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創立于2000年，集餐飲管理/飲食文化研究/底料醬料研發生產/綠色食材種養殖開發/新品牌孵化/國際餐飲拓展等于一體的大型連鎖火鍋企業

2000年(nian)12月1日，劉梅為幫助因車禍而痛(tong)失一只(zhi)手(shou)的哥哥劉松找回人生(sheng)自信，與哥哥一起(qi)在重慶市九龍(long)坡區科園(yuan)三街創建了(le)劉一手(shou)火鍋。

建店的初衷是(shi)為(wei)經營“小(xiao)家(jia)(jia)”，而(er)后來的事(shi)業(ye)(ye)是(shi)為(wei)成就(jiu)(jiu)“大家(jia)(jia)”。逐(zhu)夢商(shang)海(hai)(hai)，劉一(yi)手已從(cong)一(yi)個200平米的街邊小(xiao)店，發展成目(mu)前在全球擁有(you)1500余家(jia)(jia)分(fen)店，遍及中國31個省級行政區及海(hai)(hai)外15個國家(jia)(jia)，解決就(jiu)(jiu)業(ye)(ye)崗位6萬余個，為(wei)3000多人(ren)圓(yuan)了創(chuang)業(ye)(ye)夢的企業(ye)(ye)。

國際(ji)交流(liu)，餐飲領路。為(wei)讓國際(ji)友(you)人更加(jia)了解中國，劉一手集團自2010年至今在海(hai)外建立了48家(jia)分(fen)(fen)店(dian)，擁有北美、歐洲兩大分(fen)(fen)公司(si)，門(men)店(dian)分(fen)(fen)布于美國、加(jia)拿(na)大、阿聯酋(qiu)迪拜、法國、澳大利亞、印(yin)尼(ni)、日本(ben)、韓國、柬(jian)埔(pu)寨、西班牙(ya)等多個國家(jia)和(he)(he)地區(qu)。為(wei)踐行國家(jia)戰略(lve)邁(mai)出了堅實的(de)步伐(fa)，體(ti)現了民營(ying)企業的(de)擔當和(he)(he)責任(ren)。

歷(li)經(jing)20年(nian)的拼(pin)搏(bo)進取(qu)，劉(liu)一手集團先后創建了“劉(liu)一手火(huo)鍋(guo)、劉(liu)一手心火(huo)鍋(guo)、六十一度老火(huo)鍋(guo)、流(liu)口(kou)水小(xiao)面”等多個品牌(pai)。企業(ye)年(nian)創營(ying)業(ye)總(zong)額(e)超過37億元，成(cheng)為一家(jia)全(quan)球知名的國際化(hua)餐(can)飲企業(ye)，集合了餐(can)飲管理、飲食文化(hua)研(yan)究、底料醬料研(yan)發生產(chan)、綠色食材種養殖開發、新品牌(pai)孵(fu)化(hua)、國際餐(can)飲拓展、火(huo)鍋(guo)商學(xue)院(yuan)、人才(cai)教育(yu)培養及(ji)餐(can)飲互聯網大數據平臺，擁有(you)三大現(xian)代化(hua)底料生產(chan)工廠及(ji)數十家(jia)全(quan)資或控股(gu)子公司。

不斷(duan)發展壯(zhuang)大的(de)(de)劉一(yi)手，在(zai)發揚傳統美食的(de)(de)同時始(shi)終弘揚專心、專一(yi)、專注(zhu)之匠心精(jing)(jing)神，集團秉承“業精(jing)(jing)于勤、商精(jing)(jing)于誠”的(de)(de)企(qi)業理(li)(li)念(nian)與“富強 敬業 友善”的(de)(de)核(he)(he)心價值觀，建(jian)設(she)企(qi)業綠色(se)健康生態系(xi)統、運營管理(li)(li)系(xi)統和組(zu)織文(wen)化系(xi)統。集團堅(jian)持(chi)以創新為核(he)(he)心驅動力(li)(li)，致力(li)(li)于發展火(huo)(huo)鍋產(chan)業生態圈(quan)，努力(li)(li)建(jian)立火(huo)(huo)鍋產(chan)業生態標桿，打造全產(chan)業鏈生態食材+多方(fang)位火(huo)(huo)鍋事(shi)業解決方(fang)案的(de)(de)“一(yi)臺兩翼(yi)”戰(zhan)略目標，為實現“中國火(huo)(huo)鍋產(chan)業文(wen)化全球傳播第一(yi)平臺”的(de)(de)愿(yuan)景(jing)而(er)不斷(duan)努力(li)(li)奮斗。

“重慶火(huo)鍋(guo)、全球(qiu)傳(chuan)播、一(yi)手引導”。劉一(yi)手集團(tuan)將(jiang)攜手全球(qiu)劉一(yi)手人(ren)為構筑“有華(hua)人(ren)的(de)地方就有劉一(yi)手”的(de)宏(hong)偉目標而不懈追求。