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創立于2000年，集餐飲管理/飲食文化研究/底料醬料研發生產/綠色食材種養殖開發/新品牌孵化/國際餐飲拓展等于一體的大型連鎖火鍋企業

2000年12月1日，劉梅(mei)為(wei)幫助因(yin)車禍而(er)痛(tong)失一只(zhi)手的哥(ge)哥(ge)劉松找回人生自(zi)信(xin)，與哥(ge)哥(ge)一起在重慶市九龍坡區科園三街創建了(le)劉一手火鍋。

建(jian)店(dian)的初衷是為經營“小家(jia)(jia)”，而后(hou)來的事(shi)業(ye)是為成(cheng)就(jiu)“大家(jia)(jia)”。逐(zhu)夢商海，劉一(yi)手已從一(yi)個200平米的街邊小店(dian)，發展成(cheng)目(mu)前(qian)在全球擁有1500余(yu)家(jia)(jia)分(fen)店(dian)，遍及中(zhong)國(guo)31個省(sheng)級行政區及海外15個國(guo)家(jia)(jia)，解決(jue)就(jiu)業(ye)崗位6萬(wan)余(yu)個，為3000多人圓(yuan)了(le)創業(ye)夢的企業(ye)。

國(guo)際交流，餐飲領路。為讓國(guo)際友人更加了(le)(le)解中國(guo)，劉一手(shou)集團自(zi)2010年至今在海外建立了(le)(le)48家(jia)(jia)分(fen)店，擁有北美、歐洲兩大(da)分(fen)公司，門店分(fen)布于美國(guo)、加拿(na)大(da)、阿聯酋迪(di)拜、法(fa)國(guo)、澳大(da)利(li)亞、印(yin)尼、日本、韓(han)國(guo)、柬(jian)埔寨(zhai)、西班(ban)牙等多個國(guo)家(jia)(jia)和(he)地(di)區。為踐行國(guo)家(jia)(jia)戰略邁出(chu)了(le)(le)堅實的步伐，體現了(le)(le)民營企業的擔當和(he)責任(ren)。

歷經(jing)20年(nian)的拼搏進(jin)取，劉(liu)一(yi)手集團先后創建了(le)“劉(liu)一(yi)手火鍋(guo)、劉(liu)一(yi)手心火鍋(guo)、六(liu)十一(yi)度老火鍋(guo)、流(liu)口水(shui)小面”等多個品牌。企(qi)業(ye)年(nian)創營(ying)業(ye)總額超過37億元，成為一(yi)家全球知名的國際(ji)化(hua)(hua)餐飲(yin)(yin)(yin)(yin)企(qi)業(ye)，集合(he)了(le)餐飲(yin)(yin)(yin)(yin)管(guan)理、飲(yin)(yin)(yin)(yin)食(shi)文化(hua)(hua)研究、底料(liao)醬料(liao)研發生產(chan)、綠色食(shi)材種養殖開發、新品牌孵化(hua)(hua)、國際(ji)餐飲(yin)(yin)(yin)(yin)拓展、火鍋(guo)商學院、人才教(jiao)育培養及餐飲(yin)(yin)(yin)(yin)互聯(lian)網大(da)數據平臺，擁(yong)有(you)三(san)大(da)現代化(hua)(hua)底料(liao)生產(chan)工廠及數十家全資或控股(gu)子(zi)公(gong)司(si)。

不斷發(fa)展壯大的(de)(de)劉一(yi)手，在發(fa)揚傳統美食(shi)的(de)(de)同時始(shi)終弘揚專心(xin)(xin)(xin)、專一(yi)、專注之(zhi)匠(jiang)心(xin)(xin)(xin)精神(shen)，集團(tuan)秉承“業(ye)精于勤、商精于誠(cheng)”的(de)(de)企業(ye)理(li)念(nian)與“富(fu)強(qiang) 敬業(ye) 友善(shan)”的(de)(de)核(he)心(xin)(xin)(xin)價值觀，建設企業(ye)綠色(se)健康生(sheng)態系統、運營(ying)管理(li)系統和組(zu)織(zhi)文(wen)化系統。集團(tuan)堅持以創(chuang)新(xin)為核(he)心(xin)(xin)(xin)驅動力，致力于發(fa)展火(huo)鍋產業(ye)生(sheng)態圈，努(nu)力建立火(huo)鍋產業(ye)生(sheng)態標(biao)桿，打造全產業(ye)鏈生(sheng)態食(shi)材+多(duo)方位火(huo)鍋事業(ye)解決方案(an)的(de)(de)“一(yi)臺兩翼”戰略目標(biao)，為實現“中(zhong)國火(huo)鍋產業(ye)文(wen)化全球(qiu)傳播(bo)第一(yi)平臺”的(de)(de)愿景(jing)而不斷努(nu)力奮斗。

“重慶火(huo)鍋、全(quan)球(qiu)傳播(bo)、一(yi)手(shou)(shou)引導”。劉一(yi)手(shou)(shou)集團(tuan)將攜手(shou)(shou)全(quan)球(qiu)劉一(yi)手(shou)(shou)人(ren)為構筑“有華人(ren)的地(di)方就有劉一(yi)手(shou)(shou)”的宏偉目標而不懈追求。