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大功率電磁爐是什么

大功率電磁爐（別名又(you)稱(cheng)：大(da)(da)(da)功(gong)(gong)率(lv)電磁(ci)(ci)灶，大(da)(da)(da)功(gong)(gong)率(lv)商(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)，大(da)(da)(da)功(gong)(gong)率(lv)商(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)灶等(deng)）指的是功(gong)(gong)率(lv)在(zai)(zai)3KW~35KW之間的電磁(ci)(ci)爐(lu)（灶）；它跟(gen)家用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)區別在(zai)(zai)于(yu)功(gong)(gong)率(lv)大(da)(da)(da)小不同(tong)以及(ji)應(ying)用(yong)(yong)范圍不同(tong)，大(da)(da)(da)功(gong)(gong)率(lv)電磁(ci)(ci)爐(lu)主要(yao)應(ying)該于(yu)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)而非家用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)，如餐(can)飲行業的飯店(dian)、酒樓、工廠(chang)、院校(xiao)、機關、部(bu)隊、企事業單(dan)位、火(huo)車、輪(lun)船(chuan)等(deng)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)，特別合適限制(zhi)使用(yong)(yong)明火(huo)的所有商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)：如地下(xia)室、地下(xia)商(shang)場、鐵路車輛(liang)、油站、航空等(deng)。

由于(yu)大功率電磁爐具有節能、環保、安全、舒適(shi)、安全、無(wu)明火、利于(yu)廚(chu)師健康、加熱時間短炒(chao)菜快(kuai)等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色(se)爐具”。

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組成部分

1.加熱部分：電磁爐的鍋體(ti)(ti)下面(mian)有(you)隔(ge)熱功能(neng)的微(wei)晶玻璃面(mian)板（也有(you)用其他材料的），下面(mian)有(you)銅(tong)線圈(quan)。通過電磁感應產生渦電流對鍋體(ti)(ti)進行加(jia)熱。

2.控(kong)(kong)制部分：主要有電源開關(guan)，溫度(du)調節鈕，功率選(xuan)擇(ze)鈕等。由內部的(de)控(kong)(kong)制電路來(lai)掌控(kong)(kong)。

3.冷卻部分：采用風(feng)(feng)冷的方式。爐身(shen)的側面分布有進風(feng)(feng)口和出(chu)風(feng)(feng)口，內部設(she)有風(feng)(feng)扇。

4.電(dian)氣部分：由(you)整流(liu)電(dian)路(lu)、逆變電(dian)路(lu)、控制回路(lu)、繼電(dian)器(qi)、電(dian)風扇等組(zu)成。

5.烹飪部分(fen)：主要包括(kuo)各種炊具(ju)，供用戶(hu)使用。

大功率電磁爐的優點

1、節能

電磁爐采用的(de)是電磁感應(ying)原理加熱(re)，減少了熱(re)量傳(chuan)遞的(de)中間環節，因而其(qi)熱(re)效率(lv)可達百分之八十(shi)至(zhi)百分之九十(shi)以上，熱(re)效率(lv)遠遠高于傳(chuan)統燃氣(qi)爐，一(yi)方面節省成(cheng)本，另一(yi)方面也順應(ying)了低碳生(sheng)活的(de)主(zhu)流。

2、電磁(ci)爐很潔凈

由(you)于(yu)其采用電加熱的(de)方式，沒(mei)有燃料(liao)殘漬和廢氣(qi)污染。因(yin)而灶具非常清(qing)潔，使(shi)用多年仍(reng)可(ke)保(bao)持鮮(xian)亮如新(xin)。電磁(ci)爐(lu)(lu)本身也很好清(qing)理，沒(mei)有煙熏(xun)火(huo)燎的(de)現象，因(yin)此使(shi)用電磁(ci)灶的(de)廚房衛生狀況(kuang)遠高于(yu)使(shi)用傳統爐(lu)(lu)灶。

3、安全

大功率電磁爐不會(hui)像煤氣(qi)(qi)那(nei)樣，易產生泄露，也不產生明(ming)火，不會(hui)成為事故的(de)(de)誘因。此外(wai)，它(ta)本(ben)身設(she)有多(duo)重安(an)全防(fang)護措(cuo)施，包括于燒報警、過(guo)流(liu)、過(guo)壓(ya)、欠壓(ya)保(bao)護、使(shi)用(yong)不當(dang)自動停機等(deng)等(deng)，即使(shi)有時湯汁外(wai)溢(yi)，也不存在煤氣(qi)(qi)灶熄火跑氣(qi)(qi)的(de)(de)危(wei)險，使(shi)用(yong)起來省心(xin)。尤其是爐子面板不發(fa)熱，不存在燙傷的(de)(de)危(wei)險，今(jin)老人和兒(er)童倍感(gan)放心(xin)，它(ta)的(de)(de)安(an)全性明(ming)顯優于其它(ta)爐具。

4、環保

沒有燃(ran)燒(shao)廢氣、燃(ran)燒(shao)煙塵(chen)排放，沒有噪音，沒有無功熱(re)能排放。傳(chuan)統的煤炭、石油氣、煤氣燃(ran)燒(shao)時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱(re)量散發，以(yi)致室溫不(bu)斷(duan)上(shang)升(sheng)，廚房(fang)油煙不(bu)斷(duan)增(zeng)多，同時會釋放一氧化(hua)(hua)碳、二(er)氧化(hua)(hua)碳、二(er)氧化(hua)(hua)硫等有害(hai)物質，影響人體健(jian)康(kang)。大功率電磁爐(lu)實(shi)現了清潔廚房(fang)，保護環(huan)境。

5、舒適

人性化(hua)設計(ji)，操作(zuo)方(fang)便(bian)，檔位調節(jie)開關輕松(song)方(fang)便(bian)。煎、炒、炸(zha)、煮、燉(dun)樣(yang)樣(yang)神通，產品(pin)使(shi)用簡(jian)單方(fang)便(bian)，整(zheng)個廚房環境清涼(liang)舒適。