如何經營餐飲業
1、餐飲店的選(xuan)址很重要,按(an)照餐廳的消費價(jia)格選(xuan)擇人群聚集(ji)地;
2、店面裝修和菜(cai)品特色,要跟餐廳的菜(cai)品風格一(yi)致;
3、各(ge)方面管(guan)(guan)理(li),服(fu)務人員(yuan)工(gong)作素(su)質,餐廳的正常流程或是采購的監(jian)管(guan)(guan)等;
4、餐廳宣傳(chuan),線下還有互(hu)聯網宣傳(chuan)推(tui)廣,都需(xu)要做;
5、食(shi)物衛生(sheng)安全(quan),堅(jian)持誠(cheng)信經(jing)營,以(yi)人為本(ben)的理念;
6、好的(de)服務,也能讓低(di)檔的(de)餐廳脫穎而(er)出(chu)。
餐飲店連鎖經營的好處
對于核心餐飲店的好處是把無形資產變成有形的資本運營,加快餐飲店擴張的過程,不斷增值品牌價值。對加盟餐廳的好處有分享餐廳形象、降低經營風險、分享經營管理和培訓服務。加盟餐飲連鎖前建議先了解下餐飲連鎖品牌。
餐飲連鎖和直營店的區別
加(jia)盟店,與(yu)品牌(pai)總部(bu)是(shi)(shi)獨立(li)主體之間的(de)(de)(de)合同(tong)關(guan)系(xi),資(zi)本相互獨立(li),與(yu)總部(bu)之間除了(le)合同(tong)規定的(de)(de)(de)相關(guan)細則,并無資(zi)產紐帶(dai)。直營店,則隸屬于(yu)總部(bu),屬于(yu)同(tong)一資(zi)本所(suo)有(you),由總部(bu)直接運營、集中管理(li)。加(jia)盟店的(de)(de)(de)核心在于(yu)品牌(pai)總部(bu)對于(yu)特許(xu)經(jing)營權的(de)(de)(de)轉(zhuan)讓,這一點,由初期(qi)繳納(na)的(de)(de)(de)費用得以(yi)體驗,品牌(pai)總部(bu)是(shi)(shi)轉(zhuan)讓方,加(jia)盟店是(shi)(shi)接受者,一個(ge)品牌(pai)可以(yi)有(you)很多的(de)(de)(de)加(jia)盟店,各(ge)自的(de)(de)(de)人事和財務是(shi)(shi)相互獨立(li)的(de)(de)(de)。而直營店,不管有(you)多少家,總部(bu)對其(qi)擁有(you)所(suo)有(you)權和決定權,自主權、創(chuang)造性(xing)、主動(dong)性(xing)均受限(xian)。從經(jing)營的(de)(de)(de)范圍(wei)來講,直營店,主要存(cun)在于(yu)商業(ye)和服務業(ye)中。而加(jia)盟店,則范疇廣泛地多,如零售、服務、餐飲、教育(yu)、服裝、美容、制造、高科技(ji)信息等等,均可涉及(ji)。