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一、宴請的意思是什么

宴(yan)請(qing)(qing)是國際(ji)(ji)交(jiao)往中最(zui)常見的(de)(de)交(jiao)際(ji)(ji)活動之(zhi)一。各國宴(yan)請(qing)(qing)都有自己國家或民族的(de)(de)特點與習慣(guan)。國際(ji)(ji)上通用的(de)(de)宴(yan)請(qing)(qing)形式有宴(yan)會、招待(dai)會、茶會、工作進餐等。舉辦(ban)宴(yan)請(qing)(qing)活動采用何種形式，通常根據活動目的(de)(de)，邀請(qing)(qing)對象以及經費開(kai)支(zhi)等各種因素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)會(hui)有(you)(you)國宴(yan)(yan)、正式(shi)宴(yan)(yan)會(hui)、便宴(yan)(yan)之(zhi)分(fen)。按舉(ju)行(xing)的時間，又有(you)(you)早宴(yan)(yan)（早餐）、午宴(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)之(zhi)分(fen)。其隆(long)重程度，出(chu)席規格以及(ji)菜(cai)肴的品種與質量等(deng)均有(you)(you)區別。一般來說，晚上(shang)舉(ju)行(xing)的宴(yan)(yan)會(hui)較之(zhi)白(bai)天舉(ju)行(xing)的更為隆(long)重。

1、國宴：是國家元(yuan)首(shou)或(huo)政府首(shou)腦為(wei)國家的慶典，或(huo)為(wei)外(wai)國元(yuan)首(shou)、政府首(shou)腦來訪而舉行的正式(shi)宴會，因而規格最高。宴會廳(ting)內懸掛國旗，安排(pai)樂隊演奏國歌及(ji)席間樂。席間致(zhi)辭或(huo)祝酒。

2、正式宴會：除不掛國(guo)(guo)旗、不奏國(guo)(guo)歌以(yi)及出席規格不同外，其余安(an)排(pai)大體與國(guo)(guo)宴相同。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家中設(she)便宴(yan)招待(dai)客人。西方人喜歡采用這種形式，以示(shi)親切友好。家宴(yan)往往由主(zhu)婦親自下廚烹(peng)調，家人共同(tong)招待(dai)。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉(rou)(rou)(rou)、梅干(gan)菜扣(kou)肉(rou)(rou)(rou)、木須肉(rou)(rou)(rou)、魚香肉(rou)(rou)(rou)絲、四川(chuan)水煮(zhu)肉(rou)(rou)(rou)、京醬肉(rou)(rou)(rou)絲、家常青椒肉(rou)(rou)(rou)絲、螞蟻(yi)上樹(shu)、紅燒獅子(zi)頭、蒜泥白肉(rou)(rou)(rou)

雞肉篇：可樂(le)雞(ji)(ji)翅(chi)、宮(gong)保(bao)雞(ji)(ji)丁(ding)、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)(ji)、紅燒雞(ji)(ji)塊、辣子雞(ji)(ji)丁(ding)、三杯(bei)雞(ji)(ji)、水(shui)晶(jing)鹽焗雞(ji)(ji)、手撕雞(ji)(ji)、大盤雞(ji)(ji)

魚肉篇：水煮魚(yu)、糖醋魚(yu)塊、酸菜(cai)魚(yu)、剁椒魚(yu)頭(tou)、紅(hong)燒(shao)帶魚(yu)、紅(hong)燒(shao)鯉魚(yu)、紅(hong)燒(shao)牛(niu)肉(rou)、土豆燉牛(niu)肉(rou)

雞蛋篇：清蒸雞(ji)蛋(dan)羹、西紅柿炒雞(ji)蛋(dan)

豆腐篇：麻(ma)婆豆(dou)(dou)腐、皮蛋豆(dou)(dou)腐、涼拌豆(dou)(dou)腐

蝦篇：香辣蝦、油燜(men)大蝦、清炒蝦仁

茄子篇：魚(yu)香茄子(zi)、地三(san)鮮、肉末茄子(zi)、風味茄子(zi)

土豆篇：土豆餅(bing)、咖喱土豆、酸辣土豆絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花