一、冰鎮麻辣燙是哪所高校推出

2015年(nian)9月，網友在(zai)(zai)微博爆(bao)料，稱西南政法大學食堂出現一(yi)道(dao)名為(wei)“冰(bing)鎮(zhen)麻辣燙(tang)”的(de)(de)(de)新菜。在(zai)(zai)該校東(dong)苑食堂二樓的(de)(de)(de)一(yi)家(jia)麻辣燙(tang)攤(tan)位內，不(bu)少學生(sheng)都在(zai)(zai)排隊買麻辣燙(tang)。工作(zuo)人員(yuan)將選好的(de)(de)(de)菜一(yi)齊倒(dao)入(ru)滾(gun)燙(tang)的(de)(de)(de)紅湯(tang)里，至煮熟后撈出再加入(ru)調料。和其他麻辣燙(tang)不(bu)同的(de)(de)(de)是(shi)，裝盤(pan)后，工作(zuo)人員(yuan)又(you)從冰(bing)柜里取出細(xi)碎(sui)的(de)(de)(de)冰(bing)塊撒在(zai)(zai)盤(pan)里。至此，這道(dao)“冰(bing)鎮(zhen)麻辣燙(tang)”就算完工了。

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二、冰鎮麻辣燙做法及配方

冰鎮(zhen)(zhen)麻辣燙怎么做？冰鎮(zhen)(zhen)麻辣燙的配方是什么？下面就(jiu)來一起看(kan)看(kan)吧！

冰鎮麻辣燙配方

冰鎮麻辣燙配方和普通麻辣燙并無不同，需要牛(niu)肉(rou)卷若(ruo)干、面筋若(ruo)干、蝦若(ruo)干、金針菇若(ruo)干、火鍋(guo)料一塊、干辣椒(jiao)若(ruo)干、蔥(cong)段適(shi)量(liang)、芝麻醬適(shi)量(liang)、碎冰適(shi)量(liang)。當(dang)然自己喜歡什么菜式都可(ke)以進行(xing)添加。

冰鎮麻辣燙做法（一）

1、將蔥段、大蒜放少許油，炒香。

2、加入(ru)少(shao)許火鍋底料(liao)和(he)一小勺(shao)糖，炒香。

3、把(ba)各類(lei)食(shi)材放進去煮(zhu)開 。

4、把(ba)芝麻醬用開水拌開倒進(jin)去。

5、將碎冰(bing)倒入做好(hao)的麻辣燙即可。

冰鎮麻辣燙的做法（二）

1、準備(bei)好麻辣燙的涮(shuan)鍋底料，加高(gao)湯蒸(zheng)煮。

2、開鍋(guo)后選擇自己喜(xi)歡的菜(cai)式并煮(zhu)熟。

3、撈(lao)出煮好的菜，放入碗(wan)里。

4、加適(shi)量的湯汁，然后使用(yong)碎(sui)冰撒上(shang)即(ji)可。