一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年9月，網(wang)友在微博爆料，稱(cheng)西南政法(fa)大(da)學(xue)食堂出(chu)現一道名(ming)為“冰鎮麻(ma)辣燙(tang)”的(de)新菜。在該(gai)校東苑食堂二樓的(de)一家(jia)麻(ma)辣燙(tang)攤位內，不(bu)少(shao)學(xue)生都在排隊買麻(ma)辣燙(tang)。工(gong)作人員將選好的(de)菜一齊倒入滾燙(tang)的(de)紅湯里(li)，至煮熟后撈出(chu)再加入調料。和其他麻(ma)辣燙(tang)不(bu)同(tong)的(de)是，裝盤后，工(gong)作人員又從冰柜(ju)里(li)取出(chu)細碎的(de)冰塊撒在盤里(li)。至此，這(zhe)道“冰鎮麻(ma)辣燙(tang)”就算完工(gong)了。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰(bing)鎮(zhen)麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)怎么做？冰(bing)鎮(zhen)麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)的配(pei)方(fang)是什么？下面就來一(yi)起(qi)看看吧！

冰鎮麻辣燙配方

冰鎮麻(ma)辣(la)燙(tang)配方(fang)和普通麻(ma)辣(la)燙(tang)并無不同(tong)，需要(yao)牛肉卷(juan)若(ruo)(ruo)(ruo)干、面筋(jin)若(ruo)(ruo)(ruo)干、蝦若(ruo)(ruo)(ruo)干、金針菇若(ruo)(ruo)(ruo)干、火鍋料一塊、干辣(la)椒若(ruo)(ruo)(ruo)干、蔥段(duan)適(shi)(shi)量、芝麻(ma)醬(jiang)適(shi)(shi)量、碎冰適(shi)(shi)量。當然(ran)自己(ji)喜歡什么(me)菜式都可以進(jin)行添加(jia)。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將(jiang)蔥段、大(da)蒜放(fang)少(shao)許油(you)，炒香。

2、加入(ru)少(shao)許火鍋(guo)底料和(he)一小勺糖，炒香(xiang)。

3、把各類(lei)食材放進去煮開(kai) 。

4、把芝麻醬用開水拌開倒進去。

5、將碎冰倒入做(zuo)好的麻(ma)辣燙即可。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準備好麻辣燙的涮鍋底料，加高湯蒸煮。

2、開(kai)鍋后選擇自己喜(xi)歡的菜式并(bing)煮(zhu)熟。

3、撈(lao)出煮好的菜，放入碗(wan)里。

4、加適(shi)量的湯汁，然后使用碎冰撒上即可。