刨冰機、沙冰機與碎冰機的區別及用途

1、碎冰機

碎(sui)冰(bing)機(ji)又稱刨(bao)冰(bing)機(ji)，是(shi)用于(yu)冷(leng)飲店制(zhi)造冰(bing)飲的(de)設(she)備，碎(sui)冰(bing)機(ji)和(he)刨(bao)冰(bing)機(ji)作用是(shi)相似的(de)，但碎(sui)冰(bing)機(ji)只能將冰(bing)塊打成大小不(bu)一(yi)的(de)冰(bing)粒(li)，而不(bu)能打得(de)很細碎(sui)。一(yi)般碎(sui)冰(bing)機(ji)打出(chu)來(lai)的(de)冰(bing)粒(li)用來(lai)制(zhi)作冰(bing)粥、可樂，冷(leng)飲，冰(bing)沙等飲品(pin)，是(shi)冷(leng)飲店的(de)必備設(she)備之一(yi)。

如何制作冰(bing)粥(zhou)呢？先將打(da)碎的冰(bing)粒加上水果、珍(zhen)珠(zhu)、芋圓等不同物料，然后再加糖水或奶(nai)，這樣風(feng)味各異的花式冰(bing)粥(zhou)就完(wan)成(cheng)了(le)。

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2、刨冰機

刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機能制(zhi)作(zuo)兩種(zhong)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，花式刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)和綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)細(xi)膩(ni)度可以靠調節刀片(pian)而定。如(ru)果是制(zhi)作(zuo)刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)可以直接用(yong)刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機將白(bai)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)做成冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)粉，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)手將落下(xia)的(de)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)粉進(jin)行堆積，就(jiu)能形成如(ru)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)山一樣的(de)美麗形態。加上草莓(mei)(mei)就(jiu)是美味的(de)草莓(mei)(mei)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)。如(ru)果是制(zhi)作(zuo)綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)話(hua)可以用(yong)各種(zhong)口(kou)味的(de)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)柱(zhu)用(yong)刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機的(de)刀片(pian)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)削進(jin)，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)托盤或華夫餅(bing)接住。綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)制(zhi)作(zuo)出來后(hou)(hou)如(ru)“棉絮”絲(si)縷(lv)層(ceng)(ceng)疊，軟(ruan)、滑、細(xi)、薄(bo)、綿(mian)(mian)是它的(de)特點(dian)。愈來愈綿(mian)(mian)軟(ruan)的(de)蓬松結構，讓“冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)”原本(ben)的(de)冷硬(ying)質感徹底顛覆。最后(hou)(hou)加上珍珠、果醬、布丁(ding)等獨特滋(zi)味的(de)綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)就(jiu)完成了。

3、沙冰機

沙(sha)冰(bing)(bing)機(ji)也叫食物料(liao)理機(ji)，能(neng)徹底打碎(sui)冰(bing)(bing)塊，變成(cheng)細沙(sha)裝，沙(sha)冰(bing)(bing)融(rong)化速度比刨冰(bing)(bing)快(kuai)。是專門為制作沙(sha)冰(bing)(bing)、雞尾酒、冰(bing)(bing)鎮卡普(pu)奇諾(nuo)、冰(bing)(bing)糕、奶昔、酸奶、雪碧士多(duo)草莓冰(bing)(bing)、濃味香蕉奶昔、椰香菠(bo)蘿冰(bing)(bing)、橙(cheng)蜜木瓜沙(sha)冰(bing)(bing)、鮮什果(guo)沙(sha)冰(bing)(bing)等(deng)冰(bing)(bing)飲所提供冰(bing)(bing)沙(sha)的小(xiao)型電(dian)器。

沙冰機最(zui)重(zhong)要的(de)構成(cheng)部分就(jiu)是刀片與馬達。刀片的(de)好壞，決定了這臺(tai)沙(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機的(de)性(xing)能(neng)。一般的(de)沙(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機價格在300元，但好的(de)沙(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機價格可以(yi)達到上(shang)萬。所以(yi)許多(duo)門店將沙(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機與碎(sui)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機結合起來用，先用碎(sui)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機把冰(bing)(bing)(bing)(bing)碎(sui)成(cheng)小塊，再用沙(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機將其(qi)碎(sui)成(cheng)沙(sha)(sha)(sha)狀(zhuang)。這樣不(bu)僅(jin)可以(yi)延(yan)長沙(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機的(de)壽命(ming)，還能(neng)使沙(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)更細膩。當然沙(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機除了做冰(bing)(bing)(bing)(bing)沙(sha)(sha)(sha)，還能(neng)做出更原(yuan)生(sheng)態的(de)飲料，比如：玉(yu)米(mi)汁、核桃(tao)汁、花(hua)生(sheng)露(lu)……這些是其(qi)他(ta)兩(liang)種機器所無法比擬的(de)。