【港式甜品】港式甜品品牌有(you)哪些 香港十(shi)大甜品店

港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

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曾蔭權都喜歡的--源記

在(zai)香(xiang)港土生土長(chang)的(de)老字號源(yuan)(yuan)記，你可能(neng)會發現曾蔭權、李澤楷、徐小鳳、關之琳等名人坐(zuo)在(zai)你旁邊(bian)，因為他(ta)們都是源(yuan)(yuan)記的(de)忠實(shi)擁(yong)躉。源(yuan)(yuan)記的(de)年紀比我(wo)們任何一個人還有(you)大，它創立于1885年，在中環區數度搬鋪，后來搬到(dao)西環正街的現(xian)址。

桑寄(ji)生(sheng)蛋茶是這里(li)的(de)招牌(pai)甜品(pin)，只用舊的(de)桑寄(ji)生(sheng)，越陳越香，煲出(chu)來甘而不(bu)澀，蛋茶內的(de)蓮子先(xian)去皮去芯(xin)，再(zai)煮至軟黏(nian)，入口松化無比。這道(dao)甜品(pin)不(bu)但味道(dao)佳，當中(zhong)的(de)桑寄(ji)生(sheng)更有補血功效。

地址：西環正街32 號（尖沙咀加連威老道也又一(yi)家(jia)「源記」茶餐廳(ting)，注意區分(fen)）

大(da)名(ming)鼎(ding)鼎(ding)的--大良八記

要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年代的廣(guang)州，創辦人均(jun)叔(shu)當時(shi)已在廣(guang)州擁有兩家甜(tian)品店，由于他是(shi)順德大良(liang)(liang)人，家中排行(xing)第八(ba)，因此取名(ming)為大良(liang)(liang)八(ba)記。

后來(lai)在上(shang)世紀(ji)50年(nian)(nian)代(dai)結(jie)束營業，來到香港(gang)(gang)輾(zhan)轉做過幾份工作(zuo)，終(zhong)于在80 年(nian)(nian)代(dai)找到好搭檔，決(jue)定重操故業，大(da)良八(ba)記的(de)招(zhao)牌才得以重見天日(ri)。現在它已變成香港(gang)(gang)的(de)老字號(hao)，鮮黃及鮮紅色的(de)招(zhao)牌十分(fen)搶(qiang)眼，店(dian)內環境干(gan)凈明亮，除了本(ben)地人(ren)之外(wai)，也深(shen)受(shou)內地及日(ri)本(ben)游客歡迎。

地址：旺角(jiao)通菜街109 號

地茂(mao)館

甜品店開(kai)業25年來(lai)一直保持水(shui)平。熱(re)騰騰的瓷盅(zhong)放到桌上，店員才撕開封蓋的薄紙，打(da)開蓋即(ji)傳來(lai)撲(pu)鼻馥郁的杏(xing)仁(ren)香，入口是(shi)幼滑(hua)如絲的質(zhi)感(gan)，粉糯的蓮子則是(shi)香甜的點綴。這道甜 品分(fen)量不少(shao)，吃罷一盅(zhong)已(yi)覺半飽，有心想試的話，吃晚飯時最好留肚。

朋友最(zui)喜歡這里的(de)芝麻糊，說它的(de)味道最(zui)為濃烈(lie)，原(yuan)來師傅(fu)炮(pao)制芝麻糊時只(zhi)用了七分黑(hei)芝麻， 其余三分(fen)是白芝麻，因(yin)為白芝麻油(you)分(fen)較多，炒過后香味(wei)散發(fa)出來，別具滋味(wei)。提醒(xing)你，每到(dao)假日前(qian)夕，九龍城的著名食肆便會(hui)大排長龍，地茂館甜(tian)品店也如是，最(zui)好有心理準備(bei)。

地址：九龍(long)城福佬材道47 號

石磨坊(fang)

光看名字，已可猜到這店以什么甜品作招徠，就(jiu)是生磨的糊類(lei)甜品，不(bu)(bu)過讓你猜不(bu)(bu)透 的(de)，是這里(li)的(de)甜品絕不會固步自封，永遠有新點(dian)子(zi)滿足客(ke)人尋求新奇的(de)口腹之(zhi)欲。最成功的(de)點(dian)子(zi)，就是此(ci)店獨創(chuang)，模仿(fang)咸食(shi)賣(mai)相及做法的(de)芒果撈河。

所指的“河(he)”， 并非香港人平(ping)常吃的那些要放湯的河(he)粉(fen)，而是(shi)自(zi)創以椰汁、澄面、牛奶(nai)及糖制(zhi)成的條狀(zhuang)奶(nai)凍，由于凝固后(hou)切為條狀(zhuang)，加上奶(nai)白色跟(gen)河(he)粉(fen)有幾分相似(si)，便借用河(he)粉(fen)之 名，質感卻比真正的河(he)粉(fen)滑嫩數十倍。

至(zhi)于香港人所(suo)說(shuo)的“撈”，即是放(fang)醬汁(zhi)拌(ban)(ban)勻吃的方法(fa)，這甜品以芒(mang)果(guo)糖漿汁(zhi)拌(ban)(ban)吃，是以命名(ming)為“撈河”。甜品之中還(huan)有多(duo)粒鮮甜的呂宋芒(mang)果(guo)肉，面層灑上原粒白(bai)芝麻，味道及口感均(jun)是層層遞(di)進，難怪(guai)日本雜志也爭相報道。

地(di)址：旺角豉油街66 號

湯丸皇(huang)

湯丸皇在30 多(duo)年前曾(ceng)于土瓜(gua)灣(wan)開店，由車仔檔起家，湯丸賣到(dao)街知巷聞，周潤發都是(shi)經常光顧的熟客仔。

這里的湯(tang)丸誠(cheng)(cheng)意滿瀉(xie)，坊間大量甜品店只選(xuan)用現成貨(huo)，但此(ci)店一直(zhi)堅持(chi)人手(shou)包制。為求(qiu)保(bao)持(chi)新鮮，湯(tang)丸是每天晚上(shang)才開始包，一包便是數千粒，于翌日(ri)售賣(mai)，絕(jue)不會擺放多(duo)于兩天。餡(xian)料也是誠(cheng)(cheng)意之作，老板娘承傳媽媽的方(fang)法，原粒芝(zhi)麻洗凈(jing)后先用慢火炒45分鐘，再磨至幼細，秘訣所在是加入(ru)少量(liang)花生碎(sui)，令餡料增添沙糯(nuo)的(de)質感，所以這(zhe)湯丸有(you)一個特別的(de)名字(zi)，不叫芝(zhi)麻，而叫作麻蓉，全港獨家。

舀起一(yi)顆(ke)圓潤光滑的(de)麻蓉(rong)湯丸放入口，像流沙一(yi)般的(de)芝(zhi)麻花生(sheng)餡，果然引起了味蕾的(de)共(gong)鳴，試(shi)過(guo)之后叫人(ren)念(nian)念(nian)不(bu)忘(wang)。襯托湯丸的(de)姜(jiang)糖水也不(bu)容(rong)忽視，姜(jiang)味辣勁十足，非常足料，不(bu)少客人(ren)甚至要求只要一(yi)碗姜(jiang)糖水，外賣回家慢慢品味。

地址：佐(zuo)敦(dun)庇利金街(jie)45 號

發記

發記最初(chu)走的路線跟滿(man)記相似，賣多款榴蓮甜(tian)品，后來選用(yong)靚料制(zhi)作(zuo)楊(yang)枝甘(gan)露，推出即成為(wei)客人熱捧的甜(tian)品，從此(ci)聲名大噪(zao)。

芒果(guo)(guo)不(bu)用成(cheng)本較低的呂宋(song)芒，而是貴(gui)三(san)成(cheng)的菲(fei)律(lv)賓飛龍芒，呈橙黃色(se)的果(guo)(guo)肉(rou)異常清甜(tian)，更(geng)有溏(tang)心的質感，部(bu)分用來榨成(cheng)鮮果(guo)(guo)汁，部(bu)分則切成(cheng) 厚(hou)大的肉粒。柚子肉亦見嚴(yan)謹，味(wei)帶苦澀的沙田柚從不(bu)考慮用(yong)(yong)在甜品之中，只選用(yong)(yong)泰(tai)國(guo)甘柚，每顆柚肉都是(shi)肥美多(duo)汁。

就連椰汁(zhi)(zhi)也不(bu)馬虎，當(dang)每家(jia)店都用罐裝椰汁(zhi)(zhi)時，發記卻毫不(bu)吝嗇，購(gou)入包裝的新(xin)鮮(xian)椰汁(zhi)(zhi)。如此嚴(yan)選靚料，令楊(yang)枝甘(gan)露成為鎮店之寶。

地(di)址：旺角豉油街27號(hao)(hao)／尖沙咀加拿(na)芬道(dao)25-31號(hao)(hao)地下B號(hao)(hao)鋪(pu)／銅(tong)鑼灣(wan)謝(xie)裴(pei)道(dao)532號(hao)(hao)／荃灣(wan)青山公(gong)路深井村(cun)92-93號(hao)(hao)／銅(tong)鑼灣(wan)謝(xie)裴(pei)道(dao)482號(hao)(hao)／厚和街(jie)28號(hao)(hao)E號(hao)(hao)鋪(pu)

小甜(tian)谷

大(da)坑(keng)是(shi)(shi)(shi)銅(tong)鑼灣的(de)后(hou)花園，位置(zhi)隱蔽，卻引(yin)來(lai)大(da)量小店(dian)進(jin)駐，成(cheng)為潮人潮店(dian)的(de)集(ji)中地。今年中在此(ci)開(kai)(kai)店(dian)的(de)小甜(tian)(tian)谷(gu)，老(lao)板(ban)不(bu)只(zhi)是(shi)(shi)(shi)潮人，還是(shi)(shi)(shi)明星(xing)，就是(shi)(shi)(shi)谷(gu)祖琳及(ji)谷(gu)德昭。借著名人效應，明星(xing)開(kai)(kai)的(de)餐廳通常(chang)會(hui)引(yin)起一陣(zhen)熱潮，然而后(hou)繼無力的(de)多，主因當(dang)然是(shi)(shi)(shi)食物(wu)質素差。起初以為小甜(tian)(tian)谷(gu)都是(shi)(shi)(shi)這樣的(de)一家店(dian)，開(kai)(kai)業不(bu)久，每晚爆場，放下(xia)所有成(cheng)見，真(zhen)心去品(pin)嘗(chang)它的(de)甜(tian)(tian)品(pin)時，才發(fa)現(xian)人潮除了來(lai)自(zi)明星(xing)效應，還因為此(ci)店(dian)實(shi)力非(fei)凡。

餐牌(pai)上(shang)有數(shu)十款甜品，除了一(yi)系(xi)列用北海道牛(niu)奶制作的創新甜品外，全(quan)是港式傳統口味(wei)，像(xiang)蛋白杏(xing)仁茶、紅豆沙及豆腐花等，雖然是傳統款式，但谷祖琳不(bu)失潮(chao)人本色，在(zai)甜品之中加(jia)入(ru)日(ri)本材料，不(bu)落俗套。像(xiang)一(yi)碗(wan)日(ri)本紅豆豆腐花，在(zai)滑嫩的豆腐花上(shang)加(jia)入(ru)以(yi)糖水(shui)煮(zhu)過的日(ri)本紅豆，Size 較大粒之余，質(zhi)感粉糯，非本(ben)地(di)紅豆能(neng)媲美。

地址：大坑書館街(jie)10-11B

許(xu)留山

50多(duo)年前，許留山只是一家不起眼的涼茶(cha)店(dian)，賣龜(gui)苓膏(gao)、火麻仁、酸梅湯等，至(zhi)1992年首次供應芒(mang)(mang)果(guo)西米(mi)露，竟大受歡迎，其(qi)后十數年間(jian)，陸續推出以芒(mang)(mang)果(guo)作(zuo)主打的甜品及(ji)冰(bing)凍飲(yin)品，經典作(zuo)包括芒(mang)(mang)果(guo)西米(mi)撈、芒(mang)(mang)果(guo)椰(ye)奶西、芒(mang)(mang)果(guo)粒粒爽等，成為芒(mang)(mang)果(guo)甜品潮的佼佼者(zhe)，現已有30多(duo)家分店(dian)。

坤記

大部分老式糕點(dian)均用到米(mi)漿作材料，令(ling)糕點(dian)入口煙韌軟糯，因 此(ci)制(zhi)成品的好與(yu)壞，米(mi)(mi)(mi)漿是(shi)關鍵要(yao)素。坤記深(shen)明此(ci)道，即(ji)使坊(fang)間(jian)早有現(xian)成的黏米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，它還(huan)是(shi)堅守(shou)自(zi)己磨制(zhi)米(mi)(mi)(mi)漿，而(er)且是(shi)每天新(xin)鮮磨制(zhi)，米(mi)(mi)(mi)香獨特(te)，做出來的糕也(ye)富有彈性。像白糖糕，將自(zi)磨的米(mi)(mi)(mi)漿，混合已發酵的舊米(mi)(mi)(mi)漿制(zhi)成，甜(tian)度適中(zhong)，松(song)化(hua)而(er)不黏牙。

深水埗福(fu)華街115-117號(hao)北河(he)商場(chang)B1樓10號(hao)鋪

滿記

滿(man)記是最早推出榴蓮甜品的一批店，而(er)且是當中最成(cheng)功的，連香港著名美食家蔡瀾(lan)也是座上客。現在也打入內地市(shi)場(chang)，為大(da)家而(er)熟悉。

地址(zhi)：（全港多家分店）