芒果视频下载

麻辣燙如何制作

麻辣燙怎(zen)么做(zuo)家庭做(zuo)法：土(tu)豆(dou)切(qie)(qie)片，香菜(cai)切(qie)(qie)段(duan)，豆(dou)皮切(qie)(qie)段(duan)。鍋中加水，放入(ru)豆(dou)皮、魚丸(wan)、油豆(dou)腐、土(tu)豆(dou)、油菜(cai)，煮(zhu)熟后盛入(ru)碗中。加入(ru)鹽、醋、糖、辣椒粉、孜然粉、麻油，撒芝(zhi)麻、香菜(cai)即可(ke)。

麻辣燙底料配方

下油(you)(you)燒(shao)熱，姜拍碎放入(ru)，再放辣(la)椒(jiao)(jiao)，豆(dou)瓣醬爆鍋。倒(dao)去(qu)余油(you)(you)，下豬油(you)(you)，蒜瓣，花椒(jiao)(jiao)炒，倒(dao)入(ru)雞或鴨湯煮10分(fen)鐘左右。下白糖，鹽，味精，胡椒(jiao)(jiao)面，燒(shao)開打(da)去(qu)浮沫。

麻辣燙和火鍋的區別

底料(liao)不同。對麻辣(la)燙的(de)底料(liao)而言(yan)，這個底料(liao)是(shi)(shi)長期使用(yong)，并且不經常更換的(de)，也就是(shi)(shi)說一(yi)份底料(liao)可(ke)以做出無數(shu)份麻辣(la)燙。而火鍋的(de)底料(liao)則(ze)是(shi)(shi)一(yi)次(ci)性的(de)，使用(yong)過之(zhi)后的(de)底料(liao)將(jiang)會被當做垃圾(ji)處理掉。價(jia)格不同。麻辣(la)燙的(de)價(jia)格也比(bi)較低一(yi)些，如(ru)果(guo)一(yi)個人(ren)吃(chi)麻辣(la)燙的(de)話，一(yi)頓飯下來的(de)消費(fei)也就在(zai)30到(dao)40之(zhi)間。但是(shi)(shi)如(ru)果(guo)一(yi)個人(ren)吃(chi)火鍋的(de)話，他在(zai)火鍋上面的(de)花費(fei)將(jiang)在(zai)80到(dao)100之(zhi)間。特(te)點不同。麻辣(la)燙屬于兩個人(ren)的(de)世界，而火鍋適合大家(jia)的(de)狂歡。

麻辣燙的起源

麻辣燙(tang)起(qi)源于(yu)長江(jiang)(jiang)之濱。纖夫(fu)在(zai)江(jiang)(jiang)邊壘起(qi)石(shi)塊，支(zhi)起(qi)瓦罐(guan)，撿拾(shi)一(yi)些樹枝(zhi)作干(gan)柴生火(huo)，舀幾(ji)瓢江(jiang)(jiang)水，一(yi)切都就(jiu)地取材，有菜(cai)放菜(cai)，沒(mei)菜(cai)就(jiu)拔些野菜(cai)充數(shu)，再放入(ru)海(hai)椒、花椒等調(diao)料，涮而(er)食之，既可果腹，又可驅寒(han)、袪濕。這種吃(chi)法因(yin)其簡便易(yi)行很(hen)快便在(zai)江(jiang)(jiang)邊流(liu)傳(chuan)開(kai)來。