一、宴請的意思是什么
宴請(qing)(qing)是國(guo)際(ji)交(jiao)往中(zhong)最常(chang)見的交(jiao)際(ji)活動(dong)之一。各國(guo)宴請(qing)(qing)都(dou)有自己國(guo)家或民族的特點與習(xi)慣。國(guo)際(ji)上通用(yong)的宴請(qing)(qing)形(xing)式有宴會、招待會、茶會、工作進餐等。舉辦宴請(qing)(qing)活動(dong)采用(yong)何種形(xing)式,通常(chang)根據活動(dong)目的,邀(yao)請(qing)(qing)對(dui)象以及經費(fei)開支等各種因(yin)素而定。
二、聚餐宴請的形式
宴(yan)(yan)會有(you)國宴(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)會、便宴(yan)(yan)之(zhi)分。按舉(ju)行(xing)的時間,又有(you)早宴(yan)(yan)(早餐)、午宴(yan)(yan)、晚(wan)宴(yan)(yan)之(zhi)分。其隆重程度,出席規格以(yi)及菜肴的品種(zhong)與(yu)質(zhi)量等均有(you)區別。一般(ban)來說,晚(wan)上舉(ju)行(xing)的宴(yan)(yan)會較之(zhi)白天(tian)舉(ju)行(xing)的更(geng)為隆重。
1、國宴:是國(guo)(guo)(guo)(guo)家元首(shou)或政府(fu)首(shou)腦(nao)為國(guo)(guo)(guo)(guo)家的慶典(dian),或為外國(guo)(guo)(guo)(guo)元首(shou)、政府(fu)首(shou)腦(nao)來(lai)訪而舉行的正(zheng)式(shi)宴會,因(yin)而規(gui)格最高。宴會廳內懸掛國(guo)(guo)(guo)(guo)旗(qi),安排樂(le)(le)隊(dui)演奏國(guo)(guo)(guo)(guo)歌及(ji)席(xi)間樂(le)(le)。席(xi)間致辭(ci)或祝酒。
2、正式宴會:除不掛(gua)國(guo)(guo)(guo)旗、不奏國(guo)(guo)(guo)歌以及出席規格不同外,其余安排大體(ti)與(yu)國(guo)(guo)(guo)宴相同。
3、便宴:即非正式宴會,常見的有午宴(Luncheon)、晚宴(Supper),有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便,可以不排席位,不作正式講話,菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯,不上烈性酒。便宴較隨便、親切,宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好?好吃的中國菜品牌有哪些呢?聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴:即在家中設(she)便宴(yan)(yan)招待客人(ren)。西方人(ren)喜(xi)歡采用這種形(xing)式(shi),以示(shi)親(qin)切友好。家宴(yan)(yan)往往由(you)主婦親(qin)自下廚烹調(diao),家人(ren)共同(tong)招待。
三、宴請常見菜譜
豬肉:咕嚕肉(rou)(rou)、梅干菜扣肉(rou)(rou)、木須肉(rou)(rou)、魚(yu)香肉(rou)(rou)絲、四川水煮肉(rou)(rou)、京醬肉(rou)(rou)絲、家常青椒肉(rou)(rou)絲、螞蟻上(shang)樹、紅燒獅子頭、蒜泥白肉(rou)(rou)
雞肉篇:可樂雞(ji)翅、宮保雞(ji)丁(ding)、泡椒(jiao)鳳爪、香菇燉雞(ji)、紅燒雞(ji)塊、辣(la)子雞(ji)丁(ding)、三杯雞(ji)、水晶鹽焗雞(ji)、手撕雞(ji)、大盤(pan)雞(ji)
魚肉篇:水煮魚(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)塊、酸菜魚(yu)(yu)、剁椒魚(yu)(yu)頭、紅燒帶魚(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)、紅燒牛(niu)肉、土豆(dou)燉牛(niu)肉
雞蛋篇:清(qing)蒸雞蛋羹(geng)、西紅柿炒雞蛋
豆腐篇:麻婆豆腐(fu)、皮蛋豆腐(fu)、涼(liang)拌豆腐(fu)
蝦篇:香辣(la)蝦(xia)、油燜大蝦(xia)、清炒蝦(xia)仁
茄子篇:魚香茄子、地三鮮、肉末茄子、風味茄子
土豆篇:土(tu)豆(dou)餅、咖(ka)喱土(tu)豆(dou)、酸(suan)辣(la)土(tu)豆(dou)絲
涼菜篇:涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花