【飯桌上的禮儀】飯桌上的禮儀和禁忌 酒桌上的客套話和潛規則

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中國餐桌禮儀常識

1.入座(zuo)。座(zuo)次是(shi)“尚左(zuo)(zuo)尊(zun)(zun)東”、“面(mian)朝大門(men)(men)為尊(zun)(zun)”。若是(shi)圓桌，則(ze)(ze)正(zheng)對大門(men)(men)的為主(zhu)客(ke)(ke)(ke)(ke)，主(zhu)客(ke)(ke)(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右手邊(bian)的位置，則(ze)(ze)以離主(zhu)客(ke)(ke)(ke)(ke)的距離來(lai)看，越(yue)(yue)靠近主(zhu)客(ke)(ke)(ke)(ke)位置越(yue)(yue)尊(zun)(zun)，相同距離則(ze)(ze)左(zuo)(zuo)側(ce)(ce)尊(zun)(zun)于右側(ce)(ce)。若為八仙桌，如果有正(zheng)對大門(men)(men)的座(zuo)位，則(ze)(ze)正(zheng)對大門(men)(men)一(yi)側(ce)(ce)的右位為主(zhu)客(ke)(ke)(ke)(ke)。如果不正(zheng)對大門(men)(men)，則(ze)(ze)面(mian)東的一(yi)側(ce)(ce)右席(xi)為首席(xi)。

2.點(dian)菜。一頓標準的中(zhong)式(shi)大餐，通常先上(shang)冷(leng)盤，接(jie)下(xia)來(lai)(lai)是熱炒，隨后(hou)是主菜，然(ran)(ran)后(hou)上(shang)點(dian)心和湯，當(dang)然(ran)(ran)如果感覺(jue)吃得有點(dian)膩，可以再(zai)來(lai)(lai)一點(dian)餐后(hou)甜品(pin)，最后(hou)上(shang)水果。在(zai)點(dian)菜時還應該(gai)顧忌到客人的口味。

3.進餐(can)時。先請客(ke)人，長輩動筷。吃飯喝湯時聲(sheng)音小一(yi)些，不要打擾到(dao)同桌(zhuo)人。特別是有的(de)人吃飯喜歡吧唧嘴(zui)，發(fa)出很清晰的(de)聲(sheng)音來，這種做法是不禮(li)貌的(de)。

4.進食有骨(gu)頭的(de)菜肴時，不要(yao)(yao)直接往桌(zhuo)上(shang)吐，也不要(yao)(yao)往地上(shang)吐，影響同桌(zhuo)的(de)胃口(kou)。最好是用手把骨(gu)頭放到自己的(de)碟子(zi)里。

5.夾菜。為(wei)客人夾菜，一(yi)定要用公筷，衛(wei)生又禮貌。

6.為別(bie)人倒(dao)茶(cha)倒(dao)酒，要記(ji)得(de)“倒(dao)茶(cha)要淺，倒(dao)酒要滿”的(de)原則(ze)。

7.敬(jing)酒。主人敬(jing)主賓，陪客(ke)敬(jing)主賓，主賓回敬(jing)，陪客(ke)互敬(jing)。

中國餐桌禮儀禁忌

1.不要在餐桌(zhuo)上剔牙，影響(xiang)同桌(zhuo)的胃口(kou)。

2.用筷。不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)把(ba)筷子直直的(de)(de)插到(dao)飯(fan)菜中(zhong)間，寓意很不(bu)(bu)好(hao)；不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)越過(guo)別人的(de)(de)筷子去(qu)夾菜；不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)因(yin)為要(yao)(yao)(yao)找自己喜歡的(de)(de)菜就用筷子在碗里扒拉；不(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)用筷子剔(ti)牙。

3.菜再美味，也(ye)記(ji)得不(bu)要(yao)一味埋頭(tou)苦(ku)干哦(e)，適時地和周圍的人(ren)說幾句風(feng)趣又不(bu)失禮的話調節(jie)氣氛。

4.進餐時不要(yao)打(da)嗝或是發出(chu)其他不文雅的聲音。

5.如果宴席尚未結束，但是(shi)你已(yi)經用好餐了(le)，也(ye)不用隨意離席，等主人或(huo)主賓離席再走。

6.為別人夾菜記得“雞不(bu)獻(xian)頭，鴨不(bu)獻(xian)掌，魚(yu)不(bu)獻(xian)脊”。

7.我國是(shi)一個(ge)多民族國家，很多民族有自(zi)己的飲食禁(jin)忌，要特別(bie)注(zhu)意這一點，一點也不能疏忽大意，尊重他人也能為自(zi)己贏得(de)尊重。

8.敬(jing)酒。可以多人(ren)敬(jing)一(yi)人(ren)，但(dan)是不可一(yi)人(ren)敬(jing)多人(ren)，除非你是領導(dao)。

酒(jiu)桌通用的潛規(gui)則

在酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)，規(gui)矩很多(duo)，酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)的規(gui)矩，酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)的禮(li)儀(yi)是非常有講究的，海(hai)洋酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)的客套話(hua)與座位都是學問，中華五千年的文化，也(ye)造就(jiu)了酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)的規(gui)矩，酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)的禮(li)儀(yi)與海(hai)洋酒(jiu)桌(zhuo)上(shang)(shang)的客套、座位學問等(deng)。

如果你能喝酒

規矩一(yi)：酒(jiu)桌上雖然(ran)“感情深，一(yi)口(kou)悶(men)；感情淺，舔一(yi)舔”但是喝酒(jiu)的時候決不(bu)能把這句話(hua)掛在嘴(zui)上。

規矩二：韜光養晦，厚積薄發(fa)，切不可一(yi)上酒桌就充大。

規矩(ju)三：領(ling)導相(xiang)互喝完(wan)才(cai)輪到(dao)自己敬。

規(gui)矩四(si)：可以(yi)多(duo)人敬一(yi)人，決不可一(yi)人敬多(duo)人，除非你是(shi)領導。

規矩五：自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)敬別人，如果不(bu)碰杯，自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)喝多少可視乎情況而定，比如對(dui)方(fang)酒(jiu)量，對(dui)方(fang)喝酒(jiu)態度，切不(bu)可比對(dui)方(fang)喝得(de)少，要知道是自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)敬人。

規(gui)矩六：自己敬別人，如果(guo)碰杯，一句，我喝完(wan)，你隨意，方顯大肚。

規矩七(qi)：自己職位(wei)卑微，記得多給(gei)(gei)領導(dao)添酒(jiu)(jiu)，不(bu)要瞎給(gei)(gei)領導(dao)代酒(jiu)(jiu)，就是(shi)要代，也要在領導(dao)確實想找人代，還要裝作自己是(shi)因為想喝(he)酒(jiu)(jiu)而(er)不(bu)是(shi)為了給(gei)(gei)領導(dao)代酒(jiu)(jiu)而(er)喝(he)酒(jiu)(jiu)。比如領導(dao)甲不(bu)勝酒(jiu)(jiu)力(li)，可以通(tong)過旁敲側(ce)擊(ji)把準備敬(jing)領導(dao)甲的人攔下。

規矩八(ba)：端(duan)起酒(jiu)杯(bei)(bei)（啤酒(jiu)杯(bei)(bei)），右(you)手扼杯(bei)(bei)，左(zuo)手墊(dian)杯(bei)(bei)底，記(ji)著自己的(de)杯(bei)(bei)子(zi)永遠低于(yu)別人。自己如果是領導，知趣點，不要(yao)放太低，不然怎么叫下面的(de)做人？

規矩九：如果沒有(you)特殊人物在場，碰(peng)酒(jiu)最好(hao)按時針順序，不要厚此薄(bo)彼。

規矩十：碰杯，敬酒，要(yao)有說詞(ci)。

規(gui)矩十一：桌面上不(bu)(bu)(bu)談生(sheng)(sheng)意，喝好(hao)了，生(sheng)(sheng)意也(ye)就差不(bu)(bu)(bu)多了，大家(jia)(jia)心(xin)里面了了然，不(bu)(bu)(bu)然人(ren)家(jia)(jia)也(ye)不(bu)(bu)(bu)會敞開了跟你喝酒。

規矩十二：不要(yao)裝歪(wai)，說錯話，辦錯事，不要(yao)申辯，自(zi)覺罰(fa)酒才是(shi)硬(ying)道理。

規矩(ju)十三(san)：假如(ru)，純粹是(shi)假如(ru)，遇(yu)到酒(jiu)不(bu)(bu)夠(gou)的情況，酒(jiu)瓶放在桌子中間(jian)，讓人自己添，不(bu)(bu)要傻(sha)不(bu)(bu)垃圾的去一(yi)個一(yi)個倒酒(jiu)，不(bu)(bu)然后面的人沒酒(jiu)怎么辦？

規矩十四(si)：最(zui)后一定還有一個悶杯酒，所以(yi)，不(bu)要讓自己的(de)(de)酒杯空(kong)著(zhu)。跑(pao)不(bu)了的(de)(de)～

規(gui)矩十五：注(zhu)意酒后不要(yao)失言，不要(yao)說(shuo)大話(hua)，不要(yao)失態，不要(yao)吐沫橫飛，筷子亂甩，不要(yao)手指(zhi)(zhi)亂指(zhi)(zhi)，喝湯噗噗響(xiang)，不要(yao)放屁打嗝，憋(bie)不住(zhu)去(qu)(qu)廁所(suo)去(qu)(qu)，沒人攔你。

規矩十六(liu)：不要(yao)把“我(wo)不會喝酒”掛在嘴上(shang)（如果你(ni)喝的話），免得別人罵你(ni)虛偽，不管你(ni)信不信，人能(neng)不能(neng)喝酒還真能(neng)看出來。

規矩十七：領導(dao)跟你(ni)喝酒，是給(gei)你(ni)面子，不管領導(dao)怎么要(yao)你(ni)喝多(duo)少，自己先干(gan)為敬(jing)，記(ji)著啊，雙手，杯子要(yao)低。

規矩十(shi)八：花(hua)生(sheng)米對喝酒(jiu)人(ren)來(lai)說，是(shi)個好東西。保持清醒的(de)頭腦，酒(jiu)后噓寒問暖(nuan)是(shi)少(shao)不了的(de)，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都(dou)顯得(de)你關(guan)懷備至。

如果你不能喝酒

1、不要主(zhu)動出擊，實行以(yi)守(shou)為(wei)攻戰略；

2、桌前放(fang)兩個大杯，一杯放(fang)白酒(jiu)(jiu)，一杯放(fang)礦泉(quan)水(shui)，拿小酒(jiu)(jiu)盅干杯，勤喝水(shui)，到(dao)酒(jiu)(jiu)桌上(shang)主客基本(ben)都喝8分(fen)醉時，可以以水(shui)代酒(jiu)(jiu)，主動出擊；

3、干杯后，不要馬上咽下去，找(zhao)機會用餐(can)巾抹嘴，把酒吐(tu)餐(can)巾里；

4、上(shang)座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品(pin)墊底，喝酒不容(rong)易醉；

5、掌(zhang)握節(jie)奏，不要一(yi)下子喝得太猛；

6、不(bu)要幾(ji)種酒(jiu)混著(zhu)喝，特別(bie)容(rong)易醉；

7、領導(dao)夾(jia)菜(cai)時，千萬不(bu)要轉酒(jiu)(jiu)桌中(zhong)間的圓盤(pan)，領導(dao)夾(jia)菜(cai)你(ni)轉盤(pan)是(shi)酒(jiu)(jiu)桌上大忌(ji)；

8、喝到(dao)六分醉(zui)時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上；

9、每次干杯時，倒滿，然(ran)后在喝(he)前假裝沒(mei)有拿穩酒(jiu)盅(zhong)，盡(jin)量灑出去(qu)(qu)一些，這樣每次可(ke)以少喝(he)進去(qu)(qu)不少；

10、喝(he)酒前(qian)面前(qian)放好半杯茶，喝(he)了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝(he)水的功夫把酒吐(tu)進酒杯里(li)，吐(tu)滿(man)了換水就行了，管(guan)用的!

酒桌上常見的客套話

1、量小非君(jun)子(zi)，不喝不丈(zhang)夫！

2、結識新朋友，不(bu)忘(wang)老朋友。

3、要讓客人喝好，自家(jia)先要喝倒！

4、感情(qing)深一口悶，感情(qing)淺舔(tian)一舔(tian)。

5、路見不(bu)(bu)平一聲吼，你不(bu)(bu)喝酒誰喝酒？

6、有酒不(bu)(bu)喝白不(bu)(bu)喝，掏錢不(bu)(bu)是你和我。

7、日出江花紅似火。祝君生意更興隆。

8、少小(xiao)離家老大回，這(zhe)杯我請(qing)小(xiao)姐陪。

9、東風吹，戰鼓雷(lei)，今天喝酒誰怕(pa)誰！

10、臉兒(er)紅，心兒(er)跳，酒精(jing)對(dui)您也(ye)無效。

11、大海航行靠舵手，增進友誼靠喝酒。

12、多吃菜，少喝酒；聽老婆的話，跟(gen)黨走。

13、感(gan)謝領導這幾年對我的關懷(huai)，我先干為敬！