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創始于1985年，將流行于成都街頭巷尾的"麻/辣/燙"的飲食方式加以改良，結合川菜系風格特點，創出適合成都大眾消費的新派美食

1985年，玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)創始(shi)人肖女士經(jing)過摸索，嘗試將原本流行于成(cheng)都(dou)街頭巷尾的“麻、辣、燙”的飲食方式加(jia)以改良，結合(he)川菜(cai)系中(zhong)的“一(yi)菜(cai)一(yi)格、百菜(cai)百味(wei)”的風(feng)格特(te)點，開創出適(shi)合(he)成(cheng)都(dou)大眾消(xiao)費(fei)的新派美食，并取名為“串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”。因第一(yi)家店鋪設于成(cheng)都(dou)玉(yu)林(lin)正街58號，“玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香(xiang)(xiang)”便由此誕生(sheng)，風(feng)靡蓉城乃至全國。

串(chuan)串(chuan)香深(shen)得川菜(cai)“一菜(cai)一格，百(bai)菜(cai)百(bai)味(wei)”特點，結合竹(zhu)簽的功能性，開(kai)創(chuang)將菜(cai)品穿在竹(zhu)簽上的食(shi)用方法。因每個竹(zhu)簽上的分(fen)量很小，故可以讓人(ren)們(men)在一頓飯的時間(jian)里(li)品嘗到各式各樣上百(bai)種不同(tong)的美味(wei)，再配(pei)上經典秘制的麻辣鍋底，從(cong)而創(chuang)造出令消費者(zhe)贊(zan)不絕(jue)口的獨(du)特口味(wei)。

玉林串(chuan)串(chuan)香(xiang)傳(chuan)承成(cheng)渝火鍋精華，升(sheng)華技藝，以(yi)傳(chuan)統(tong)秘制(zhi)配(pei)方為基礎，結合先進生產工藝，以(yi)精油(you)、精料、精工、精制(zhi)的嚴格標準，達到(dao)獨特配(pei)方、獨特滋(zi)香(xiang)，在傳(chuan)統(tong)味香(xiang)型之上另辟天地。

玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香菜品自選(xuan)新風(feng)、陳(chen)列百種、選(xuan)擇無限、價位實惠，以菜品之多、齊、鮮、新結合(he)成渝火鍋(guo)調和眾物特性(xing)，至(zhi)此玉(yu)林(lin)串(chuan)串(chuan)香味道與菜品融合(he)大成。

30余年來，“玉(yu)林(lin)串串香”堅持以(yi)(yi)人為(wei)本，賓客至(zhi)上的(de)宗旨，以(yi)(yi)實惠(hui)的(de)價格、豐富的(de)菜品、獨特的(de)味(wei)道和誠信的(de)原(yuan)則代表成(cheng)都服務于全國大(da)眾，并(bing)經過不斷的(de)改進和創(chuang)新，形成(cheng)了獨具(ju)風味(wei)的(de)“玉(yu)林(lin)串串香”，同時探索(suo)出一套(tao)適合大(da)眾消費的(de)管(guan)理模式。

隨著玉(yu)林(lin)(lin)口碑(bei)的(de)傳播和(he)知(zhi)名度的(de)不斷提升，為(wei)防止(zhi)假冒“玉(yu)林(lin)(lin)串(chuan)串(chuan)香(xiang)”對顧(gu)客的(de)傷害，公司(si)于1999年(nian)向國(guo)家(jia)商(shang)標(biao)局(ju)申(shen)請(qing)了對“玉(yu)林(lin)(lin)串(chuan)串(chuan)香(xiang)”和(he)“串(chuan)串(chuan)香(xiang)”進(jin)行(xing)商(shang)標(biao)注冊(ce)，并對品牌(pai)的(de)品名、字(zi)體、圖案和(he)調料(liao)、配(pei)方等申(shen)請(qing)了專利保護(hu)，2001年(nian)底(di)“串(chuan)串(chuan)香(xiang)”（商(shang)標(biao)號：3450133）和(he)“玉(yu)林(lin)(lin)串(chuan)串(chuan)香(xiang)” （商(shang)標(biao)號：1683919）被國(guo)家(jia)商(shang)標(biao)局(ju)正(zheng)式批準為(wei)注冊(ce)商(shang)標(biao)。