吃牛排的禮儀有哪些

一、就座

1、西餐(can)的入座(zuo)(zuo)和離席都要從座(zuo)(zuo)椅(yi)的左(zuo)側進出，男士(shi)主動為(wei)女士(shi)拉開座(zuo)(zuo)椅(yi)。

2、西餐多為(wei)長桌(zhuo)，也有(you)小方桌(zhuo)，通常是(shi)男女間(jian)隔開入座(zuo)，情侶夫妻分(fen)開坐。

3、西餐中以右(you)手邊的(de)(de)座(zuo)位為貴，男主人的(de)(de)右(you)手邊是女貴賓，而(er)女主人的(de)(de)右(you)手邊坐的(de)(de)是男貴賓，同理，男士應該將自己右(you)手邊的(de)(de)位置讓給女士做。

4、男士應該請女士坐在靠牆的(de)(de)位(wei)置上(shang)，年長(chang)者(zhe)通(tong)常坐在靠牆的(de)(de)位(wei)置。

5、男士(shi)應該讓女士(shi)避免(mian)坐在(zai)人來人往(wang)的(de)過(guo)道(dao)邊上，如果有兩男一(yi)女一(yi)起用(yong)餐，女士(shi)應該坐在(zai)兩位(wei)男士(shi)的(de)中間。

6、女(nv)士(shi)們的(de)(de)手提包不要放在桌上（這是(shi)很失禮的(de)(de)行(xing)為），應該放在背后(hou)或者(zhe)自己的(de)(de)大腿上。

7、男士如果要脫外套(tao)，可(ke)以遞給(gei)服(fu)務員(yuan)，不要掛在椅背上。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

二、進餐禮儀

1、在(zai)正式的西(xi)餐(can)餐(can)廳，牛排是主菜(cai)，在(zai)用(yong)餐(can)時，會按照(zhao)頭盤、湯(tang)、副菜(cai)、主菜(cai)、沙拉、甜品、咖啡/茶(cha)7道菜(cai)的順序依次享用(yong)。

2、西餐(can)通常(chang)講究吃一(yi)道菜換一(yi)副刀叉，并且刀叉、餐(can)匙(chi)不(bu)可(ke)混用。正(zheng)式的宴會(hui)一(yi)般(ban)有三副叉，最(zui)外面那副一(yi)般(ban)是(shi)吃色拉的，中間這副用來吃海(hai)鮮，最(zui)里面這副吃主菜，一(yi)般(ban)帶齒，好切牛排(pai)。

3、在非正(zheng)式的(de)晚宴，一般只有5道(dao)菜(cai)（頭盤、沙拉、湯(tang)、主菜(cai)、甜(tian)品(pin)(pin)）或(huo)者3道(dao)菜(cai)（開胃菜(cai)、主菜(cai)、甜(tian)品(pin)(pin)），刀叉(cha)數(shu)量就(jiu)更少。不管幾副刀叉(cha)，使(shi)用原(yuan)則就(jiu)是按照用餐(can)(can)順序從兩(liang)邊依(yi)次(ci)由外向內取(qu)用。刀叉(cha)用完了，上菜(cai)也結束了。但是在高級的(de)西(xi)餐(can)(can)廳或(huo)牛排房里，對于三道(dao)菜(cai)以上的(de)套餐(can)(can)，就(jiu)需要在擺(bai)放(fang)的(de)刀叉(cha)用完后，上下一道(dao)菜(cai)的(de)時候再(zai)放(fang)置新的(de)刀叉(cha)。

如何在西餐廳吃牛排

1、刀叉拿法

左手(shou)(shou)拿叉，右手(shou)(shou)拿刀(dao)。正確(que)的握法是食指(zhi)和大(da)拇指(zhi)伸(shen)直、用中指(zhi)的第(di)一個(ge)關(guan)節卡住刀(dao)叉，刀(dao)叉的另一頭(tou)朝向手(shou)(shou)心(xin)。

2、牛排切法

（1）牛排(pai)端上來后，一(yi)般從(cong)左邊開(kai)始(shi)切(qie)，每(mei)次切(qie)一(yi)小塊，吃(chi)完之(zhi)后再切(qie)另一(yi)塊，每(mei)次切(qie)下一(yi)小口(kou)大小的量(liang)。不建議一(yi)次性把牛排(pai)切(qie)完，因為這在(zai)西方(fang)人眼里既不優(you)雅，也會令(ling)牛排(pai)流(liu)失水分影響口(kou)感(gan)。

（2）切(qie)的時候(hou)先(xian)用(yong)叉子把(ba)牛(niu)(niu)排固定，刀口向(xiang)下傾斜(xie)15度切(qie)下一小塊牛(niu)(niu)排，不要太用(yong)力(li)以免弄出聲響不優雅。

3、牛排吃法

切下牛排后(hou)，歐式風格吃法(fa)是(shi)用拿(na)叉子(zi)(zi)(zi)的(de)左手(shou)(shou)叉起肉直(zhi)接(jie)送入口(kou)中。而美式風格吃法(fa)是(shi)先(xian)把(ba)刀的(de)刀口(kou)向內放置(zhi)在盤子(zi)(zi)(zi)上，然后(hou)把(ba)叉子(zi)(zi)(zi)換到右手(shou)(shou)吃牛排。如果搭(da)配紅(hong)酒，就一(yi)口(kou)紅(hong)酒一(yi)口(kou)肉。刀叉一(yi)起使(shi)用的(de)時候，叉指朝下，并(bing)且不能(neng)把(ba)叉子(zi)(zi)(zi)當(dang)成勺子(zi)(zi)(zi)那樣來舀食物。

4、刀叉放法

（1）刀(dao)叉(cha)的(de)正確放(fang)(fang)法是放(fang)(fang)在(zai)(zai)盤子上(shang)，不能放(fang)(fang)在(zai)(zai)桌(zhuo)子上(shang)，或是一(yi)端放(fang)(fang)在(zai)(zai)盤上(shang)，另一(yi)端放(fang)(fang)在(zai)(zai)桌(zhuo)上(shang)。另外(wai)在(zai)(zai)西餐中(zhong)刀(dao)叉(cha)怎么放(fang)(fang)置是有含(han)義(yi)的(de)。如果你把刀(dao)叉(cha)平行(xing)放(fang)(fang)置在(zai)(zai)盤子的(de)4:20方向，也等于告訴服務員你吃(chi)完(wan)了，可以收拾了。

（2）如(ru)是是談話，可(ke)以拿著刀叉(cha)，無須放下(xia)，但若要作手勢，就(jiu)應放下(xia)刀叉(cha)，千萬不可(ke)手執刀叉(cha)在空中揮舞(wu)搖晃。