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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋(guo)(guo)中加入熱油，倒(dao)入甜面(mian)醬(jiang)小火炒出(chu)香味；然后加適(shi)量的(de)(de)(de)糖和少許的(de)(de)(de)水，繼續炒至糖完全融化在甜面(mian)醬(jiang)里即可(ke)起鍋(guo)(guo)，起鍋(guo)(guo)前灑(sa)上一(yi)點(dian)香油，增加甜面(mian)醬(jiang)的(de)(de)(de)香氣，好吃的(de)(de)(de)烤鴨(ya)醬(jiang)料(liao)就調(diao)好了。

烤鴨餅皮的做法

面(mian)粉放入(ru)盆中，揉成(cheng)(cheng)面(mian)團，切成(cheng)(cheng)劑子；取2個(ge)劑子用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)開(kai)(kai)，在(zai)一個(ge)上(shang)面(mian)均(jun)勻抹上(shang)食用油(you)，另一個(ge)蓋在(zai)抹油(you)的(de)(de)劑子上(shang)，再用搟(xian)面(mian)杖將合在(zai)一起的(de)(de)劑子搟(xian)開(kai)(kai)成(cheng)(cheng)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)(de)圓餅；蒸(zheng)(zheng)鍋放水燒開(kai)(kai)，將蒸(zheng)(zheng)簾(lian)抹上(shang)油(you)，將搟(xian)好的(de)(de)薄(bo)(bo)餅放在(zai)蒸(zheng)(zheng)簾(lian)上(shang)蓋上(shang)鍋蓋蒸(zheng)(zheng)半分鐘，然后再放入(ru)另一張薄(bo)(bo)餅，蒸(zheng)(zheng)好的(de)(de)薄(bo)(bo)餅就是(shi)烤鴨餅皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤(kao)鴨營養豐(feng)富，每(mei)百克(ke)含蛋白質19.2克(ke)、脂肪41克(ke)、水(shui)(shui)分(fen)36.2克(ke)、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵(tie)、銅、錳、鋅等微量(liang)元素，及(ji)18種氨基酸，具有補(bu)虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bu)血行(xing)水(shui)(shui)，養胃生津，止咳自驚的(de)功效。