)健身(shen)茶（含(han)羅漢(han)(han)果(guo)77.5%，含(han)茶葉15%，含(han)7.5%羅漢(han)(han)果(guo)制劑(ji)）對(dui)小白(bai)鼠離體(ti)(ti)小腸(chang)自(zi)(zi)發活(huo)動無明(ming)顯影響，但可加強(qiang)家(jia)兔和狗離體(ti)(ti)小腸(chang)自(zi)(zi)發活(huo)動。對(dui)乙酰膽(dan)堿或氯化鋇引(yin)起的腸(chang)管強(qiang)直(zhi)性(xing)收(shou)縮均(jun)有(you)(you)拮(jie)(jie)抗作(zuo)用(yong)，使(shi)腸(chang)管松(song)弛而解(jie)痙；對(dui)腎上腺素引(yin)起的腸(chang)管松(song)弛也(ye)有(you)(you)拮(jie)(jie)抗作(zuo)用(yong)，使(shi)腸(chang)管恢復自(zi)(zi)發性(xing)活(huo)動。表明(ming)羅漢(han)(han)果(guo)健身(shen)茶對(dui)腸(chang)管運(yun)動機能有(you)(you)雙(shuang)向調節作(zuo)用(yong)。

3、其它作用：羅漢果健(jian)身茶對正常家兔胃生(sheng)物電(dian)無(wu)影響，即不影響正常的消化道運動機能。羅漢果健(jian)身茶給麻(ma)醉狗灌胃，血(xue)壓和心(xin)電(dian)圖均無(wu)明顯影響。

【適宜人群】:

根據羅(luo)漢果涼茶的(de)功(gong)效，以下6類人(ren)群(qun)特別需要：

1、經(jing)常吸煙、飲酒(jiu)，需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。

2、演員(yuan)、教師、廣播員(yuan)、營業員(yuan)等需保護發音器官者。

3、深(shen)夜加(jia)班(ban)工作，容(rong)易上火、排(pai)毒(du)能力減低者。

4、長坐(zuo)辦公(gong)室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。

5、室外活動(dong)、運動(dong)量較大，體(ti)內水分容易(yi)流(liu)失者。

6、逢年過節，為買健(jian)康禮品頭(tou)痛的人(ren)。

【毒性】 羅(luo)漢果健身茶(cha)急(ji)性毒性試驗(yan)表(biao)明(ming)其毒性較小。

【性味歸(gui)經】 性涼，味甘。歸(gui)肺、大腸(chang)經。

【用法用量】 9～15g 。

【貯藏】 置干燥處(chu)，防霉，防蛀(zhu)。

功能主治:

清熱(re)潤(run)肺(fei)，止咳(ke)，利咽，滑腸(chang)通便。用于肺(fei)火燥(zao)咳(ke)，咽痛(tong)失音(yin)，腸(chang)燥(zao)便秘。

食療價值:

葫(hu)蘆科(ke)藤本植物羅(luo)漢(han)果的果實(shi)。又(you)稱(cheng)拉(la)汗果、羅(luo)晃子、茶山子、紅毛果。我國廣(guang)西、廣(guang)東、海南(nan)島(dao)、江(jiang)西等地均有分布，廣(guang)西有大量栽培。秋季果實(shi)成熟時采收，置地板上(shang)8~10天(tian)，使果皮(pi)由(you)青(qing)綠(lv)轉黃(huang)，刷去(qu)毛鮮用；或再(zai)經微火烘干用。

[性(xing)(xing)能]味甘，性(xing)(xing)涼。能清肺(fei)止(zhi)咳，利(li)咽(yan)喉，潤腸燥。

[參考]含大量葡萄糖和一種比(bi)砂糖甜300倍的(de)物質（三萜甙類）。后者與本(ben)品(pin)的(de)治療(liao)作用有關。

[用(yong)(yong)途]用(yong)(yong)于肺(fei)熱咳(ke)嗽，百日咳(ke)，咽喉(hou)痛或失音；腸道燥熱，大便秘結。

[用法]煎湯，沸水沸泡(pao)等。

[附方]:

1、羅(luo)(luo)漢果肉(rou)湯：羅(luo)(luo)漢果30~60g，豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)100g。羅(luo)(luo)漢果打破，豬(zhu)肉(rou)切成片，加(jia)水適量，煮熟，稍加(jia)食(shi)鹽調(diao)味服食(shi)。

源于《嶺南采藥錄》。本方取羅漢果清肺潤燥、止咳，豬瘦肉補虛(xu)益血。用于久咳肺虛(xu)有(you)熱或(huo)肺癆咳嗽。

2、羅漢(han)果(guo)柿餅湯：羅漢(han)果(guo)30g，柿餅15g。加(jia)水煎湯飲(yin)。

本方(fang)有清熱潤肺，止(zhi)咳(ke)利咽(yan)的(de)作(zuo)用。用于百(bai)日咳(ke)，咳(ke)嗽咽(yan)干，咽(yan)喉(hou)不利。

如何挑選羅漢果:

購(gou)買羅(luo)漢果(guo)時，應該挑選個大形(xing)圓，色澤黃(huang)褐，搖不(bu)響，殼(ke)不(bu)破、不(bu)焦，味甜而不(bu)苦者為上品。羅(luo)漢果(guo)的果(guo)實成(cheng)熟(shu)后(hou)，分批采(cai)收(shou)，放(fang)置五至七天，使果(guo)實糖化后(hou)，即用慢火烘烤(kao)，溫(wen)度控制(zhi)在45-65℃之間，一般烤(kao)烘七八晝(zhou)夜，果(guo)皮呈黃(huang)褐色，外殼(ke)已干，拿起來手感(gan)輕脆但內瓤有糖潤感(gan)，這便算烤(kao)好了。

采制:

秋(qiu)季果實由嫩綠變深綠時(shi)采摘，晾數天后(hou)，低溫(wen)干燥(zao)。

得名及傳說:

1、相(xiang)傳(chuan)天降(jiang)蟲災，神農嘗百草以尋良方(fang)，如來佛祖憐憫神農之(zhi)苦，特派十(shi)九羅(luo)漢下(xia)凡，以解(jie)神農氏之(zhi)難；其(qi)中有(you)一羅(luo)漢發(fa)愿，要滅(mie)盡人(ren)間蟲災，方(fang)回天界。發(fa)愿完畢，隨化身為果(guo)，蘊意羅(luo)漢所修之(zhi)果(guo)，后世簡稱羅(luo)漢果(guo)。附帶說一下(xia)，這也(ye)是(shi)人(ren)們通常(chang)只曉得十(shi)八羅(luo)漢的(de)原(yuan)因。

2、相傳(chuan)中(zhong)國廣西(xi)永福縣的一位瑤族農民，在一次上山打柴時不慎被(bei)野(ye)(ye)蜂所(suo)蜇，他順手(shou)從身(shen)邊一條藤(teng)子上摘下一枚野(ye)(ye)果(guo)擦傷，竟然止住脹(zhang)痛，此事被(bei)一位叫羅(luo)(luo)漢的鄉村醫生所(suo)聞(wen)，對這(zhe)種野(ye)(ye)果(guo)反復研究，用(yong)來治(zhi)療咳嗽(sou)等病，效(xiao)果(guo)很好。人們為了(le)紀念這(zhe)位瑤族醫生，就(jiu)把這(zhe)種野(ye)(ye)果(guo)叫作羅(luo)(luo)漢果(guo)。

3、傳(chuan)說數(shu)百(bai)年前有位叫羅漢(han)的(de)鄉村醫生，常在(zai)廣西(xi)永福縣龍江一帶的(de)山(shan)嶺間采集(ji)草藥(yao)。經過多次(ci)行(xing)醫實踐，他發覺一種野生藤果(guo)有消(xiao)癢止痛的(de)功效。葉可(ke)(ke)治頑癬(xian)、癰腫(zhong)。根可(ke)(ke)敷(fu)瘡癤，果(guo)毛是(shi)刀(dao)傷(shang)良藥(yao)。遂加以研(yan)究、栽培和應用。山(shan)里人(ren)以此果(guo)煮茶(cha)長期飲用，高壽者眾(zhong)多。人(ren)們由(you)此懷念(nian)羅漢(han)，更將此果(guo)取名為羅漢(han)果(guo)。

4、另一(yi)種說法是(shi)，因(yin)為羅(luo)漢(han)(han)果的根(gen)塊溜圓而肥大，像羅(luo)漢(han)(han)曬肚(du)皮，所(suo)以羅(luo)漢(han)(han)果由此得名。

文獻記載:

廣西(xi)永(yong)福(fu)(fu)(fu)縣是正宗(zong)的(de)羅(luo)漢果(guo)發源地和(he)主產(chan)地，至今已有200多(duo)(duo)年的(de)種植歷史和(he)一(yi)套(tao)完(wan)整成熟的(de)種植加工技(ji)術(shu)。現(xian)全縣羅(luo)漢果(guo)種植面積達(da)35000多(duo)(duo)畝，年產(chan)果(guo)近2億個，其中70%以上羅(luo)漢果(guo)都集中在該縣龍江鄉(xiang)境(jing)內(nei)。1995年永(yong)福(fu)(fu)(fu)縣被(bei)(bei)國(guo)(guo)家(jia)農(nong)業部(bu)命名為“中國(guo)(guo)羅(luo)漢果(guo)之鄉(xiang)”；2000年被(bei)(bei)桂林市(shi)認定為1 號名牌農(nong)產(chan)品(pin)(pin)，在2001年中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際農(nong)業博覽會上永(yong)福(fu)(fu)(fu)羅(luo)漢果(guo)被(bei)(bei)授(shou)予(yu)名牌產(chan)品(pin)(pin)稱號。永(yong)福(fu)(fu)(fu)羅(luo)漢果(guo)原果(guo)及其制品(pin)(pin)已遠銷日(ri)本(ben)、美國(guo)(guo)、新加坡(po)等二十多(duo)(duo)個國(guo)(guo)家(jia)和(he)地區(qu)。

羅(luo)漢(han)果為(wei)衛(wei)生部首批(pi)公布(bu)的藥(yao)食兩用名貴(gui)中藥(yao)材，其所含羅(luo)漢(han)果甜甙(dai)比(bi)蔗糖(tang)甜300倍，不產生熱量，是(shi)飲料、糖(tang)果行(xing)業的名貴(gui)原料，是(shi)蔗糖(tang)的最佳替代(dai)品。常(chang)飲羅(luo)漢(han)果茶，可防多種疾病，現(xian)代(dai)醫學(xue)證明，羅(luo)漢(han)果對支氣(qi)管炎、高血(xue)壓等(deng)疾病有顯著療效(xiao)，還是(shi)起(qi)到防治冠心(xin)病、血(xue)管硬(ying)化、肥胖癥的作(zuo)用。

羅(luo)漢果是桂林的特產經濟植物, 為傳統(tong)中藥和出口(kou)商品(pin)之一, 營養價值高, 有(you)清(qing)熱解暑、化痰止咳、涼(liang)血(xue)舒骨(gu)、清(qing)肺潤(run)腸和生津止渴等(deng)功效; 可治急慢(man)性氣(qi)管炎(yan)、咽喉炎(yan)、支氣(qi)管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎(yan)等(deng)癥, 糖(tang)尿(niao)病患者亦宜服用(yong)。用(yong)其(qi)果泡制的涼(liang)茶(cha), 久負盛名(ming)。還可作為調味(wei)品(pin)用(yong)于(yu)燉(dun)品(pin)、清(qing)湯(tang)及制糕(gao)點(dian)、糖(tang)果、餅干。目前(qian), 除干果出口(kou)外, 制品(pin)尚有(you)沖劑、糖(tang)漿、果精、止咳露和濃縮(suo)果露等(deng)。

中(zhong)醫藥(yao)學(xue)(xue)認為，羅漢果甘(gan)、酸，性涼，有(you)(you)(you)清熱涼血(xue)、生津止咳(ke)、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效(xiao)，可用(yong)于益壽(shou)延年、駐(zhu)顏悅色及(ji)(ji)治療(liao)痰熱咳(ke)嗽、咽喉腫痛、大便秘(mi)結、消渴煩躁諸癥。現(xian)代醫藥(yao)學(xue)(xue)研究(jiu)發現(xian)，羅漢果含有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)糖甙，這種(zhong)糖甙的(de)甜(tian)度是(shi)蔗糖甜(tian)度的(de)300倍(bei)，具有(you)(you)(you)降血(xue)糖作用(yong)，可以用(yong)來(lai)輔助治療(liao)糖尿病；含豐(feng)富(fu)的(de)維生素C，有(you)(you)(you)抗(kang)衰老、抗(kang)癌及(ji)(ji)益膚美(mei)容作用(yong)；有(you)(you)(you)降血(xue)脂(zhi)及(ji)(ji)減肥作用(yong)，可輔助治療(liao)高脂(zhi)血(xue)癥，改善肥胖者的(de)形(xing)象，是(shi)愛(ai)美(mei)女(nv)性的(de)必選水(shui)果。